中日酒文化の比较

中日酒文化比較宴席乾杯文化中心 中日酒文化、中日両国学者数多、学者 角度観点論、違結論出。一部 中日酒文化関成果以下通。酒文化研 究成果。 本田善彦（2006） 、 中国宴席乾杯自分酒量 研究。勉誠（2004）中国乾杯音頭視点見宴席中闺入 礼本質、礼、即身分。陳立浩（2011）中国 宴会基本見飲食話関著作挙。外 文（1989）乾杯中国宴会重要行事研究。福田育弘 （）二次会古伝統的飲食様式，日本式三献 宴席開始礼儀的三度乾杯。杉渓一言（1989）日本現 代披露宴乾杯重要性研究。河口彰吾（2002）日本披露宴乾杯 重要性論文。神崎宣武（2007）日本酒乾杯、 歴史遡。 流頂戴 固盃、日本酒切口日本文化 語。戦後日本 乾杯、宴席開始酒礼 。陳立浩（2008）人集一口実共有宴会成 立重要、乾杯前行場合、宴席程度進、座 盛上行場合。 以上論文中国乾杯、日本乾杯研究成果。現在、中 国国内日本中日酒文化比較宴席乾杯文化関 研究少。本稿具体的、多角度中日酒文化比較宴席 乾杯文化述通中日違乾杯文化分析 。 参考貢献 本田善彦 日中台視絆 日本経済新聞社, 2006 36 勉誠 遊学, 第 5962 号 外文人民中国日本経済新聞社 1989 陳立浩中国市場攻略読売新聞社 福田育弘飲食: 日本食卓 読売新聞社 杉渓一言家族社会金子書房, 1989 - 228 河口彰吾日本語本全情報 高描書店 2002 陳立浩月 this is 読売, 第 5 巻、第 1011 号読売新聞社 289 要旨 古事記記載、日本古代生産技術多、渡来人朝鮮半 島 、渡来人国内普及。渡来文化 、酒造技術記録。 日本，中国近位置。上歴史書両国古代交流 。日本中国技術習同時、中国文化。故、 各方面，類似的文化持。共通点反面，両国間大 相違点見受。社会環境歴史的境遇、日本人和精神 強。自分意見気持相手伝、行動時、相手気持立 場考慮、集団中和重、他人摩擦避傾向 強。、酒飲時、一般静、他人邪魔、中国人、敬意 表明杯酒飲干、日本人含蓄親気持飲方、各 酒文化反映国民性読方、微妙差異。、宴席 酒乾杯時、日本人含蓄、中国、直接 、中日宴席乾杯文化相違点存在。 本文書目的、中日宴席乾杯文化相違点比較分析、 両国酒文化了解、以後中日文化交流促進 。時間精力限，能力不足，検討今 後課題。 本文以上目的次順番展開。第一章酒起源日本 伝播、第二章中日酒文化相違点、第三章中日宴席乾杯文化、第 四章終述思。 ：中日酒起源 中日酒文化相違点 宴席乾杯文化 据古事记记载虽然日本古代的生产技术很多，但是都是通过渡来人从朝鲜半岛传过来 的，然后通过渡来人在国内普及。这些渡来文化中，也有造酒技术的记录。日本是在中国 的附近位置。就像历史上写的那样俩国从古代开始交流起来。日本在学习中国技术的同时， 也再效仿中国的文化。它的来历，各个方面，类似的文化。但是共同点的反面， 两国之间看起来也有很大的差异。各种各样的社会环境和历史背景，日本人和 的精神是很强。自己的意见和心情向对方传达，行动的时候，考虑对方的心情 和立场，集团中重视【和】避免与他人发生摩擦的倾向是强的。所以喝酒的时 候，一般是安静的，不打扰他人等，中国人表明敬意把杯里的酒干完，但是日 本人是含蓄亲切的心情饮酒方式等，从各个文化反映了国民性，理解性的礼仪， 有微妙的差异。而且在宴席饮酒的时候，日本人是更含蓄的，中国是更直接的， 在中日宴席方面【干杯】文化也存在各种相异点。写本论文的目的是中日宴席 方面分析【干杯】文化的相异，更加了解中日酒文化，为以后促进中日文化的 交流。本论文是基于以上的目的按照顺序依次展开。第一章酒的起源包括传入 日本，第二章中日酒文化的相异点，第三章中日宴席方面的干杯文化，第四方 面是结论。 故、各方面類似的文化持。例、中日一漢字文化圏。 、日本文字中漢字中国漢字改造自民族文字、今使 。中国儒家思想日本与影響多。、儒家思想中礼、仁、義、 孝並、中日全部礼重民族。、両国共通点反面、 大相違点。長年来、日本理解、面研究 文章発表。例、彭広陸氏日本料理名比較 、潘釣氏日本人 漢字観変化 、文章。言、中日酒文化研究文 章多。中日以前交流、中酒醸造技術日本伝播 歴史資料多、両国酒文化多相違点。例 、中国人相手多飲思、客多飲、 主人喜、自重見示。仮客酒飲、主人顔 感。日本人、相手気持立場察、考慮入 、発言、行動傾向強。日本人乾杯言、杯酒 飲干、好飲。 本稿、研究中日酒文化研究内容参考基礎上、中日 酒起源繋述、中日酒文化比較、中両国酒種類、 国民性、酒飲違、宴席中日違乾杯文化分析 。 5000 年以上歴史持中国隣国島国日本以前交流 拥有 5000 年以上历史的中国和邻国日本很久以前就开始交流的原因。在各个方面都拥有 相似的文化。比如说，中日是一个汉字文化圈。总之日本文字中汉字是通过对中国汉字的 改造来创造自己的文化，到现在依旧在使用。中国的儒家思想对日本有很大的影响。就是 说，儒家思想的礼，仁，义，孝等并列，中日是重视礼的民族。但是，两国共同点的反面， 也有很大的差异。长年以来，为了更好的理解日本，发表了从各个方面研究的文章。比如， 、彭広陸氏日本料理名比較 、潘釣氏日本人漢字観変化 、等文章。不言 而喻，关于中日酒文化的研究很多。中日从很久以前就开始交流，这其中也有很多酿酒的 技术，向日本传播的历史资料，关于两国的酒文化很多的相异点。比如中国人想让对方多 喝点，客人喝得越多主人就越高兴。就表明对自己的重视。如果客人不喝酒，主人会觉得 不给面子。日本人会观察对方的心情与立场，考虑周到，