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文档简介
出清流程图 辅导员收到包厢需要出清,告之服务员 (根据包厢脏乱程度)取清洁框(或清包车)至需要出清的包厢 进入包厢,将排气扇打开(必要时将空调送风打开), 灯光打亮,让空气流通,减少房间内的烟味酒味 将桌面杯具收掉,可回收物品(如拉环)放入清洁框内,后清理擦拭桌面 擦拭沙发、麦线,将麦线按要求盘好,放于沙发上 清扫地面,更换垃圾袋,吧椅、圆凳归位 补齐易耗品、杯具配备、髓盅配备 使用刮刀祛污渍,收水 使用尘推(必要时在使用尘推前进行第二遍水拖) 报OK房,将清包工具放回指定地点 第一遍水拖地 1、准备工具: A、清洁框、拖捅(盛水五分之三,再加入少许中性清洗 剂)拖把、长刮刀、抹布、短刮刀、空气清新剂、扫把、 畚斗各一套. (但具体请根据包厢脏乱情况配备相应的卫生工具) B、备品篮(烟灰缸、垃圾袋、店笔、打火机、牙签、意 见卡、店卡、纸巾);大垃圾袋1个; (一)出清注意事项 2、出清包厢时间规定: 迷你包/小包/豪华小包3分钟, 中包/豪华中包5分钟, 复合包/大包/豪华大包7分钟, VIP/PT包10分钟, 格莱美15分钟。 3、包厢出清完毕后通知总台可以待客。 (二)出清包厢具体操作方法 、收拾桌面上的物品 A、包厢原有设备,如易耗品台座,未使用过的烟灰缸先 收至就近的沙发上; B、未使用过的干纸巾、牙签等,不得丢入垃圾桶内,务 必做好回收工作; C、若是遇到厂商可回收之空酒瓶、拉环,应另外携出包厢 回收处理,勿丢弃,另发现有客人未饮用完之酒类,如是 洋酒且其容量仍有三分之一以上,应视为遗失物送到指定 地点登记。 D、将使用过的器皿杯框内,应注意材质较簿与材质较硬的 杯器具,应分开摆放(材质较硬的可摆在底部)以减少因 碰撞而发生的损失。杯框的容量有限,盛装器皿时请勿超 过框面的高度过多。 E、杯碟中的残杂垃圾应倒至垃圾筒,勿残留在杯框及桌上 2、收拾麦克风,需留意将缠绕部分一一的细心解 开,用湿抹布顺麦克风前端擦至末端,缠绕成 圈平整放于沙发上麦克风头朝墙面沙发对角 处;同时需检视麦克风开关是否关闭。 3、桌面上之物品皆收清后,用湿的抹布,将桌面 上的油渍或污点用力拭去,用刮刀将桌面上的 污水刮净后,再用抹布将桌面打亮(严禁使用 纸巾擦拭),尤其注意用抹布将桌沿水渍擦试 干净。 4、垃圾桶:将里面脏垃圾袋倒入垃圾袋,底部 有水渍,则用抹布擦拭干净,更换新垃圾袋。 5、地板部分:注意有无垃圾,空酒瓶或是移秽 物(槟榔汁、呕吐物、饮料等,若有应用扫、拖 、刮的方式特别处理干净)地面应保持洁净、干 燥、不可有油渍、水渍、或黏腻的感觉,特别是 桌脚部分最容易藏污纳垢,应特别注意保持清洁 。加强回收地面的拉环. 6、包厢厢物品定位 A、易耗品台座: 顾客意见反馈卡1张、纸巾1包、牙签5根、打 火机1支、店笔1支、开瓶瓶1个、店卡3张、字幕单2 张等. 物品皆应补齐 ,数量不可少、多或是有污点。 B、烟灰缸:保持洁净干燥,烟灰缸与易耗品台座切齐,大的 玻璃烟灰缸按规范摆好。 C、垃圾桶:放于茶几右侧(尽量以客人进入包厢,看不到的 位置为佳) D、吧台椅:紧贴吧台桌对齐摆放。 E、演唱台椅:左手按住柄手,将可伸缩的演唱台椅压至最小 状态;摆放在演唱台紧靠对角处。 7、收尾 A、电视 柜、衣柜上,是否有垃圾或器皿应清除,另应注意 电视 柜衣柜上有没有污点需擦试掉。 B、查看沙发三角台面上是否有烟灰或垃圾需清除,注意污 点需擦拭掉。 C、电脑 台上若有污点、烟灰应擦试掉。 沙发上的坐痕用手 拍平,沙发上不得有痕迹或灰尘。 D、检视 包厢墙 面及天花板上是否留有蛋糕或果汁的痕迹, 若有应擦试清洁,端景灯是否明亮,留意是否已遭客人破坏 (例:留下名言或涂鸦、割损) E、检查电源开头是否正常,注意音箱有无移位或无声故 障;空调调至适当温度,若灯泡有故障情形发生,应立即 通知维修人员处理。 F、离开包厢前应先做好最后巡视(从上到下),蹲下来 检视地板部分,确定出清清洁完成后,喷空气清新剂保持 室内气味芬芳,并CALL区域包厢已出清完毕,区域检查 (有问题,请重新清洁)没有问题,点清包厢。 G、若室内烟酒味或异味过于浓厚,其空调仍需调到最大 且其包厢门应打开以保持室内空气流畅。 (三)、包厢洗手间出清流程 1、出清细则 A、检查镜面是否干净,若有水渍太多或污物、粘物,则可用抹 布洗净后擦拭并用短刮刀将水渍刮净后,用擦手纸擦拭,不易擦 掉的粘物,污物可用玻璃水喷洒于该处,用擦手纸擦净,擦亮。 B、整理洗手台及洗手池,用抹布于洗手池内洗净后擦拭洗手台 面,用短刮刀将台面水渍刮至洗手池内(小心,尽量不要将水刮 至地面)后用干净抹布将剩余水渍擦干,洗手池内可用抹布擦拭 后用水冲洗即可,水龙头、洗手液盒可用抹布擦完后用擦手纸擦 亮即可。 C、马桶:用抹布将马桶擦拭干净,有呕吐物先扫再擦。 马桶内冲洗一遍,若有污垢,用马桶刷刷净。最后翻上 马桶盖。 D、小便池:用抹布将尿斗擦拭干净,内有杂物,用镊子 或筷子夹出,冲洗一遍。 E、垃圾筒:内外擦拭干净,换上新垃圾袋。 F、所缺物品(卷纸、擦手纸、洗手液、)通知区域补齐 2、出清洗手间应注意事项 A、回风口需保持洁净无脏垢 B、擦手纸及卫生纸应补满,卫生纸的第一张应折成三角形 状朝外,以便利客人抽取。 C、马桶座位及地板应保持洁净干燥,马桶盖应翻开。 D、洗手台及镜面应保持干燥,不可有水渍。 E、留意洗手液存量。 F、烟灰缸是否有烟蒂,有的话需清除。 G、垃圾桶需摆定位。 (四)出清包厢注意事项 1、遇有公共区域有呕吐相象发生,应先着手处理再出清包厢( 辅导员协调)。 2、带清洁框在走道行进中,勿过急过猛撞到来宾。遇有酒醉客 人应主动避让。超越来宾时,说辞:抱歉!借过
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