银耳菌糠栽培滑菇培养料配方筛选试验研究

-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 银耳菌糠栽培滑菇培养料配方筛选 试验研究 摘要 培养料配方以茶、果枝条 木屑为主要组分，添加不同配比的银耳 菌糠和麸皮进行栽培滑菇试验。结果表 明，以配方木屑 59%、麸皮 10%、银耳 菌糠 30%、石膏粉 1%效果最佳，生物 学效率达到 97%以上，较适合有银耳栽 培经验的农户栽培，同时银耳废料得到 循环综合再利用，变废为宝，促进良性 循环和可持续发展，取得很好的经济和 社会效益。 中国论文网 /8/view-12902309.htm 关键词 滑菇；银耳菌糠栽培； 菌丝生长特性；培养料配方；筛选；产 量；经济效益 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 中图分类号 S646.1+6 文献标识 码 A 文章编号 1007-5739（2012）03- 0175-01 滑菇（Pholiota nameko（T. It? h）S. Ito & S. Imai） ，又称珍珠菇、滑 子蘑、光帽鳞伞1。其菌盖表面分泌的 黏多糖具有较高的药用价值，是一种食 药两用的菌类2。日本从 20 世纪 50 年 代开始滑菇的商业性生产，目前在日本 食用菌年产量居第 5 位。我国人工栽培 起步晚，1977 年前后从日本引进菌种， 在沈阳等地开始试种，其栽培主要集中 在辽宁、吉林、黑龙江和台湾省，近年 在河北、北京、山西、福建等地也有少 量栽培，在我国台湾等省，因其伞形小、 半球形、子实体丛生，似珍珠穿成的首 饰，故美名“ 珍珠菇” 或“真珠菇”3。目 前国内外多以木屑为主料，日本采用箱 式栽培，我国东北三省以发酵料盘栽为 主，具有栽培简便、出菇面积大、产量 高等特点，较适宜在寒冷地区生产，南 方多采用袋栽4，但目前存在生长后熟 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 期长、产量不高等问题，严重制约着南 方各地生产。为选择适宜的培养料配方， 降低生产成本，利用银耳菌糠进行试验 研究5，现将试验结果总结如下。 1 材料与方法 1.1 供试菌株 Ph 0016 引自福建省食用菌种质 资源库。 1.2 试验设计 试验共设 6 个处理，分别以不同 比例的银耳菌糠（指长过银耳的“废料” ） 加入，配方见表 1。 1.3 试验方法 按设计配方各投料 160 kg，选用 13.2 cm55.0 cm 低压聚乙烯菌袋，各生 产 200 袋。南方山区空气湿度相对北方 高，为提高成功率，采用仿香菇栽培方 法制作菌筒，仿香菇菌筒接种方法进行 接种4，采用熟料栽培 6。平均每袋 装干料 0.8 kg，常压灭菌，100 保持 16 h，统一接种培养，接种后，自然温 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 度发菌，180 d 后挑选长势良好的菌袋 各 160 袋在同一菇棚同时扩穴出菇，每 个配方设 4 个重复，每个重复 40 袋为 1 小区，随机排列，11 d 后开始采收， 每天采收 1 次，用托盘称重，记录。并 采用 DPS 软件系统对得到的试验数据 进行统计分析。 2 结果与分析 2.1 菌丝生长特性 从表 2 可以看出，各配方污染率 都在 5%以下；随着废料比例的增大， 菌丝生长越来越稀，走满袋时间拉长， 菌丝生长速度转慢。 2.2 产量 试验结果表明，6 个配方的产量 不同。从表 3 可以看出，配方 C 产量最 高，与配方 B 产量无显著差异，与其他 配方差异显著；配方 D 与配方 A、配方 E 产量差异不大，但与 CK 相比产量差 异显著。分析可知，从生物学效率来考 查各因素水平值，最佳配方为 C，在栽 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 培料中，适量加入废料等易分解又含氮 丰富的有机物质，可明显提高产量。因 此，配方 C 是最优的处理组合配方，杂 木屑 59%，麸皮 10%，银耳菌糠 30%， 石膏粉 1%。 2.3 经济效益分析 从表 4 可以看出，成本最低的是 配方 E，为 1.04 元/袋，其次是配方 D，为 1.09 元/袋（因银耳菌糠添加量多 而成本低） ；成本最高的是 CK，为 1.31 元/袋。配方 C 的净产值最高，为 438.0 元，利润率为 238%，比 CK 高 46%； 其次是配方 D，净产值为 411.2 元，利 润率为 236%，比 CK 高 45%；净产值 最低的是 CK，因杂木屑价格高，投入 大，净产值为 340.8 元，利润率为 163%。 3 结论与讨论 银耳菌糠栽培滑菇试验表明，滑 菇栽培料中加入银耳菌糠替代部分木屑， 滑菇产量高于不添加的产量。说明滑菇 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 6 培养料加入适量银耳菌糠等易分解的有 机物质，栽培滑菇是可行的，由于加入 银耳菌糠使碳氮比降低，营养成分得到 充分转化，明显提高产量，降低成本， 减轻环境污染，优化生态环境，同时银 耳废料得到循环再利用，变废为宝，促 进良性循环和可持续发展。栽培料中杂 木屑采用当地的茶、栗、油奈等修剪枝， 保护了生态环境，解决了木屑原料短缺 问题，提高了资源利用效率。从菌丝生 长特性、产量、经济效