高职《客源国概况》课程教学模式的探讨

-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 高职客源国概况课程教学模式 的探讨 客源国概况是高职院校旅游 管理专业的一门专业必修课。随着中国 入境、出境旅游业的蓬勃发展，对旅游 从业人员在海外客源国的了解和认识上 也提出了新的要求，这就要求在高职阶 段的学生在校学习期间，就要对中国的 旅游客源国和目的地情况有较好的把握， 为日后走上工作岗位奠定一个宽广的视 野和扎实的基础。 一、教学现状 中国论文网 /7/view-12955402.htm 目前， 客源国概况课程虽在 高职院校的旅游管理专业中普遍开设， 但在教材选用、教学方法和教学效果上 还都存在不足。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 一是教材名称不统一，内容大同 小异且相对滞后。市场上现有的客源国 概况相关教材多达几十种，但名称并不 统一，出现了“ 主要客源国 ”“旅游客源 国（地区） ”“客源国与目的地”“中国主要 旅游客源地” 等多种主题词。但从这些 教材的目录和内容来看，涉及的主要客 源国和目的地的国家和地区是相似的。 由于目前高职旅游管理专业的课程设置 中并没有专门的目的地国概况 ，而 出境旅游和入境旅游都属于旅游客源市 场研究的范畴，因此，实际上的客源 国概况课程是承担了世界包括我国旅 游业概况、我国主要旅游客源国概况， 以及我国主要旅游目的地国概况的三大 教学内容。从现有的教材来看，对于后 两者也就是我国旅游的客源国与目的地 国的内容比较丰富，但大同小异，缺乏 对每个客源国和目的地国的特点进行突 出阐述。而在世界及我国旅游业客源市 场的研究这块，内容还比较单薄，一般 只稍微对世界旅游业和我国旅游业做概 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 述层面的介绍，且资料相对陈旧，还沿 用几年前甚至是十年前的数据。这些都 无法跟上我国旅游业日新月异的发展趋 势，理论研究水平也不足以体现旅游大 国向旅游强国的转化。 二是教学方法比较单一，教学效 果一般。就课程内容来说， 客源国概 况包括了大量的知识点。以美国为例， 除了该国的历史地理、政治、经济等基 本国情，还涉及文化艺术、礼仪习俗等， 如果完全采用传统的“ 传递 接受” 教学 法，即由老师以教材为纲，收集相关的 资料整理成教案，在课堂上讲述，学生 则处于比较被动的一方，接收知识点， 势必对学生造成信息量过大，接受方式 单一枯燥，记忆效果不佳等结果，不能 达到预期的教学效果。因此，必须进行 改革，灵活使用多种教学模式。而且， 随着多媒体技术在课堂上的普及，电子 课件形式广泛应用，也使得教学方式多 样化在硬件上得以实现。 二、丰富教 案，实现教学模式的改革 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 客源国概况课程涉及面广， 教师在做教案时不能简单地把选用教材 的内容搬挪到课件中，照本宣科。要明 确的是，一本选用教材对教师是远远不 够的，可以在现有教材的对比分析后， 选用内容相对完善的作为学生的课程教 材，然后广泛收集其他一切与课程相关 的书籍、期刊论文、报纸文章、视频、 音像产品等，从中选取重点纳入自己的 教案中。 以日本这个重要客源国为例，笔 者在教案的准备中，先是确定好本章的 内容框架，基本国情部分以传统教授法 为主，对日本的地理气候、人口居民、 国旗国花等知识点进行直接讲述，但在 讲到文化艺术时，把它分为文学、美术、 传统表演艺术、传统体育艺术四大类， 资料收集和整理也按照这四类进行展开。 考虑到文化艺术往往可以用图片、音频、 视频的形式展示和保存，在这一部分非 常注重图文结合以及多媒体资料的使用， 如选用浮世绘大师葛饰北斋的富岳三 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 十六景作为日本传统美术中的个案研 究，播放歌舞伎表演的视频让大家体会 日本古典戏剧，把旅游时购回的樱花茶 给同学们品尝、课堂上用精美的茶具向 大家演示茶道等，图文、视频以及实物 都是教案准备的一部分，并为课堂教学 的多样化提供一个改善的基A。 有了丰富的教案，接下来就是课 堂教学方法多样化的实施了。根据这几 年笔者对客源国概况教授的心得体 会，认为直接教授法与以下三种教学方 式的结合应用是比较科学有效的教学模 式。 （一）案例教学法 客源国概况这门课程知识点 多，信息量大。虽然在理解上比较轻松， 但要真的吸收课程的重点还是有难度的， 尤其是容易产生学生在课程中、考试前 学了背了，课程一结束全部还给老师的 死记硬背的情况。针对这种情况，就需 要在讲解知识点时避免单纯的知识点灌 输，要增加一些灵活的方式，帮助学生 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 6 从短时记忆变成真正的理解吸收，生动 合理的案例引用就是很好的一种选择。 例如，在讲到客源国泰国时，笔 者将自己去往泰国旅游的经历与学生分 享，展示大皇宫以及玉佛寺游人如织的 照片，告诉大家佛教作为泰国的国教在 这个国家的重要地位。当时的曼谷街头 处处可见泰国王（今已故）的照片，这 些拍下来的街景又能很好地佐证课程中 泰国人民尊敬皇室、老国王的内容。普 吉岛的宜人海景、清迈的古老寺庙等， 以此说明泰国不仅是我国重要的东南亚 客源国，也是重要的旅游目的地。只要 是笔者自己亲身去过的客源国，都会在 旅游的过程中非常注重一手资料的收集， 回来后整理出适合教学的案例，比如， 当时在曼谷偶遇的出租车司机，就是祖 辈从福建一带前往泰国经商的华裔，他 的家族在泰国发展、安家并融入泰国当 地土著的过程就值得跟同学们分享，加 深同学们对中泰两国交流的印象。 （二）启发式教学 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 7 孔子曰：“ 不愤不启，不悱不发， 举一隅不以三隅反，则不复也。 ”是讲述 启发式教学非常出名的一段话。 “愤” 是 心里想明白却又不明白， “悱” 是想表达 却又不知如何表达，这段话的意思是如 果学生还没有到“ 愤” 的状态就不要启发 他，没到“悱 ”也是一样。也就是说，先 要让学生自己思考，教师的作用是在他 已经独立思考的基础上去启发，而不是 简单灌输。后半句也是强调这个意思， 教师举了个例子，如果学生没有学会举 一反三，后面也就不用继续了。在实际 教学中，也是如此。教师不能填鸭式地 把知识点灌输给学生，而是要技巧性地 引起学生对所学内容的好奇，自觉主动 地思考学什么、为什么要学、怎么学。 笔者在教授客源国概况时，并不会 一味地根据教案讲授，会先在 PPT 上列 出这次课程的学习目标和内容。以美国 为例，从知识层面掌握作为美洲地区主 要客源国的美国的基本国情、文化艺术、 习俗礼仪，该客源国的主要城市和旅游 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 8 景点等。在能力层面上，学生能根据教 师讲授时的知识框架，课后自行收集整 理资料完成相应的课程练习。每次正式 讲课前先给大家 5 分钟的时间对教材上 的新课部分进行通读，有疑问向教师提 问，学生的这些疑问会在讲授新课时渗 入，如学生提问好莱坞电影中经常提到 的美国梦是具体指什么？为什么美国文 化崇尚个人英雄主义？对此，笔者就会 在讲述美国的历史尤其是它的移民背景 时进行解答。 （三）任务驱动 法 所谓“ 任务驱动” ，就是在学习过 程中，学生在教师的帮助下，紧紧围绕 一个共同的任务活动中心，在强烈的问 题动机的驱动下，通过对学习资源的积 极主动应用，进行自主探索和互动协作 的学习。在客源国概况课程教学中， 即先由教师讲授完成该任务应掌握的理 论知识点，让学生在学习完某一重要的 客源国相关知识后，自行选取另一个客 源国，或者是教师已讲授的客源国的重 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 9 点城市，带着问题去查找资料整理成新 的 PPT 演示稿并向全班进行叙述和交流， 再由教师和其他同学进行点评。任务驱 动法改变了学生被动学习的状态，提高 了学生的自学能力，更重要的是提升了 他们的学习积极性，对整个课程有很强 的认同感、参与感。笔者把学生的这项 练习分为个人和团队两种。 一是个人练习。即每位同学根据 教学进度选择当前教师正在讲授的客源 国国家的重要旅游城市，按照教师教授 的知识框架体系，利用课余时间通过图 书馆、网络等渠道进行相关资料的收集、 整理，其中包括文字、图片、音频或视 频，做成 PPT 形式，并在下一周的课堂 上向全班进行个人演示。例如，以欧美 客源国之德国为例，教师已经在课堂上 对该国的基本国情、文化艺术、礼仪禁 忌等内容做了讲述，留下重要城市和旅 游目的地作为学生课后自学内容。其中， 有位热爱足球运动的男同学就选取了德 国的慕尼黑，除了对这座城市的地理气 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 10 候、发展历史等做了介绍，还重点列出 了以拜仁慕尼黑足球俱乐部为代表的足 球文化和以“ 慕尼黑啤酒节 ”为标志的啤 酒文化，以图文并茂的方式在课堂上展 示给同学们，再加上他对足球发自内心 的热诚，讲述时声情并茂富有感染力， 立刻就将慕尼黑这座城市与其他现代城 市区别开来，突出了当地特色，给教师 和其他同学留下了深刻的印象。 二是团队练习。以小组为单位， 选取一个旅游客源国（不与教师重点讲 授的重合）作为需要共同完成的任务对 象，对该客源国的相关知识点做全面到 位的阐述。由于是多人练习，选取对象 也从单个重要城市变成一个国家，范围 和难度都相应增大，就需要对任务的设 计、分配和实施更加谨慎。首先是确定 任务的内容，前面已经提到， 客源国 概况课程对学生在能力层面的教学目 标是“能根据课堂所学知识，学会自行 收集整理资料，分析对比中国与客源国 在政治经济、文化艺术、礼仪习俗上的 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 11 异同点”。因此，学生的团队练习某种 意义上就是把教师讲授内容理解吸收后， 参照现有的知识框架把另一个客源国的 相应内容整理展示出来。由于是团队练 习，就需要人员合理分配，团队人数自 定，46 人为佳，并设组长一名，其主 要职责是方案设计、任务分派、统筹分 项收集的图文材料等。组员也必须参与 到整个任务中，如一人负责该客源国的 基本国情的资料收集整理，另一人负责 文化艺术方面的，擅长电脑软件的同学 则可以负责制作 PPT，将图片、音频、 视频安插在幻灯片中，并尽可能达到美 观和谐的目的。通过此种方式，培养了 学生的团队精神和敬业精神，以达到教 学任务，提高学生综合素质。 无论是个人练习还是团队练习， 在学生展示 PPT 结束后，都会安排一定 时间让同学们先进行自评、互评，然后 再由教师综合意见进行点评，以达到任 务的反馈效果。 三、教学中的一些注 意事项 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 12 除了采用多样化的教学模式，高 职客源国概况课程在实际教学中还 需要注意以下几点。 （一）根据高职学生的学情展开 教学 高职学生的学习特点是：学习基 础相对薄弱，学习的自信心不够、学习 热情不稳定（比如，对自己感兴趣的内 容会比较热衷，没有兴趣的则比较排斥） ，不擅长理论性的学习偏爱实践与操作 （如果教师长时间单向灌输知识点，学 生很快就会陷入烦躁无聊注意力涣散的 状态） 。针对高职学生的这一状况，笔 者在教学过程中要特别重视鼓励学生在 接收教师课堂教学的同时，去思考老师 为什么要教这些内容？为什么要以这样 的框架结构来组织知识点？学会这些知 识是仅仅应付考试还是可以通过这门课 程学会怎么学习专业知识？大学的学习 是不是和高中一样，只需要记笔记划重 点背出考试范围？大学的学习能真正为 今后踏入社会做实际的积累和准备吗？ -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 13 启发式教学贯穿于整个课程的始终。个 人练习和团队练习更是针对高职学生不 喜欢一味灌输知识的学情特 点设计的，让学生自己带着任务 去查找、收集、整理、汇报，充分调动 起他们学习的主动性，在实践中吸收和 消化知识。 （二）学时的合理分配 从课程设置来看，旅游管理专业 对客源国概况课程一般是安排 3248 学时，每周 23 学时，与其他 专业课差不多。但本课程内容极为广泛， 选取的主要客源国家就有十来个，有些 学校的任课老师甚至会选取重点客源国 多达 20 个，也就是说，留给每个主要 客源国的学习时间在课堂上至多只有 2 学时左右。而作为概况性的课程，每个 涉及国家都不能只讲述一个点，必须涉 及地理、历史、文化艺术、民俗等各个 方面，教师如果没有选择好重点、难点， 就极有可能变成面面俱到，但都是笼统 宽泛的蜻蜓点水。因此，学时的合理分 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 14 配就在这有限的课时中显得极为重要。 笔者所在学院的客源国概况每学期 是 48 学时的，一周 3 学时。为了让学 生既耐心聆听教师的教授，不遗漏每个 国家最精华的课件内容，又有充分展示 汇报自己练习的时间，笔者把 120 分钟 的课堂时间分配如下：教师部分包括 5 分钟复习上周学习重点;5 分钟新课导入; 60 分钟新课讲授，并在知识点讲授中灵 活运用案例导入、启发疑问等;学生部分 包括 40 分钟学生展示汇报和 10 分钟同 学互评，最后由教师进行总结。这样的 学时安排有张有弛，有互动，教与学之 间没有断裂，实际教学效果较好。 （三） “微课” 的补充 由于课程性质的关系和学时的限 制， 客源国概况的教学内容仅靠课 堂上的学习时间是无论如何也不足以令 学生全部掌握、学深学透的。因此，笔 者认为可以在此课程逐步推进“微课” 进 行补充。 “微课 ”以视频为主要载体，记录 -精选