蛋白质导学案.doc

_ 第二节 生命活动的主要承担者-蛋白质 第一课时【 知识目标 】 1、会说明生物氨基酸的结构特点。2、学会简述由氨基酸合成蛋白质的过程。3、概述蛋白质的结构及其多样性【 教学重点 】 1、氨基酸的结构特点，氨基酸合成蛋白质的过程 2、蛋白质的结构和功能【 教学难点 】 1、氨基酸合成蛋白质的过程 2、蛋白质的结构多样性的原因【 自主学习 】一、 蛋白质相关内容1、细胞中的含量：只比 少，占细胞鲜重的 ,干重的 以上，是含量最多的有机物。2、化学组成： 主要有 四种化学元素组成，3、基本组成单位： 二、氨基酸及其种类1、种类： 种 必需氨基酸：2、氨基酸的分类 非必需氨基酸：3、氨基酸的结构通式 氨基的化学式 羧基的化学式 三、 氨基酸、多肽、肽键、肽链这些概念并理解关系1、阅读课本22页及图2-5。完成下列脱水缩合过程 2、脱水缩合的概念_ _ 肽键：连接两个氨基酸分子的键叫肽键，其结构式为 3、肽链：由2个氨基酸发生 形成的化合物叫 。由多个氨基酸缩合而成的结构，叫 ，它通常呈现链状结构，又叫 。4、蛋白质空间结构：一条或多条肽键通过一定的 互相连接起来，形成具有复杂空间结构的蛋白质.5、阅读课本23页第一段。说明蛋白质结构的多样性及其直接原因 不同，肽链结构不同 不同，肽链结构不同 不同，肽链结构不同 不同，蛋白质种类不同【合作探究】1、蛋白质的组成元素有哪些？2、 通过理解蛋白质形成过程总结蛋白质中氨基酸数、肽键数，失去水分子数、肽链数之间的关系？ 氨基酸平均相对分子质量（a）与蛋白质（由n个氨基酸构成的m条肽链）相对分子质量的关系？ 3、 简述蛋白质形成过程的结构层次？ 4、生物体的蛋白质的种类多达10101012，但构成蛋白质的氨基酸只有20种。这20种氨基酸是如何构成数目众多蛋白质的呢？举例：一条由20种，10个氨基酸构成的多肽链有_ _种排列方式呢？【训练学案】一、选择题1、组成蛋白质的基本单位是 ( ) A甘氨酸 B氨基酸 C二肽 D多肽2、血红蛋白分子中不含有的化学元素是（ ） AC BN CMg DFe3、 下列分子中，与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是（ ）H2NCHCH3COOH A B. H2NCH2CH2COOHH2NCHCOOHCH2CH2COOHH2N(CH2)4CHCOOHNH2 C D. CNHOOCNHCNHO4下列有关肽键写法中，不正确的是（ ） D A B. CONH C5、同一草场上的牛和羊吃了同样的草，可牛肉和羊肉的口味却有差异，这是由于（ ）A同种植物对不同生物的影响不同 B牛和羊的消化功能强弱有差异C牛和羊的蛋白质结构有差异 D牛和羊的亲缘关系比较远6、鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的（ ） A肽键 B肽链 C空间结构 D氨基酸7、生物体的蛋白质千差万别，其原因不可能是（ ） A组成肽键的化学元素不同 B组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同C氨基酸排列顺序不同 D蛋白质的空间结构不同8、动物体内的甲种氨基酸可以通过转氨基作用生成乙种氨基酸，可以肯定的是( A甲种氨基酸是必需氨基酸 B甲种氨基酸是非必需氨基酸C乙种氨基酸是必需氨基酸 D乙种氨基酸是非必需氨基酸9、形成蛋白质分子结构的层次，由小到大分别为 ( ) 氨基酸分子C、H、O、N等元素氨基酸脱水缩合一条或几条多肽链连接在一起多肽链具有特定空间结构的蛋白质A一一一一一 B一一一一一C一一一一一 D一一一一一10、下列是某化合物的结构简图，据图回答：（1）该化合物叫 肽，图中表示R基的代号是 。有_ _个氨基和_个羧基。该化合物是由 种氨基酸发生 形成的。（2）结构的名称是_（3）该多肽在形成过程中共失去_个水分子，在形成该化合物