小学生营养与健康课件

请讲一讲，他怎么了？ 营养过剩导致肥胖， 影响身体健康！ 营养不足导致消瘦， 影响身体健康！ 儿童少年的生理特点 儿童少年时期是由儿童 发育到成年人的过度时期， 分为6岁到12岁的学龄期和 13岁到18岁的少年期或青春 期，这个时期是体格和智力 发育的关键时期。 小学生饮食结构不合理：引起 超重、肥胖、消瘦等，甚至患 上了成人病，如糖尿病、高血 脂、消化道疾病等。 一、人体的七大营养素 脂肪 2530% 碳水化合物 5565% 蛋白质 12%14% 水 维生素 矿物质 营养素产生营养素 促进生长 组织修复 调节生理功能 膳食纤维 二、营养素的来源 1、蛋白质从哪些食物中来？ 奶制品 蛋类 蛋类 黄豆、 黄豆制品 瘦肉 鱼肉 2、脂肪从哪些食物中来？ 肥肉 油炸食品 植物油 芝麻、花生、核桃 3、碳水化合物(糖类)从哪些食物中来？ 米饭 面条 糖果 薯类 无机盐的种类主要来源 钙、磷奶类、骨头、鱼、虾、黄豆和黄豆制品 铁动物的肝脏、血液中，红枣、杏 干、芹菜中 碘海藻、海带等 锌动物肝脏、糙米、豆类、牡蛎 4、无机盐（矿物质）从哪些食物中来？ 5、维生素从哪些食物中来？ 水果 蔬菜 动物内脏 6、纤维素从哪些食物中来？ 纤维素大量地存在于各类蔬菜、水果中 7、白开水是最好的饮料 每天至少饮水1500ml才能满足机体的 需要（约67杯） 合理的营养是健康合理的营养是健康 的基础的基础 三、合理营养的方法 吃东西要适量、全面、平衡 粮食类 小学生每天所需的各类食物数量 蔬菜、瓜果 肉类 蛋、奶 油脂 15g 1-2个；300ml 100-150g 250g；75g 300-400g 小朋友的一日三餐怎么安排 才合理？ 早餐30%；午餐40%；晚餐30% “早餐应该吃得好，午餐做到要 吃饱，晚餐讲究少而精。” 早餐的重要性 吃好早餐有利于身体健康，精力充沛，提高学习 效率 不吃早餐影响学习成绩。有专家对1000名3-6年级 小学生考试成绩的研究得出：吃早餐的学生比不 吃早餐的学生成绩好 不吃早餐导致营养缺乏、肥胖，引起胃炎和胆结 石 营养早餐的标准 谷类 动物性食物（奶、蛋或肉） 大豆或其制品 蔬菜或水果 富含优质蛋白质的食物：鸡蛋、牛奶、豆浆等 富含Vc的食物：鲜榨果汁、蔬菜、水果等 富含碳水化合物的食物：面包、馒头、花卷等 富含水分的液体食物:米粥、牛奶、豆浆、鲜榨果汁 等 开胃、增加食欲的食物：番茄汁、酱菜等 早餐宜选择的食物 早餐不宜选用的食物 油炸食物：炸油条、榨油饼、炸糕、油炸馒 头片 午餐为啥要吃饱 午餐要吃饱，是因为下午是人体消耗最大 的时间，需要补充能量来学习和运动。另 外，午餐吃饱的话，也可以减少吃零食的 念头。 晚餐的少而精指的是什么 清淡，以蔬菜为主，辅以适量优质蛋 白质，减少脂肪、糖类的摄入量，尽 量吃低热量的食物等。 学生时期容易出现的营养问题 1、缺铁铁性贫贫 血 主要表现为全身无力，易疲劳，头晕，爱激动 ，易烦躁，食欲差，注意力不集中，学习成绩 下降，脸色苍白，易感冒 主要来源于肝脏、黑木耳、蛋类、红枣等 2.钙摄入不足 对人体的骨骼和牙齿的健康非常重要 经常吃虾皮、海带、芝麻酱、豆制品等 3、锌摄入不足 表现为生长迟缓 ，食欲不振，出现“异食癖”， 皮肤创伤不易愈合，性器官和功能发育迟缓 含锌较高的食物有肝、猪肉、海产品 4、维生素A摄 入不足 可引起夜盲症、干眼病，严重者可导致失眠 ；皮肤干燥，对传染病的抵抗力下降 肝脏及禽蛋、奶类是维生素A的良好来源，黄 色食品 学生时期容易出现的营养问题 5、核黄素摄摄入不足 又叫维生素B2，引起口角炎、舌炎、皮炎等 在肝、肾、心脏、乳及蛋类中尤为丰富 6、肥胖症 易发生心、肺功能障碍，成年后 有高血压、高脂血症、糖尿病易 发的危害 通过体育锻炼 和合理饮食来控制 体重 7、营养不良 反复感染，如肺炎、扁桃体炎 等呼吸道感染疾病 X型腿 鸡胸 甲亢（大脖子病） 零食，好朋友？坏朋友？ 一、薯片：营养价值很低，还含有大量脂肪和能量，多 吃容易导致肥胖。 二、爆米花：营养价值尚可，但是其中含有比较多的铅， 会影响儿童的智力和体格发育，损害成年人的神经功能。 三、水果糖、棒棒糖：只含有糖分，其水果味来自香精、 色素等添加剂，多吃容易导致龋齿和肥胖。 四、果冻：果冻中没有脂肪，少量吃些不会让人发胖，但 无任何营养价值，甚至会妨碍某些营养素的吸收。 五、话梅、话李：含盐量过高，如果长期摄入大量的盐分 会诱发高血压。 六、方便面：脂肪含量很高，而营养价值比较低，多吃不 利于饮食的平衡。 七、饼干：属于高脂肪、高能量食品，维生素和矿物质含 量比较少，多吃不利于饮食平衡，也容易导致肥胖。 八、泡泡糖、口香糖：营养价值几乎为零，某些产品还含 有大量防腐剂、人工甜味剂等。 九、膨化小食品：一些产品含大量色素、香精、防腐剂、 人工甜味剂、塑型剂等食品添加剂。 食用时间：两餐之间，餐前或睡觉前 12h以内，以免影响正常进食量和睡眠 ； 零食种类：应选富含营养的、低脂肪、清淡、 新鲜卫生的食物，比如牛奶、酸奶、粗粮饼干 或面包，偏胖的儿童多选用新鲜水果；偏瘦的 儿童多选用如花生、松子、开心果等。 不推荐食用：含有或添加较多量脂肪、 糖、盐的食品或饮料，提供能量较多。经 常食用这样的零食会增加超重与肥胖、高 血压以及其他慢性病的风险，如高糖蜜 饯、油炸食品、甜饮料等。 过量甜食会使视力下 降。因为过量摄入糖会 导致眼球巩膜组织的弹 性降低，就很容易引起 近视。 温馨提示 饮料的危害 饮料的危害 可乐、雪碧这类饮品中有大量的二氧化碳，喝多了会导致 胃肠功能的紊乱；饮料中的糖分还会引起肥胖；饮料还会 引起骨质疏松。但是最恐怖的是 可乐的妙用便宜的超强洗涤剂：倒一瓶可乐放进马桶 里，等几小时再刷，保证干干净净，而且马桶瓷器上的一 层发光的釉也没了。 最恐怖的就是它有超强的腐 蚀性！（釉被腐蚀了）你的牙齿有 瓷器坚固吗？ 现在你还想喝可乐吗？ 洋快餐的危害 这这就是咱们们吃的 汉汉堡里的鸡鸡肉！ 你知道十大垃圾食品是哪些么？ 罐头类食品 烧烤类食品