六年级上册科学教案第二单元 牛奶的变化∣青岛版（六年制三起）

牛奶的变化教案宋以后，京师所设小学馆和武学堂中的教师称谓皆称之为“教谕”。至元明清之县学一律循之不变。明朝入选翰林院的进士之师称“教习”。到清末，学堂兴起，各科教师仍沿用“教习”一称。其实“教谕”在明清时还有学官一意，即主管县一级的教育生员。而相应府和州掌管教育生员者则谓“教授”和“学正”。“教授”“学正”和“教谕”的副手一律称“训导”。于民间，特别是汉代以后，对于在“校”或“学”中传授经学者也称为“经师”。在一些特定的讲学场合，比如书院、皇室，也称教师为“院长、西席、讲席”等。 教学目标教师范读的是阅读教学中不可缺少的部分，我常采用范读，让幼儿学习、模仿。如领读，我读一句，让幼儿读一句，边读边记；第二通读，我大声读，我大声读，幼儿小声读，边学边仿；第三赏读，我借用录好配朗读磁带，一边放录音，一边幼儿反复倾听，在反复倾听中体验、品味。 1.能提出探究活动的大体思路；能利用简单表格整理有关实验数据；能选择自己擅长的方式表述研究过程和结果。 2.愿意合作与交流；乐于用学到得科学知识改善生活；关心日常生活中的与科学有关的社会问题。 3.认识牛奶常见的变化及对人们生活的影响。要练说，先练胆。说话胆小是幼儿语言发展的障碍。不少幼儿当众说话时显得胆怯：有的结巴重复，面红耳赤；有的声音极低，自讲自听；有的低头不语，扯衣服，扭身子。总之，说话时外部表现不自然。我抓住练胆这个关键，面向全体，偏向差生。一是和幼儿建立和谐的语言交流关系。每当和幼儿讲话时，我总是笑脸相迎，声音亲切，动作亲昵，消除幼儿畏惧心理，让他能主动的、无拘无束地和我交谈。二是注重培养幼儿敢于当众说话的习惯。或在课堂教学中，改变过去老师讲学生听的传统的教学模式，取消了先举手后发言的约束，多采取自由讨论和谈话的形式，给每个幼儿较多的当众说话的机会，培养幼儿爱说话敢说话的兴趣，对一些说话有困难的幼儿，我总是认真地耐心地听，热情地帮助和鼓励他把话说完、说好，增强其说话的勇气和把话说好的信心。三是要提明确的说话要求，在说话训练中不断提高，我要求每个幼儿在说话时要仪态大方，口齿清楚，声音响亮，学会用眼神。对说得好的幼儿，即使是某一方面，我都抓住教育，提出表扬，并要其他幼儿模仿。长期坚持，不断训练，幼儿说话胆量也在不断提高。 教学重点认识牛奶常见的变化及对人们生活的影响。教学难点实验中变量的控制。教学方法实验操作，小组合作探究 课前准备搜集和整理一些典型的有关牛奶变化和引用牛奶方面需要注意问题方面的图片和文字资料。准备材料：烧杯、玻璃棒、醋、啤酒、食盐、果汁、牛奶等。 课时安排1课时教学过程一、导入新课1、师：今天给大家带来一些好吃的，不过不能吃，只能饱饱眼福了，（出示牛奶制品对的图片） 问：大家知道这些食品的原材料都有什么？（牛奶） 2、你对牛奶有哪些了解呢？学生自由说。教师出示课件了解牛奶的营养介绍牛奶的鉴别介绍牛奶的分类3、小结：牛奶的营养非常丰富，但一定要合理饮用，如果饮用不当可能会对身体健康造成伤害，这节课我们就去了解怎样科学地饮用牛奶，看在不同的条件下牛奶有哪些变化。（板书课题）二、新课学习（一）猜想假设要求：以小组为单位进行猜想牛奶与其它物质混合后有什么变化。问：用什么方法来验证你们的猜想？（二）制定方案1、师：同学们前面已经准备好了实验材料，下面我们以小组为单位，共同探讨牛奶有什么变化？2、以小组为单位设计实验方案。（三）实施探究1、强调：做实验时一定要记录实验现象，遵守正确的实验步骤，以老师发给的表格开始实验。老师巡视指导。2、师：通过刚才的探究，大家都知道牛奶里放入不同的物质，发生的变化是不同的，谁能具体说说哪些东西能让牛奶发生哪些变化？（四）展示交流师：大家的实验能力很强，观察记录细致，总结全面小组内猜想讨论。汇报交流。生答：用实验的方法来验证。小组内设计实验方案。汇报交流实验方案，1、 学生分组动手实验，并做好记录。2、汇报实验结果： （1）牛奶中放醋，出现混合物凝聚现象。 （2）将啤酒放入装有四分之一牛奶的烧杯中，牛奶有絮状物产生。 （3）将食盐放入四分之一牛奶的烧杯中，牛奶没有变化。 （4）将柠檬汁放入装有四分之一牛奶的烧杯中，牛奶中有沉淀生成。（学生通过对牛奶变化的探究，既能巩固本单元所学的知识，又能丰富对物质变化的认识。这样解决了重点，突破了难点。关键是让学生以小组为单位亲自做实验，认真记录实验现象，通过实验现象引发学生的思考：和牛奶时应该注意什么？）三、结论总结本节课我们研究了牛奶的变化，了解了牛奶和不同的物质在一起，有的能发生变化，有的不发生变化。通过混合，生成我们喜欢的，有利于我们身体健康新的成份。四、课堂练习 1鲜牛奶呈（ ）色，具有浓浓的（ ）味。2向牛奶中倒入啤酒后，会冒出气泡，放出的气体主要来自（ ）3牛奶中放醋，出现（ ）现象。 4将啤酒放入装有四分之一牛奶的烧杯中，牛奶有（ ）产生。 5将食盐放入四分之一牛奶的烧杯中，牛奶（ ）变化。 6将柠檬汁