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文档简介

课题3 酵母菌细胞的固定化 本节问题： 1、阅读课题背景资料，完成教材P52课后练 习1，并说明该材料体现了什么观点？ 2、举出固定化酶的应用实例。 用固定化酶（葡萄糖异构酶）进行高果 糖浆的生产高果糖浆。 3、固定化酶和固定化细胞技术有哪些？ 各有什么优缺点？固定化细胞常用的载 体有哪些？ 有包埋法、化学结合法和物理吸附法。 固定化酶分子小更适合采用化学结合法 和物理吸附法，用包埋法却容易从包埋 材料中漏出。固定化细胞因细胞大不易 被吸附或结合适宜采用包埋法。 常用载体：明胶、琼脂糖、海藻酸钠、 醋酸纤维素和聚丙烯酰胺等。 5、制备固定化酵母细胞的步骤及注意事 项有哪些？ 详见P50-51 6、教材相关问题及练习的解决。 科目一考试网 / 科目一模 拟考试2016 金手指驾校网 / 金手指驾驶员考试 2016 巩固练习 1、酶固定化技术与细胞固定化技术的关系是 A 酶固定化技术是细胞固定化技术的基础 B 细胞固定化技术是酶固定化技术的基础 C 酶固定化技术与细胞固定化技术是同时发展 起来的 D 固定化细胞技术先于酶固定化技术 2、固定化酶技术常采用 A 包埋法 B 化学结合和物理吸附法 C 活化法 D 微囊化法 3、海藻酸钠在水中溶解的速度较慢，需要 经过加热促进其溶解，采用的最好加热方法 是 A 快速加热 B 持续高温加热 C 小火间断加热 D 灼烧加热 4、酵母菌的活化是指 A 让酵母细胞恢复运动状态 B 让酵母细胞在缺水状态下更容易休眠 C 让酵母细胞内酶活性加倍 D 让处于休眠状态的酵母细胞重新恢复正 常的生活状态 5、细胞固定化技术与酶固定化技术相比，所 具备的特点是 A 成本更低、操作更容易、不能连续性生产 B 成本更高、操作更难、不能连续性生
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