由于糖尿病的特殊性

由于糖尿病的特殊性，所以在糖尿病饮食方面严格控制，少食多餐是糖尿病患者饮食的主 原则，但是即便这样，糖尿病患者还是不能完全据握正确的食用方法，有的患者把零食当 成加餐，至使血糖升高等。糖尿病人吃什么好。糖尿病治疗专家针对糖尿病患者生活中常 遇到的问题，支招如下。 1、萝卜粳米粥：适用于糖尿病口干口渴，小便频数者。 2、西瓜皮：适用于糖尿病口渴、尿浊者。 3、冬瓜：适用于糖尿病口干口渴者。 4、糯米花桑皮汤：适用于口渴、尿多为主的糖尿病患者。 5、黑豆花粉丸：适用于肾虚型糖尿病日久不愈、小便如膏者。 6、赤小豆冬瓜汤：适用于糖尿病并发水肿或皮肤有痈疖者。 7、白扁豆丸：适用于糖尿病中消证者。 8、带壳红豆：适用于糖尿病口渴、尿多者。 糖尿病人不能吃什么水果 糖尿病患者日常饮食要警惕的“三不宜“食谱： 不宜吃各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包及糖制糕 点等，因为这些食品含糖很高，食用易出现高血糖；糖尿病患者不能吃的东西有很多，如 蜂蜜，蜂浆，水果糖、蜜饯、巧克力等这些东西都很容易使血糖急速升高，在日常生活中 要避免吃这些东西 不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪，如动物的脑、肝、心、肺、腰、蛋黄、肥肉、黄油、 猪牛羊油等，这些食物易使血脂升高，易发生动脉粥样硬化； 不宜饮酒，酒精能使血糖发生波动，空腹大量饮酒时，可发生严重的低血糖，而且醉酒往 往能掩盖低血糖的表现，不易发现，非常危险。 多吃坚果类食物饱腹 患者花生、瓜子不离口，认为这样可减轻饥饿感。殊不知，这些坚果 类食物除含丰富的蛋白质外，还有油脂，大量花生、瓜子、杏仁的食人，不仅使热量大为 增加，而且使血脂升高。一部分血脂可通过异生作用转化为葡萄糖，不利于病情的控制。 所以，吃花生、瓜子要计算量，要减少油的摄入。 少吃粮食多吃鱼 糖尿病饮食疗法提倡平衡蛋白质，多食用食物纤维，低糖、低脂、低盐， 过多的进食肉类会使总热量增加。另外，过多的蛋白质摄入会使肾小球过滤率增加，加重 肾脏负担，并可引起高尿酸血症。 得了糖尿病，不敢再吃水果 糖尿病应当合理 平衡的饮食。水果中含有很多微量元素，如 铬、锰，对提高体内胰岛素活性有很好的帮助作用。在血糖得到控制的情况下，适当进食 各种水果对人体是很有碑益的。 糖尿病患者在治疗过程中容易引起低血糖症，当血糖降低的太快便发生了低血糖症。成人 型糖尿病患者通常因省略正餐或延迟用餐时间或激烈运动而引发低血糖症。轻微低血糖症 的症状包括嘴巴麻痹、皮肤湿冷、胸部有颤动的感觉和饥饿。如何治疗？你只须服用现成 的糖类。喝甜的饮料，例如，澄汁或汽水，或吃一块糖，并随身携带糖果，以防万一。 糖尿病人吃什么菜好 糖尿病人可以多吃苦瓜等植物胰岛素含量丰富的食物，苦瓜是葫芦 科苦瓜属植物，既是佳蔬，又是良药。苦瓜因所含的苦瓜素而具有特殊的苦味著称，可刺 激胃液分泌，提高食欲，促进消化。苦瓜与其他各种菜同烹时，其保持自身的苦味却不传 给他人，保留了配菜的特色，所以民间称苦瓜为“君子菜” 。中医认为苦瓜生则性寒，可以 清暑解热、明目解毒、养血滋肝，润脾补肾;苦瓜种子壮阳益气，其活性蛋白能有效地提高 人体免疫力。苦瓜最有使用价值的，是其所具有的调节人体血糖的功能，是糖尿病患者理 想的食疗佳品。 多吃瓜类： 夏季气温高，人体丢失的水分多，必须及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤 的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。瓜类蔬菜含水量都在 90%以上。冬瓜含水量居 众菜之冠，高达 96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。吃 500 克的瓜菜，等于喝了 450 毫升高质量的水。所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作 用。 多吃凉性蔬菜： 夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑， 清热泻火，排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜、金瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、 西瓜、甜瓜等，都属于凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵（紫角叶） 、生菜、芦 笋、豆瓣菜、凉薯等，也属于凉性蔬菜。 多吃“杀菌”蔬菜： 夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬 菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富 的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突 出的是大蒜，最好生食。 蒜拌小黄瓜 材料：小黄瓜,红辣椒,大蒜| 调味料：盐,糖,醋各一大汤匙 做法： 1、大蒜去皮,红辣椒去蒂,洗净,切末。 小黄瓜洗净,对半切开,再切成段,并用刀背轻拍,放入 碗中加调味料拌匀,腌 3 分钟。 3、在腌好的小黄瓜碗中放入红辣椒和蒜末,搅拌均匀,盛入盘中,淋上麻油即可。 凉拌苦瓜片 主料：鲜嫩苦瓜 500 克。 调料：精盐、白糖各 15 克，香醋 10 克，腌辣椒、味精、花椒油、 葱花、姜末适量。 制作： 将苦瓜切去蒂、尾，剖开，挖去籽和瓤，洗干净，切成薄片，放入碗中将苦瓜和食盐拌和， 腌渍约近两个小时，去掉苦味。 2、用冷开水洗去盐味，再放入上述调料拌匀，30 分钟后，即可食用。 功能：清热消暑，明目解毒，开胃止渴，具有酸、甜、麻、辣、咸五味，风味独特。 凉拌莲藕 材料：莲藕,红辣椒,葱调味料：糖,醋,麻油各一大汤匙 做法： 莲藕去皮,洗净,切片,放入碗中加入一小汤匙醋及少许水浸泡。红辣椒,葱分别洗净切末。锅 中倒入适量水煮滚,放入莲藕片煮熟,捞出,沥干水分,盛入盘中,待凉,加入红辣椒末,葱末和调 味料搅拌均匀即可凉拌菠菜 做法: 菠菜 2 斤,洗净后,切段. 用炉子上沸水焯一下,待用. 作料: 食盐,味精少许，蒜粉,香油, 一起搅拌均匀. 最后可以放点琥珀花生仁 优点: 省时省事,营养丰富. 爽口,是夏天的可口凉菜. 提示: 菠菜一定要洗干净. 喜欢芥末的可放芥末油。 夏日田园 材料：鲜芦笋 240 克，鲜冬菇 160 克。 调味料：素上汤 1 杯，盐、糖各半茶匙，姜汁、油各 1 茶匙，胡椒粉、麻油各少许。 做法：1.鲜冬菇去蒂，洗净，用煮滚的调味料煨熟(约需 1 分钟)。 2.鲜芦笋削去根端老梗，放入油、盐，在滚水中焯 1 分钟，捞出置冷水浸片刻，再放入煮 滚的调味料中煨两分钟，使入味。 讲究饮食卫生： 食品原料要新鲜，膳食最好现做现吃，尽量避免吃剩饭；生吃瓜果要洗烫或消毒；做凉拌 菜时，调料中应加醋和蒜泥，既可调味，又可杀菌，且能增进食欲；饮食不可贪凉，以防 病原体乘虚而入。 蔬菜类一般都含有较大量的食物纤维，进食后对控制糖尿病有益。选择品种时，宜选用含 碳水化合物及热量极少的蔬菜。进食量较大时，应扣除相应量的主食。 一般来说，对含碳水化合物量很少的蔬菜不作严格的限制。每进食 500-700 克闫主食约 25 克。这些蔬菜包括大小白菜、油菜、鸡毛菜、菠菜、芹菜、韭菜、雪里蕻、莴笋、西葫芦、 冬瓜、黄瓜、西红柿等。对含碳水化合物中等量的蔬菜适当地限制。每进食 200-400 克应 闫主食 25 克。这类蔬菜包括卷心菜、蕹菜、苋菜、丝瓜、茭白、冬笋、白萝卜、胡萝卜、 大葱、洋葱、豆角、四季豆等。对含碳水合物量大的蔬菜则应严格限制，并详细计算营养 成分从主食中扣除。这类蔬菜包括马铃薯、芋头、藕、大蒜、豌豆、蚕豆等。 糖尿病是什么？ 糖尿病是一种常见的慢性非传染性疾病，因体内胰岛素绝对或相对缺乏引 起血液中葡萄糖浓度升高所致，进而糖大量从尿中排出，呈现多饮、多尿、多食、消瘦、 头晕、乏力等症状。糖尿病可进一步引发全身各种严重的急、慢性并发症，造成体内许多 系统受损，特别是对血管和神经。糖尿病已成为当今人类健康的三大杀手之一，严重威胁 人类的健康。其中，糖尿病足是最常见的并发症之一，往往导致患者残疾甚至死亡。 一、糖尿病人吃水果要选对时间。 一天 24 小时不是随便什么时候都可以吃水果。对于糖尿病人来说，吃水果要选在什么时候 呢？笔者建议，糖尿病吃水果最好选择在两次正餐中间的时间段。打个比方的话，就好比 加餐一般。 二、糖尿病人吃水果要控制数量。 简言之，就是糖尿病人吃了多少热量的水果，那么在主食中糖尿病患者就得少吃一些了。 所以糖尿病患者千万别以为有些水果糖分比较少，就可以肆无忌惮地吃。 三、糖尿病人吃哪种水果比较好。 有人曾在糖尿病吃什么水果这个问题中，提到：水果中不是有果糖么？果糖在被人体吸收 的过程中不需要经过胰岛素的作用，所以吃什么水果都无所谓。但是您别忘了，水果中除 了果糖之外还含有葡萄糖以及蔗糖成分，因此糖尿病吃什么水果也是有很多讲究的。 糖尿病人食谱中对糖尿病有益的五谷杂粮糖尿病人食谱中对糖尿病有益的五谷杂粮 2012-03-09 17:03:22 来源：糖尿病人吃什么好 评论：0 点击：553 对糖尿病有益的五谷杂粮：1、小麦功效：小麦性凉，味甘。具有养心安神， 益肾，健胃厚肠，除热止渴，敛汗，止痢等功效。主治糖尿病、神志不安、虚烦不眠、心 悸怔忡、癔病、脾虚泄泻等症。2、燕麦. 对糖尿病有益的五谷杂粮：对糖尿病有益的五谷杂粮： 1、小麦功效：小麦性凉，味甘。具有养心安神，益肾，健胃厚肠，除热止渴，敛 汗，止痢等功效。主治糖尿病、神志不安、虚烦不眠、心悸怔忡、癔病、脾虚泄泻等症。 2、燕麦又名皮燕麦、雀麦、野麦。功效：燕麦性温，味甘。具有益肝和脾、滑肠 催产的功效。主治病后体虚糖尿病、纳呆、便秘、难产等症。此外还有止汗、止血的功效， 或治虚汗、盗汗、出血等症。由于其滑肠、催产，故孕妇禁食。 3、荞麦又名莜麦、油麦、乌麦、花荞、三角麦、玉麦、甜荞麦。功效：荞麦性凉， 味甘。具有清热利湿、开胃宽肠、下气消积等功效。主治头风疼痛、胃肠积滞、痢疾热泻、 疮疖丹毒糖尿病、白浊带下等症；外用可清热解毒。由于荞麦中含有红色荧光素，花中尤 多，部分人食用后可产生光敏感症(荞麦病)，如耳、鼻等处发炎肿胀，眼结膜炎，咽炎， 喉炎，支气管炎等，应当引起注意。因其性寒，食之能动寒气、发痼疾，患皮肤过敏及脾 胃虚寒者禁食。 4、小米功效为性凉、味甘、咸。具有清虚热、补虚损、健脾胃等功效。主治病后、 产后体虚、脾胃虚弱、不思饮食、呕吐泄泻、小儿消化不良、口干烦渴等症；还有滋阴液、 养肾气的功效，可治消渴口干、腰膝酸软、止泄痢、利小便；外用还可治赤丹及烫、火灼 伤等。小米为碱性食物，因此，风湿病、痛风、糖尿病等血中酸度太高不能食用酸性谷物 的人，食用小米不会有任何不适。 5、玉米功效是性平，味甘。具有调中开胃、通便利水，降糖、降血脂等功效。主 治胃纳不佳、慢性肾炎水肿、尿路结石、腹水尿少、糖尿病、高血脂症、浮肿、黄疸等症。 6、大豆大豆性平、味甘。具有补虚清热、利便、除湿、健脾、宽中等功效。主治 面黄体弱、胃中积热、水肿、小便不利、风湿痹痛、习惯性便秘等症。黄豆有“宽中下气、 利大便、消肿毒”的功效。常服可防治高血压、动脉硬化、糖尿病等病症。 7、黑豆黑大豆性平、味甘。具有补肾滋阴、补血活血、除湿利水、祛风解毒等功 效。主治肾虚消渴、不孕不育、耳聋、盗汗自汗、产后诸疾，中风脚弱、血虚目暗、下血、 水肿胀满、脚气、黄疸浮肿等症。还可治风痹筋挛、骨痛。 8、薏米性凉、味甘、淡。具有清热排脓、利水渗湿、健脾止泻等功效。主治水肿 脚气、风湿痹痛、脾虚泄泻、小便短赤、筋脉挛急，肺脓肿、肠痈、阑尾炎、热淋、石淋 消渴等症。 9、绿豆性寒、味甘。具有清热解毒、消暑利尿等功效。主治热痱疮痈、各种水肿、 水火烫伤、乳痈、消渴、痄腮、暑热烦渴，降血脂及各种中毒等症。并有抗过敏功效，可 治荨麻疹等变态反应性疾病。 10、豌豆性平，味甘。具有和中下气、解毒利水等功效。主治小便不畅、下腹胀 满、产后乳汁不