重庆鹅艺空间--特色汤锅、养生汤锅、品牌汤锅.doc

重庆鹅艺空间特色汤锅、养生汤锅、品牌汤锅公司介绍：重庆指南针餐饮管理有限公司的前身鹅艺空间，创建于2006年1月18日。公司前身主要致力于基础和实体的打造，先后在重庆主城开建直营店6家，家家生意稳定，经营效果持续良好；在重庆綦江建立占地50亩的鹅散养和深加工基地一个，保证了原材料的品质及货源；在主城建中央厨房和配送中心一个，对原材料及核心产品进行集中采购与配送，即保证了产品品质的稳定又很好的控制了原材料成本。随着队伍的不断壮大并顺应市场的发展需求，公司决定对品牌资源进行重新整合并制定新的战略发展规划，因此，重庆指南针餐饮管理有限公司于2013年12月正式挂牌成立。重庆指南针餐饮管理有限公司将肩负新的发展使命，主要以品牌扩张、特许连锁加盟和深化品质为重任，率先开放对重庆大区的特许连锁加盟模式并逐步转向全国连锁加盟，为有志之士再造福音，共谋福祉。通过多年的运行与实践，公司已拥有成熟的经营及管理模式，强大过硬的高层管理团队、厨政技术研发团队、人力资源、培训团队、连锁加盟营运支持团队以及物流配送保障团队将为品牌和客户保驾护航。我们深信在前进的征途中一定有艰难险阻，但我们坚信只要思路清晰、方向明确，“指南针”将随时为您定位导航，让您永不迷失前进的方向。让我们一起乘风破浪，扬帆远航，共同抵达财富彼岸！企业理念：核心价值：我心永恒，企业永存。加盟理念：用自己的指南针为客户导航，让加盟商轻松抵达财富彼岸。经营理念：像信守生命一样信守我们的味道与品质。服务理念：只要您开心我什么都愿意。企业精神：头脑清醒，思路清晰，方向明确，不达目的誓不罢休。价值观念：做放心菜，挣良心钱，追求阳光下的利润。企业主张：平等、互助、自主、共享。礼赞鹅艺空间：凡国学启蒙者无不习诵咏鹅名句，凡赏晓歌舞文艺者必熟知天鹅湖之妙韵，然古今品鹅赏鹅之辈能知鹅识鹅者几人也。鹅吟三声绝唱千秋，曲项一响高天回响，绒绒白毛粼粼绿水红掌婀娜佳韵入神。鹅肉入本草补血养胃功效笃定，现代养生理念鹅肉堪称低脂肪高蛋白之珍品，历朝历代将相王侯玩鹅烹鹅多有美谈轶事，诗词歌赋书传寻常布衣，养鹅赏鹅制鹅以羹汤更大有名撰流芳海外，宴席餐饮之鹅肝珍馐也荣登大雅之堂。辟鹅艺空间者承古法以秘制，仿洋技乐饰国人绘鹅图题诗画秀色可餐也，设鹅宴烹鹅汤色香味形美不胜收，或宾或友或亲或故围炉举筹大快朵颐之感悠然而生，饕吃之豪情爽然勃发美酒当歌畅想陶然于鹅艺世界，心旷神亦何其快哉！鹅艺食族演绎：鹅艺空间之鹅膳，精选公司基地散养的鹅为原料，其标志性菜品分为养生汤、江湖菜及鹅全宴三大类，单纯而不单调，简单而又融汇，既可堂食共享又可打包外卖，方便而又实惠，精美的特色凉菜辅以可口的小吃完美搭配，即便是宴请亲朋也是面子十足。鹅食佰草，沐雨露，自然生长，天然的绿色健康食品，古撰入本草是中医食疗之上品，鹅肉性平、味甘、归脾、肺经，具有益气补虚、和胃生津、止咳化痰、解铅毒之功效：适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人。适宜经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，食鹅肉，喝鹅汤既可补老年糖尿病患者营养，又可控制疾病发展。可预防和治疗咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急性气管炎、慢性肾炎即老年浮肿疗效显著。用在冬季进补和治疗肺气肿、哮喘、痰壅有良效。故鹅肉因高蛋白、低脂肪和富含较高的不饱和脂肪酸且兼具人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素集一身的特点，被联合国粮农组织于2002年列为21世纪重点发展的绿色食品。鹅艺空间的厨政研发团队历经多年研究，由专家顾问团率二位川菜大师带领门下六大名师共同努力，最终独成一派，在鹅这个自然宝贝上精雕细作，用心耕耘。而今，鹅艺空间的鹅系列菜品可谓样样经典、道道美味，堪称精品，早已传遍重庆，蜚声中华大地，深受广大食客的青睐！大师咏鹅：眠沙卧水自成群，曲岸残阳极浦云。那解将心林孔翠，羁雌长共古雄分。-唐.李商隐君因风送入青云，我被人驱向鸭群。雪颈霜毛红网掌，请看何处不如君。-唐.白居易鹅儿黄似酒，对酒爱新鹅，船逼引颈颠，无行乱眼多。翅开遭宿雨，力小困沧波，客散层城暮，狐狸奈如何。-杜甫我非好饿癖，尔乏鸣雁姿，安得免沸鼎，潺然游清池。见生不忍食，深情固在斯，能自远飞去，无念稻粱为。-吕温鹅艺产品集结：养生汤类：所谓无汤不成席，无论宫廷盛宴还是布衣桌席，鲜汤总是不可或缺，汤之开胃健脾、辅佐美味及调理食趣，在宴席或零餐中都举足轻重。以鹅材为汤，其味鲜美、其色清亮、其香甘冽；品之神怡、咽之爽喉、回味悠长。如：松茸鹅掌汤、鹅掌药膳汤、鹅掌甲鱼汤、滋补鹅掌汤等。鹅肉江湖风味招牌类：采用鹅肉之精华，运用多种烹调方法，萃取10多种天然香料及调料，其成菜味道独特，器型美观而大方，风味浓厚，让你食之不忘，流连忘返。如：热烹花椒鹅、酸椒炒鹅片、养颜芦荟鹅、泡椒鹅杂、法式熏鹅脯、鹅蛋烩粉丝等。鹅系列秘制卤品类：采用30年秘制老卤文火卤制，不添加任何化学原料及人工色素，保证纯粹绿色健康。其色自然而纯正，其味醇厚而香浓，无论是席间佐酒亦或休闲小食都是首选之佳品。如：卤全鹅、鹅的头、掌、翅、肝等。鹅肉标志小吃类：主要讲究选料的精细和制作工艺的考究，做工完全按照严格的流程标准操作，使其成菜后必须兼备色、香、味、形、器的完美统一，达到观之欲食、使之不忘的目的。如：现炸鹅酥肉、极品鹅肉酱包等。鹅全宴：主要针对一般宴请而量身定做，即将鹅类产品的养生汤、江湖风味菜、卤制品、精美凉菜及可口小吃合理搭配，一桌成席，既高雅大气而又经济实惠。配送类核心产品：主要为加盟商解决厨房技术不达标、产品品质不稳定、原材料采购不足或供应断链三大经营难题。公司斥巨资所建立的原料深加工及养殖基地、产品技术研发团队、中央厨房及配