小学生食品安全教育ppt课件

务川自治县第三小学 每天上放学都会有一种奇怪的现象：部分 同学到小摊买了一些色彩鲜艳、包装简易的 小食品。 同学们只是觉得味道好，可大家知不知道 你们的身体正被伤害着。 马路边彩 色的垃圾 食品 学校出口 马路边的 垃圾食品 同学们正 在购买垃 圾食品 同学们正在 购买垃圾食 品和骗人的 抽奖 同学们正 在购买垃 圾食品 同学们正 在购买垃 圾食品 注意： 学校今后抓拍在学校出口 马路旁边购买食品的学生，在 集会上进行批评教育曝光！ 食品的质量不安全，将会影响到人 们的健康。食品的安全问题关系到全人 类的生活、生存、延续，是人类发展的 一个重要课题。 食品安全大事件 染色馒头事件 食品安全大事件 地沟油事件 大头娃娃事件 每日毒食大曝光 “鲜榨果汁”部分大酒 楼、火锅店、水吧大卖“ 自制鲜榨饮料”，实为“毒 汁”（添加剂混合液）， 橙汁=砂糖+香精+食用胶 +诱惑红+柠檬黄+酸味剂 +柠檬酸钠+已二稀酸铀 钾等；花生奶=葡萄糖+ 麦芽糊精+白糖+黄原胶+ 瓜尔豆胶+抗结剂+着色 剂。化学专家称，长期过量 食用会致癌。 民以食天为 安全饮食小建议 1.许多饮料中都含有防腐剂、香精或人造色素 等，并且由于糖分含量多而热量很高，中小学 生经常饮用不利于身体健康，所以，最好的饮 料是白开水。 2.养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前 便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生 虫的传播。 3.生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒 4.选择包装食品时，要注意识别食品的生产日 期和保质期等。 安全饮食小建议 5.尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。如果吃 剩饭、剩菜，一定要彻底加热，防止细菌性 食物中毒。 6.不吃没有卫生保证的生食，如学校门口的小 摊点。 7.不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。 8.尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因 为这类食品往往含有比较多的污染物。 十大垃圾食品 第一：油炸食品 导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。 第二：腌制类食品 导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。 第三：加工类肉食品 含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。 第四：饼干类食品 食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。 第五：汽水可乐类食品 含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。 第六：方便类食品 盐分过高；热量过高，营养价值极低。 第七：罐头类食品 破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。 第八：话梅蜜饯类食品 含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。 第九：冷冻甜品类食品 含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。 第十：烧烤类食品 含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。 十大安全食品 第 一 豆 类 食 品 含丰富优质蛋白（30%- 45%）外，还含有较多不 饱和脂肪酸、钙及维生素 B族，被称为“植物肉”。 这类食品对健康的益处， 包括降低血清总胆固醇， 降低低密度脂蛋白，促进 心血管正常功能，防治骨 质疏松，阻断和抑制癌细 胞生长。不过，摄取大量 豆类食品容易出现胀气， 故消化不良者应间断、适 量食用。 二、十字花科蔬菜 包括花菜、西兰花、卷心菜、 白菜等。其突出优点是含有较 多的维生素C、胡萝卜素，比 如，西兰花中维生素C含量达 5060mg/100g，胡萝卜素含 量也很高，达到7210?滋 g/100g，为常吃蔬菜之最。此 外，十字花科蔬菜还含有丰富 的碱性元素（钙、钾、钠、铁 等），属于碱性食物，对维持 体内酸碱平衡有重要作用。它 们所含的膳食纤维也很多，有 助于防止便秘。最近发现，此 类蔬菜还有阻止肺、乳腺、食 管、肝、小肠、结肠、膀胱等 部位癌症发生的作用。 三、牛奶 含丰富的优质蛋白和 矿物质，是天然钙质 的最好来源，且有较 高的消化吸收率。老 年人一般如能保证每 天250g奶类，有益于 营养均衡，延缓骨质 丢失速度，防治骨质 疏松。酸奶营养成分 与鲜奶相近，但能增 加胃内酸度，升高胃 蛋白酶活性，抑制肠 道大肠杆菌生长，促 进消化。 四、鱼 鱼类尤其是海鱼蛋白质 含量高，易于消化吸收 ，有良好保健作用。对 老年人特别有益的是， 鱼类脂肪中不饱和脂肪 酸占80%以上，保健功效 显著，主要有利于降低 血小板凝结，防止动脉 粥样硬化和血栓形成； 另外，海鱼中钙、钠、 氯、钾、镁等含量较多 ，可促进人体的正常代 谢。 五、黑木耳 以黑木耳为代表的菌菇 类食物味道鲜美，还有较 高营养价值。黑木耳、香 菇除含较多氨基酸、甾醇 类及谷氨酸钠等外，还含 有大量矿物质和维生素B 族。最近发现，黑木耳等 有抗血小板凝结、降低血 凝、减少血栓形成，有助 于防治动脉硬化。此外， 还具有抑菌抗炎、保肝、 降血脂、降血糖等作用； 对癌细胞也有一定的抑制 效应。 六、番茄 除含有丰富的维生 素、碱性元素、纤 维素、果胶外，还 含有番茄红素，加 热后含量更高。番 茄红素是较强的抗 氧化剂，抑制脂质 过氧化作用比维生 素E更强，有助于 改善老年黄斑变性 ，降低癌症发生率 。 七、胡萝卜 每100g胡萝卜含有胡 萝卜素1.35mg，且顶 部含量比下部高，外 围比髓中高，肉厚芯 小的胡萝卜含胡萝卜 素较多。中医认为， 胡萝卜味甘、性平， 有补中下气，调肠胃 、安五脏等功效。 八、绿茶 绿茶中的茶多具 有良好的保健功 效，在体内茶多 酚有很强的清除 自由基、抑制氧 化酶等作用，故 有助于预防心血 管疾病、癌症、 抑制病毒、抗细 菌毒素、减肥等 。 九、荞麦 含碳水化合物和 蛋白质较高，而 含脂肪却较低（ 仅占2.5%）。荞 麦含有丰富的亚 油酸、柠檬酸、 膳食纤维，在防 治高血压及心血 管疾病中有良好 作用。 十、禽蛋 鸡蛋、鸭蛋等除不含维 生素C外，几乎含有人体 所必需的所有营养素。 禽蛋的氨基酸组成和比 例适当，而且赖氨酸、 蛋氨酸含量丰富，属于 完全蛋白质。除患高脂 血症外，一般老年人不 必拒吃蛋黄。因为蛋黄 中有较多维生素A、B、D ，适量吃无妨。 危害度： 公众喜欢度： 关键词：流浪猫 死猪肉 “红粉” 亚硝酸盐 罪状揭露： 烧烤摊挂羊头卖狗肉 你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？ 廉价火卖 这羊肉串是死猪肉 亚硝酸盐过多 吃肉串也会中毒 发红肉串可能被染有毒“红粉” 危害度： 公众喜欢度： 关键词： 薯粉丸 臭鸡翅 罪状揭露： 快餐店辣鸡翅竟是发臭 鸡翅制成 危害度：公众喜欢度： 关键词： 铝超标 敌敌畏 地沟油 罪状揭露： 油条八成铝超标 过度摄入铝可能致痴呆症 危害度： 公众喜欢度： 关键词： 硫酸亚铁 明矾 垃圾堆 罪状揭露： 化工用硫酸亚铁染黑豆腐 臭豆腐