广西崇左市江州区民族中学七年级生物下册 第四单元 第二章 第一节《食物中的营养物质》导学案

广西崇左市江州区民族中学七年级生物下册 第四单元 第二章 第一节食物中的 营养物质导学案（无答案） 新人教版 一、学习目标: 1、 说出人体需要的主要营养物质，知道其作用及食物来源。 2、 运用科学方法测定食物中的能量。 3、 关注自身和他人的营养 二、重点：营养物质的类别，探究的一般过程及对探究数据的处理； 无机盐和维生素的来源和缺乏症。 三、难点：探究活动的组织及如何减少试验中的误差是本节的重点 四、预习案： 1.食物中含有的营养物质包括 、 、 、 、 和 六类营养物质。人体生命活动所需的能量，主要由 提供的。贮存在人体的 是重要的备用 能源物质。 是建造和修复身体的重要原料。人体的 以及 ，都离不开蛋白质。此外， 蛋白质也能被分解，为人体的生命活动提供 。 2.薯类，米饭、面条等食物中含有较多的 ；肥肉、花生中含有较多的 ，它是 的能源物 质；鱼肉蛋奶中含较多的 ，青少年生长发育时期应多补充含 丰富的食物。 3.占人体重量最多的是 ，人体内的 和 必须溶解在 中才能运输。 4.水分、无机盐、维生素都不能为人体提供 ，并且维生素和一部分无机盐在人体内含量 ，但它们的作用是无法代替的。 5.儿童缺钙易患 ，中老年缺钙易患 ，人缺铁可能患 ，地方性甲状腺肿是由于人 体缺 。 6.缺 少维生素 A 可能会患 ，缺少维生素 C 可能会患 ，缺少维生素 D 可能患 ，脚气病是由 于人体缺少 。 7.被称为“第七类营养素”的是 。 五、探究案： 探究一：测定某种食物中的能量 2 阅读课本 23-24 页内容，根据提示及资料设计并谈谈自己的实验方案，并完成以下内容。 1.你探究的问题是 ？ 2.作出假设： 。 3 这个实验只做一次可以吗？ ，为什么？ ， 应该怎么做 。 4.科学试验中的数据往往存在 ，因此在实验时要设置 ，进行多次实验，最终应取各组数据的 。 探究二：3、糖类、蛋白质、脂肪对人体有什么作用？它们又是靠哪些食物提供的？阅读第 26 页的课文，并填 写下表： 作用 来源 蛋白质 糖类 脂肪 六、巩固案： 1 食物中的营养物质中，下列哪种不能提供能量（ ） A.糖类 B.蛋白质 C.脂肪 D.水 2青少年生长发育时最重要的营养物质是（ ） A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素 3等量的营养物质中，下列哪种营养物质提供能 量最多（ ） A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素 4.人体生命活动的能量主要来自于（ ） A.脂肪 B.蛋白质 C.糖类 D.维生素 5.下列那种食物中含有大量的蛋白质，且比较廉价（ ） A.菠菜 B.花生 C.大豆 D.鸡蛋 6.小刚在地震中被困一周后才被救出，体重明显下降，这主要 是因为那种营养物质被消耗（ ） 3 A.糖类 B.蛋白质 C.脂肪 D.水 7.某同学贫血，经常头晕，乏力，可能是缺乏（ ） A.铁 B.钙 C.碘 D.锌 8.儿童缺钙易患（ ） A.骨质疏松症 B. 佝偻病 C.贫血 D 夜盲 9.我国食盐加碘是为了预防（ ） A.贫血 B.骨质疏松症 C.地方性甲状腺肿 D.厌食 10.有的人吃了很多钙片，但仍缺钙，主要原因是缺乏（ ） A.维生素 C B.维生素 A C.维生素 D D.维生素 B1 11.夜盲患者应该多吃的食物是（ ） A.精白面粉 B.胡萝卜 C.精米 D.糙米 12.脚气病应该多吃的食物是（ ） A.精面 B.胡萝卜 C.精米 D.糙米 13.小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，应当建议他多吃一些（ ） A.米饭 、馒头 B.鱼肉蛋奶 C.新鲜蔬菜、水果 D.钙片 14.你常吃的的食物中含糖类最高的是（ ） A.花生 B.馒头 C.鸡蛋 D.鱼 15.下列食物中热量最高的是（ ） A.面粉 B.玉米 C.大米 D.花生 16.青少年