超市商品排面培训教程.ppt

排 面,超市168零售管理网 ,简 介,这个训练提供你对工作的基本概念. 我们尽量让这个训练简单易懂. 如果你有不清楚的地方,请随时告诉我们. 若你有需要的话,可以重复做这个训练.,内 容,如何组合商品 1. 商品组合 2. 遵循组织表 不同层面的介绍 1.货架上四种不同的层面 2.不同的排面=不同的销售数量,训练课程:排面,目的:,在做排面陈列前先做排面陈列规划,知道怎么做排面陈列 你自已做排面陈列,训练课程结束后，你将有能力做到,如何组合商品,组合商品 为什么? 因为要是你不这样做的话: 顾客将会浪费很多的时间去寻找他们想要的商品. 例如:洗发水在可乐旁边 所以: 当商品组合在一起的时候,顾客容易寻找. 当商品组合在一起的时候,顾客清楚归类的方式,店里 容易管理商品.,遵循组织表(组织表已帮你完成了) A.用顾客的眼光支考虑. 考虑顾客的需求性: 大分类 、小分类 、颜色 、价格、 品牌 、大小、 重量 、 性质 B.按照最重要和次要的依序排列. C.这工作组织表已帮你完成了. 例如: 顾客寻找一台电视 他最先到非食品处(不是杂货处); 之后到卖家电的区域(不是服饰的区域); 之后寻找影音设备(不是空调系列) 最后他找到所要的电视机.,如何组合商品,不同层面的介绍,货架上四种不同的层面 四种不同的层面就是: 地板低于0.5公尺 手1.2公尺 眼睛1.6公尺 眼睛以上1.7公尺 不同的排面陈列=不同的销售量 如果你销售100个陈列于地板层板面的商品,想想看如果商品 陈列于不同层板面,会有相同的销售量吗? 不同的销售数量指标: 最上端 = 1 眼睛平视 + + 3 伸手高度 + 2 高于地板 + 1,制作排面的原则,排面的原则 第一个原则 大分类 小分类以直的方式陈列,单 品以横的方式陈列 大分类 小分类以直的方式陈列 例如:办公室器材需六座货架: 两座电话和传真机 一座计算机 两座钟 一座办公器材,第二个原则,以价位区分: 任何小分类,原则上由最便宜到最贵到最贵陈列于货架上,由最下到最上,但是服饰课依据客人的动线.,第三个原则,将整箱销售(较重)或体积大的品项陈列 于货架最下方.,为什么选择这种陈列方式?,小分类和单品更容易看到 顾客容易选择. 不会浪花费时间 顾客将不必要走完整座货架,再 走回来拿取他所需要的商品. 有大量的感觉 将增加销售量.,进 行,依据销售量制作排面图 给每一个商品一个位置 给每一个商品一个空间 用实物在货架上做排面宽度的试验 在货架上针对每一种商品做完整的排面测试 依据商品的大小做调整: 我们可依据产品的不同高度调整货架. 不要浪花费多余的空间. 所有的货架器材心需适用于商品,方便客人寻找和拿取. 结束排面计划 我们的政策是高度周转,所以应该有足够的空间配合销售量的回转.,排面的计划,决定日期 通知相关人员 准备器具: 器具的介绍 器具的清洁 尽可能不要厂商提供器具 准备商品 考虑工作的需求(例如装饰品 标签),制作排面的原则,可乐,汽水,加味汽水,00101. 00008. 00100,01000 . 01008 . 01015 .01010,02101 . 02000 . 02020 . 02115,00001. 00008. 00100,00001. 00008. 00100,00001. 00008. 00100,01000 . 01008 . 01015 .01010,01000 . 01008 . 01015 .01010,01000 . 01008 . 01015 .01010,02101 . 02000 . 02020 . 02115,02101 . 02000 . 02020 . 02115,02101 . 02000 . 02020 . 02115,排面的追踪,万一有缺货,将货架空出来. 标价卡置于商品的左下角 箭头置于标价卡的右边. 以销售量来调整排面. 有必要时,需做修改.,禁止将缺货的地方 以其他的商品补满,调 整,为什么你必须去调整? 因为: 在某些排面上商品将看不见(排面太小),将影响销售量 超过某一排面,增加排面并不能增加销售量(排面太大) 结果: 实际排面大于销售量所估算的排面: 回转较低的(可能不需和原来一样大),报以需要缩小 因为单品体积比较小,所以需要缩小 实际排面小销售量所估算的排面: 回转量大的产品,所以排面需要扩大 包括较大的单品 例如:可口可乐,