咖啡厅设计理念

1 / 18 咖啡厅设计理念 2016 咖啡厅设计新理念 咖啡厅装修走入新的时代，在这个各种风格轮番上阵之后似乎走入了一个迷途，各种风格都是好的，但是似乎已经不再时尚了，我们有时候会不知道他最终要走向何方，我们面临着没有选择的选择。 咖啡厅是一个比较时尚也比较温馨浪漫的所在，而咖啡厅装修的时候软性装饰拥有着很好的表现力，因此我们想达到好的效果一定要用好软性装饰。 我们知道软性装饰，不只是在家庭装修的时候会给人一种很温馨的感觉，在咖啡厅装修的时候也可以起到烘托气氛的感觉，是一个很重要的方面。 咖啡厅装修的时候，灯具这个装修的眼睛，是一定要注意的，在满足照明和环境需要的基础之上，可以选择一些比较个性的造型，但是不能太过个性，而且造型要圆润为主，不可太尖锐，给人不舒服的感觉。墙纸也是一个很好的材料，我们2 / 18 可以利用墙纸具的色彩多样、图案丰富、豪华气派、安全环保、施工方便、价格适宜等多种其它室内装饰材料所无法比拟的特点，给人一个很好的感觉。我们还可以在咖啡厅装修的时候，做一些插花。 咖啡厅装修的时候已经不能够再仅仅的选择风格了，我们首先要考虑的是他的功能，因为咖啡厅是一个商业场所，所以不能太艺术化，应多一些实用性功能。当然还要典雅一些、现代一些甚至带些小资情调，那种粗犷些、自然些、乡村些甚至带些原生态的味道的装饰还是要慎重。 咖啡厅装修要将风格这种特色给融入进设计之中，但是还不能够是那种特别明显的表达，要用一种隐晦的方式来展现，我们一定要 考虑当地的气候、地理以及地域文化，要内外协调，多种装修风格可以混搭，只要自然协调即可。对于咖啡厅来说，纯粹的欧式风格并不适合，因为消费者和消费环境都不尽相同，如果生搬硬套反而会适得其反，运用些欧式元素，加之现代演绎，会让咖啡厅显得高贵。 咖啡厅装修做好软性装饰，在这个多元化时代，面临着很多选择但是又会给人无从选择的感觉，只要我们本着一颗高贵的心，营造一个很好的环境，吸引更多的消费。 3 / 18 密斯 凡德罗的设计作品强调功能，形式上达到了一种简单到几乎没有内容的明快和简洁的形式，他的这种观念一直影响到今天的设计，是目前流行的咖啡厅设计公司采用的简约风格的基础。出现了极简抽象派风格、白色派、极少主义等相似的概念。这些概念最本质的理论基础是一样的，是现代主义风格的延续和发展，是简约设计的不同体现。 相比他风格，简约设计少了些繁琐，多了些纯净；少了些炫耀，多了些自制；少了些华丽，多了些简洁；少了些异想天开，多了些实用功能。它使空间环境更适合人类居住和使用，使家具变得更加线条流畅、具有更多功能，是空间更加明亮、色彩更加悦目、造价更加经济，从而更加满足人类心理和省里的需求。更强调自然光，仔细地选择室内照明，使室内环境更显温暖和开阔。 简约是众多因素经不断组合并筛选出来的精华，是将物体形态的通俗表现提升凝练为一种高度浓缩、高度概括的抽象形式。简练出的新概念，摒弃传统的陈俗与浮华，它多半运用新材料、新技术、新手法，与人们的新思想、新观念相统一，达到 “ 天人合一，以人为本 ” 的境界。简洁，是一种自然规律，是文化提炼，是大家手笔。 “ 既雕既琢，复归于朴。 ”“ 艺4 / 18 术创作易简不宜繁，宜藏不宜露。 ” 这些都是对简洁最精辟的阐述。 简约并不是缺乏设计要素，它是一种更高层次的创作境界。在咖啡厅设计方面， 是在设计上更加强调功能，强调结构和形式的完整，更追求材料、技术、空间的表现深度与精确。用简洁的手法进行室内创造，它更需要设计师具有较高的设计素养与实践经验。需要设计师深入生活、精心提炼，运用较少的设计语言，表达出最深的设计内涵。用相当普通的材料、使用最简洁的手法，表现出非常深刻的内涵和崇 高的空间气质。 简约设计更强调环境、更趋人性化。光线处理在今天的现代简约风格中占有至为重要的地位。利用光线突出空间环境最优美的特征，充分利用自然光，利用宽大的窗户或者整面的玻璃幕墙，使自然光线和室内外景致交融。郑州设计公司哲东设计温馨提示在室内，仔细地选择灯光照明，以经济和实用为基本设计原则，使室内环境温暖开阔，这些方法都会使空间环境更简练又经济实用。 咖啡厅设计理念 5 / 18 咖啡厅的设计有几种装修风格。一般室内装饰设计，彩色色调最好用明朗的颜色，照明效果较佳，不过，也不是说凡深色的背景都不好，有时为了实际上的需要，强调浅颜色与背景的对比，而另外打投光灯在咖啡器皿上，更能使咖啡显眼突出或富有立体感。所以在装修中灯光可以根据实际需要而定。 在咖啡厅的装修中，选择风格有休闲风格、大众时尚风格、人文风格三方面去考虑。中国的咖啡消费量正在逐年增长，消费市场不断扩大，在精致的咖啡店休闲娱乐也越来越受到人们的欢迎，对于生活水平提高的消费者来说，咖啡店的氛围和意境越来越成为消费者选择咖啡店的重要因素，而咖啡店装修风格在很大程度上影响着氛围和意境的营造。下面，刘萍设计将介绍一下不同风格咖啡店装修要点。 一、休闲风格 顾名思义，休闲类咖啡店装修主要体 现在 “ 休闲 ” 上，此类风格咖啡店装修要注意颠覆传统固有模式，最好在装修后设定一个主题，为顾客提供一个轻松舒适的休闲环境。同时，休闲类咖啡店装修在色彩方面要注意与主题的和谐搭配，例6 / 18 如鲜亮的色彩能体现出时尚年轻的气息，营造出愉悦的氛围；建筑风格要有突破性，打破常规的线条能添加咖啡店的另类和独特感，比较容易吸引顾客的视线，让顾客在品尝咖啡的同时还能欣赏到其他独特的视角；一般情况下，休闲类咖啡店店面不用太大，室内设计要突出精致、独特的特点。 二、大众时尚风格 由于普及性和大众性，这类风格的咖啡店在二三线城市有着广阔的发展空间。与一线城市咖啡店相比，二三级城市的咖啡店定位较为宽广，主要消费群体是大众时尚人群；咖啡店室内装饰较为随和、亲切，咖啡店装修风格比较大众化；室内色调或柔和或跳跃，此类咖啡店适合朋友或者家人之间的聚会，所以消费者不仅可以享受香浓的咖啡，还能品尝到美味的套餐；大众时尚类咖啡店店内 装饰品多为风景画、人物画像、植物盆栽等自然特色。 三、人文风格 目前，人文类咖啡店连锁品牌较少，一般都是以个人自创品牌经营。人文类咖啡店比较注重文化内涵和修养，所以此类咖啡店对于经营者的要求很高，对于消费者的要求也很高。 7 / 18 能经营这类咖啡店的经营者除了要有最基本的资金实力外，最主要的是对人文艺术具有深刻的了解和把握，能充分领会人文类咖啡店的特色之处，同时具有丰富的咖啡相关知识背景；另一方面，人文类咖啡店的目标消费群体较为高端，所以其装修设计风格不能过于俗套，要体现出质感；要想营造质朴、幽雅的氛围，木制材料是必不可少的元素；室内设计以舒适和谐的灯光为主，色调多采用暖色调； 在这样的咖啡店中，享受的是一种平静的心态、纯朴而怀旧的情愫，在这里，你可以听音乐，可以看书，也可以看电影，总之，此类咖啡店充分体现了 “ 人文 ” 特性。 咖啡厅设计方案总结 通过本次咖啡厅设计的设计过程和最终方案，我们发现组内存在很多问题，如果不把这些问题解决，在以后的工作中必定还会重蹈覆辙。所以我们对于这次总结把小组内犯的错误，做了详细的整理记录，并做出了相应的应对措施。以下是我们小组出现的问题和解决方案： 存在的问题： 8 / 18 一、小组内部不团结，没有形成统一思想，确少团队合作意识。原因是我们组是由两个小组合并而成，组内成员都各自为政，一盘散沙，没有形成良好的管理体系。 二、组长分工不及时，工作分配从一开始就没有认真具体的分配给每一个组员，导致组内形成忙中太忙，闲中太闲的现象。 三、小组成员由于没有具体的工作任务，每次都是要交作业的时候才想起来做，导致做的方案不完善，缺东少西。 四、没有形成一个统一的工作方针。组内成员各有各的想法，又不一起商量、探讨。所有的想法都留在自己的脑海里，以至于做方案的时候很难统一。 五、没有考虑组内成员的现状就武断的分配工作，没有把各自的长处发挥出来。 六、做方案的时候各做各的，缺少交流，以至于最后做的 PPT没有一个整体的思路，有的人做的东西后来根本用不上，有的考虑的不够完善，材料收集的太少，不能够支撑方案。 解决方案： 9 / 18 一、组长要通过组内成员统一选举，组长的 决策要通过大家一致认可方可实行。 二、在每一次的工作中，要在确定整体的工作方案后，组长要马上制定相应的工作计划，把每一个工作环节都具体的落实到每一个组员身上。 三、要有时间观念。组长分配给每个人的任务都要按时完成，每天向组长汇报工作进展情况，以便于组长下一步的决策。 四、制定相应的小组管理制度，组内成员必须按照小组管理条令来完成工作。如有违反管理制度的，按照管理制度给予一定的惩罚。 五、组长要收集组内成员的长处和缺点，按各自擅长的领域分配工作任务。 六、遇到问题要共同协商，有想法要说出来，组内共同探讨，形成统一思想，制定一个大家都认可的工作方案。 1 10 / 18 展望 通过本次总结，我想我们组能在以后的工作中分清利弊，并把各自擅长的领域发挥的淋漓尽致，在工作中更加注重团队的合作精神。努力做到完善管理，团队统一，互相学习，共同 进步。 2 第十组 10732 为什么北京海岸设计打造的咖啡馆持续火爆？ 在当今时代，复制、类似变成了某种生活态度。此时，一个独特又富有灵性的咖啡馆，从 copy 设计中脱颖而出。北京海岸设计特别善于制造某种神秘吸引力，他们从创建至今 16年里一直如此，从每一个打造的咖啡馆前排队等候的长龙就可以轻易了解。 为什么北京海岸设计打造的咖啡馆持续火爆？ 北京海岸设计打造的咖啡馆分布在全国各地。即使是在工作日，那里还是很多悠哉的顾客，不管是在店里任何角落，都11 / 18 有品咖啡聊天的人。为了在归本主义的咖啡馆中喝一杯咖啡，稍许的等候必不可 少，但老顾客似乎早已司空见惯。很多人来这里，不是为了那一杯咖啡，确是为了在那样的环境、那样的空间，思考些事，思考些人。那里是人心灵的归宿，似乎坐在那里，心就有了着落点。 一位北京海岸设计的合作伙伴这样说道： “ 我们从不担心没有顾客，我们为可以让更多的人光临而开心 ” 。对于大多数老顾客来说， “ 排队等候 ” 一直是常态，即使只点一杯咖啡，也希望能够在这里坐坐。 最早的咖 啡厅叫做 “Kaveh Kanes” ，是在麦加建成的。尽管最初是出于一种宗教目的，但很快这些地方就成了下棋、闲聊、唱歌、跳舞和欣赏音乐的中心。从麦加开始，咖啡馆又遍及亚丁、梅迪纳 (Medina)和开罗 (Cairo)。 现在的咖啡厅是人们休闲、商务交流的场所。下面就由给大家介绍有关咖啡厅管理的相关知 识吧。 1、管理人员要在关键的时候，出现在关键的部位，抓住关键的问题，这就是管理的技巧。 12 / 18 2、调整工资要达到稳定骨干的目的，就要掌握调整的时机和比例，使工资真正起到管理的杠杆作用。 3、劳务管理的预见性和主动性来源于平时对劳务市场的资料的积累及分析。 4、企业要 寻求发展，必须有人才和钱财，而企业质量的巩固，则有赖于管理人员的素质提高。 5、企业的培训应着眼于提高各级人员的素质，使每一个人的内在特征，自觉地体现在宾馆的服务原则之中。 6、企业管理不能依赖于自觉性，关键 *制度管理，要有一套启发员工自觉性的规章制度，以法治馆。 7、作为一个企业，一定要注重文化素质的培训，职工文化素质低下，将会阻止企业经营管理的深入。 8、用钱刺激的积极性是不会长久的，全看在钱的份上来工作的人是不会讲职业道德的，要考虑如何培养员工的企业感，树立企业精神，增加企业的凝聚力。 13 / 18 9、没有高素质的管理人员就没有高水平的服务质量。 10、要根据不同层次、不同对象、不同内容、不同重点来开展培训工作。对员工，重点抓好酒店意识和业务基础的培训 ;对管理人员，则应重点培养其 11、培训中心对各部门的培训要按计划，按进度，落实到具体人去督导检查，真正落实培训的质量。 12、维持咖啡厅服务质量的关键在于培训，培训既是管 理的基础，也是管理的方式之一。 13、企业的质量是人来维持和提高的，对员工不教而诛是不对的，无原则地讲人情也是不对的，要处理好人情与管理者的关系。 14、工作中的惰性来自浮夸的习气。 15、管理人员在下达工作指令后要督导、协调、管理和检查，不能只管下令，不管落实。对于每一项工作、每一个细节，都应逐项跟查，逐项落实，一环紧扣一环、一步紧跟一步才能真正抓深抓细。 14 / 18 16、管理人员关键要养成一个良好的工作作风，哪项工作是以扎实、紧凑深入的作风来抓，哪项工作就会获得良好效果。 17、咖啡厅的培训工作应从咖啡厅的实际出发，根据企业的特点、经营管理的需要和长期发展的战略目标来制定培训方案，从制度化、系统化人手。 18、没有一定数量的党员在企业经营中起 先锋模范作用，是起不到监督保证作用的。企业需要一支思想过硬业务技能高的骨干队伍，如不抓紧在青年人中发展党员，将是党的工作失误。 19、严格管理不仅仅体现在对人的管理上，也体现在对财、对物的管理。 20、不要埋怨客源少，生意难做，关键要看我们对现有客人的服务工作做得如何。 21、没有平时一点一滴的细致工作，就没有企业一定的辉煌。正确的经营决策来源于对市场动态的了如指掌。 15 / 18 23、生意 *跑 (出外促销 )回来，效益 *干出来 24、管理者与被管理者既是 “ 同一战壕战友 ” 的关系，又是“ 猫与老鼠 ” 的关系。 25、酒店的管理人员首先对自己所从事的职业要有自豪感、荣誉感，自己都看不起自己所做的工作，又怎么可以去教育培训员工呢 ? 26、主管、领班应多到现 场与员工一起操作，督导质量。要意识到，质量是竞争的基础，而质量体现在每一件为客人服务的小事上。 27、整体经营指的是在一既定目标之下，各部门的工作互相支持、配合、协调、促进、制约，而不能各自为政，划地为牢。 28、在物资采购上要有市场概念和价格概念，要区分客用物资和自用物资，前者应高雅，后者应实用。 29、讲究操作流程不是不讲效率，讲究岗位责任制并不是关、卡、压。 16 / 18 30、发展企业应首先抓好大本营，没有本，就没有利。 31、顾客评价服务质量是看他所 得到的实际效果，而不是看有没有尽力。 32、要使管理人员和员工有压力感，但不能压得他们喘不过气来，要给人有活动余地。 33、价格是市场动态的反映，也是一个企业经营方针的体现，制定价格 要符合市场的规