世间美食行业占位思考方案.ppt

世间美食行业占位思考世间美食行业占位思考 天地合德 日月合明 四时合序 案前语 商战，历数大国崛起，英国工业文明， 创新精神，而这种创新精神往往跟从规 律而行。甚至创造，香皂，沐浴露 压缩消费时间成本，提高生活效率 随着cpi日益增高，生存环境竞争日趋激烈，每个人的生活压力也逐渐 增大，消费者开始通过压缩时间来提高效率，减轻压力，而这种生存状态 在“吃穿住行”各个方面都被表现的淋漓尽致。 mmind-set ind-set 消费者消费者新新消费心态消费心态 f f ace ace 现代都市生活画像现代都市生活画像 吃吃穿穿住住行行 快餐化快餐化网购化网购化便捷化便捷化低碳化低碳化 消费者与时间赛跑的时代消费者与时间赛跑的时代 “便捷化便捷化”时代时代 新行业机会新行业机会 吃吃 方便面式，快消革命，健康营养快餐的呼唤 传统挂面传统挂面 方便面方便面 华龙、康统、五谷稻场、白象大骨、湾仔冷冻面华龙、康统、五谷稻场、白象大骨、湾仔冷冻面 油炸，口感更好 更易食用 成为便携快速消费食品代表 台湾奶茶台湾奶茶 奶茶店式销售 脱离传统奶茶店 杯化创新 走出台湾 走进商超 风靡全球 杯装奶茶杯装奶茶 香飘飘，“杯风靡”，奶茶不含奶风波 香飘飘、优乐美、相约香飘飘、优乐美、相约 日式底汤日式底汤 快餐，在中国食品安全阐门下的痉挛 快餐不健康联想！快餐不健康联想！ 翅蛆事件翅蛆事件 4 4天油事件天油事件 香精包子香精包子 nnew ew 消费市场的新形态消费市场的新形态 中国进入食品安全全线攻关阶段中国进入食品安全全线攻关阶段 挑战&机遇 地球对面，美利坚地球对面，美利坚 公元公元19061906年，工业化进程中，辛克劳年，工业化进程中，辛克劳丛林丛林发布发布 丘吉尔称：丘吉尔称：“ “此书刺穿了最厚的脑壳和最硬的心！此书刺穿了最厚的脑壳和最硬的心！” ” 导致美国食品安全法案全面出台导致美国食品安全法案全面出台 世间机遇世间机遇 快餐消费的行业变革初露倪端！ 世间美食的机遇！世间美食的机遇！ 跳出已经混沌不堪的跳出已经混沌不堪的“快餐市场快餐市场” 打造快捷品质打造快捷品质中华美食中华美食的全新市场占位！的全新市场占位！ 世间世间 美食美食 快餐快餐快捷中餐快捷中餐 面对“北、上、广、深”广大白领市场，不断渴望的品质快餐消费！ 面对真正中餐快捷化的巨大市场前景！ 面对海外市场的潜力拓展！ 营养、美味、快捷、品质 在这个充满机遇与挑战的阶段在这个充满机遇与挑战的阶段 还原还原中华美食中华美食于这个快消时代！于这个快消时代！ 中华快肴中华快肴新品类新品类 世间世间 美食美食 需要一个全新的品类名称需要一个全新的品类名称 “先处战地者佚，后外战地者劳！” 我们的目标市场年轻快消 需要一个充满张力又饱含品牌核心价值内涵的都市化品牌名称 华香格华香格 美斯香洛美斯香洛华诺优品华诺优品 达美思达美思威格美威格美 r rr rr 世间世间 美食美食品牌层 品牌层 中华快肴中华快肴 pp以中餐特质为核心差异以中餐特质为核心差异 “中华美食八大菜系”规划菜品 卖点切市！ 世间世间 美食美食品牌层 品牌层 中华快肴中华快肴 pp以快捷品质为核心价值以快捷品质为核心价值 冷热链配送，快捷科学使用模式，现代品质包装提升 ！ 世间世间 美食美食 品牌层品牌层 中华快肴中华快肴 世间世间 美食美食 产品层产品层 中华快肴中华快肴 pp以美食标准为功能卖点以美食标准为功能卖点 “色、香、味、形、营养” 世间世间 美食美食 产品层产品层 原材 烹饪 大厨 口味 营养 中华快肴中华快肴 pp以现代快消需求为划分依据以现代快消需求为划分依据 餐时划分：早餐、中餐、晚餐、下午茶（适合性菜品 ） 主食正餐划分：套餐、饺子、包子等（突出地域美食 ） 菜系菜品划分：（还原中华美食，快捷品质生活） 世间世间 美食美食 产品层产品层 中华快肴中华快肴 世间世间 美食美食 渠道层渠道层 中华快肴中华快肴 pp以现有餐饮、快餐渠道为品销传播平台以现有餐饮、快餐渠道为品销传播平台 就餐即赠品尝套，“多快好省”切入市场，形成认知 世间世间 美食美食 渠道层渠道层 中华快肴中华快肴 pp以自有美食店为品销堡垒以自有美食店为品销堡垒 即是品牌占位堡垒，销售终端，更是产品配送构成体 系，三合一功能。 世间世间 美食美食 渠道层渠道层 中华快肴中华快肴 pp以官网平台、以官网平台、b2bb2b、b2cb2c打造品销联运平台打造品销联运平台 最快时间，创造品牌传播与市场销售奇迹。 世间世间 美食美食 渠道层渠道层 中华快肴中华快肴 pp以重点商超为渠道形象占位以重点商超为渠道形象占位 重点商超，区域选择，主打产品系选择。 世间世间 美食美食 渠道层渠道层 中华快肴中华快肴 朗沃的全案服务！朗沃的全案服务！ 市场调研分析 市场终端走访 消费者抽样访谈 结合ctr调研分析 品类战略定位品牌规划 品类战略定位 品牌规划 品牌诉求 品牌服务品牌服务 产品线整合开发设计 根据品牌消费定位进 行产品线梳理； 对不同类别不同项的 产品风格化定位，卖 点概念化提炼； 年度整合营销策划 协助市场部： 价格体系设计； 上市渠道设计； 上市时间进度； 上市区域规划； 上市客户规划； 销售政策及铺市策略 ；上市组织保障； 上市后市场维护； 上市费用预算； 上市的评估体系 产品上市整合策划 品牌服务品牌服务 上市策略： a) 样板市场选择；b) 上市目标市 场整合传播策略；c) 上市目标市场 广告策划；e) 上市公关活动策略 协助市场部招商策划内容： a) 招商整体营销策划方案 招商主题；招商方式策划； 招商会策划与协助实施； 招商费用预算；招商时间进度 b) 招商广告创意及设计 c) 招商手册 d) 招商小组及岗位职责、工作流程 e) 招商活动执行督导 年度线上媒体广告传播策划 目标受众分析； 目标区域媒体环境分析； 媒介广告传播策划方案； 媒体投放效果评估 年度线下公关活动推广策划 公关活动策划：软文推广 、事件营销、代言人评选 、公益活动、动态新闻等 ； 渠道促进策略：首批进货 奖励、返利政策、终端陈 列竞赛等； 卖场促销策划：特殊陈列 、导购、dm、促销（品尝 、派发、买赠、抽奖等） ； 主题促销策划：根据一年 不同时期节日设计不同主 题促销活动； 品牌服务品牌服务 对不同类别 不同项的产品 提炼形成外观 视觉识别元素 组，规划包装 形态，并进行 各自的包装风 格化设计 系列主题海报 促销礼品/dm 促销工具 展架/堆头设计 品牌/产品促销样宣 招商/产品手册 产品包装创意 企业宣传册 电视广告片创意 企业宣 传册创意 设计 招商 产品手册 创意设计 电视广告片 创意 品牌服务品牌服务 企业mi部分 企业远景目标 使命/价值观 精神/作风