佛山市养殖业协会会刊 no.24(2011-01)

总第二十四期 2011 年 1 月 5 日 主编：佛山市养殖业协会 策划：东方澳龙公司企划部 【养猪】 .1 【市场信息】 1 2010 年生猪市场回顾 1 【行业动态】 3 2010 年胡润杀猪榜详解 3 2011 年广东将继续加大对养猪设备购置补贴力度 5 广东种猪拍卖会拍出 1.45 万元“猪王” .5 【分析预测】 7 2011 年生猪市场预测 7 【养禽】 .7 【市场信息】 7 2010 年 12 月活鸡价格走势图 .8 【行业动态】 9 我国独有的 817 肉鸡生产现状和发展趋势 9 【分析预测】 .11 2010 至 2013 年肉鸡产业链市场展望 11 【水产】 13 【市场信息】 .13 节日效应拉动近期国内各种水产品消费市场 .13 【行业动态】 .14 渔业发展体现六大亮点 .14 【饲料信息】 15 饲料行业未来五年的十大发展趋势预测 .15 【兽药/动保】 .16 2011 年猪病的发展趋势和预防措施 .16 总第二十四期 2011-01-05 1 【养猪】 【市场信息】 2010 年生猪市场回顾 2010 年我国生猪市场经历了“V 型”走势（见图 1-1），年初受“蓝耳病”疫情影响， 生猪价格持续呈现下滑，1 月份全国生猪月度价格为 12.21 元/kg，环比下降 1.39%，较去 年同期下降 9.8%；今年年初生猪价格整体低于去年年初；4 月份生猪价格为全年最低点， 全国月度价格为 9.85 元/kg，与年初相比下跌 24.0%，跌幅较大；下半年受冻肉收储影响， 生猪价格出现反弹，迅速上涨至 12.67 元/kg（8 月份），较“谷底”相比上涨 29.0%，随 后生猪价格进入小幅上涨阶段（9 月份），10 月份受“双节效应”的影响，生猪价格继续 出现大幅上涨，10 月初生猪价格为 13.02 元/kg，在 11 月底上涨为 13.93 元/kg，上涨幅 度为 7%。 图 1 2008-2010（11）年国内生猪价格月度走势图（数据来源：博亚和讯） 1 存栏持续下降，生猪价格难降 1.1 能繁母猪存栏持续下滑，生猪供应量减少 2009 年受生猪出栏压力影响，同时下游消费出现不同程度的萎缩，导致部分低产母猪 遭到淘汰，能繁母猪由年初的 5010 万头下降到 2010 年年初的 4690 万头，下降幅度为 6.8%。2010 年年初受到“蓝耳病”疫情的影响导致大量的能繁母猪死亡，后期生猪市场低 迷而出现的大量屠宰母猪的现象最终导致 2010 年能繁母猪存栏量呈现下滑趋势。从 2010 年各月能繁母猪存栏变化数据来看，1-8 月份能繁母猪呈现快速下滑趋势，在 8 月第下滑 至 4580 万头，较年初下降 6.3%，随后 9 月能繁母猪存栏出现小幅回调，但随即的 10 月份 又再次出现下滑现象。现能繁母猪存栏已低于 2006 年水平。 1.2 生猪存栏量持续 2009 年底生猪存栏持续呈现上涨趋势，在 2009 年底时达到 46900 万头，较年初上涨 2.8%。2010 年年初受蓝耳病疫情影响，我国生猪存栏持续下滑，在 6 月底时达到最低点为 44720 万头，较年初下降 2.0%。随后生猪价格持续走高，养殖户补栏积极性有所增加。从 数据中看出，在 11 月时生猪存栏达到 45470 万头，但仍低于去年同期水平 2.4%。 图 2 2009-2010（11）年生猪存栏走势图（数据来源：博亚和讯） 2 玉米价格上涨、成本增加 玉米价格自 2000 年开始一直呈现上涨趋势，2010 年玉米平均价格为 2.0 元/kg，较 2000 年玉米价格上涨幅度为 100%，玉米价格的上涨无形中增大了养殖户的养殖成本，玉 米价格上涨除了受到天气干旱而造成的影响外还受国家收储和外围市场减产等因素影响。 在玉米等饲料原料价格上涨的影响下，生猪养殖成本高企。 3 冻肉收储维护生猪市场稳定 2009 年年初，六部委联合发布防止生猪价格过度下跌调控预案（暂行），一定程 度上的保障了生猪产业的稳定发展，防止生猪价格多度下跌，稳定生猪生产，维护生猪养 殖户利益。 2010 年生猪价格自年初开始逐渐下滑，猪粮比价连续低于盈亏平衡点，政府连续 5 次 采取了冻肉收储政策，最终使猪粮比重回盈亏平衡点之上。 4 养殖业困扰疫病 总第二十四期 2011-01-05 3 2010 年我国重大疫情保持相对稳定，未爆发大规模疫情。据农业部兽医局统计，1 7 月份我国高致病蓝耳病发病数为 2742 头，较去年下降 159%，其中发病省份仅有甘肃 （2742 头）；猪瘟发病头数为 10258 头，其中较为多发的省份为广西（3892 头）、贵州 （1027 头）、福建（894 头）、陕西（887 头）、青海（802 头）等。 博亚和讯网 【行业动态】 2010 年胡润杀猪榜详解 名片：胡润研究院于 2010 年 12 月 30 日发布杀猪榜 。雨润的祝义才以年屠宰能力 2500 万头摘得榜首席位；大众食品的明金星以 2200 万头的年屠宰能力排名第二；刘永好 家族以 850 万头的年屠宰能力排名第三。 榜单来源：因有众多上榜富豪获刑，胡润富豪榜被戏称为“杀猪榜” 。然而昨天，胡 润出人意料地发布了真正的“杀猪榜” ，按屠宰企业年屠宰能力进行排名，15 位企业家上 榜。四川地区杀猪富豪最多，刘永好、金翔宇、刘汉元等 6 位富豪进入榜单。 榜单分析： 雨润董事长是杀猪“状元” 玩笑居然成真。截至今年初，胡润富豪榜上榜富豪中有 17 位因各种原因被判刑，其 中就有知名的黄光裕。因此胡润富豪榜也被戏称为“杀猪榜” 。不想昨天，胡润研究院真 的发布了一份“杀猪榜” ，这个榜单真正以杀猪多少论英雄。 榜单显示，雨润集团董事长祝义才“登顶” ，以年屠宰能力 2500 万头成为杀猪“状元” ，大众食品公司董事会主席明金星以 2200 万头的年屠宰能力排名第二；刘永好家族以 850 万头的年屠宰能力排名第三。 据了解，胡润研究院调查统计了中国大陆民营企业家控股的猪屠宰企业，按其报告公 布的年屠宰能力进行排名，共有 15 位企业家登上杀猪榜 ，他们平均年屠宰能力超过 618 万头，上榜门槛为年屠宰能力 100 万头。国有和外资企业不在统计范围之内；参股猪 屠宰企业的企业家也排除在榜单之外，如郭广昌和丁磊。 四川地区杀猪富豪最多 四川是生猪大省再一次得到印证。从企业总部来看，四川地区杀猪富豪最多，有 6 位 企业家上榜；其次是山东，有 3 位；北京、广东、江苏、福建、河南和江西各有 1 位。 在 6 位四川的杀猪富豪中，刘永好家族以 850 万头的年屠宰能力领先。高金食品金翔 宇、通威集团刘汉元都没有悬念地进入榜单。 根据中国肉类协会公布的资料表明，中国人平均每人每年吃掉将近 40 公斤猪肉。新 年快到了，胡润研究院发布真正意义上的杀猪榜，见证这个行业的发展。1 两四川杀猪王意外上榜 四川上榜企业中，出现了两匹黑马，分别是排名第四的四海集团董事局主席孙素清， 以及排名第八的新星源食品董事长黄显忠。 据了解，四海集团总部位于资阳，主营业务为生猪饲养、屠宰、加工、冷藏、熟食品 销售等。董事局主席孙素清 24 年前从收购鹅毛起家，1999 年成功收购资阳肉联厂，如今 已是资产过 10 亿的亿万富姐。 新星源食品总部在自贡，主营肉类加工、肉类出口、生猪屠宰、畜禽养殖等。董事长 黄显忠从收购生猪起家，后来自己创办屠宰厂，于 2000 年创建新星源食品，公司产值过 10 亿。 榜单排名： 排名 姓名 年屠宰能力(头) 公司 总部 1 祝义才 25,000,000 雨润 江苏 2 明金星 22,000,000 大众食品 山东 3 刘永好家族 8,500,000 新希望 四川 4 孙素清 5,200,000 四海集团 四川 5 高达明 5,000,000 高金食品 四川 5 金翔宇 5,000,000 高金食品 四川 5 朱献福 5,000,000 众品食业 河南 8 黄显忠 3,600,000 新星源食品 四川 9 温鹏程 3,500,000 温氏集团 广东 10 王德亮 3,000,000 维尔康食品 山东 11 林庆荣 2,000,000 森宝食品集团 福建 11 刘延云 2,000,000 千喜鹤集团 北京 13 曹国鸿 1,000,000 国鸿集团 江西 13 刘汉元、管亚梅夫妇 1,000,000 通威集团 四川 13 郑和平 1,000,000 得利斯集团 山东 总第二十四期 2011-01-05 5 2011 年广东将继续加大对养猪设备购置补贴力度 广东省农业厅近日在广东省农业机械化信息网发布通知，公布了2011-2013 年广东 省支持推广的农业机械产品目录申报编制范围和广东省 2011 年拟补贴产品范围 。根 据这两份目录显示，今年广东省将继续加大对养猪设备的购置补贴力度。 其中， 2011-2013 年广东省支持推广的农业机械产品目录申报编制范围中所列支持 推广的农机产品目录共分十二大类别，其中第九大类别即为“畜牧水产养殖机械类” 。该 类别包括：饲料加工机械（颗粒饲料压制机、膨化颗粒饲料机、饲料加工成套设备等） 、 饲养机械（定位栏、分娩栏、保育栏等） 、畜产品采集机械（集蛋机等） 、饲养管理系统、 饲养环境控制设备、水产养殖机械等。 广东省 2011 年拟补贴产品范围显示的拟补贴产品分通用类（6 大类 8 小类 16 个 品目）和非通用类（12 大类 49 小类 190 个品目）两大类别。其中种猪测定系统、母猪群 养管理系统、定位栏、分娩栏、保育栏等养猪设备均列入了非通用类的自选类。 据悉，2010 年广东即在全国各省区中首开先河将广东省农业机械研究所、广州市华南 畜牧设备有限公司等企业生产的养猪养鸡设备首次纳入农机购置补贴范围。当年购买列入 补贴目录养殖设备的用户，均可享受 1800-50000 元不等的购机补贴金额，约占产品市场 销售价的 30%。 近年来，随着中央对三农工作重视程度不断增强，中央财政也大幅增加对农机具购置 补贴资金的投入力度，2008 年的补贴资金为 40 亿元，2010 年即猛增达到了 155 亿元。在 不久前召开的中央经济工作会议透露，2011 年国家将继续实施农机具购置补贴政策，并适 当增加补贴资金规模。 广东种猪拍卖会拍出 1.45 万元“猪王” 备受业内关注的第三十届养猪产业博览会（广州）12 月 25 日在进行最拍一项议程 种猪拍卖之后圆满结束。来自惠东信昌食品有限公司的种猪拍出了 14500 元的高价，成 为本届种猪拍卖会的“猪王” 。 当天在养猪产业博览会拍卖现场会议中心热闹异常，整个会场座无虚席，连走廊过道 里都挤满了人群，室外的低温小雨与室内的火暴拍卖形成鲜明对比。据农业部种猪质量监 督检验测试中心(广州)检测室主任樊福好博士介绍，出场拍卖的 15 头优质种猪都是经过 生长性能，外貌评分，指数排名等多项指标综合评定，优中选优而最终才入选拍卖。 在广东省养猪行业协会吴秋豪会长的主持下，出场的 15 头种猪均顺利成交。其中第 2 号出场的惠东信昌食品有限公司长白种猪以 14500 元成为本届拍卖会的猪王，另外还有 4 头种猪成交价超过 10000 元。 今年生猪市场价格呈现前低后高走势，此次拍卖情况也与市场走势相吻合，参加拍卖 的种猪成交情况与上届相比更为理想，其中的最高成交价比上届的 12800 元也有所上升。 有业内人士也对本网记者表示，他对明年的生猪价格表示审慎乐观。 第三十届养猪博览会（广州）种猪拍卖成交情况 【分析预测】 总第二十四期 2011-01-05 7 2011 年生猪市场预测 与 2010 年生猪市场价格呈现“V”型走势相比，2011 年我国生猪市场将会呈现上涨趋 势，生猪盈利空间逐渐趋于合理。在新的一年里，作为养猪人重点应该关注以下方面。 1 政策 11 月份我国 CPI 达到了 5.1%的高点，在 10 月份时政府便采取了相应的政策来抑制物 价的上涨，受此因素影响，生猪价格立改上涨的局面而出现小幅下滑。据权威人士透露， 2011 年的经济目标已经得到明确，其中 CPI 控制在 4%以内，GDP 达到 8%，2011 年在继续 实施积极的财政政策的同时，将实施稳健的货币政策，在整个 CPI 中，食品占很重要的一 部分，而猪肉的价格又是影响食品价格的风向标，因此要及时关注政策的发布并及时判断 其对后期生猪价格走势的影响。 2 疫病 疫病问题仍是困扰我国生猪产业发展的一个问题，我国生猪养殖较分散，集中度较低， 同时伴随的就是饲养环境差、技术水平不到位等问题，甚至部分地区存在为减少成本而饲 喂变质、发霉饲料的现象，最终导致疫病的发生。今年年初的蓝耳病及年中发生的高热病 等都严重影响到生猪产业的稳定，因此我国应逐渐向集约化养殖发展最终实现科学化健康 养殖。 3 成本 2010 年我国通胀逐渐加剧，各种产品出现同时涨价的现象，最初的“蒜你狠” 、 “糖高 宗” 、 “逗你玩”以及后期的“不蛋定”等都反映出我国物价的上涨，而饲料原材料价格也 随之上涨，其中最重要的能量饲料玉米价格更是一路飙升，连续突破“2 元”大关，在通 胀及干旱造成减产的双重因素作用下，后期价格发展依旧坚挺。 返回首页 【养禽】 【市场信息】 2010 年 12 月活鸡价格走势图 2010 年 12 月中旬，全国活鸡（活肉鸡 1-1.5 公斤）平均价格为 9.55 元斤。价格 差为 6.83 元斤。海南活鸡价格最高，达到 14.00 元斤，吉林活鸡价格最低，只有 7.17 元斤。其中海南、四川、湖南、上海、广东、辽宁和西藏的活鸡价格高于 10.505 元斤（价格高于平均价格的 10以上）。而河南、江苏、陕西、山东、甘肃、山西、江 西、内蒙古、安徽和吉林的活鸡价格低于 8.595 元斤（平均价格的 10以下）。 2010 年 12 月中旬活鸡价格比较 本旬价格 上旬价格 上月同旬 去年同旬 旬比 环比 同比 9.55 9.53 9.39 8.46 0.12% 1.69% 12.84% 旬比：与 2010 年 12 月上旬比较，全国活鸡价格平均值旬比为 0.12%，活鸡价格连续 4 旬上升。本旬活鸡价格（活肉鸡 1-1.5 公斤）在 9 个地区有提高；12 个地区活鸡价格不 变，8 个地区活鸡价格下降。全国旬比价格变化幅度区间为-4.38%-5.26%。全国活鸡价格 旬比变化跨度达 9.64%。旬比平均值为 0.13%。离散度（方差）为 2.91。 环比：与 2010 年 11 月中旬比较，全国活鸡价格平均值环比为 1.69%，活鸡价格提高。 本旬活鸡价格（活肉鸡 1-1.5 公斤）在 18 个地区有提高；6 个地区活鸡价格不变,5 个地 区活鸡价格下降。全国环比价格变化幅度区间为-3.36%-11.11%。全国活鸡价格环比变化 跨度达到 14.47%。环比平均值为 1.94%。离散度（方差）为 13.24。 总第二十四期 2011-01-05 9 同比：与 2009 年 12 月中旬比较，全国活鸡价格平均值同比为 12.84%，活鸡价格提高。 本旬活鸡价格（活肉鸡 1-1.5 公斤）在 28 个地区有提高，山东活鸡价格下降。全国同比 价格变化幅度区间为-5.29%-39.11%。全国活鸡价格同比变化跨度达到 44.40%。同比平均 值为 13.67%。离散度（方差）为 90.33。 说明：方差越大，这组数据就越离散，数据的波动也就越大；方差越小，这组数据就 越聚合，数据的波动也就越小。 数据来源： 国家发展改革委价格监测中心 摘自中国畜牧业信息网 【行业动态】 我国独有的 817 肉鸡生产现状和发展趋势 “817”肉鸡是我国独具特色的、山东业内人士称之为“小肉食鸡”的业态。最初， 由山东农科院用快大肉鸡的父本与广东石岐杂配套，用来生产德州扒鸡所需的雏鸡。后来， 业者用产蛋更高的褐壳蛋鸡商品代替代“石岐杂” ，由于生产效率之高，很快山东聊城成 为该配套模式的主要发源地和集散地，并向全国很多省份辐射。去年仅仅这一地区上市的 “小肉食鸡”就达 5 亿多只，全国范围内估计每年上市量逾 10 亿只。 一、 “817”快速发展的原因第一，具有和肉用仔鸡接近的料肉比，达到 1000 克出栏 体重的时间，从 1990 年的 8 周龄缩短至目前的 5 周龄，料肉比从 2.37l 下降到 1.71.8l。 第二，使用褐壳蛋鸡商品代蛋鸡作母本，大大降低了雏鸡的生产成本，综合成本只有 0.60.7 元。每 1000 克上市肉鸡的雏鸡生产成本摊销较低。 第三，种鸡饲养成本低而风险小。特别是其制种的灵活性和从开始种鸡生产到肉鸡出 栏时间短的特点，对于抑制国家全局的肉鸡价格，具有无可比拟的作用。 第四，随着动物蛋白的供给的丰富，以及小家庭居多，人们不喜欢肉用仔鸡过大的屠 体和较粗的肌肉纤维，特别是不喜欢欧美国家喜好的胸肌。肉用仔鸡是欧美国家的产物， 其育种的一个最重要目标就是提高胸肌比例。为此花费了特别大的成本，且伴随而来的是 诸如腿病和腹脂过多等问题，还有平衡育种问题。肉用种鸡生产投入大且风险较高， “817”的出现在一定程度上冲击着肉用仔鸡业生产体系，甚至冲击到快长类优质鸡市场 的发展格局。 二、 “817”肉鸡存在的一些问题例如，普遍出现死亡率较高和体重均匀度较差的问 题。主要原因是： 第一，从遗传上讲，父本和母本如果体重差距较大，后代就会出现分离。现代肉用仔 鸡由于均匀度要求很高，所以 A、B、C、D 四个品系体重差距都不大。 第二，进行“817”制种的主体主要是商品代蛋鸡场，一般没有按照肉用种鸡的免疫 和饲养程序进行生产，而雏鸡的健康程度受种鸡的饲养管理影响较大。 第三，为什么优质肉鸡对疾病的抵抗力较强?原因是不同程度地含有地方鸡种的血统。 而参与“817”制种的父方和母方都是选育程度极高的外来品种，对环境的要求十分苛刻。 三、对于“817”的存在和发展的正反意见反对者认为， “817”没有系谱资料，没有 通过国家品种审定，不符合畜牧法。黑格尔说过：存在的就是合理的。唯物主义认为，生 产关系要适应生产力的要求。无论如何，每年愈 10 亿只上市规模的 “817” ，对满足我国 肉鸡供给起着重要的作用。突出表现为机动灵活的制种生产和平抑肉鸡价格的功能：当市 场低迷的时候，种蛋转为商品蛋销售；当肉鸡市场好转的时候，从种鸡配种到“817”肉 鸡上市时间仅仅需要 50 多天!其对于国家平抑 CPI 指数也起着一定的作用。 综合或整合就是创造!利用世界高产蛋鸡和高产肉鸡的优秀基因，组合生产出来的 “小肉食鸡” ，将在相当长的时间内在我国鸡肉生产中占据一席之地，甚至市场份额会进 总第二十四期 2011-01-05 11 一步提高。 最近从山东同行那里了解到称之为“816”的制种模式，其利用“817”母本留种，再 配一次肉用种鸡父本，产蛋高峰也能够达到 88%，以目前的饲料价格计，雏鸡生产成本比 “817”高 0.15 元左右。 “816”肉鸡 6 周龄也可达到 2000 克，料肉比较肉用仔鸡略微高 一点。 “817”对快大类优质肉鸡产生了相当大的冲击。前者突出表现为低廉的雏鸡生产成 本和灵活的、经营风险很低的种鸡生产方式，更好的早期生长速度和料肉比，还有通过冷 链配送的产品形式，延长了货架寿命。为此，我国某大型优质鸡公司已经根据“817”的 经验，在快大类优质鸡育种中进行了前期试验，据称效果比较理想。 【分析预测】 2010 至 2013 年肉鸡产业链市场展望 一、肉种鸡市场展望 1.调整期 2010 年 5 月中旬2011 年 5 月中旬 2.高峰期 2011 年 5 月中旬2012 年 5 月中旬 3.调整期 2012 年 5 月中旬2013 年 5 月中旬 4.低谷期 2013 年 5 月中旬2014 年 5 月中旬甚至更长时期 二、市场行情细节分析 （一）调整期 1肉种鸡的低谷期(2009 年 5 月中旬2010 年 5 月中旬)结束，自 2010 年 5 月中旬左 右肉种鸡市场开始进入盈利期。此间，肉鸡苗年均只 3 元左右，但不排除某阶段可达到 3.54 元/只，肉鸡父母代全年平均每套盈利 150200 元左右。 2. 玉米、豆粕等原料价格开始走高，如玉米约 1 元左右、豆粕约 4000 元/吨，饲料 业盈利能力开始进一步加强，宰杀厂转亏为盈。 3 毛鸡价格全年均价 89 元/千克，肉鸡毛鸡利润稳定在 23 元/只一批次，全年均 10 元/只，当然每年的夏冬季的季节性调整期例外。 4.中国的家禽业尤以肉鸡、肉杂（817） 、黄羽肉鸡等无不受生市场自身演变规律所影 响，可以说生猪市场的波动直接左右国内家禽市场的价格体系，并最终影响饲料、兽药、 畜牧机械、宰杀等整个产业价值链中的利润，肉鸡市场受其影响或保持同步。 5整个行业盈利能力于本期全面复苏，包括肉种、肉毛鸡、肉杂、麻鸡、草鸡等， 饲料、兽药、宰杀机械制造等行业。 6 2010 年 3 月份开始肉毛鸡市场价位及其利润开始上升并逐步进入黄金时期，2011 年上半年开始出现暴利。 7在整个肉鸡产业链中肉种鸡的低谷期、调整期是肉毛鸡、宰杀厂利润黄金期，在 高峰期内是肉种鸡的黄金期，但同时是宰杀厂小肉毛鸡利润的下滑期甚至是亏损期。父母 代肉种鸡的黄金期一般是肉鸡的利润暴利之后开始出现，大概有 23 个月，即一批鸡的时 间。而祖代的黄金时期，是在父母代暴利半年之后出现，反之亦然，这是由各个生产环节 自身饲养周期及后延效应及心理预期决定的。 （二）高峰期 1 肉鸡苗于此期将达到历史高峰价位，全年均价 4 元/只，不排除某阶段可达 5 元/ 只，肉种鸡每套纯利在 300400 元左右，817 苗稳定在 2 元左右，817 肉种鸡每套可达 150200 元。 2 饲料价格体系步入历史最高点，尤其是豆粕价格。 3 此间整个行业的获利能力仅维持在 2006 年或 2008 年 300 元/套左右的水平。 4 此间，父母代肉种鸡苗价格前期在 2025 元/只左右，后期某阶段将会出现 3040 元/套的价格，玉米、豆粕原料成本的进一步提高加大了生产成本投入，因为市场暴利开 始后的市场追捧盲目跟风所致。 5宰杀厂在此阶段的盈利能力将会出现大面积的滑落，甚至出现某一阶段的大面积 亏损，原因有二：一个是收购成本进一步扩大并创历史新高；另一个是外贸进口量大量的 涌入并冲击国内市场。 6 此期，无论国内外期货股市及国内经济将会出现膨胀现象，石油副产品如化肥等 生产资料价格进一步提高，直接加大了肉鸡原料生产成本如玉米等，估计玉米价格在此期 间将达到 2.22.4 元/千克，豆粕将达到 42004500/吨。 （三）调整期 1鸡苗价格开始整体滑落，尤以 2012 年 6、7 月份将落入年内低价期，受前期盲目 引种（3040 元/套）及饲料原料成本的提高，父母代肉种鸡产业开始遭遇行业洗牌及价格 战，肉种鸡场将在此时期失去部分获利能力，但因处于调整期，父母代肉种鸡的利润将维 持大约 200150 元/套盈利水平。 2 宰杀、饲料等将在此期出现大面积的供需失衡现象，从而拉动整个产业链的产品 价格全面下滑，如鸡苗、饲料、毛鸡等。但宰杀厂将借势杀价的获利水平将空前提高，当 总第二十四期 2011-01-05 13 然不排除某阶段行业性亏损尤以肉鸡养殖户为甚，但愿肉鸡养殖朋友深刻铭记 2007 年 7 元每只苗，2008 年 5 元每只苗时的高峰价苗的惨烈。 返回 首页 【水产】 【市场信息】 节日效应拉动近期国内各种水产品消费市场 和去年同期相比，今年国内水产品价格明显高于去年同期，且养殖户普遍处于盈利区 间之中，所以，四季度以来国内大部地区水产养殖户并不急于销售，不少养殖户惜售心态 较为浓厚。不过，近阶段随着年末临近，圣诞、元旦等各种节日给国内水产消费带来了一 定提振，对部分水产品价格也存在相应支撑。具体 JCI 分析如下： 一、节日效应显现，近期国内淡水鱼消费市场明显回暖 进入 12 月下旬以后，节日效应对国内淡水鱼消费的提振逐渐显现。其一，冬至期间 我国部分地区（如湖南、湖北等地）存在腌制草鱼的习俗，这拉动了国内大规格草鱼的消 费，目前我国湖南、湖北地区 34 斤的草鱼价格为 4.74.8 元/斤，较上周上涨 0.1 元/ 斤。其二，入冬以后，随着北方（尤其是东北地区）不少鱼塘已经上冻，这给北方地区的 淡水鱼价格存在一定支撑，加之元旦节日的临近，当地淡水鱼消费也有所好转；不过，今 年华北地区淡水鱼存塘量下降较为缓慢，这给北方地区淡水鱼价格上涨带来了阻力。根据 JCI 了解，目前北方地区淡水鱼价格以稳定运行为主，辽宁地区的鲤鱼价格为 4.8 元/斤左 右，但近期市场消费有所回暖。 二、国内南美白对虾需求量上升，价格继续坚挺运行 在圣诞、元旦等节日的推动下，12 月下旬开始我国南美白对虾消费市场表现相对活跃。 然而，今年我国华南地区南美白对虾养殖持续被反常天气所冲击，造成了目前国内对虾供 应量较为有限的格局。根据 JCI 了解，近阶段我国南美白对虾价格仍然保持坚挺趋升格局， 广东珠海地区 40 尾/斤的南美白对虾价格在 15 元/斤左右；阳江地区 40 尾/斤的南美白对 虾价格坚挺在 16 元/斤左右。 三、圣诞节日对我国罗非鱼出口消费存在拉动 在 10 月份的海南水灾过后，由于当地多数罗非鱼苗养殖基地受到了较为严重的冲击， 给罗非鱼价格带来了一定提振；而近阶段在圣诞期间的节日消费提振下，我国罗非鱼出口 进一步有所好转。根据 JCI 了解，近期广东珠海地区大规格罗非鱼的价格为 5.2 元/斤， 较前期上扬 0.1 元/斤左右，但小规格罗非鱼由于未达出口标准，价格相对偏弱，目前其 价格在 3.8 元/斤左右。 总体来说，在节日效应拉动下，近阶段国内淡水鱼消费较前期有所活跃，部分养殖户 出鱼意愿有所上升，但仍有部分养殖户期待春节期间鱼价能进一步上涨；另外，今年我国 南美白对虾供应量较为有限，部分地区（如广西局部地区）对虾交易已基本结束，所以在 供应量有限的情况下，后期国内对虾价格有望继续上行，值得业内关注。 中国水产养殖网 返回首页 【行业动态】 渔业发展体现六大亮点 今年以来，全国渔业经济经受住了国内外经济环境复杂多变的考验和频发的自然灾害 的挑战，继续保持平稳较快的发展。全年渔业经济和渔业工作突出体现六大亮点： 一是生产稳定增长，渔民增收。据全国 20 个渔业主产省统计最新月报数据显示，1 11 月全国水产品产量 4709.92 万吨，同比增长 4.44%。其中，淡水产品 2194.43 万吨，同 比增长 6.42%，海水养殖产量 1346.11 万吨，同比增长 4.97%，海洋捕捞产量 1169.38 万 吨，同比增长 0.34%。预计全年水产品总产量将超过 5300 万吨，增幅近 5%，水产品供给 得到有效保障。预计渔民人均纯收入预计超过 8950 元，同比增长超过 9%，其中有 8 个省 人均突破万元，为促进农民增收发挥了重要作用。 二是市场稳定，水产品出口大幅增长。据监测，111 月水产品批发市场综合平均价 格 16.41 元/公斤，同比上涨 8.5%，水产品价格总体稳定，没有大起大落，为防止农产品 特别是“菜篮子”产品价格过快上涨作出了贡献。水产品国际贸易摆脱国际金融危机影响， 呈较快增长态势，据海关统计，今年 110 月我国水产品出口量 259.4 万吨，出口额 106.6 亿美元，同比分别增长 9.2和 25.5%，预计全年出口额将超过 120 亿美元，将再创 历史新高。水产品质量安全水平继续稳步提高，全年药残抽检合格率达到 97.9%，这也是 水产品出口增长的一个重要促进因素。 总第二十四期 2011-01-05 15 三是支持政策和投入力度不断加大，基础建设得到加强。2010 年仅农业部渔业局归口 管理的基建投资和财政资金就达 15.52 亿元，比上年增长 26.7%，落实柴油补贴 107.5 亿 元。水产健康养殖全面推进，共投入池塘改造资金 83 亿元，改造池塘 26 万公顷，新创建 健康养殖示范场 500 个。 四是资源养护取得显著进展，增殖放流渐成社会事业。全国各地组织开展水生生物资 源增殖放流活动逾千次，投入资金 7.1 亿元，放流苗种超过 280 亿尾，生态经济效益显著， 产生了广泛而良好的社会反响。新设立国家级水产种质资源保护区 60 个，海洋牧场和人 工鱼礁建设也积极推进。 五是妥善应对各类突发事件，维权护渔和海难救助成绩显著。各级渔业部门积极开展 海难救助工作，111 月参与救助遇险渔船 1263 艘次，渔民 5182 人次，挽回经济损失超 过 3.9 亿元。 六是远洋渔业发展，渔业国际合作加强。远洋渔业克服印度洋海盗袭击等不利影响， 积极开发新渔场，预计全年产量 102 万吨、同比增长 4%。国际渔业资源利用能力进一步增 强，南极海洋生物资源探捕项目成功实施，实现了对南极磷虾的生产性探捕，取得了历史 性突破。 返回首页 【饲料信息】 饲料行业未来五年的十大发展趋势预测 中国的动物饲养和饲料加工工业在经过 20 多年的迅猛发展后，正在迈入成熟的阶段。 企业经营者在激烈的市场竞争环境下，既要扩大规模，又要实现盈利，其压力是非常大的。 饲料行业面临着一个大发展、大竞争、大淘汰的格局。 今后 5 年内饲料行业十大发展趋势： 一、30%以上的饲料企业将退出市场 2009 年全国饲料加工企业 12291 家，同比减少 1321 家，下降幅度为 9.7%。随着养殖 业规模化程度的大幅提升，随着饲料企业利润率的进一步降低，这一趋势将延续甚至深化， 今后 5 年内，30%以上的饲料企业将主动或被动的退出市场。 二、饲料行业进入高成本时代 随着社会的发展，随着国家提出国民收入倍增计划，随着原料市场与国际接轨，今后 5 年内，虽然饲料企业不情愿，饲料行业也将迎来高成本时代。 三、饲料行业将全面迎来信息革命 时代在发展，生意可以传统，但工具必须更新。今后 5 年内，饲料行业将更多的 IT 化和网络化。有别于最初的办公自动化和网站的建设，这一轮信息革命，将以电子商务、 网络技术服务平台、高效网络管理平台为特点。 我们的社会正在全面信息化，饲料行业也必然会全面信息化，对于饲料企业，不能与 时俱进，即意味着落后，而落后就会挨打。 四、饲料行业将进入“混业经营”时代 比如新希望，打造了猪、禽、乳业 3 条完整的产业链。再如正邦、艾格菲等，近年大 举进入养猪领域，建设猪产业链。更多的企业，或是涉足养殖，或是涉足兽药、疫苗领域。 今后 5 年内，饲料行业的“混业经营”现象将更为突出，因为只有延伸产业链才能更好的 提高抗风险的能力，预计产业链将成为一线饲料企业的主流选择。 五、饲料行业的“第三产业”将成为掘金的蓝海 饲料行业作为一个产值 4000 多亿元的制造业，理应有强大的第三产业支撑。今后 5 年内，预计饲料行业的“第三产业”将会得到迅猛发展。这一是产业发展的自然要求，二 是六和等先行者成立“担保公司” 、 “专业化养殖服务公司”等举措带来的示范效应。 返回首页 【兽药/动保】 2011 年猪病的发展趋势和预防措施 根据 2010 年的疾病发生率的总结分析，2011 年猪年初、年末少不了口蹄疫及传染性 胃肠炎的发生，因养殖户对保健和防疫的认识逐渐加强，口蹄疫应为散发形式为主，夏秋 季蓝耳病混合感染引起的高热病还是会发生，但是为散发性还是爆发性，先暂时难以预测， 不管怎样，所以无论养殖大户还是小户为保证养殖风险降到最低，都必须加强卫生防疫消 毒管理，有计划的做好药物保健和疫苗免疫程序。从 10 年来看在疫苗的使用方面方面， 大型猪场更多接种进口蓝耳病疫苗，小型猪场则较多选择国产疫苗，而业内翘首以盼国内 外多家企业将陆续上市圆环病毒疫苗。所以在现在我国养殖过程中，由于多种疫苗的使用 从而致使免疫抑制现象加剧，由于免疫抑制加剧而致病原的入侵，加之抗生素的大量使用， 猪群的自身免疫力大大下降，免疫抑制现象有增无减，表现出猪瘟抗体水平波动，规律性 差，这是整个养殖行业的今后必须面临的威胁。 总第二十四期 2011-01-05 17 一、2010 年猪病发病情况分析 纵观 2010 年发病情况，母猪和育肥猪的发病和死亡率加剧，猪呼吸道疾病综合征和多 系统衰竭征依然是我国养猪业的棘手问题，以前保育猪 30-40kg 多发呼吸道疾病，但今年 却表现为母猪和育肥猪的发病和死亡率上升，综合分析还是蓝耳病毒、圆环病毒和细菌混 合感染所致，这些病毒和