标准解读
GB 20713-2006 是一项关于食品添加剂中α-乙酰乳酸脱羧酶制剂的国家标准。该标准详细规定了α-乙酰乳酸脱羧酶制剂的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求,旨在确保此类食品添加剂的质量安全,适用于食品工业中使用的α-乙酰乳酸脱羧酶制剂。
技术要求
- 感官指标:制剂应为浅黄色至棕色粉末或液体,无异味,无肉眼可见的外来杂质。
- 酶活力:明确了α-乙酰乳酸脱羧酶的最低酶活力要求,保证其在食品加工中的有效使用。
- 卫生指标:规定了包括砷、铅、微生物等在内的多项卫生指标限值,确保产品符合食品安全标准。
- 稳定性:要求说明制剂在特定储存条件下的稳定期限,以保持其活性和效果。
试验方法
标准详细描述了测定α-乙酰乳酸脱羧酶制剂各项指标的具体试验方法,如酶活力测定、重金属含量检测、微生物检测等,确保检验结果的准确性和可重复性。
检验规则
规定了产品出厂前的检验项目、抽样方法及合格判定标准,要求每批产品均需符合本标准所有技术要求方能出厂销售。
标志、标签、包装
要求产品外包装上必须清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产厂名及地址、执行标准编号等内容,便于追踪与识别。
运输和贮存
指明了适宜的运输条件和贮存环境,以防止产品受潮、变质,保持其活性和安全性,通常需要在阴凉干燥处密封保存,并避免高温及直射光。
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文档简介
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