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推荐阅读标签:餐饮加盟推荐阅读标签:餐饮加盟 VIPVIP 创业项目创业项目 适合投资创业的好项目适合投资创业的好项目 VVIPVVIP 小本之王小吃品牌小本之王小吃品牌 大众钟爱的小吃加盟大众钟爱的小吃加盟 烧烤十大品牌推荐烧烤十大品牌推荐 餐饮行业对于小作坊、路边摊、小熟食店一系列的小型餐饮店的流动性强,食品卫 生条件差等缺点监管起来都比较困难。云南小餐饮店熟食店纳入监管12月1日起施行 !跟着 渠道网小编详细了解一下吧! 10日,云南省食药监局对云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法(以下简 称办法)的颁布实施召开新闻通报会。办法将于今年12月1日起正式施行。这是云 南省第一部关于食品安全工作的省政府规章,填补了云南省食品小作坊和食品摊贩监管的法 律空白。 健全监管体系迫在眉睫 据云南省食药监局调查,全省现有食品小作坊共19921家,从业人员近20万人,各类食 品摊贩20余万户,从业人员近60万人。 云南省食品安全委员会办公室副主任杨柱表示:“食品小作坊和食品摊贩对于传承中华民 族传统饮食文化、方便群众生活、增加就业、提高收入等方面有着积极的作用。但是,长期 处于监管薄弱状态,加之生产经营者和从业人员素质相对较低,受利益驱动,违法违规滥用 食品添加剂、非法添加非食用化学物质、食品原料来源无查验、生产销售无台账、产品无质 量安全保障、产品无包装无标识、从业人员无健康证明和食品安全意识、卫生环境差等问题 非常突出。因此,健全完善食品小作坊和食品摊贩监管法规体系迫在眉睫。” 为抓好办法的立法工作,省政府法制办与省食药监局共同成立了立法领导机构和工 作机构,认真梳理全省食品生产加工小作坊和食品摊贩存在的问题;还组织到山西、内蒙古、 甘肃、宁夏、陕西、福建等已出台地方性法规的省份,以及省内已经开展食品生产加工小作 坊和食品摊贩监管工作的各地进行调研。全面征求各州(市)、县(区、市)食品药品监管 部门、部分取证食品生产、流通、餐饮企业和未取证食品生产加工小作坊、食品摊贩业主以 及社会公众意见和建议1000余条,在此基础上,形成了云南省食品生产加工小作坊和食品 摊贩管理办法(送审稿)。 明令禁止生产特殊食品 办法共7章49条。办法的名称虽然只有小作坊和食品摊贩,但并不意味着办 法只调整规范小作坊、食品摊贩两类,实际是将公众关注的小餐饮店、小食品店、小熟食 店等业态都纳入了监管范围。 同时,由于全省尚有近5000家学校食堂没有取得食品经营许可证,但是学校食堂重要而 特殊,1个学生连着几个家庭,且就餐人数多,发生食品安全事故影响大。为切实提高学校 食堂食品安全保障能力,规定学校食堂不适用本办法,必须执行食品安全法及有关 法规。 渠道建设全营销 地址:北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网: 值得一提的是,办法还明确规定食品小作坊不得生产国家禁止生产加工的食品和必 须获得食品注册许可的食品。国家禁止生产加工的食品,就是食品安全法第34条所规定 的13种情形;禁止生产必须获得食品注册许可的食品,是指不得生产保健食品,特殊医学用 途配方食品和婴幼儿配方食品等必须获得注册许可的特殊食品。 对食品摊贩也规定了不得经营国家禁止经营的食品,不得经营专供婴幼儿和其他特定人 群的食品、保健食品、裱花蛋糕、生食水产品等食品。同时,授权各州市政府可结合当地实 际,增补禁止食品小作坊和食品摊贩生产经营的品种。 处罚数额不超过3万元 根据食品生产加工小作坊、食品摊贩的经济规模体积小、辐射范围广的特点,针对食品 安全违法行为的危害程度,对食品生产加工小作坊行政处罚数额设定在3万元以下,食品摊 贩的行政处罚数额设定在5000元以下。同时,对食品安全监督管理部门及其他负责有食品安 全监管职责的部门及其工作人员,在食品小作坊和食品摊贩监督管理中,玩忽职守、滥用职 权、徇私舞弊或者隐瞒、谎报、缓报食品安全事故的,对直接负责的主管人员和其他直接负 责人员依法给予政纪处分;构成犯罪的,依法追究刑事责任。 关于办法的具体条款,市民、商户还可登录云南省人民政府门户网站和省食品药品

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