生活处处有化学

生活处处是化学生活处处是化学 摘摘 要：要：人类的生活离不开衣、食、住、行，衣、食、住、行离不开物质，任何物质与化 学都有着千丝万缕的联系，因此化学与人类生活的关系十分密切，化学在人类的生活中发挥 着不可估量的作用。认识和探究化学与人类生活的关系，明确人类对化学在农业、食品、能 源、材料和医药等方面的有效利用，是更好地驾驭生活，提高生活质量，实现人类社会可持 续发展的重要科学文化基础。 关键词关键词：化学与人类生活 密切关系 一化学与食品 菜无饭无味，饭无菜不香。但不知你想过没有，菜锅虽小，其中包含的化学知识可不少呢。食物 中的蛋白质、脂肪、淀粉等都是不容易溶于水的，通过烧煮以后，吸收了水分，受热膨胀，然后与水 反应，淀粉分解成许多的小分子糖类；脂肪发生部分水解，生成酸和醇；蛋白质生成各种具有鲜 美味道的氨基酸。这样，不仅使食物变得易于被人体消化和吸收，而且还使食物增加了鲜美味道。 除了吃，生活还少不了喝的茶。东汉名医华佗和明代顾元庆都对茶进行了评价：“苦茶久食， 益思” ， “人饮真茶，能止渴；消食除，少睡，利尿道，明目益思，除烦去腻，人固不可一日无茶” 。 茶在英国人是：健康之液，灵魂之饮。在我国被誉为“国饮” 。茶叶具有药理作用的主要成份是多酚 类、生物碱和维生素。多酚类能与人体中的大肠杆菌、球链菌等细菌，及伤寒、霍乱等病原菌的蛋白 质结合，使之沉淀，抑制细菌的生长，使细菌失去活性；使人体中的尼古丁等有害物质和对人体有害 元素产生沉淀，减弱危害，因此具有杀菌和解毒作用。 化学并不是都对人类有益。食品安全问题，一再挑战国人的心理底线，让人意识到，没有最毒的 食物，只有更毒的食物；没有最坏的商人，只有更坏的商人。同时，这些商人与他们制造的食物，也 为普及化学知识发挥了作用三聚氰胺、苏丹红、火锅红、地沟油、硫磺馒头、爆炸瓜、甲醛或双 氧水泡的海鲜置身层出不穷的问题食品中，能够活下来真算是件幸运的事儿。莫非，这得益于咱 们身体不断接受化学制剂的实验，而产生了超高抵抗力？咱们吃了这么多年的火锅，真不知有没有人 因为没通过实验，而诱发了疾病，导致健康与生命受损。但不管怎么说，消费者的身体耐受能力，为 商人的产业注入了活力。只要能节约成本、牟取暴利，他们就会铆足劲儿研制和使用化学添加剂。当 化学食品泛滥成灾，大家都在吃它们时，商人与商人之间也相当于拿彼此身体进行了化学实验。 “化学火锅”首先是拿普通消费者进行实验的。因为， “化学火锅”成本低，大部分餐馆不收底料钱， 颇受追求“物美价廉”的顾客欢迎。但这样的理解只是从食品的毒性来考量的。鉴于商人都有为了营 利而不择手段的冲动。商家们为了牟利不惜牺牲消费者的身体健康，添加了无数有害的食品添加剂， 导致了这一桩桩惨剧的发生。 二化学与住房 家住农村的小朋友大都见过烧砖，用粘土打成的砖坯，放进砖窑里烧几天，便得到了硬梆梆的砖 块。可是，为什么有的烧成了红砖，有的却烧成了青砖？原因在于粘土的主要成分是硅酸盐，另外， 粘土中还含有少量铁。在烧砖过程中，空气非常充足，砖坯中的铁被空气中的氧气氧化，变成三氧化 二铁，为红色，砖里有了它就显出浅红色，这样烧的便是红砖。要想得到青砖，只要创造一个缺氧的 环境而又高温的环境。这时，砖内的三氧化二铁会变成氧化亚铁，氧化亚铁使砖变成了青色，而砖的 颜色是由里面的铁决定的。 三化学与服装 不知道从什么时候开始，各种色彩斑斓、造型优美的服装给世界带来了姹紫嫣红、气象万千的瑰 丽景色。这是因为今天制作这些服装的面料比以往任何时期都丰富，锦纶、涤纶、腈纶、维纶、丙纶、 氯纶、氨纶、芳纶、氟纶等人造纤维应有尽有。合成纤维是怎么来的呢？这应归功于技艺高超的化学 魔术师。就拿丙纶来说吧，它的化学成分是“聚丙烯”。在炼油厂的废气中，含有大量丙烯。人们利 用这种废气为原料，使成千上万个丙烯分子聚集在一起，就变成了聚丙烯丙纶。同样地，用丙烯 为原料，可以制成丙烯腈，再经过加工，就制成“聚丙烯腈”腈纶了。突然间，我不得不佩服科 学家们的智慧了，佩服他们的千百次实验而得出来的成果，实在太棒了。也正因为有了他们，才有了 我们身上这些衣服。 四化学与出行 如今，大多数家庭都有自己的车了，摩托车、轿车，还是其他的，而大家关注的焦点就是石油价 格的升降问题了。但随着我国乃至世界的石油资源逐渐枯竭，各国纷纷出谋划策，都在考虑如何用其 他燃料代替石油。就世界范围而言，最成功的代用燃料是液化石油气（LPG）和压缩天然气（CNG）。 液化石油气是以三个或四个碳原子的烃类为主的混合物，常温常压下是无毒、无色、无味的气体，具 有辛烷值高、抗爆性能好、热值高、储运压力低等优点，是一种性能优良的汽车代用燃料。压缩天然 气（CNG）是天然气加压并以气态储存在容器中。它与管道天然气的组分相同,主要成分为甲烷。CNG 可作为车辆燃料使用。液化天然气（LNG）可以用来制作 CNG。LPG 的主要组分是丙烷（超过 95%）， 还有少量的丁烷，LPG 在适当的压力下以液态储存在储罐容器中。压缩天然气是一种最理想的车用替 代能源，它具有成本低，效益高，无污染，使用安全便捷等特点。 五化学与医疗 从古代的中医写到现在的西医，以至中西结合，当然医学的发展特别是现代医学的发展离不开化 学的发展。随着化学分析、合成的发展医学得到了长足的进步。早在 16 世纪, 欧洲化学家就提出化 学要为医治疾病制造药物, 1800 年英国化学家 DovyH 发现了一氧化氮的麻醉作用。后来乙醚更加有效 的麻醉作用被发现, 使无痛外科手术和牙科手术成为可能。后来又发明了许多更好的麻醉剂。没有这 些麻醉剂, 现代外科手术是不可能实现的。研究生命活动和生理的生物化学就是从无机化学、有机化 学和生理学发展起来的。就有机化学来说，人体就是有各种脂肪、蛋白质、酶等有机物的共同参与以 维持体内新陈代谢作用的平衡的。 为了防治疾病，除了研究病因以外，还要了解药物在体内的变化，它们的结构与药效、毒性的关系， 这些都与有机化学密切相关。又如生物化学，它甚至可以说是医学学科的基础。事实也是如此。临床 医学及卫生保健，在分子水平上，探讨病因，做出论断，寻求防治，增进健康，莫不运用生物化学的 知识和技术。总之，生物化学在临床医学及卫生保建上的应用的例子是很多的。不仅是化学的各个分 支对医学的发展起到了关键作用，医学也同样能反作用于化学。正是由于在临床医学的发展中遇到的 各种病例对医学、化学以及整个的科学技术水平提出的更高的要求，使得医学和化学都得到了相应的 进步。同时，医学为化学提供了应用的基础，医学的水平一定程度上反映了化学的发展情况。 总之，在 21 世纪，化学与国民经济各个部门、尖端科学技术各个领域以及人民生活各个方面都 有着密切联系。它是一门重要的基础科学，它在整个自然科学中的关系和地位，正如化学中的机会 今天和明天一书中指出的“化学是一门中心科学，它与社会发展 各方面的需要都有密切关系。 ”化学与其他学科的交叉将是 21 世纪科学发展的必然趋势，生命科学、材料科学、环境化学、绿色 化学、能源化学、药物化学、计