生物细胞中的糖类、脂质和无机盐.pptVIP

第4节 细胞中的糖类和脂质 1.元素组成： 2.种类： 3.功能： C、H、O 单糖、二糖、多糖 生命活动的主要能源 细胞中的糖类 种类分布功能 单 糖 五碳糖 六碳糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 细胞中都有 细胞中都有 细胞中都有 植物细胞中 动物细胞中 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质 提供能量 提供能量 种类分布功能 二糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 发芽的小麦、谷 粒中含量丰富 蔗糖、甜菜 中含量丰富 人和动物乳汁 中含量丰富 都能提供能量 种类分布功能 多糖 淀粉 纤维素 肝糖原 肌糖原 植物粮食作物的 种子、变态茎或 根等储藏器官中 植物细胞的 细胞壁中 动物的肝脏中 动物的肌肉组织中 储存能量 支持保护细胞 储存能量， 调节血糖 储存能量 单糖、二糖、多糖是怎样区分的？ 1. 单糖：不能水解的糖，如五碳糖和六碳糖。 2. 二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。 3. 多糖：水解后形成多个单糖的糖。 构成它们的基 本单位都是葡 萄糖！ 单糖、二糖和多糖的转化过程 单糖二糖多糖 细胞中的脂质 1. 组成元素：主要是C、H、O，有些含有 N和P 2. 种类和功能 ： 脂肪： 磷脂： 固醇： 胆固醇 性激素 维生素D 脂质质组组成元素作用 脂肪C H O 磷脂 C H O N P 固 醇 C H O 胆固醇 性激素 Vit D C H O ( ) N P 储能物质；保温；缓冲 和减压 构成生物膜（细胞膜、 细胞器和核膜）的重要 成分 构成细胞膜的重要成分；在 人体内参与脂质运输 促进动物生殖器官发育以及 生殖细胞形成 促进肠道对 Ca 和 P的吸收 （1）三大能源物质的供能顺序 细胞的能源物质 糖类脂肪蛋白质 （2）主要的能源物质 ： （3）主要的储能物质 ： （4）直接的能源物质 ： 糖类 脂肪 ATP 细胞的能量供应 （1）在氧化分解中，由于三大有机物的C、H 含量不同，需氧量也不同。糖类物质C、H的 含量最少，氧化时需氧量最少；脂肪C、H的 含量最多，氧化时需氧量最多。 （2）能源物质为生命活动提供能量的过程 能源物质 ATP中的化学能 水解 供能氧化 放能 生命活动 热能（散失 ） 生物大分子以 碳 链为骨架 1、单体 2、多聚体 是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的 基本单位。 单糖 氨基酸 核苷酸 多糖 蛋白质 核酸 每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为 基本骨架，经脱水缩合而成的结构，由许多单体连接 成多聚体。 单单 体体多聚体多聚体 脱水缩合脱水缩合 第5节 细胞中的无机盐 1. 水的存在形式及生理功能 形式 定义 含量 功能 结合水 细细胞中与其 他物质结质结 合 的水 自由水 细细胞中游离 态态的水，可 以自由流动动 95%以上 约4.5% 1.是细胞内的良好溶剂 2.参与细胞内的生化反 应 3.生物化学反应的介质 4.运送养料和代谢废物 是细胞的组成成分 （结合水增多, 抗逆性增强 ） 细胞中的水 刚收获的新鲜玉米种子在阳光下 晒干，重量减轻，这个过程损失的主 要是 水，这样的种子在条件适 宜时，仍能萌发成幼苗。 把晒干的种子放在一洁净的试管中 加热，试管壁上有水珠出现，这些水 主要是 水，这样的种子将不能 萌发。 代谢旺盛的细胞内 水的含量 相对高些。 自由 结合 自由 1.无机盐在细胞中的存在形式： 离子形式 阳离子：Na +、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、 Fe 3+等。 阴离子：Cl -、SO 4 2-、PO 4 3-、HCO 3 -等。 2.无机盐在细胞中的含量：很少，仅占1 1.5 细胞中的无机盐 3.无机盐的功能 1. 细胞中某些复杂化合物的重要组成成分 血 红 蛋 白 2.维持细胞和生物体的生命活动 3. 维持细胞和生物体的酸碱平衡 无机离子如Na2HPO4/NaH2PO4和H2CO3/NaH