达州市蔬菜加工产业发展现状及建议

-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 达州市蔬菜加工产业发展现状及建 议 摘 要：总结了达州市蔬菜加工 产业的发展现状以及存在的问题，结合 达州市区域特色、产业规模、品牌效应、 配套服务进行分析，围绕“筑平台、强 基地、育品牌” 这一中心提出达州市蔬 菜产业发展规划，打造达州市蔬菜产业 发展新趋势。 中国论文网 /2/view-12892683.htm 关键词：蔬菜产业；发展现状； 存在问题；建议 中图分类号：F326.13 文献标识 码：A 文章编号：1001-3547（2017） 02-0078-03 1 达州市蔬菜加工产业发展现状 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 “十二五 ”期间，在达州市委、市 政府的高度重视下，全市蔬菜产业发展 迅速，生产规模迅速扩大，品种结构不 断优化，市场供应数量增多，产品质量 明显提高，极大地满足了城乡居民日益 增长的消费需要。2011 年出台了达州 市人民政府关于加快蔬菜产业发展的意 见 （达市府发20115 号） ，2016 年又 印发了达州市人民政府办公室关于进 一步做大做强蔬菜产业的意见 （达市 府办20164 号） ，全市蔬菜产业呈现跨 越式发展，基地面积稳步扩展，设施设 备不断完善，蔬菜产品由鲜销向加工延 伸，加工企业从无到有不断壮大。2015 年，全市蔬菜播种面积 9 8716 hm2，总 产量达 280 万 t，实现产值 60 亿元，其 中，据不完全统计，2015 年全市加工蔬 菜 12.88 万 t，产值 3.77 亿元，全市年 加工量 500 t 以上的蔬菜加工企业、专 业合作社有 37 家，主要加工产品为辣 椒、黄花菜、莲藕、萝卜、芋头、芥菜 类蔬菜和其他干制蔬菜。从全市范围看， -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 基本形成了两大特色优势。 1.1 核心功能突出，区域特色鲜 明 达州市蔬菜加工产业经过多年发 展，逐步由蔬菜初加工向全产业链纵深 发展，涵盖了蔬菜及相关产品生产、加 工、仓储、物流、研发、交易等多个领 域。基本形成了以达川区麻柳东兴为 代表的芥菜类腌制蔬菜区、以通川东 岳宣汉天生万源堰塘沿线为代表的 红辣椒加工区、以宣汉胡家为核心的食 用菌加工区、以渠县为代表的黄花菜加 工区、以大竹高穴牌坊乡为核心的腌 制头加工区等规模较大、特色明显的 加工产业布局区。 1.2 产业规模大，龙头企业强 形成了一批规模大、科技含量高、 辐射带动能力强、具有行业影响力的龙 头企业。2015 年全市具有 500 t 以上年 加工能力的蔬菜加工企业、专业合作社 有 37 家，加工产品主要销售达州本地、 成都、重庆和广州等地，其中以出口创 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 汇为主的企业 1 家，产品主要以订单形 式销往德国、俄罗斯等国家。 2 达州市蔬菜加工产业存在的问 题 近年来，虽然达州市蔬菜加工产 业有了一定发展，但与国内外先进地区 相比还有相当大的差距，存在一些不足 和需要加强完善的地方，具体表现在以 下几方面。 2.1 产业发展层次低 达州市蔬菜加工产品以初级加 工为主，以订单代工为主 大部分企业 以盐渍、干制加工为主，主要集中在低 附加值的初加工环节，多数是自发地依 托当地自然资源形成的同业态聚集，没 有形成产业链上下游分工协作，同质化 严重。以 2015 年全市大宗加工蔬菜产 品辣椒为例，100%为外地原材料代加 工产品，销售利润薄，组织生产和收购 风险大。 鲜销比重高 达州市蔬菜加工 产品产量大，加工少，导致出现了“鲜 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 销比重过高，蔬菜加工不足”的状态。 2015 年达州市加工蔬菜 12.88 万 t，产 值 3.77 亿元，加工比例仅 4.6%，而眉 山市加工蔬菜 140 万 t，产值 121.77 亿 元，加工比例 43%，对比眉山市蔬菜加 工情况，达州市蔬菜加工无论从量还是 利上都远远落后。 2.2 企业创新能力弱 企业自主研发意识薄弱，产品科 研投入不足，2011-2015 年全市规模以 上（年加工蔬菜 500 t 以上）蔬菜加工 企业和专业合作社研发投入总资金约 200 万元，投入率仅为 2015 年当年销售 收入的 0.53%，缺乏具有市场竞争力的 新产品。食品机械制造企业产品档次低， 科技含量低，质量稳定性差，高档食品 包装机械、食品加工机械主要依赖引进。 2.3 品牌效应不突出 达州市食品加工企业多处于食品 产业链上游环节，以传统营销模式为主， 普遍缺乏面向消费者的终端品牌。2015 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 6 年达州市蔬菜加工外销创汇企业只有 1 个，达州市有清泉食品、应三红、鸿利 多、川菇部落、格润恩、宕府王 6 个蔬 菜品牌，但企业品牌整体知名度不高， 在达州区域外鲜有人知，更没有形成在 全国和全省具有影响力、代表性的品牌， 与全市加工产业发展的形势严重不符。 2.4 配套服务能力低 与粮油等加工产业相比，达州市 蔬菜加工关联服务业能力仍显薄弱，仓 储、冷链运输等配套服务能力无法满足 日益增长的市场需求，2015 年眉山市蔬 菜加工品通过“ 互联网+”实现销售额 5.36 亿元，而达州市蔬菜加工产品通过 电子商务实现销售额仅 0.01 亿元。另外， 达州市蔬菜安全相关产业仍处于起步阶 段，专业的产品安全检测、认证和培训 机构仍较匮乏。 2.5 融资渠道单一 达州市尚无针对蔬菜加工产业的 专项资金支持政策，企业主要是通过银 行贷款解决发展资金需求，其他融资方 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 7 式较少，多数企业融资渠道狭窄，企业 较少利用其他方式进行融资，创业企业 和中小企业缺乏长期股权资本的投入和 支持，扩大生产后继乏力。 3 达州市蔬菜加工产业发展建议 按照现阶段和今后一个时期农业 加快结构性改革的新趋势和新特点，结 合“十三五”蔬菜产业发展规划和 2016- 2020 年百亿蔬菜产业工程实施方案 ， 全市蔬菜加工产业应围绕“筑平台、强 基地、育品牌” 这一中心，发挥产业比 较优势，加快构建两大平台、大力拓展 三大特色基地、整合一个品牌和扶持一 批企业。 3.1 构建两大平台 加快构建电子商务平台 推动 “互联网+”在蔬菜加工和产品销售上的 应用，加快整合“ 智慧农业 ”和全市现有 物联网外包服务，结合“2016-2020 年百 亿蔬菜工程” 建设中的蔬菜产销对接信 息平台建设，将市场商务、政府统计