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精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独家原创 1 / 3 2017 年肉品质量安全集中治理行动工作方案 2017 年肉品质量安全集中治理行动工作方案 一、工作目标 以提升肉品质量、保障肉品安全、提升肉品产业核心竞争力为目标，坚持问题导向，抓精瞄准安全风险，紧盯关键环节和重点区域，集中力量开展一场声势浩大的专项治理行动，促使肉及肉制品生产经营者诚信守法意识明显增强，监管执法效能明显提高，肉及肉制品质量安全水平明显提升。 二、工作内容 （一）强化投入品质量安全监管。强化日常巡查和执法监督工作，督促指导企业严格按照饲料质量 安全管理规范兽药生产质量管理规范要求组织生产，严禁乱组方、大复方、违规添加使用药物及药物饲料添加剂的行为。 （二）强化养殖活动质量安全监管。加大对养殖场户用药用料的培训指导力度，督促畜牧养殖企业、专业合作组织落实养殖档案和休药期制度。加强养殖环节自配料生产管理，严厉打击跨阶段、超范围、超剂量使用药物饲料添加剂的行为。 （三）强化重大动物疫病防控和病死畜禽无害化处理。持续做好重大动物疫病免疫工作，强化疫病监测，切实加强精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独家原创 2 / 3 检疫监管，加快推进病死畜禽无害化处理体系建设，积极推进育肥猪保险和病死 畜禽全部无害化处理。 （四）强化收购运输监管。建立收购贩运经纪人信息备案管理机制，严格落实对跨市调入继续饲养动物的到达报告制度，严防未经检疫或检疫不合格的畜禽流入畜禽屠宰环节。 （五）强化畜禽屠宰监管。严格执行屠宰检疫规程，认真履行屠宰检疫监管职责。严厉打击私屠滥宰、注水或注入其他物质、屠宰病死禽畜等各类违法犯罪行为。 （六）强化肉品生产加工监管。集中整治无证无照肉制品加工点 (作坊 ),依法查处以病死、病害猪肉加工肉制品行为。 （七）强化肉品经营监管。认真贯彻落实食用农产品市 场销售质量安全监督管理办法（国家食药监总局 20 号令），集中交易市场开办者要严格建立入场畜禽肉销售者档案，销售者要严格落实进货查验记录制度，禁止未附具检验检疫合格证明的肉及肉制品上市销售。 (八 )强化对肉品违法犯罪的打击处理。开展打击肉及肉制品违法犯罪专项行动，重点打击经营病死、毒死或者死因不明的动物肉类及其制品；未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品；在生产加工肉及肉制品过程中，非法使用各类有毒有害精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独家原创 3 / 3 添加剂、不执行食品生产安全标准，超标
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