标准解读
《GB/T 5516-1985 粮食、油料检验 粮食粘度测定法》是一项国家标准,旨在提供一种方法来测量粮食的粘度。该标准适用于小麦粉及其他谷物制品粘度的测定。根据此标准,粘度测定的过程主要包括以下几个步骤:
首先,需要准备一定量的小麦粉样品,并将其与水按照特定比例混合均匀。混合后静置一段时间,使样品充分吸水膨胀。
接着,将处理过的样品置于专门设计的粘度计中进行测试。通过控制一定的剪切速率或转速,记录下不同条件下样品所表现出的阻力大小,以此反映其粘度特性。
此外,标准还规定了实验过程中所需使用的仪器设备及其技术要求,如粘度计的型号、精度等;同时也明确了样品制备的具体操作流程以及如何准确读取并记录数据的方法。
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文档简介
中华人民共和国国家标准料检验粮食粘度测定法of of of 516毛细管运动粘度洲定法1. 玻璃缸(直径约35约, 25温用电子继电器(触点容量不低于5A),1接点温度计(20精密温度计(C)及铁架、架夹等组成,控温精度可达。;电热套(200O W、体积为500直管冷凝管、500夹等组成,1.5 厂时附有粘度计常数检定证书。如购置的毛细管粘度计没有标定常数或需校正时,可按下法进行标定或校正(最好由厂方或有关科研、鉴定单位协作进行)。标定方法:取纯净的20号或30号机器润滑油,水浴中测定其运动粘度(用该批机油测定未标定毛细管粘度计的流速,测定五次,求平均值,计算毛细管粘度计的常数。毛细管粘度计常数按公式(I)计算:毛细管粘度计常数(C) =令,式中:v机油运动粘度,机油流出时间,s,粘度计常数亦可直接用已知粘度的标准油进行标定。标准铜丝筛:40目、60目、80目、100目及筛底,天平:电吹风机,胶管等。取粮食试样约100g,稻谷试样预先脱壳并碾成标二或标一白米。用粉碎机粉碎、过筛,或用研钵研磨)至90%以上试样通过60目筛(玉米通过40目筛)。试样先测定含水量,粉或8. 00 称粉样重量为:含水量的克数)。再用1%(100- M) 入预热至40水200上冷凝管置于已预先开启的电热国家标准局1985516一85样品液在5意随时调节锥形瓶(连同冷凝管)距离电热套的高度,严格控制保持样品液均匀微沸,勿使样品液冲人冷凝管中,30下锥形瓶,迅速将全部样品液例人10。目铜丝筛中过滤,均匀转动筛子收集滤液100为糊化测定液。糊化液迅速吸人或倒人干净的毛细管粘度计中(吸入方法:在粘度计粘度管匀摇荡糊化液,然后用手指堵住糊化液缓慢吸人毛细管粘度计中,至糊化液上升至蓄液球为止)。立即将粘度计垂直置于50士。温水浴中,并使粘度计上、下刻度的两球全部浸人水面下,把乳胶管自温功后吸起糊化液使充满粘度计上球,再让糊化液自由落下,15定时将糊化液吸起充满上球(不能有气泡),停止吸气,待糊化液自由流下至两球间的上刻度时,按下秒表开始计时,待糊化液继续流至下刻度时,再按下秒表停止计时,记录糊化液流经上下刻度的时间(秒)。然后同上操作连续测定2速测定结果取其平均值。毛细管枯度计毛细管粘度计孔径的选择,以测定糊化液流速在150要超过300结果计算运动粘度按公式(2)计算:运动粘度(v)二,”,(2)式中:,运动粘度,r.试样流出时间,s;C粘度计常数,s,双试验结果(两次糊化测定结果)允许差:粘度平均值在3. 超过0. 2度平均值在3. 1超过0. 5度平均值在6. 1超过0. 8超过1. 再侧定两份糊化液,将符合上述要求的测定结果加以平均,平均值取小数点后第一位。273.,双层金属锅和加热装置:内层锅装测定液体用,内壁上有为液体定量和校正仪器水平用。锅底中心有液体流出孔一个。内层锅盖上有二孔,中间孔用长锥体木塞插至流出孔,另一孔为温度计插孔。外层锅是水浴锅,附有搅拌器和自动控制的温度计,底部装有电热器。:三足支架:安装双层金属锅用。200接和定量流出液体用。水或乙醇洗净内层锅和量筒,取20水注入内层锅中,使水面稍高出三个钉头。在外层锅内注入20的自来水,通过电热器加热,使内、动木塞将水面调至与三个钉头相平,加盖,置量简于流出孔正下方,提起木塞,同时开动秒表,待流出的水量达到200即停止秒表,记下流出时间(s)。再复测1次。以双试验差不超过。其平均值作为水的流出时间(恩格拉枯度计水的流出时间应在5111。的范围内,否则要进行修理)。称取试样(能换算成无水试样行糊化。试样倒入500取350用少量水将试样调成稀糊状,再将剩余的水全部倒入锥形瓶中,混匀,记下液面高度,接上冷凝管,置于沸腾的饱和食盐水浴中(100从瓶中试样沸腾时开始计时,加热煮沸30加热过程中,瓶中发生泡沫和“璞”时,可用吹风机向瓶颈处吹冷风或用冷水毛巾围绕瓶颈的办法加以抑制。加热后,取出烧瓶,瓶中的液面如果降低时则加沸水至原来的液面高度,混匀,然后趁热用40目筛层将稀糊过滤于烧杯中。后把内层锅的水放净,倾入热至600液面与三个钉尖相平,加盖。置量筒于流出孔的正下方,待滤液温度到达60并稳定5 定滤液流出时间(秒)。)计算:恩氏“度(十( 3)式中:t,流出时间,s,双试验结果允
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