五年级无处不在的微生物教案1.doc

一、谈话导入孩子们，你们知道我们奉节有什么特产吗？对，脐橙。大家喜欢吃吗？想吃吗？今天老师带来了一个脐橙，想送给大家？想要不？都不想要，为什么？（因为发霉了，不能吃了。所以都不想要）其实，在日常生活中，我们还常见到这样一些情况。（PPT出示：龋齿、发霉的食物、发酵的面团等图片）看到这些现象你有什么问题？（这个问题很有价值，很值得研究）怎么解释？猜想一下？二、新授、观察变质食物1. 分小组观察变质食物。大家也遇到过类似的现象吗?谁来说说。那看来类似的现象课真多，列举的完吗？也就是说这类现象到处都有，真是无处不在呀！板书：无处不在 那现在我们就从最常见的食品变质开始研究吧，老师给每个小组的同学都准备了一组变质食物（变霉的脐橙、发臭的馒头等），请小组长上来领取，观察时请大家注意以下几点，谁来告诉大家？1）.运用正确的方法进行观察，如：看、闻、摸、等。强调：闻气味的方法（扇） 用手套 不能尝2）.观察比较要全面和仔细。3） .观察时要注意讲究卫生。4） 请小组内成员分工合作，完成活动记录表一。3. 交流观察结果。你们发现食物变质后都有哪些方面的变化？（颜色、形状、气味、软硬）看到这些现象，你有什么问题？你们有什么想法？（食物为什么会变质？食物变质是什么原因造成的？）集体交流：食物变质可能是可能是教师简要板书学生的猜想：温度、湿度、阳光、空气、微生物、设计实验验证猜想食物变质是我们生活中常见的现象，大家对食物变质的原因做出了种种猜想，到底是什么原因造成食物变质的呢？怎么办？对，设计实验。看一看食物在什么情况下更容易变质？大家也可以根据自己的猜测，设计出有趣的实验。（你认为食物变质与什么最有关系，如果让你来设计，你准备用什么材料？需要哪些条件相同？）你真是一个会动脑筋的孩子。那下面我们以小组为单位，请孩子们在小组内协商一致后，共同来完成一个实验设计。能行吗？学生小组活动。 3.汇报实验结果师：大家觉得他的设计中还有哪些需要完善的地方吗？(或:大家有没有好的建议？)4.观察实验现象刚才，我们设计了实验方案来验证食物在什么情况下容易变质，由于这个试验需要搁置一段时间才能看到结果，所以老师也拟定了一个实验设计，提前在家里做了一个实验。我们一起来看看，老师是这样做的：我将三份冷却后的米饭分别进行三种不同的加工，一份高温煮透，另一份米饭不加处理，最后一份米饭加入生水。放在同一个地方相同一段时间后，今天老师把它们带到了课堂上，先猜测一下，哪杯可能最先变质，哪杯最后变质？那结果到底怎么样呢？希望大家待会能认真观察，并完成活动记录表三。请小组长上台来领取观察材料。先前观察时交代的注意事项，大家还记得吗？很好，开始吧！5.汇报交流实验结果。哪一杯食物最先变质？这说明了什么？（温度）其他两杯是否也会先后变质了吗？这又说明了什么呢？（湿度）三、食物变质的原因（阅读） 我们进行了这么多观察研究，知道了食物变质与温度湿度等很多因素都有关系，那导致食物变质的“元凶”到底是什么呢？请同学们阅读P43“指南车信箱”资料。边读边思考;我们一起来了解一下路易巴斯德，谁来读读。交流：这里所说的使酒变酸的乳酸杆菌它是一种细菌，细菌是微生物的一种。由此推测，我们食物变质都是由于微生物引起的。板书：微生物我们再回顾一下先前的实验：号先变质是因为生水中含有细菌、真菌等大量的微生物，它们可以利用食物中的有机物迅速生长、繁殖，并且使食物腐败变质。号后变质是因为有少量的微生物参与。号最后变质是因为高温可以杀死微生物，没有微生物参与。路易巴德斯对微生物进行了很多的研究，我们一起来了解一下。（播放视频）巴斯德真了不起！四、我们知道的微生物从视频中我们知道了微生物还有很多，你都知道哪些微生物?你们知道的可真多，下面请同学们自学教材44页的知识。谁来说说你学到了什么？老师这里也准备了一些微生物的图片，我们一起来欣赏一下。5、 课堂小结 不知不觉的，这节可以接近尾声，谁来说说你都有什么收获呢？看来微生物时无处不在的，他与我们的生活有着密切的联系，下节课我们继续研究有关微生物的知识。作业