学生食堂招标书

学生食堂招标书 招标单位：扬州大学后勤服务集团饮食服务中心 招标项目：瘦西湖校区食堂三楼 2010 年度经营权 一、基本概况 1、瘦西湖校区食堂三楼，整个校区共 6000 名左右各类学生， 基本设施齐全。 （详情可实地考察） 二、投标条件及须知 1、投标主体 经工商注册为独立法人资格的社会餐饮企业，各项证照合法、 齐全，注册资金 50 万元（含 50 万元）以上。近 3 年内有从事高校 学生餐饮经营服务的经历，以往经营过程中无食物中毒等食品安全 事故发生。 高校学生食堂餐饮企业，各项证照合法、齐全。以往经营过 程中无食物中毒等食品安全事故发生。 饮食服务中心员工，注册成立独立法人资格的个体餐饮企业， 注册资金 10 万元（含 10 万元）以上，有承包经营学校食堂经历， 以往经营过程中无食物中毒等食品安全事故发生。 2、投标人必须是餐饮企业的法定代表人或餐饮企业的受委托人， 受委托人必须具有三年以上从事餐饮管理服务的经验。 3、投标人必须提供以下材料： 个人简历（主要从事餐饮经营管理的经历，需加盖单位公章） ； 身份证及复印件； 健康证明及复印件； 营业执照、卫生许可证原件； 受委托人提供委托授权书； 近 3 年从事高校学生食堂经营的业绩证明（需加盖单位公章） 。 - 2 - 4、投标人报名领取招标文件时需缴纳资料费 100 元及投标保证 金 10000 元，资料费不退。中标单位的投标保证金自动转为履约保 证金，承包结束后无问题则无息退还。未中标单位的投标保证金在 本次投标活动结束后予以退还，但在下列情况下投标保证金将不予 退还：在截至日期后送交投标文件的；中标而拒绝签订协议的。 三、管理要求 1、租赁者不得将食堂私自转让或委托他人经营，更不能利用校 有资产搞不法经营。一经发现，招标方有权取消其租赁资格，并给 予经济处罚或诉讼法律。 2、餐厅、操作间、室外楼梯等均属于租赁者管理范围，租赁者 保证租赁区域卫生、整洁。工作人员要遵守餐饮法规以及校纪、校 规，要有良好的服务态度并监督实施，不能与师生发生争吵或冲突， 如发现违规者，学校有权视情节提出处理意见。 3、卫生检疫、工作人员体检等费用均由租赁者自理，因租赁者 管理不善造成师生食物中毒，由租赁者负全部责任。 4、整个食堂的卫生防疫、就餐环境必须达到市卫生监督所制定 的标准，集团有权监督，并定时检查。 5、保证一日三餐正点，足量、优质、做到品种多样、饭菜价格 合理，能适应不同经济状况和口味的师生就餐。不准出售变质、变 味以及剩饭菜，学校伙食管理委员会将定期或不定期在师生中调查 饭菜质量、数量、价格以及服务情况并将有关信息通知租赁者，租 赁者应虚心听取意见，采取措施及时解决不良现象。 6、学校有权对食堂的财务状况、经营状况、成本、利润、服务 质量、饭菜价格进行监督检查。 7、食堂水、电、煤气、蒸汽由租赁者负责。操作间的大型灶具 等由学校提供，低值易耗用具由租赁者自行解决。租赁期结束后， 学校不承担其转让工作。 8、租赁者经营所需其它设备由租赁人自备，特殊装修、改造， 租赁人须征得扬州大学后勤服务集团同意后方可实施。租赁期结束 - 3 - 后，集团不承担任何转让工作。 9、租赁者必须保护好食堂所有财产，对学校提供的厨具设备、 设施应及时进行保养、维修，延长其使用年限。保养、维修的费用 由租赁者负责。租赁经营期满后，保证房屋、设备、设施、墙面、 地面的完好，若有损坏必须承担由此产生的相关费用。 10、生产所需所有原材料由饮食服务中心采供部统一配送，租 赁者不得私自从市场采购，如发现私自采购原材料，集团将给予租 赁者采购物资价值 5 倍的经济处罚。 11、租赁者经营服务所需用工必须符合劳动合同法要求， 依法用工。如发生用工纠纷，由租赁者自行负责。 12、租赁者负责生产场所的消防安全工作，服从我校职能部门 的统一管理，确保消防安全无事故。 四、投标书编制 1、投标书的组成（按照以下顺序编制投标书：如属个人投标， 尽可能多提供与之相关的材料） P1、企业概况 P2、法人代表或法人代表授权书。 P3、餐饮企业营业执照复印件。 P4、卫生许可证以及企业代码复印件。 P5、阐述投标食堂经营方案。 P6、经营优势和近三年的餐饮经营业绩说明。 P7、安全承诺书。 P8、管理骨干一览表以及资质证明材料。 2、投标书要求 投标书要求 A4 纸编制。投标书应打印，不得有加行、涂抹 或修改。如有修改必须在修改部位加盖公章。 投标书要求有两本。正本一本，副本一本。密封后在规定时 间内送到后勤服务集团饮食服务中心办公室。 投标书必须在规定的时间内送达招标单位指定地点，投标书 送达后，不得撤回或修改。 - 4 - 五、投标风险及履约保证金 1、投标人应充分考虑到像物价起伏等因素造成的投资成本增加 的后果。 2、需交纳履约保证金人民币五五万元。 3、履约保证金使用：用于经营者违反食品卫生法、违反校 内外有关管理条例、没有按合同经营至期满、租赁期内不正常营业、 协议期内擅自分包或转包他人，给学校或师生造成各种损失的补偿。 租赁者在承包期内若无上述现象，合同期满后，若无不良记录，其 履约保证金无息如数奉还。 六、发标、投标、开标、评标的时间和地点 1、发标时间：2010 年 1 月 25 日 2、发标地点：扬州大学荷花池校区食堂三楼饮食服务中心办公 室 3、投标时间：截止到 2010 年 1 月 27 日下午五点 4、开标时间：2010 年 1 月 28 日 5、开标地点：饮食服务中心会议室 6、评标：招标方组成评标工作小组，对投标文件进行评估。 七、评标原则 1、评标按照招标要求和条件进行，整体衡量投标方的规模、经 营信誉。现经营学校食堂各方面优者将在下一期租赁中优先考虑。 2、