物流管理-物流与供应链培训教材(ppt 72页)

第一章 物流与供应链 王书凯 适用于08电子商务一班、四班 目录 本章学习目的 本章重点及难点 本章教学内容及教学方法 本章小结 作业 本章学习目的 学习本章后，使学生说出供应链的 涵义，描述供应链的运营过程，说明 供应链各合作企业的相互关系以及物 流在供应链中的地位和作用，初步掌 握供应链管理的基本理论和方法，为 学习其他各章打下良好的基础。 本章重点及难点 1、供应链的概念、演化过程、模式和特征； 2、供应链中的物流环节的地位作用以及商流 、资金流、信息流的关系； 3、供应链管理与物流管理的基本内容以及相 互的关系 ； 4、供应链模式的选择以及合作伙伴的选择。 本章教学内容及教学方法 1.1供应链概述（讲授法、启发式教学法） 1.2物流管理与供应链管理（讲授法、启发 式教学法） 案例导入 沃尔玛公司的供应链 美国的零售业龙头沃尔玛公司（WalMart）经营数 千家超级市场，年营运收入高达两千多亿美元。当你走进 该公司的某家超市购买洗发精时，你就成了该公司巨大供 应链一部分，这家超市也成了该公司巨大供应链的一个环 节。在摆上货架之前，你所中意的洗发精就可能储存在沃 尔玛的仓库或第三方配送中心。回朔到供应链上游，是产 品的生产商保洁公司（P&G）。保洁公司从供应商得到原 材料（例如包装材料来自Tenneco公司），在位于广州或 者是美国东部的工厂进行生产，再运送到世界各地。这是 沃尔玛公司的物流情况，同时，沃尔玛在向顾客提供产品 价格、存货等信息，顾客当然也把相应的资金转移给了沃 尔玛。沃尔玛再用这些资金从配送中心获得相应的产品库 存。需要多少的库存定货也是由顾客购买信息和现有库存 水平决定的。沃尔玛公司把资金注入配送中心，同时也得 到产品定价、交货数量、质量和时间等等信息。当然，类 似的物流、信息流和资金流也在供应链网络的其他环节上 也同时进行着。 【想一想】 1、指出沃尔玛公司供应链的物流节点 ？ 2 、指出沃尔玛公司供应链的其他链节点？ 3、请简述沃尔玛公司的供应链运作情况？ 4、指出沃尔玛公司供应链的合作伙伴关系 ？ 互动：提问、对话、举例 1.研究供应链的演化过程以及供应链的概念 2.提出自己对供应链的看法 3.解释供应链在物流过程中的地位 4.试描述供应链的上游与下游企业之间的关系 5.研究供应链节点 6.提出自己对供应链节点的看法 7.解释供应链节点的作用与物流过程中的地位 8.描述供应链节点的运做过程 第一章物流与供应链 第一节供应链概述 1.1 供应链概述 1、供应链的概念（重点、难点） 2、供应链研究的演化过程 3、供应链的结构 4、供应链的特征（重点） 5、供应链的基本类型（难点） 6、供应链中的网络节点 1、供应链的概念 供应链一词源于英国的“Supply Chain”，也有人称为“供应连锁”。 根据中国国家标准物流术语的表述 ：“在生产及流通过程中，涉及将产品或 服务提供给最终用户活动的上游和下游企 业所形成的网链结构”。 2、供应链研究的演化过程 供应链自20世纪80年代出现至今，受各个时期 的社会经济条件的影响和制约，人们对其的认识 与研究有一个循序渐进的过程，大致经过了三个 阶段 第一阶段 企业内部流程 第二阶段 加强外部合作第三阶段 供应链整合 各阶段特点： 第一阶段 企业内部流程 特点： 认为供应链是将采购的原材料和收到的零 部件通过生产转换和销售等活动传到用户的过程 ，只注重企业自身的利益。 第二阶段 加强外部合作 特点：认为供应链是通过链中不同企业的制造、 组装、分销、零售等过程将原材料转换成产品进 入最终用户的转换过程，注意到了供应链的完整 性和合作伙伴的操作一致性和相互的关系，注意 到了企业的外部联系和外部环境。 第三阶段 供应链整合 特点：供应链扩展为完 整的供应链系统和价值增 值的过程，更加注重围绕 核心企业的网链结构，注 重核心企业前向和后向的 上下游企业的关系以及与 用户的关系。 供应 商 采购制造分销 客户 第一阶段 企业内部流 程 第二阶段 加强外部合 作 第三阶段 供应链整合 图1-1 供应链研究的演化过 程 3、供应链的结构 供应链是由所有加盟的节点企业组成（其中有一个核心 企业）的网链结构模式。通过供应链的职能分工与合作实 现整个供应链的不断增值。 供应制造装配分销零售客户 供应商的供应商用户的用户 供 应 商 供 应 商 供应商 核心企业 用户 图1-3 供应链“网链结构”模型 4、供应链的特征 （1）用户的需求性供应链的运作有赖于用 户的需求拉动。 （2）复杂性组成供应链节点的企业数量多 、类型多、层次多、跨度大。 （3）动态性供应链的节点、合作关系随市 场需求、业务的变化而变化。 （4）交叉性各个节点企业可以交叉地成为 其他供应链的成员。 5、供应链的基本类型 （1）内部供应链和外部供应链 内部供应链是指企业内部产品生产和流 动过程中所涉及的原材料采购、生产产品 、储存原材料及产品、销售产品等环节组 成的网络。 外部供应链是指企业外部的、与企业 相关的产品生产和流动过程中所涉及的供 应商、运输商、销售商以及消费者组成的 供需网络。 （2）稳定的供应链和动态的供应链 稳定的供应链是由相对稳定的、单一的市场需 求组成； 动态的供应链是由相对频繁变化、复杂的市场 需求组成。 （3）、平衡的供应链和倾斜的供应链 供应链容量能满足用户需求时，呈平衡状态；当用户需 求超过供应链的容量时，就会呈倾斜的不平衡状态。 客户需求供应链容量 市场需求 新产品 供应商、制造 商、运输商、 分销商、零售 商 客户需求 供应链容量 市场需求 增长 生产超时，成 本增加、库存 增加、浪费增 加 图1-4 平衡的供应链和倾斜的供应链 （4）推式供应链和拉式供应链 推式供应链的出发点是从原材料到产成品及市场；拉 式供应链的出发点是以客户需求为原动力以客户满意度为 中心。 分销商制造商零售商客户 图1-5 “推式”供应链模式 供应商 （4）推式供应链和拉式供应链 “拉式”的供应链，管理的出发点是以客户满意度为中 心的管理，以客户需求为原动力的管理见图1-6 供应商制造分销商零售商客户 图1-6 “拉式”供应链模式 6、供应链中的网络节点 节点:在装修构造中，那些以一种或多种材料组 合并通过某种造型所形成的连接点，常称作节点。 它是交待设计造型的重要环节，同时也是体现设计 细部的重要因素。 供应链的网链式结构模式由许许多多的节点 企业（合作伙伴）组成，它们互相联系、环环 相扣，节节相连，各自发挥着不同的功能和作 用，以确保供应链的良性循环。 （1）制造商供应链节点 制造商供应链节点包括供应商的仓库、制造商 的工厂、销售商的商店、仓库、零售商店等；如是 外包物流还应包括第三方物流商的仓库、中转仓储 、配送作业点等，它是由制造商销售量确定的业务 点，即根据产品销售市场的定位、各地的销售量确 定业务点。 （2）销售商供应节点 销售商供应节点是根据销售量的分布 状况以及采购、配送、信息等因素来决定 的节点。如配送中心就是典型的节点。 （3）第三方物流供应节点 能够解决供需双方物流业务的无缝链接 ，提供全程化、个性化、和公共型的服务 ，有全国物流中心、区域物流中心、客户 销售点三个层次组成，其典型的结构是物 流中心。 7 物流是供应链网络的重要节 点 物流节点 广义的物流节点是指所有进行物资中转、集散和储运的节点, 包括港口、空港、火车货运站、公路枢纽、大型公共仓库及现代 物流(配送)中心、物流园区等。 狭义的物流节点仅指现代物流意义的物流(配送)中心、物流园 区和配送网点。 物流的过程，如果按其运动的程度即相对位移大小观察，它是由 许多运动过程和许多相对停顿过程组成的。一般情况下，两种不 同形式运动过程或相同形式的两次运动过程中都要有暂时的停顿 ，而一次暂时停顿也往往联接两次不同的运动。物流过程便是这 种多次的“运动停顿运动停顿”所组成。 与这 种运动形式相呼应，物流网络结构也是由执行运动使命的线路和 执行停顿使命的结点两种基本元素所组成 供应链上的各个节点企业，在其运作中起着不同的作用，物流节 点是其中十分重要的节点，无论是产品制造商、分销商、零售商 ，在各自的运营中，都离不开拣配和运送的商品配送的物流环节 。物流节点是贯穿始终供应链网络的不可缺少的关键环节。 8 供应链中四流的关系 总的来说，他们之间客观上存在相互依存，相 互制约，互相促进的关系。 物流处于基础性的地位，保证商流的流通，又 使商品最终到达客户手中，使供应链的运作得以 良性循环；商流和物流过程中的成本核算、货币 支付，得依赖于资金流；供应链每个节点上的企 业或说经营主体与供应链网络的联系，有必须仰 仗于信息的流动。所以必须协调好四者之间的关 系是供应链运作保持良好的状态。 小结 本节主要讲述了供应链的概念、演变、特 征和类型等内容，其中供应链的概念和特 征是重点也是难点，在以后的教学还应该 不断回顾、重复，以便学生更好的记忆、 理解。 作业 一、课堂作业：教材21页的单选题1、2、3 、5，判断题2、5. 二、书面作业： 供应链的含义？ 供应链的特征？ 供应链的分类？ 第一章物流与供应链 第二节物流管理 1.2 物流管理 1、物流管理的含义（重点） 2、物流管理的主要内容（重点） 3、物流管理的特征（难点） 1、物流管理的含义 （1）所谓管理，是指组织中的管理者，通 过实施计划、组织、人员配备、领导、控 制等职能来协调他人的活动，是他人同自 己一起实现既定目标的活动过程。 （2）物流管理：根据中国国家标准物流 术语的表述： 是指为了以最低的成本达到客户所满意的 服务水平，对物流活动进行的计划、组织 、协调与控制。 2、物流管理的主要内容 1）基本业务管理 运输 业务 管理 存储 业务 管理 配送 业务 管理 装卸包 装流通 业务管 理 物流基本业务管理 （1）运输业务管理 以合理的运输方式、合理的运输里程、合 理的运输时间，向客户提供优质的产品和 服务。 （2）储存业务管理 以科学的方法，对储存业务流程（验货收 货、存货保管、发货出库）进行布局、规划 和控制。 （3）配送业务管理 对配送中心的作业（定单处理、进货、 输配送等）进行控制和协调，利用先进、 科学的手段提高配送的作业的效率。 （4）装卸、包装与流通加工业务管理 提高仓库储存设施的利用能力，减少货物的搬 运次数；用现代的包装手段以更大单元的包装方 式进行物流活动；为提高物流服务的质量，必须 加强流通加工业务管理，使之合理化、科学化。 2）物流服务管理 通过确定物流服务的各个要素、确定细 分市场的客户服务、制定物流服务组合、提 供和收集物流服务信息、物流增值服务、服 务质量管理等一系列管理活动，以适当的成 本实现高质量的服务科学合理的制定物流服 务策略，采取切实可行的步骤改进物流服务 质量。 3）物流质量管理 依据物流系统运动的规律，为了满足物 流客户的需求，通过制定科学的合理的基 本标准， 运用经济方法对物流对象、物流 手段质量、物流服务质量、物流工作质量 以及物流综合质量等实施计划、组织、协 调、控制的过程。 4）物流成本管理 物流成本管理是对物流费用进行的计划、控 制和协调。 5）物流信息管理 对物流信息资源的管理，加强物流信息 的收集、传递、整理、分析和应用，建立 有效的信息交流、共享机制，取得更大的 信息价值。 6）供应链管理 综合性的管理工作，覆盖从供应商的供 应商到客户的客户的全部运营过程，涉及 供应、生产计划、物流和需求几个方面， 通过加强供应链的合作和管理，合理配置 和利用物流资源，使客户需求与供应商的 物料流动协调一致，提高服务水平和质量 ，建立供应链的竞争优势。 3 、物流管理的特征 以实现顾客满意为目标（CS） 重点是整个流通渠道的商品运动 以整体优化为目的 既重视效率（时间）又重视效果（质量） 以信息化伪核心来调节和控制（信息的作 用可谓是“牵一发而动全身”） 小结 本节主要介绍了物流管理的概念，基本内 容和特征，都是比较重点的内容，其中在 讲物流管理之前，补充了管理的概念，以 助于理解。 作业 书面作业 物流管理的概念 物流管理的内容 物流管理的特征 第一章物流与供应链 第三节供应链管理 1.3供应链管理 1、供应链管理的含义（重点） 2、供应链管理的主要内容 3、供应链管理的模式（难点） 4、供应链管理的价值（一般了解） 供应链管理综述 供应链的运作，是个系统的工程，在 制作和提供某产品交付用户的过程中，会 涉及若干个企业，面对日益竞争的市场， 客户对产品和服务在数量、质量、规模、 时间、空间方面的要求越来越高，因此， 必须加强供应链的管理，降低成本，获取 良好的经济效益和社会效益，充分满足客 户多方面的要求，提高市场占有率，从而 提高企业的持久竞争力。 1、供应链管理的含义 是指利用计算机 网络技术全面规划供 应链中的商流、物流 、资金流、信息流等 ，并进行计划、组织 、协调与控制。 是一种集成的管 理思想和方法，是一 项综合性的管理，是 一种动态的管理过程 。 2、供应链管理的主要内容 供应 生产计划 物流 需求（核心因素） 主要 包括 四个 方面 3、供应链管理模式的选择 有三种模式可以选择： A、以制造业为主的供应链模式 图1-8 以制造企业为主导的供应链管理 B、以零售业为主的供应链管理模式 图1-9 以零售企业为主导的供应链管理 C、以第三方物流为主导的供应链管理模式 图1-10 以3PL（集成物流供应商）为主导的供应链管理 4、供应链管理的应用价值 增加客户的满意度(cs) 可以使客户获得价格较低的个性化产品和 获得良好的服务，获得较多的附加价值， 满足消费者的愿望。 可以使所有上下游企业和客户之间建立一种不损害相互利 益的“双赢”的合作伙伴战略同盟关系，各个合作伙伴企业 协同进退、协同取胜，共同提高供应链上的全体企业的利 益，实现双赢。 可以实现低成本运营，所有业务都处于实时的信息共享、 物资资源共享，从而降低成本，节省了大批的设施设备投 资。 可以减少库存，消灭缺货，缩短物流活动的时间。由于供 应链上的各个企业能共享信息，并以此准确制定生产计划 和控制库存库，缩短了整个物流活动过程。 可以实现信息共享，降低市场需求的风险。每个企业都可 以掌握POS数据、生产计划数据、全部商品数据、新商品 数据等信息，站在同一起点上讨论问题，即使根据市场需 求调正生产和配送，将风险降到最低程度。 补充名词 准时生产（JUST IN TIME） 1953年，日本丰田公司的副总裁大野耐一综合了 单件生产和批量生产的特点和优点，创造了一种 在多品种小批量混合生产条件下高质量、低消耗 的生产方式即准时生产。 JIT生产方式的基本思想是“只在需要的时候，按 需要的量，生产所需的产品“也就是追求一种无库 存，或库存达到最小的生产系统。JIT的基本思想 是生产的计划和控制及库存的管理。 小结 本节主要介绍了供应链管理的相关知识， 它的概念、内容、模式、价值，这部分的 内容比较难以理解，需要学生多看多熟悉 ，另外还补充了一个名词准时化生产，为 以后的学习打下基础。 作业 课堂作业：21页判断题3、4。 书面作业： 供应链管理的含义？ 供应链管理的内容？ 供应链管理的模式？ 第一章物流与供应链 第四节物流管理和供应链管理的关系 主要内容 1、供应链管理和物流管理的关系（重点难 点） 2、物流管理在供应链管理中的作用 3、供应链的合作伙伴关系（难点） 1、供应链管理和物流管理的关系 供应链管理是物流管理与系统管理、制造管理 以及其他管理相互融合的综合性管理，是物流管 理内部一体化向外部一体化管理发展的一种现代 化管理。供应链管理缘于物流管理又高于物流管 理。 联系：1）物流管理贯穿于整个供应链管理的过程 。供应链是物流发展到集约化阶段的产物。企业 通过与供应链上下游企业的整合，形成先进的物 流大系统，是物流贯穿于整个供应链的管理体系 中。 2）物流管理是供应链管理战略实施的基础。世 界顶尖企业的物流经验为供应链的发展提供宝贵 的财富。物流管理中的企业通过与其它企业持久 、联盟的关系，可以构建高效、低成本的供应链 。 区别： 1） 供应链的理论根据宽于物流管理。它是建立 在多个学科基础之上的，涉及好多理论。 2）供应链管理的功能大于物流管理。对物流以 外的功能进行整合，形成强大的、合力。 3)供应链管理涉及的范围和过程宽于物流管理。 供应链涉及制造问题和物流问题两个方面，物流 管理只涉及非制造领域。供应链管理涉及从原材 料到产品最终交付给客户的整个物流增值过程， 物流管理涉及的是企业之间的价值流过程是企业 之间的衔接的管理活动。 2、物流管理在供应链管理中的作用 物流价值在供应链管理价值中占有较大的 比重。 物流管理是供应链管理核心能力的主要构 成部分。物流企业需要与制造业系统协调 运作，以提高供应链的敏捷性和适应性。 3、供应链的合作伙伴关系 （1）供应链合作伙伴关系的含义 是指供应商与制造商的关系。既在一定 时期内供应商和制造商之间共享信息、共 担风险、共获利益的一种协议关系。 理解：相互信任，相互沟通，相互配合 ，相互合作的关系，为了降低供应链成本 ，降低库存，增强信息共享，为用户提供 高质量的产品和高附价值的服务。 （2）供应链合作关系的形成 从供应链管理的实践上看