标准解读

《GB 5009.85-2016 食品安全国家标准 食品中维生素B2的测定》与之前的多个标准——《GB/T 5009.85-2003》、《GB/T 9695.28-2008》、《GB/T 7629-2008》及《GB 5413.12-2010》相比，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 适用范围与规范性引用文件：新标准可能对适用的食品类别进行了更明确或扩展的界定，并更新了引用的相关标准和方法，确保测试技术与国际最新进展保持一致。

  2. 检测方法的改进：《GB 5009.85-2016》可能引入了更为精确、灵敏的分析技术，如高效液相色谱法（HPLC）、荧光法或其他现代分析手段，以提高维生素B2检测的准确性和效率。这相对于旧标准中可能采用的传统方法是一个显著进步。

  3. 限量要求与判定规则：新标准可能会根据最新的科学研究和食品安全需求，调整食品中维生素B2的允许含量范围，以及不合格产品的判定标准，更加科学合理地保障公众健康。

  4. 样品处理与前处理步骤：为了提高检测的可操作性和重现性，新标准可能优化了样品的采集、保存、制备及净化流程，减少干扰因素，提升检测结果的可靠性。

  5. 质量控制与验证要求：《GB 5009.85-2016》加强了实验室内部的质量控制措施，如增加了空白试验、加标回收率测试和重复性实验的要求，确保检验数据的准确性和实验室间的可比性。

  6. 标准的法律效力：值得注意的是，《GB 5009.85-2016》作为食品安全国家标准，具有强制执行力，而之前的某些标准（如以“GB/T”开头的标准）可能是推荐性标准。这意味着所有相关食品生产和检测单位都必须遵循新标准的规定。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-12-23 颁布
  • 2017-06-23 实施
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中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB5009852016 . 食品安全国家标准 食品中维生素 B2 的测定2016-12-23发布 2017-06-23实施 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 发 布 国 家 食 品 药 品 监 督 管 理 总 局 GB5009852016 . 前 言 本标准代替 食品中核黄素的测定 肉与肉制品 GB/T5009.852003 、GB/T9695.282008 维生素 含量测定 谷物中维生素 测定 和 食品安全国家 B2 、GB/T76292008 B2 GB5413.122010标准 婴幼儿食品和乳品中维生素 的测定 B2 。 本标准与 相比 主要变化如下 GB/T5009.852003 , : 标准名称修改为 食品安全国家标准 食品中维生素 的测定 “ B2 ”; 增加了高效液相色谱法 ; 删除了微生物法 。 GB5009852016 . 食品安全国家标准 食品中维生素 B 的测定 21 范围 本标准规定了食品中维生素 的测定方法 B2 。 本标准第一法为高效液相色谱法 第二法为荧光分光光度法 适用于各类食品中维生素 的测定 , , B2 。 第一法 高效液相色谱法 2 原理 试样在稀盐酸环境中恒温水解 调 至 用木瓜蛋白酶和高峰淀粉酶酶解 定容过滤后 , pH 6.06.5, , , 滤液经反相色谱柱分离 高效液相色谱荧光检测器检测 外标法定量 , , 。3 试剂和材料 除非另有说明 本方法所用试剂均为分析纯 水为 规定的一级水 , , GB/T6682 。31 试剂 . 311 盐酸 . (HCl)。312 冰乙酸 . (CH3COOH)。313 氢氧化钠 . (NaOH)。314 三水乙酸钠 . (CH3COONa3H2O)。315 甲醇 色谱纯 . (CH3OH): 。316 木瓜蛋白酶 活力单位 . : 10U/mg。317 高峰淀粉酶 活力单位 或性能相当者 . : 100U/mg, 。32 试剂配制 . 321 盐酸溶液 吸取 盐酸 用水稀释并定容至 . (0.1mol/L): 9mL , 1000mL。322 盐酸溶液 量取 盐酸 缓慢倒入 水中 混匀 . (1+1): 100mL , 100mL , 。323 氢氧化钠溶液 准确称取 氢氧化钠 加 水溶解 冷却后定容至 . (1mol/L): 4g , 90mL , 100mL。324 乙 酸 钠 溶 液 准 确 称 取 三 水 乙 酸 钠 加 水 溶 解 用 水 定 容 至 . (0.1 mol/L): 13.60g , 900 mL ,1000mL。325 乙酸钠溶液 准确称取 三水乙酸钠 加 水溶解 用冰乙酸调 至 . (0.05mol/L): 6.80g , 900 mL , pH 用水定容至4.05.0, 1000mL。326 混合酶溶液
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