人教版（五四制）化学九年级13.1《人类重要的营养物质》教案

课题1 人类重要的营养物质【核心素养】通过自主学习、小组讨论、趣味活动等形式学习蛋白质、糖类、油脂、维生素对人类的重要作用，提升学生学习的自主性，增强化学学习的实践性。【教学内容分析】 本课题简单介绍蛋白质、糖类、油脂、维生素对人体的营养作用，目的是让学生初步了解这几种物质在人的生命活动中的意义。了解合理安排饮食和从体外摄取必需的营养物质对人的生长、发育等生命过程是至关重要的。本课题是体现化学教育价值的重要内容之一，本课题涉及面广，能丰富学生的生活常识，加强本课题的教学，对于培养学生对自然、社会的责任感以及正确的价值观，提高公民的科学素质，增强化学教育的实践性，体现STS的理念，都是极其重要的。 【教学目标】 1.了解人体所需的营养素有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六种； 2.了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系，并认识合理安排饮食的重要性； 3.了解垃圾食品及不良饮食习惯对人体的伤害。 【教学重点】1.有关蛋白质、糖类、油脂以及维生素这四种营养素的学习；2.了解人体所需的营养素有哪些，并树立关注健康、热爱生命的意识。 【教学难点】1.蛋白质的生理功能； 2.合理膳食的科学原理。 【教法与学法】 1.教法：本课将多媒体自主学习、小组合作课前研究成果展示等的元素融入到课堂学习中，激发学生的学习兴趣。并配合以提问、创设情境、多媒体辅助等多方面元素，善于运用由浅入深、层层推进、循循善诱等教学艺术，营造了自主探究、小组协作的学习氛围，能有效激发学生学习的主动性，促进师生互动，充分体现生本课堂的教学理念。 2.学法：微课自主学习、小组合作学习、讨论归纳等形式，培养学生科学素养，初步培养总结归纳、独立思考以及自主学习的能力。 【教学环境】 1.软硬件环境：多媒体电脑室、平板电脑、液晶投影仪。 2.教学资源：课件、自制微课视频、创作素材资源。 【课前准备】学生完成教师发布的课前预习任务，教师通过预习反馈，了解学生的薄弱点。【教学流程图】【教学环节与活动】教学环节教师活动学生活动设计意图情境引入新课【师述】 1.由教室摆放的小盆栽引出植物生长需要养分，同样我们需要一个健康的身体，需要从外界吸收营养，今天让我们来一起学习“课题一：人类重要的营养物质” 而处于初三紧张学习状态的同学们来说，我们的饮食情况是怎么样呢？让我们一起来观看一个小采访。【引导】同学们每天摄入的食物种类丰富多样，但你们的营养搭配是否合理呢？希望通过这节课的学习你们能找到答案。各种食物看似千差万别，但从营养的角度看，其基本成分只有6种。认真观看视频，并小组讨论日常饮食。营造轻松愉快的学习气氛，也为后面的“均衡营养”埋下伏笔。微课自主学习【师述】而蛋白质是生命的物质基础，是一类十分重要的营养素，接下来进入自主学习环节，请同学们打开平板，学习老师为你们制作的微课，并在课本上划出重点，完成学案上的相关内容，限时5分钟。自主学习微课、课本上划重点、做练习、小组合作学习由于本节课知识点与生活紧密联系，学生有一定的知识储备，由学生自主学习微课，培养学生自主学习能力知识验收【知识查验】抽取一名学生的学案来讲评蛋白质的知识梳理以及配套练习，查漏补缺。学生利用平板上传练习答案，认真听讲评，学生对练习答讲练结合，查验学生微课学习的成果，更有利于学生巩固知识。学习成果分享【引导】简单对各个学习小组课前小组学习活动情况表示赞扬并展示相关课前活动图片。 激励机制： 掌声鼓励小组。学生认真听讲，课堂气氛活跃。通过展示学生的课前小组学习活动图片，既肯定了学生的课前学习成果也激发了学生的学习兴趣。学习成果分享让糖类、油脂、轮流小组代表轮流上台分享学习成果,并让台下学生边听讲授边填写学案的知识梳理。 【小结并板书】对学生代表讲解的知识点进行补充【引导】利用教师平板拍讲台下学生知识梳理的答案，并让同学们找出错误的地方【总结】对六大基本营养素进行小结1.上讲台分享小组探究成果 2.填写学案并对答案相关资料可以通过阅读教材或询问师长来完成，这样不仅激发了学生的兴趣，也培养了学生自主学习能力、合作精神。在学生的交流中也锻炼了学生的表达能力。更好地体现生本课堂的理念。知识验收【引导】指导学生利用平板完成课堂练习（打开配套习题，互动答题，更快更便捷的了解学生的掌握情况）认真答题，思考并小组讨论利用平板电脑来 答题，提高课堂效率。及时反馈【讲解并提问】根据电脑批改结果，利用信息技术分析答题情况并提问学生认真听讲，积极回答问题及时收集学生答题情况数据，讲评练习，有利于及时掌握学情，落实堂堂清。拓展升华【趣味小活动】老师在每个小组的桌底放了个袋子。请同学们把里面的食物找出来并告诉老师，这种食物主要含有哪种营养素？那么每个小组的同学都只摄入该营养素可以吗？为什么呢？总结出长期挑食与偏食不利于身体健康。【引导】引导学生学习“中国居民平衡膳食宝塔”， 回答两个问题并布置课外研究任务。认真思考，积极讨论，齐声回答：不可以，这样会营养不均衡。进一步促进学生关注营养与健康，并将所学知识应用于实际生活中，提高学生综合探究问题、解决实际问题的能力。【板书设计】【教学反思】本课题不是化学的核心内容，属于知识的扩展与应用范畴。本节课的设计是以学生的主观能动性为基石，充分利用学生生活经验。既有感性经验，又有理性分析，将知识点比较简单的一节课演变的生动而又具有实际意义，从而激发学生的好奇心，使学生产生积极的求学欲望。本课题内容难度系数较低，重在让学生建立合理的饮食观、营养观，进而养成良好的饮食习惯。因而我在进行教学设计时着重于将本课题的知识效应放大，教学设计紧密联系生活实际，结合日常生活实例，本节课还扩展了很多内容，例如地沟油、科学减肥、无糖食品等，这些内容是学生耳熟能详的，从而也激发了学生学习化学的兴趣，同时也树立了学生食品安全意识。本节课从学生的饮食习惯采访导出人类生存所必需的六大营养素，课前将学生分成糖类、油脂以及维生素学习小组并让学生在课堂上展示学习成果，同时开展