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文档简介

A 酶 B 、E 两种不同的反应底物 C、D 反应后的产物,探究 影响酶活性的条件,细胞都生活在一定的环境中，环境条件的改变会不会影响到细胞内酶的活性呢？ 背景提供： 初中做消化酶实验时，需要控制温度等实验条件。 加酶洗衣粉的包装袋上，往往注明这种洗衣粉的适用温度范围。 消化道中，不同部位的消化液的pH值不一样。唾液为6.27.4，胃液为0.91.5，小肠液为7.6 。,探究 影响酶活性的条件,问题一：看完背景资料之后，你觉得什么因素可能会对酶的活性产生影响？ 你可以根据自己的兴趣，决定要探究的条件，并把它写成你的探究实验标题。 （例如：探究温度对于酶活性的影响） 问题二：根据你想要探究的内容，在这个实验中什么是自变量？什么是因变量？什么是无关 变量?,探究 影响酶活性的条件,可供选择的实验材料： 现取的唾液、20肝脏研磨液、 0.5%淀粉溶液、体积分数为30的过氧化氢溶液、5 HCl、5 NaOH、沸水、温水、冰水、碘液 可供选择的实验用具： 试管、量筒、水槽、烧杯、酒精灯、三角架、石棉网、温度计、pH试纸 * 你还可以根据自己的设计补充实验用具,探究 影响酶活性的条件,问题三：在实验中，你要如何设置并且控制你的自变量？你准备怎样观察和检测你的因变量？ 提示： 根据自变量分组时注意合理性，要有梯度。 注意排除无关变量的影响，尽量使得各组除自变量以外的条件都相同。 检测因变量可以通过反应的产物来完成。,探究 影响酶活性的条件,问题四：在实验开始之前，你能根据自己所做的设计，预想一下你的实验可能会出现什么样的实验结果么？ 将预期的结果写在“你的假设”栏中，选择需要的实验材料，现在就开始你们小组的实验设计吧！,示例 探究温度对于酶活性的影响,实验步骤： （一）取三只相同规格的试管，依次编号为1、2、3，分别加入0.5%淀粉溶液2ml；另取三只相同规格的试管依次编号为1、2、3，各加入稀释唾液2ml。 （二）将1和1、2和2、3和3号试管分别置于100恒温水浴、37 恒温水浴和冰水浴中保温5min。 （三）分别将1、2、3号试管内2ml稀释唾液对应加入到1、2、3号试管中。 1、2、3号试管分别继续置于100 恒温水浴、 37 恒温水浴和冰水浴中保温10min。 （四）分别向1、2、3号试管中加入2滴碘液，观察并且记录下来试管内溶液的颜色变化。,酶的作用条件,酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的。 思考：酶为什么这么“娇气”？ 绝大多数酶都是蛋白质，空间结构容易受到pH值和温度的影响，一旦蛋白质变性，就会失去活性。,温度和pH对于酶活性的影响：,难点延伸,生物体内化学反
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