光盘行动文明餐桌调查报告

2012-2013 第二学期“马克思主义基本原理概论”社会调查报告 组长：080411201 陈涛 小组成员： 要“光盘”不要“满盘” 关于“文明餐桌行动 ”的调查报告 前言（背景资料） 自古以来，勤俭节约作为我国的优秀传统美德，被一代又一代 人用自己的方式延续着。然而随着社会的发展和进步，人民生活水 平的不断提高，我们对于节约粮食的想法似乎越来越淡薄。生活中 的很多方面都可以看出，人们对于粮食的浪费与不加珍惜。 “我国每年的粮食损失浪费量相当于 2 亿亩耕地的产量，比第 一产粮大省黑龙江省一年的产量还要多。 ”国家粮食局局长任正晓在 接受记者采访时表示，我国一年损失千亿斤粮食。 粮食从生产出来到摆上餐桌，过程很长，每一环节都存在损失浪 费。据任正晓介绍，据测算，我国粮食产后仅储藏、运输、加工等 环节损失浪费总量达 700 亿斤以上。 我国农户存粮约占全国粮食年总产量一半左右，由于储存设施简 陋，缺乏技术指导服务，损失比例在 8%左右，每年因虫霉鼠雀造成 损失 400 亿斤以上。 “请客吃饭讲排场、比阔气等不良消费方式，造成餐桌浪费更是 触目惊心，有关方面估算每年餐桌浪费食物价值达 2000 亿元。 ”任 正晓说。 他还表示，相关部门将编制粮食行业节粮减损行动实施方 案 ，制订节粮减损技术标准和设计规范。还要推进社会公众广泛参 与爱粮节粮行动，发挥行业协会等社会团体的作用。特别要探索为 节约粮食、反对浪费立法。在粮食法中明确节约粮食、反对浪 费条款，以法律手段约束整治浪费粮食的行为。 2013 年 1 月 16 首先由腾讯微博认证用户徐侠客（国土资源报 副社长）在腾讯微博发起“光盘行动” ，倡导网友珍惜粮食，加入行 动。 以下是我们小组对于“光盘行动”文明餐桌的调查目的以及步 骤： 1、了解大学生当前用餐的情况 2、了解大学生是否有节约粮食的意识 3、调查大学生对于“光盘行动”的理解程度和看法 4、记录身边各种形式的浪费粮食现象，对比反思 5、普及“光盘行动” ，培养“节约粮食，从我做起，从小做起。 ”的意识 6、总结对于实施“光盘行动”的一些具体意见 7、通过活动提高大学生就餐节约意识 我们组在调查时所运用的方式是问卷法,主要步骤如下： 1、确定（1）调查对象：常熟理工部分 11、12 级学生； （2）调查时间：2013 年 4 月至 5 月。 2、本次调查以书面问卷的形式展开，问卷共发放出 180 份，回收 120 份有效答卷。 3、小组成员依据 120 分有效问卷统计结果，分析数据并且做出图表。 4、小组成员初步拟定写作提纲，讨论报告的主要内容。 5、撰写调查报告，依照调查报告格式，但凡文中引用别人著作的， 50 字以上必须加引号。 6、向教师提交调查报告。 附：部分调查结果（调查问卷详细内容请见文件夹中相应文档）： 11、您近一年来平均每周外出就餐的频率为？ 选 A、01 次/周的最多，占 52%。选 B、23 次/周的占 39%。选 C、45 次/周的占 1%。选 D、67 次/周的占 3%。选 E、7 次以上/周 的占 5%。 13、外出 就餐时， 如果就餐结束仍有饭菜剩余，多数情况下您及其他就餐人员是否会 将其打包？ 选 A、会的人最多，占 50%； B 的人最少，占 23%；选 C、不一定的 人占 27%。 14、您在填写本问卷前是否听说过“文明餐桌行动”或“光盘行动” 等？ 选 A、是的人占 69%；B、否的人占 31%。 18、您认为如何全中国形成“文明餐桌行为”之风？ 大部分人认为要政府支持，还有人认为应宣传教育，还有人认为要 靠个人养成 下 面 是 本 小 组 对 问 卷 结 果 做 出 的 具 体 分 析 （ 正 文 部 分 ） ： 节 约 粮 食 ， 树 立 文 明 餐 桌 理 念 关 于 “文 明 餐 桌 行 动 ”调 查 报 告 主 要 结 论 “勤 俭 节 约 、 艰 苦 奋 斗 ”是 中 华 名 族 优 良 传 统 。 在 我 们 小 时 候 都 读 过 、 背 过 一 首 叫 “悯 农 ”的 诗 ， “谁 知 盘 中 餐 ， 粒 粒 皆 辛 苦 ”为 大 家 津 津 乐 道 。 那 么 ， 为 什 么 还 会 存 在 严 重 的 食 物 浪 费 问 题 呢 ？ 公 款 吃 喝 随 意 挥 霍 。 据 了 解 ， 全 国 一 年 公 款 吃 喝 的 开 销 达 到 3000 亿 元 ， 公 款 买 单 的 餐 桌 ， 成 为 食 物 浪 费 的 最 大 阵 地 。 “反 正 不 用 自 己 花 钱 ， 想 点 多 少 点 多 少 ， 想 点 多 贵 就 点 多 贵 ”， 是 不 少 公 款 吃 喝 人 的 真 实 心 态 。 节 约 意 识 一 代 代 丢 失 。 现 在 问 一 个 五 六 岁 的 孩 子 ， 他 可 能 根 本 不 懂 得 “锄 禾 日 当 午 ， 汗 滴 禾 下 土 ”是 什 么 意 思 。 也 许 ， 现 在 的 孩 子 都 是 饭 来 张 口 ， 家 长 恨 不 得 准 备 一 大 堆 食 物 供 他 们 挑 选 ， 不 喜 欢 吃 的 马 上 扔 掉 ， 这 样 会 让 他 们 认 为 一 切 都 来 得 容 易 ， 不 需 要 节 俭 。 于 是 ， 我 们 有 必 要 行 动 起 来 了 。 一 、 我 们 身 边 的 浪 费 粮 食 现 象 每 天 中 午 ， 是 常 理 工 学 生 食 堂 清 洁 工 李 阿 姨 最 忙 碌 的 时 候 ， 她 腿 脚 勤 快 地 随 时 收 拾 起 桌 上 的 剩 饭 剩 菜 ， 方 便 接 下 来 的 同 学 就 餐 。 “打 了 这 么 多 ， 没 吃 几 口 就 要 扔 掉 ， 太 可 惜 了 。 ”一 个 餐 盘 中 的 食 物 堆 得 像 小 山 一 样 ， 但 只 被 吃 掉 了 一 个 “山 尖 ”， 李 阿 姨 端 起 它 ， 朝 泔 水 桶 的 方 向 走 去 。 还 不 到 中 午 12 点 ， 这 个 高 约 80 厘 米 、 直 径 约 60 厘 米 的 泔 水 桶 中 ， 已 经 装 了 近 一 半 食 物 ， 里 面 有 整 个 的 馒 头 、 花 卷 和 各 种 饭 菜 。 食 堂 里 有 近 百 个 小 餐 桌 ， 上 面 摆 放 着 用 来 盛 饭 的 餐 盘 。 四 位 女 生 刚 从 餐 桌 离 身 ， 李 阿 姨 马 上 过 去 收 拾 ， 发 现 餐 盘 里 剩 下 一 大 半 的 饭 菜 都 没 有 动 。 “今 天 的 饭 菜 也 太 难 吃 了 。 ”旁 边 一 个 女 生 小 声 嘀 咕 着 ， 顺 手 将 大 半 碗 面 条 递 给 了 李 阿 姨 。 李 阿 姨 说 ， 每 天 中 午 ， 仅 她 所 在 的 这 个 食 堂 收 集 的 剩 饭 剩 菜 ， 就 能 装 满 五 六 个 泔 水 桶 ， 一 个 泔 水 桶 大 约 能 装 100 斤 ， 等 于 一 中 午 就 扔 掉 了 五 六 百 斤 饭 菜 学 校 对 面 的 “娇 娇 饭 店 ”， 老 板 娘 正 忙 着 擦 桌 子 。 这 家 小 饭 店 专 做 大 学 生 的 生 意 ， 菜 价 不 贵 ， 分 量 还 很 足 。 但 提 起 剩 饭 剩 菜 ， 老 板 娘 却 一 脸 苦 恼 ， “基 本 每 桌 都 剩 ， 晚 饭 和 聚 餐 时 尤 其 严 重 。 ”她 说 ， 这 么 小 的 一 个 餐 馆 ， 每 天 差 不 多 都 能 浪 费 一 泔 水 桶 的 食 物 。 由 于 泔 水 里 油 水 不 太 多 ， 他 只 好 出 钱 请 人 运 走 ， 但 “那 些 做 水 煮 鱼 、 菜 里 油 大 的 餐 馆 ， 不 仅 自 己 不 用 花 钱 ， 还 能 把 泔 水 卖 个 好 价 钱 。 ” 二 、 解 决 策 略 1、 传 承 传 统 美 德 。 我 们 每 个 人 都 要 自 觉 做 到 传 承 “礼 仪 之 邦 ”的 美 德 ， 号 召 亲 朋 好 友 踊 跃 参 加 到 文 明 餐 桌 行 动 中 来 ， 积 极 打 造 温 馨 、 文 明 的 就 餐 环 境 ， 享 受 “文 明 用 餐 ， 节 俭 惜 福 ”的 快 乐 。 2、 做 到 合 理 消 费 。 绿 色 消 费 ， 理 性 消 费 ， 按 需 点 菜 ， 厉 行 节 约 ， 反 对 浪 费 ， 做 到 “不 剩 饭 不 剩 菜 ， 吃 不 完 就 打 包 ”。 3、 倡 导 文 明 用 餐 。 自 觉 遵 守 公 共 道 德 规 范 ， 不 肆 意 喧 哗 ， 不 在 禁 烟 场 所 吸 烟 ， 注 意 他 人 的 用 餐 感 受 ； 讲 究 用 餐 卫 生 ， 不 带 宠 物 进 餐 厅 ， 不 随 意 造 成 用 餐 环 境 污 染 ； 低 碳 环 保 ， 使 用 “公 筷 公 勺 ”， 杜 绝 使 用 一 次 性 筷 子 ； 开 车 不 喝 酒 ， 酒 后 不 驾 车 。 4、 讲 究 科 学 饮 食 。 树 立 科 学 的 饮 食 养 生 新 理 念 ， 改 变 不 良 的 饮 食 习 惯 ， 从 寻 常 食 物 中 吃 出 健 康 和 营 养 。 文 明 是 我 们 的 天 空 ， 欢 乐 是 我 们 的 翅 膀 。 在 文 明 的 天 空 里 飞 翔 你 将 感 觉 到 心 情 舒 畅 。 文 明 理 工 ， 阳 光 校 园 将 靠 你 我 携 手 描 绘 。 5.加 强 大 学 生 的 德 智 教 育 ， 了 解 中 国 和 世 界 食 物 浪 费 的 严 峻 形 势 ， 培 养 和 提 高 同 学 们 承 担 社 会 责 任 的 意 识 。 一 方 面 可 以 贴 近 大 学 生 活 实 际 ， 为 学 生 提 供 多 种 受 教 育 的 选 择 方 式 与 机 会 。 比 如 通 过 开 展 相 关 中 华 民 族 传 统 美 德 的 讲 座 ， 志 愿 者 服 务 活 动 ， 有 关 的 社 会 调 查 ， 公 益 活 动 等 ， 使 学 生 在 这 些 不 同 的 生 活 环 境 中 做 贴 身 体 会 ， 学 会 考 虑 各 种 观 点 ， 关 心 各 种 关 系 ， 体 会 各 种 责 任 ， 增 强 履 行 责 任 的 能 力 。 另 一 方 面 ， 创 造 良 好 环 境 条 件 ， 利 用 典 型 人 物 教 育 激 励 学 生 ， 建 立 全 面 的 责 任 机 制 。 只 要 有 一 部 分 同 学 在 积 极 地 承 担 社 会 责 任 ， 就 可 以 感 染 其 他 同 学 ， 可 能 就 会 让 其 他 同 学 的 观 点 在 潜 意 识 里 发 生 了 变 化 。 因 为 雷 锋 精 神 的 感 召 力 在 当 今 社 会 仍 然 不 可 忽 视 。 6.开 展 各 项 活 动 ， 加 大 宣 传 “光 盘 行 动 ”的 力 度 。 要 让 同 学 们 真 正 了 解 “光 盘 行 动 ”， 就 需 要 各 个 相 关 部 门 和 组 织 开 展 更 多 相 关 活 动 。 首 先 ， 可 以 通 过 网 络 广 播 等 宣 传 。 其 次 各 种 相 关 的 趣 味 活 动 可 以 成 功 地 吸 取 同 学 们 的 眼 球 ， 如 ： 相 关 知 识 有 奖 竞 答 ， 趣 味 运 动 会 ， 辩 论 赛 等 。 再 者 ， 有 选 择 性 地 在 宣 传 橱 窗 粘 贴 宣 传 海 报 也 很 不 错 。 最 有 效 的 方 法 可 以 在 各 个 食 堂 餐 厅 粘 贴 标 语 ， 提 醒 同 学 们 时 刻 注 意 杜 绝 食 物 浪 费 ， 厉 行 勤 俭 节 约 。 7.领 导 重 视 ， 至 上 而 下 厉 行 勤 俭 节 约 。 好 的 榜 样 总 是 可 以 起 到 事 半 功 倍 的 宣 传 作 用 。 2013 年 1 月 20 日 ， 习 近 平 就 内 参 作 出 批 示 ， “要 求 严 格 落 实 各 项 节 约 措 施 ， 坚 决 杜 绝 公 款 浪 费 现 象 ， 使 厉 行 节 约 、 反 对 浪 费 在 全 社 会 蔚 然 成 风 。 ”新 华 社 、 人 民 日 报 、 央 视 等 开 始 展 开 专 题 宣 传 。 学 校 领 导 和 后 勤 集 团 ， 以 及 相 关 组 织 部 门 可 以 进 行 “光 盘 行 动 ”的 在 学 校 的 启 动 仪 式 ， 然 后 举 行 签 字 仪 式 ， 让 同 学 们 充 分 意 识 到 “光 盘 行 动 ”的 感 召 力 ， 在 全 校 营 造 一 个 积 极 承 担 社 会 责 任 的 氛 围 。 同 时 ， 各 班 可 以 开 展 相 关 班 会 ， 进 行 勤 俭 节 约 的 宣 传 ， 让 同 学 们 各 抒 已 见 ， 提 出 一 些 更 有 效 的 节 约 方 式 ， 发 扬 中 华 民 族 传 统 美 德 。 三 、 关 于 制 定 反 浪 费 法 的 构 想 “奢 侈 浪 费 、 挥 霍 食 物 若 形 成 一 种 风 气 ， 会 给 全 社 会 带 来 很 负 面 的 影 响 。 就 在 发 达 地 区 孩 子 们 为 选 择 吃 什 么 而 苦 恼 的 时 候 ， 很 多 西 部 地 区 的 孩 子 ， 每 餐 只 有 一 个 菜 可 以 吃 。 此 外 ， 因 浪 费 而 被 倒 掉 的 大 量 食 物 垃 圾 ， 如 果 得 不 到 妥 善 管 理 和 利 用 ， 会 造 成 环 境 污 染 和 病 菌 的 传 播 ， 甚 至 是 不 安 全 食 物 的 隐 患 。 专 家 建 议 ， 可 以 从 以 下 方 面 改 变 中 国 的 浪 费 现 状 。 建 议 制 定 中 华 人 民 共 和 国 反 浪 费 法 。 吉 林 省 社 会 科 学 院 研 究 员 李 晓 群 表 示 ， 国 家 对 于 反 浪 费 应 像 反 贪 污 一 样 重 视 ， 因 此 应 通 过 法 律 手 段 给 予 浪 费 行 为 约 束 和 制 裁 。 全 国 政 协 委 员 李 卫 华 建 议 ， 应 将 禁 止 公 款 吃 喝 纳 入 法 律 范 围 ， 对 其 进 行 严 格 控 制 。 餐 馆 改 变 销 售 方 式 。 很 多 餐 馆 的 菜 量 偏 大 ， 专 家 建 议 ， 餐 馆 不 妨 多 推 出 半 份 或 小 份 的 食 物 供 顾 客 挑 选 ， 这 样 既 有 利 于 节 约 ， 也 给 了 顾 客 更 多 的 选 择 。 自 助 餐 厅 也 应 改 变 方 式 ， 可 用 奖 励 代 替 “吃 不 完 要 惩 罚 ”的 措 施 ， 比 如 发 给 节 约 的 顾 客 优 惠 券 。 政 府 参 与 鼓 励 居 民 减 少 浪 费 。 英 国 人 每 年 浪 费 的 食 品 价 值 超 过 100 亿 英 镑 ， 为 此 英 国 政 府 开 通 了 专 门 网 站 ， 介 绍 各 种 节 约 食 物 的 小 技 巧 ， 如 将 快 过 期 的 食 物 放 进 冰 箱 冷 冻 室 可 以 延 长 保 质 期 等 ； 在 食 品 包 装 上 ， 呼 吁 商 家 将 大 包 装 改 为 小 包 装 。 让 孩 子 亲 手