探究酵母菌细胞呼吸方式.ppt

“探究酵母菌细胞呼吸方式 ” 一、实验目的 1.探究酵母菌是否既能有氧呼吸又能无氧呼吸 2.探究酵母菌有（无）氧呼吸能否产生酒精 3.探究酵母菌有（无）氧呼吸是否产生CO2 4.探究酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸哪种方式产生 的CO2更多 二、实验原理 1.酵母菌的生存特点 2.有氧呼吸和无氧呼吸的反应过程（反应式） 。 3.产物检测： （1）检测CO2 使澄清石灰水变浑浊（根据浑浊程度检测CO2 产生的多少） 溴麝香草酚蓝水溶液：蓝变绿再变黄（根据 其变黄色时间的长短，检测CO2 产生的多少） （2）检测酒精： 酒精+重铬酸钾（浓硫酸溶液）：橙色灰绿色 三、实验探究过程 1.提出问题 2.作出假设 3.设计并进 行实验 4.实验现象 5.实验结论 酵母菌培养液的配制： 新鲜酵母菌分成两等份分别注入240 mL 质量分数为5的（煮沸冷却的）葡萄糖 溶液 检测CO2的产生：装置如图 三、实验探究过程 1.提出问题 2.作出假设 3.设计并进 行实验 4.实验现象 5.实验结论 酵母菌培养液的配制： 新鲜酵母菌分成两等份分别注入240 mL 质量分数为5的（煮沸冷却的）葡萄糖 溶液 检测CO2的产生：装置如图 检测酒精的产生： 1.在AB中各取2 mL酵母菌培养液的滤液， 分别注人1号、2号干净的试管中 2.在1号、2号试管中各滴加0.5 mL溶有0.1g 重铬酸钾的浓硫酸溶液 3.并轻轻振荡，观察试管中溶液的颜色变化 。 4、实验结果与结论 实验结实验结 果实验结论实验结论 组组澄清石灰水先变浑变浑 浊浊，且浑浊浑浊 程度更强 组组溴麝香草酚蓝蓝先由 变变 再变变 。 酵母菌 呼吸放出C02 多，且速度快 号试试管还还是 色 号试试管由 变变 色 酵母菌 呼吸不产产生酒 精； 呼吸时产时产 生酒精 甲 甲 有氧 蓝绿黄 1橙 2橙灰绿 有氧 无氧 探究酵母菌有氧呼吸的场所 实验组对照组结 论 装置 结果1 结果2 结果3 酵母菌NaoH 溶液 酵母菌清水 只进行有 氧呼吸 只进行无氧 呼吸 既 ，又 不移动左移 不移动 右移 左移 右移 C6H12O6 + 6H2O + 6O2 酶 6CO2 + 12H2O + 能量 C6H12O6 酶 2C2H5OH（酒精）+ 2CO2 + 少量能量 1、有氧呼吸的反应式 2、无氧呼吸产生酒精的反应式 3、无氧呼吸产生乳酸的反应式 C6H12O6 酶 2C3H6O3 （乳酸）+ 少量能量 探究：培养液中酵母菌种群数量的变化 1、提出问题 2、作出假设 3、设计并进行实验 4.实验结果和结论 步骤 1、将10ml无菌马铃薯培养液或肉汤 培养液加入试管中 2、将酵母菌接种到试管中的培养液 中混合均匀 3、将酵母菌在28oC条件下连续培养 7天 4、每天取样计数酵母菌的数量，采 用抽样检测的方法。 5、根据数据画出曲线，分析结果， 得出酵母菌种群数量的变化规律 活菌数 增长率 环境资源 和空间资 源有限 探究酵母菌种群数量变化 注意事项： 1.不对照 2.每次取样时，摇匀 3.每天取样的时间点固定 4.小方格内酵母菌的计数方法 5.取平均值（每次多取样计数几次或设置多组 ） 6.真实记录 7.过多时 ，取样液定量（如10倍）稀释 试管 编号 培养液 /mL 无菌水 /mL 酵母菌母 液/mL 温度（ ） A10