（企业管理专业论文）敏捷零售在制造企业货品运作中的应用.pdf

东华大学硕士学位论文 摘噩 摘要 随着服装商品的个性化发展，服装已成为表达自我个性及自我追求的外 在显示，服装消费差异化日趋明显。同时，随着信息传播手段的快速发展， 加快了信息的传播速度，服装流行信息的传播速度也随之加快，这些变化对 品牌服装企业的货品运作模式提出了新要求，品牌服装企业需要一种区别于 传统货品运作模式的、可满足市场快速变化及多样化需求的快速反应货品运 作模式，这种模式主要体现在企业对小批量、多品种、短交货期的订单的反 应能力。 本论文是作者在a 休闲服饰有限公司( 以下简称a 企业，a 企业属于集 服装设计、生产和销售纵向一体化的制造企业) 总部市场部半年全职实习的 基础上，尤其是针对a 企业总部及口岸货品运作流程实习的基础上，以h c t a r ( 哈佛纺织服装研究中心) 提出的敏捷零售理论为基础，比较研究了传统零 售模式及敏捷零售模式下制造企业货品运作模式的差异，在此研究基础上， 提出了主要经营大众休闲品牌服装的制造企业的货晶运作优化模式，并对企 业的主要货品运作内容进行了优化。 本论文主要从以下几个方面对传统零售模式及敏捷零售模式下制造企 业的货品运作进行了比较研究： i 制造企业所在的供应链状况； 2 制造企业的运作模式，即企业运作中的关键部门及生产线； 3 制造企业的主要货品运作内容，即需求预测的方法、加工企业的选择 方法、货品存储及货品的配补调运作。 通过对e 述内容的分析研究，及对国内相关休闲品牌服装企业货品运作 资深人士的深度访谈，本论文主要得出以下结论： 1 敏捷零售模式下，单独依靠制造企业的力量，不能实现对市场需求的 快速反应，只有依靠供应链的合作才能实现。因此，有效竞争的主体不再是 单独的企业，而是供应链实体问的竞争，这将竞争的内涵扩大到了竞争合作。 2 敏捷零售模式下，制造企业要实现快速准确的货品运作模式，主要依 靠三个中心：决策与控制中心、信息中心和配送中心；两条生产线：常规生 东华大学硕士学位论文 摘要 产线、柔性生产线：一个网络：供应链网络。 3 敏捷零售模式下，制造企业货品运作内容的改进主要体现在需求预测 的方法、加工企业的选择方法、货品存储及货品配补调运作四方面。 4 敏捷零售对供应链上企业的现代信息技术的应用水平提出了较高的 要求，主要体现在条形码、p o s 系统、e d i 、出货包装箱识别、现代化的配送 中心及公司间的通用标准等。 论文的创新之处： 区别于以往关于服装行业企业快速反应的战略性研究，本文以作者在a 企业的实习经验为基础，将敏捷零售运作模式应用到主要经营大众休闲品牌 服装的制造企业的货品运作中，提出了制造企业货品运作的优化模式，并对 企业的主要货品运作内容进行了优化。 论文研究的局限性： 制造企业货品运作的整个流程涉及到多个企业、多个部门、多个环节， 通常完成一个销售季度的货品运作全过程需要一年的时间。产品定位不同的 品牌服装企业，在具体运作模式上也有一定的差别。本论文的研究，主要建 立在作者在a 企业市场部全职半年实习的基础上。因此，论文主要研究内容 及得出结论的针对性较强，缺乏对制造企业货品运作的普遍参照性。 关键词 敏捷零售供应链制造企业加工企业货品运作 东华人学硕士学位论文 a b s 仃a d t h e a p p l i c a t i o no f l e a n r e t a i l i n gt ot h ep r o d u c to p e r a t i o n so f m a n u f a c t u r e r s a b s t r a c t a l o n gw i t hg a r m e n t si n d i v i d u a l i z a t i o nt r e n d ，t h ev a r i a n c eo n g a r m e n t c o n s u m i n g i sb e c o m i n go b v i o u s ，a n dg a r m e n t sa r e b e c o m i n g t h ee x t e r n a ls i g nf o r i n d i v i d u a ls e l fe x p r e s s i n ga n di n d i v i d u a lv a l u e p u r s u i n g 、a tt h es a r f l et i m e ，q u i c k d e v e l o p e d i n f o r m a t i o n b r o a d c a s t i n gs y s t e m a n dt h e f a s ti n f o r m a t i o n t r a n s p o r t a t i o ns p e e da c c e l e r a t e st h eg a r m e n tf a s h i o ni n f o r m a t i o nt r a n s a c t i o n s p e e d a l lt h o s ec h a n g e sp r o p o s e dn e wd e m a n d so np r o d u c to p e r a t i o nm o d eo f t h ea p p a r e le n t e r p r i s eo w n i n gi t sb r a n d ，a p p a r e le n t e r p r i s e sn e e dan e w o p e r a t i o n m o d et h a td i f f e r sf r o mt r a d i t i o n a lp r o d u c t o p e r a t i o nm o d e ，a n d i tm u s tb ea b l et o m e e tt h e f a s t c h a n g i n g a n d v a r y i n g m a r k e td e m a n d sw i t h q u i c kr e s p o n s e p r o d u c to p e r a t i o nm o d e t h i sn e w m o d ei sm a i n l yr e f l e c t e do nt h em a n u f a c t u r e r s r e s p o n d i n ga b i l i t yt o s m a l lb a t c h ，m u l t i p l ek i n d so fo r d e r sw i t hs h o r td e l i v e r y p e r i o d t i f f st h e s i si sb a s e do nt h ea u t h o r sh a l fy e a rf u l ld a y s m d ye x p e r i e n c ei n g e n e r a lm a r k e t i n gd e p a r t m e n to fac a s u a lg a r m e n tc o m p a n yf af o rs t a n d ) i t s s p e c i a l l yb a s e do np r o d u c to p e r a t i o np r o c e d u r es t u d yi nac o m p a n yh e a d q u a r t e r a n di t sb r a n c h e s i tr e f e r r e dt h el e a nr c t m l i n gt h e o r yf r o mh c t a r a st h e o r e t i c b a s i s t h et h e s i sp r o v i d e dt h eg a r m e n tm a n u f a c t u r e r s o p t i m i z e d p r o d u c t i o n o p e r a t i o n m o d eo np o p u l a rc a s u a lb r a n db a s eo n s t u d y i n g o nt h e p r o d u c t o p e r a t i o nd i f f e r e n c eb e t w e e n t r a d i t i o n a lr e t a i l i n gm o d ea n dl e a nr e t a i l i n gm o d e t h et h e s i ss t u d i e st h e p r o d u c to p e r a t i o n d i f f e r e n c eb e t w e e nt r a d i t i o n a l r e t a i l i n gm o d e a n dl e a nr e t a i l i n gm o d ef r o mb e l o wa s p e c t s ： 1 m a n u f a c t u r e r s s u p p l y c h a i ns t a t u s ； 2 m a n u f a c t u r e r s o p e r a t i o nm o d e ，n a m e l yt h ec o m p a n i e s k e yd e p a r t m e n t s a n dt h em a j o r p r o d u c t i o nl i n e ； 3 m a n u f a c t u r e r s m a j o rp r o d u c to p e r a t i o n ，t h a t i n c l u d e sd e m a n df o r e c a s t ， 1 东华大学硕+ 学位论文 s u p p l i e rs e l e c t i o n ，i n v e n t o r ym a n a g e m e n t a n dd i s t r i b u t i o n f r o ma b o v ea n a l y s i sa n dd e p t hi n t e r v i e ww i t hd o m e s t i ce x p e r t so nr e l a t e d c a s u a lb r a n d g a r m e n tc o m p a n yp r o d u c to p e r a t i o n ，c o n c l u s i o n s c a nb ed r a w na s ： 1 u n d e rt h el e a nr e t a i l i n gm o d e ，i t sv e r yh a r df o ri n d i v i d u a lc o m p a n yt o r e s p o n dq u i c k l y t om a r k e td e m a n d s t h eq u i c kr e s p o n s ec a n o n l yb ea c h i e v e db y c o o p e r a t i o no ns u p p l yc h a i n s o ，t h e e f f e c t i v ec o m p e t i t i v eu n i ti sn ol o n g e r i n d i v i d u a lc o m p a n y , b u ti ti st h es u p p l yc h a i na s s o c i a t i o n t h i se x p e n d e dt h e m e a n i n go f c o m p e t e t oc o m p e t e c o m b i n i n gc o o p e r a t i o n 2 i no r d e rt oa c h i e v eq u i c ka n de x a c tp r o d u c to p e r a t i o nu n d e rt h el e a n r e t a i l i n gm o d e ，m a n u f a c t u r e r n e e d r e l yo n e3c e n t e r s ( d e c i s i o na n d c o n t r o lc e n t e r , i n f o r m a t i o nc e n t e ra n dd e l i v e r yc e n t e r ) ，2p r o d u c t i o nl i n e s ( n o r m a lp r o d u c t i o n l i n ea n df l e x i b l ep r o d u c t i o nl i n e ) a n do n en e t w o r k ，t h es u p p l y c h a i nn e t w o r k 3 u n d e rt h el e a n r e t a i l i n gm o d e ，m a n u f a c t u r e r s p r o d u c to p e r a t i o n m o d i f i c a t i o nc a nb es e e nf r o m4a s p e c t s ：d e m a n df o r e c a s t i n gm e t h o d s ，c o n t r a c t o r s e l e c t i o ng u i d e l i n e ，i n v e n t o r ym a n a g e m e n t ，a n d ，p r o d u c td i s t r i b u t i o n 4 l e a nr e t a i l i n gr a i s e sh i g h e re x p e c t a t i o n o ni t a p p l i c a t i o n t ot h o s e c o m p a n i e so n t h es u p p l yc h a i n m a j o ri tr e q u i r e m e n t sl i l l eb a rc o d e ，p o ss y s t e m ， e d l ，s c m ，t h em o d e r n d i s t r i b u t i o nc e n t e ra n ds t a n d a r d sa c r o s sf i r m s ，e t c i n n o v a t i o no f t h i st h e s i s ： i td i f f e r so nb e f o r es t u d yo ng a r m e n ti n d u s t r y c o m p a n y , t h o s es t u d yf o c u s m o r eo nt h es t r a t e g ys t u d y t m s t h e s i s a p p l i e d l e a n r e t a i l i n gt h e o r y t o m a n u f a c t u r e r s r e a lp r o d u c to p e r a t i o n ，p r o v i d e d m a n u f a c t u r e r s o p t i m i z e d p r o d u c to p e r a t i o n m o d e ，a n d t h e nm a d em o d i f i c a t i o n o n c o m p a n y sm a j o r o p e r a t i o n l i m i t a t i o no ft h i s 也e s i s ： m a n u f a c t u r e r s w h o l e p r o d u c to p e r a t i o np r o c e d u r e i n c l u d e s m u l t i p l e c o m p a n i e s ，m u l t i p l ed e p a r t m e n t sa n dm u l t i p l ep r o c e s s e s f o re x a m p l e ，i tu s u a l l y r e q u i r e s 1 y e a r st i m et o c l o s et h ew h o l ep r o c e d u r eo n l yf o ro n es a l e ss e a s o n p r o d u c t so p e r a t i o n ，w h i l et h es t u d y i nt h i st h e s i si sm a i n l yf o r mh a l fy e a r s 瓤l l d a ys t u d yi n ac a s u a lg a r m e n tc o m p a n y s ot h em a j o rs t u d ya n dc o n c l u s i o ni n 2 东华人学硕士学位论文 a b s t r a c ! t h i st h e s i si sm a i n l ya c c o r d i n gt oa c o m p a n ya n dc a r l tb es a i dw i d e l yr e f e r a b l e f o ro v e r a l lm a n u f a c t u r e r s p r o d u c t o p e r a t i o n l e a n r e t a i l i n g p r o d u c to p e r a t i o n f e n gy u ( e n t e r p r i s em a n a g e m e n t ) s u p e r v i s e db y p r o f e s s o rq i n g l i a n gg u a s s o c i a t ep r o f e s s o rq i n p i n gd u k e y w o r d s s u p p l y c h a i nm a n u f a c t u r e r c o n t r a c t o r 3 东华人学硕士学位论文 目录 图目录 图1 1 传统的服装零售供应荚系吲一1 1 图1 2 敏捷零售出现的背景一1 2 图1 3 服装企业所在供应链的产生背景2 0 图1 4 供应链“网链”结构模型2 1 图2 1 论文研究思路2 5 图2 2 制造企业所处的供应链一! 2 7 图2 3 制造企业的季度货品运作流程图2 8 图3 1 传统模式下制造企业的季度货品运作流程概述3 1 图3 2 传统模式下制造企业的货品流和信息流3 2 图3 3 传统模式r 制造企业、加1 _ = 企业和面辅料供应企业问的关系图3 3 图3 4 逐级分配的需求预测法3 5 图3 5 配、补、调货系统概图一4 0 图4 1 敏捷零售模式下制造企业的季度货品流程概述4 5 图4 2 敏捷零售模式下企业的货品流和信息流4 8 图43 制造企业所在供应链的“网链”结构 尉图ia 企业的零售物流管理系统 附图2 销售计划制定流程图 附图3 生产流程示意图 附图4 货仓业务示意 附图5 配货流程图一 5 0 6 9 加 孔 儿 珏 东华大学硕i 学位论文 目录 表目录 表1 1 敏捷零售渠道的补货率一 表1 2 敏捷零售和传统零售对加工企业的要求比较 表2 ，1 货品分类， 表2 2 基本款和时尚款的主要特性的定性描述 表3 1 补货的常见形式 表3 2 流转周应用的一般原则 表41 传统及敏捷零售模式下对供应链的要求 表4 2 时尚款和基本款的加工企业选择依据 表4 3 货品在配送中心的两种主要流动形式 附表l 货仓的基本描述 附表2 配送中心的特点 b h 勰 扣 姐 们 记 弱 佗 ；。 东华大学学位论文原创性声明 本人郑重声明：我恪守学术道德，崇尚严谨学风。所呈交的学位论文，是本人在导师的 指导下，独立进行研究工作所取得的成果。除文中已明确注明和引用的内容外，本论文不包 含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品及成果的内容。论文为本人亲自撰写，我对 所写的内容负责，并完全意识剑本声明的法律结果由本人承担。 学位论文作者：签名： 疋雪 日期：护“岬年，4 月，矗日 东华大学学位论文版权使用授权书 学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家 有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被杏阅或借阅。本人授权东华大学可 以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等 复制手段保存和汇编本学位论文。 保密口，在年解密后适用本版权书。 本学位论文属于 不保密口。 学位论文作者签名 口期：a 岬年l j 月l a 日 丑雪 指导教师签名 朋左蕾 日期：d p 年，垌，_ 7 日 东华大学硕士学位论文 前言 美国学者伯莱恩陶因提出了著名的纺织发展的六阶段论，即萌芽期、大 规模生产期、大规模出口期、黄金期、成熟期和下降期。英国里兹大学的 f s l d u f f 教授提出了纺织服装发展的八阶段论。按照纺织服装业发展的五阶段 论，中国大多数地区处于第二、三阶段；广东、浙江、江苏、福建、山东等 服装基地处于第四阶段。中国周边国家和地区中的日本、香港、台湾和韩国 的服装制造业将陆续进入衰退期，生产外移已经成为潮流；中国大陆将不断 吸引和接纳这些国家和地区服装产业的转移，由此推动中国服装业的发展。 中国加入世界贸易组织( w t o ) 后，使中国进一步融入世界服装市场， 促进了世界纺织服装业的产业格局改变和全球化过程。一方面，纺织服装协 定( a t c ) 的实施，使中国面临着更广阔的国际市场，成为国际服装产业链 中重要一环；另一方面，国内市场进一步对外开放也吸引了大量国际服装品 牌的涌入，在提升了国内市场的同时，加剧了市场竞争。 随着国内服装消费市场的成熟和发展，竞争态势由价格竞争向策划、设 计和品牌等非价格竞争阶段过渡，越来越多的服装企业将从加工企业变为品 牌运营企业，商品企划、品牌竞争是服装企业争夺市场的主要形式。 成功的品牌服装运作不仅要求产品的品质过关，还要使产品能够体现和 满足消费者的个性需求。在市场需求较单一的条件下，服装企业可以通过季 节性大批量生产，向市场提供数量充足的、价格上有优势的产品获利。但是， 在市场需求多样化、服装流行周期缩短的条件下，服装企业既要提供品种及 样式较丰富的产品，又要保证提供的商品能够满足市场的需求，这就要求品 牌服装企业能够根据市场实时需求，及时准确地以需定产、以需订货、按需 生产，建立适应市场需求的快速反应机制。然而，仅仅依靠服装企业自身的 力量还不能满足上述要求，这需要服装供应链上的企业改变传统理念，即只 关注实现企业自身利益的最大化，甚至不惜牺牲其它成员的利益，培养一种 供应链成员间的协作意识，通过整条供应链的信息共享、利益共享、风险共 担，以供应链为单位参与竞争，实现服装供应链整体利益的最大化。此外， 末华大学硕士学位论文 前言 这种合作需要建立在一定技术支持的基础上，因此对服装企业的现代信息技 术应用也提出了较高的要求。 在新的竞争环境下，品牌服装零售企业的健康发展，需要具有快速反应 能力的新型货品运作模式。目前关于快速反应的研究主要集中在纺织服装行 业层面宏观性研究，针对具体服装企业快速反应模式的研究很少。 本文以h c t a r ( 哈佛纺织服装研究中心) 提出的敏捷零售理论为基础， 对敏捷零售在露4 造企业货品运作方面的应用进行了研究，尤其针对主要经营 大众休闲品牌服装的制造企业的货品运作模式及运作内容进行了深入研究。 希望通过研究，提出能够适应市场快速需求变化的货品运作优化模式，通过 新的运作模式使货品能够有效运作、有效满足市场需求，降低由货品在时间 和数量上的供求差异引起的剩货、缺货、存货三大成本，提高制造企业的核 心竞争力。 东乍大学坎上学位论文 文献综述 1 文献综述 1 1 快速反应( q u i c kr e s p o n s e ) 快速反应是2 0 世纪8 0 年代美国成衣制造业和零售业共同推动的产物， 目标是降低存货和零售店缺货率，提高商品周转率。快速反应后来发展成为 供应链管理的重要策略，得到越来越广泛的运用，越来越多的服装零售企业 将其作为建立本企业物流系统的重要指导思想。 1 1 1 快速反应出现的背景 从7 0 年代后期开始，美国纺织服装的进口急剧增加，到8 0 年代初期， 进口商品大约占到纺织服装行业总销售量的4 0 。针对这种情况，美国纺织 服装企业一方面要求政府和国会采取措施阻止纺织品的大量进口，另一方面 进行设备投资来提高企业的生产率。同时委托零售业咨询公司k u r ts a l m o n 从事提高竞争力的调查。k u r ts a l m o n 在经过了大量充分的调查后指出，虽 然纺织品产业供应链各环节上的企业都十分注重提高各自的经营效率，但是 整个供应链全体的效率却并不高。为此，k u r ts a l m o n 公司建议零售业者和 纺织服装生产厂家合作，共享信息资源，建立一个快速供应系统，来实现销 售额增长、r o i 和顾客服务的最大化以及库存量、商品缺货和降价风险最小 化的目标。 1 1 2 快速反应策略的内容 快速反应的管理思想是：利用销售信息指导零售业的采购决策和制造业 的生产决策，通过收信顾客最新购买信息、厂商频繁送货、增加品种选择余 地、减少订货处理时间和仓库收货时间帮助零售商提供更好的顾客服务，同 时压缩交货提前期，获得更高的经营收益。 快速反应采用的技术主要有条形码、p o s 扫描、e d i 、运输包装标识、 自动补货系统、供应商管理库存( v m i ，v e n d o rm a n a g ei n v e n t o r y ) 和联合 至兰查兰竺主兰堡塑 塞苎堡堡 产品开发等。 快速反应的特征i l l ：在传统的服装产业链中，信息的传递是单向的，整 个供应链上只有零售商直接面对顾客，搜集顾客的需求信息，然后一层一层 由批发商、承包商反馈到生产商，生产商完全根据定单生产。由于需求信息 在供应链上传递时环节过多，时间过长，容易发生信息丢失；另方面，由 于零售商对服装生产领域不甚了解，完全从自己的角度出发，不免造成向生 产商反馈的信息时的片面性。快速反应就是强调生产商、批发商和零售商通 力合作，利用各自的专业经验、先进的信息技术和生产技术，共同及时地对 市场需求做出反应，并共同参与市场预测、产品设计与开发，为顾客提供更 满意的服装商品。 快速反应以制造商和零售商建立战略合作伙伴关系为前提，关键是相互 信任、相互沟通、共享信息。需要说明的是，不是所有的贸易伙伴都能变成 战路合作伙伴。战略合作伙伴需要具备以下条件：关注顾客需要：行业领先 性；长远观点和目标一致性；资源投入程度高；学习能力强。 快速反应策略的实施过程，就是业务流程重组、供应链再造的过程。快 速反应首先要求打破企业内部的组织障碍，实现内部经营业务集成；其次要 重塑制造商与零售商的关系，采用先进的管理技术和信息技术实现企业问的 业务集成。 快速反应通过共享p o s 系统信息、自动补充库存系统和e d 技术共享 销售信息，提高了销售预测精度，缩短了信息传送的时间；通过条形码、包 装标识、p o s 扫描以及提前运输通知减少了物资滞留处理时间，更加紧密集 成了物流管理系统；通过e f t 、电子资金转账，加速了资金的流动，提高了 资金周转率。 快速反应策略随着管理技术和信息技术的发展而发展。更加高级的快速 反应将实现零售业的供应商管理库存，即零售商将销售和库存信息通过网络 实时传给制造商，由制造商根据销售情况确定供货量，自动补货：制造商发 货的同时通过网络传送运输通知，零售商根据运输通知，而不是通过电子发 票自动计算货款付账。 快速反应作为一种商业策略的提出是在2 0 世纪7 0 年代，在纺织服装业， 4 东华大学硕十学位论史 文献综述 快速反应的概念是在1 9 8 7 年由美国服装制造商协会( a m e r i c a na p p a r e l m a n u f a c t u r e s a s s o c i a t i o n ) 提出的。其目标是降低存货和零售店缺货率，提高 商品周转率。1 9 8 8 年美国纺织服装联合会( t e x t i l e a p p a r e ll i n k a g ec o t m c i l l 给 了一个明确的定义【2 】：快速反应是一种响应状态，即能够在合适的时间 向客户提供合适的数量、合适的价格和高质量的产品，而且在这一过程中能 充分利用各种资源并减少库存，重点在于增强企业生产的灵活性。 1 1 3 实行快速反应的条件 根据美国纺织服装行业运用快速反应策略的情况，可以总结出快速反应 策略成功的6 个条件： a ) 必须改变传统的经营方式，革新企业的经营意识和组织。 改变传统经营方式和革新企业经营意识与组织具体表现在以下五方面： 企业不能局限于依靠本企业独自的力量来提高经营效率的传统经营意 识，要树立通过与供应链各方建立合作伙伴关系，努力利用各方资源来 提高经营效率的现代经营意识。 零售商在垂直型快速反应系统中起主导作用，零售店铺是垂直型快速反 应系统的起始点。 在垂直型快速反应系统内部，通过p o s 数据等销售信息和成本信息的 相互公开和交换，来提高各个企业的经营效率。 明确垂直型快速反应系统内各个企业之间的分工协作范围和形式，消除 重复作业，建立有效的分工协作框架。 必须改变传统的事务作业方式，通过利用信息技术实现事务作业的无纸 化和自动化。 b 1 必须开发和应用现代信息处理技术，这是成功进行快速反应活动的前提 条件。这些信息技术有商品条形码技术、物流条形码技术、电子订货系 统、p o s 数据读取系统、e d i 系统、预先发货清单技术、电子支付系统、 供应商库存管理等。 c 1 必须与供应链各方建立伙伴关系。具体内容包括以下两个方面。一是积 极寻找和发现战略合作伙伴。二是在合作伙伴之间建立分工和协作关系。 东华大学硕士学位论文 文献综述 合作的目标定为削减库存，避免缺货现象的发生，降低商品风险，避免 大幅度降价现象发生，减少作业人员和简化事务性作业等。 d ) 必须改变传统的对企业商业信息保密的做法，将销售信息、库存信息、 生产信息、成本信息等与合作伙伴交流分享，并在此基础上，要求各方 在一起发现问题、分析问题和解决问题。 e ) 供应方必须缩短生产周期，降低商品库存。具体来说，供应方应努力做 到：缩短商品的生产周期；进行多品种少批量生产和多频度小数量配送， 降低零售商的库存水平，提高顾客服务水平；在商品实际需要将要发生 时采用即时生产方式组织生产，减少供应商自身的库存水平。 1 1 4 实行快速反应的意义 据美国杜邦公司分析，实行快速反应有以下优点：口 减少库存、降低成本； 防止由于产品不符合用户需求而造成的剩货损失： 减少由于跟不上市场需求而造成的销售机会损失； 降低非直接成本，如仓储、商品管理费用。 这里的快速反应，实质是为适应服装多品种小批量、快交货而出现的一 种管理思想。用这种思想去指导企业统一行动，使生产经营活动有组织、有 秩序地进行，以期最大限度地降低存货量和资金占用，最快地对市场需求变 化做出反应，在最短的时间里，满足顾客的各种需求。 根据b l a c k b u r n 研究结果显示零售商在应用快速反应系统后，销售额大 幅度增加，商品周转率大幅度提高，需求预测误差大幅度下降。应用快速反 应系统后之所以有这样的效果，其原因是： a ) 销售额的大幅度增加：应用快速反应系统可以降低经营成本，从而能降 低销售价格，增加销售；伴随着商品库存风险的减少，商品以低价位定 价，增加销售；能避免缺货现象，从而避免销售机会的损失：易于确定 畅销商品，能保证畅销品的品种齐全，连续供应，增加销售。 b 1 商品周转率的大幅度提高：应用快速反应系统可以减少商品库存量，并 保证畅销商品的正常库存量，加快商品周转。 东华人学硕士学位论文 文献综述 c ) 需求预测误差大幅度减少：库存周期越长，预测误差越大，反之亦然。 可以看出，如果在季节丌始之前的2 6 周进货( 即基于预测提前2 6 周进 货) ，则需求预测误差( 缺货或积压) 达4 0 左右。如果在季节开始之前 的1 6 周进货，则需求预测误差为2 0 左右。如果在很靠近季节开始的时 候进货，需求预测误差只有1 0 左右。应用快速反应系统，以及时获得 销售信息，把握畅销商品和滞销商品，同时通过多频度小数量送货方式， 实现实需型进货( 零售店需要时才进货) ，这样使需求预测误差减少到 1 0 左右。 可见，快速反应是根据服装消费日益多元化，消费需求曰益多变的趋势， 在现代信息技术的支撑下，为提高服装零售企业竞争力而提出来的，能大幅 度提高其市场运作效率的策略。要较好的执行该策略，不仅服装零售企业的 物流运作要改善，其上游生产企业也应与零售企业紧密合作，协调一致，才 能取得预期效果。 1 2 服装业快速反应系统 1 2 。1 服装快速反应系统( q u i c kr e s p o n s es y s t e m ) 的构成 服装的时尚化和个性化越来越鲜明，以往那种按照季节性计划大量生产 的传统方法已经不能满足顾客的需求，必须制定一套快速反应系统来生产时 尚服装。这撵才麓促使服装生产由传统妁少品种、大批量、长周期转肉多品 种、小批量、快交货。为了配合多样化的市场需求，通过电脑辅助设计的普 及应用，缩减了服装生产初期的时间及减低管理成本费用。瓣对照装企业引 入快速反应思想，便于尽快与国际接轨，与流行合拍，增强市场反应能力。 快速反应系统可以分为以下几大块：降l 第一、流行信息快速反应：服装的流行性涉及面料、色彩、款式、服饰 心理以及新科技等各个方面。服装企业可通过先进的电子技术，利用先进的 传播技术( 包括网络技术) ，首先获得最新服装款式面料、色彩的流行信息， 然后发布企业最新产品，以增进与顾客的交流。 第二：、生产快速反应：即通过计算税技术对服装生产线实现科学编摊移 东华大学硕上学位论文文献综述 控制，将库存控制、服装的设计排料裁剪( c a d c a m ) 、衣片分拣归类、流 水线柔性管理和循环( f m s u p s ) 、加工工艺和工序设定( c a p p ) 、质检和标 签条码悬挂( c a q ) 等技术形成丌放式模块，并借助企业内部互联网实现功能 组合，通过远程数据传输实现与外围管理、销售和情报系统的互联，以使整 个生产系统适应服装品种、规格、工艺的快速变化，提高产品的质量和市场 适应性。 第三、管理快速反应：要求企业在营销过程中，对市场调查预测、经营 决策、采购、生产、销售、财务、后勤、风险和绩效分析等项目快速反应， 组织企业内各部门进行标准化的数据传输和反馈，从而保证快速反应系统的 完整和协调。 第四、商务快速反应：实现这种快速反应更多的依赖于i n t e m e t 和 e d l ( e l e c t r o n i cd a t ai n t e r c h a n g e ) 的使用。e d i 可以使商贸文件传输速度提高 8 1 ，文件处理成本下降3 8 ，错漏造成的损失减少4 0 。美国和欧盟大部 分国家的海关都明确提出：利用e d i 提交的货物将受到优先办理。因此，以 走向市场为目标的企业必须将e d i 的实施纳入自己的营销之中。 1 2 2 服装企业运行快速反应的策略 服装企业运行快速反应的策略需要从以下两方面着手，即生产中的快速 反应策略和销售的快速反应策略。 第一部分：生产中的快速反应策略 推介快速反应的策略必须对其有一个正确认识，它并非只是将每件产品 加快做完，而是一种运作方式，目的是以最短的筹备时间提供顾客所需的产 品。对于服装这类季节性产品，重要因素是时间，如不能在适当的时间提供 相应产品，损失非常大。在美国服装市场每年因缺货、过时减价、存货要流 失销售总额的四分之一，但如果采用快速反应系统可将上述损失减少一半。 同时因给顾客提供了所需的产品，企业信誉、市场占有率也大为提高。【4 j 为了在适当时问推出适合的产品，零售商、制造商及物料商之间要有很 好的配合，同时要做到以下三项要求一j ： 东华大学硕士学位论文义献综述 a ) 资料反馈：资料的来源包括来自流行信息资料和有关顾客的资料，如什 么年纪的人喜欢买什么款式、种类的服装等等，也可利用盘点来搜集资 料，统计哪种款式、颜色的服装销量大等资料。 b ) 产品适当：电脑辅助设计己越来越为人们创作使用最快最好的工具，根 据各种收集到的资料，各式各样的设计要求可以很快地从电脑上画出或 从贮存系统中调出各式各样的款式。然后选择一些有代表性的进行测试： 肯定喜欢它；也许喜欢它；不清楚；也许不喜欢它：肯定不喜欢它。根 据以上统计，可在推出产品前半年时间开始确定生产的款式。这样可比 自行预测顾客需求来生产服装要好得多。 c ) 及时补充：季节性服装销售的时间大体是1 6 至2 2 周，特别时髦的服装 销售在4 至1 0 周之间。短循环补充的目的是在适当时间提供适当的产品， 同时要减少缺货和存货。经过及时的补充能增加3 0 的销量。服装作为 季节性强的产品由于其危机较高，所以供应系统、再生产系统必须快速。 较好的补充时间为l o 至2 0 天之间。而对于时髦的服装，新的款式经常 每四周便推出一次，所以要密切观察销售情况，做到及时性的补充或再 生产。如“真维斯( j e a n sw e s t ) ”连锁休闲装，经过快速反应试验计划， 所得的结果是增加了4 5 的销售量、减少了2 0 的存货、增加8 0 的存 货收益，同时减少过季减价的情况。 第二部分：销售的快速反应 销售中的优质服务对“顾客满意”十分重要，美国波士顿论坛顾问公司指 出“留住一位老顾客只花费吸引一位新顾客l 5 的成本，而这完全得力于你良 好的服务”。1 4 l 售前服务：借鉴国外“个人购物服务”的经验，采用上门服务、邮件或电 话方式与顾客直接沟通；提供一个轻松、舒适的购物环境；对店员进行 服务培训：礼貌、操作标准、对服装( 面料、款式、护理方法等) 的熟 悉；定期的新款展示、店面创新布置。【4 l 售中服务：采用随和而温馨的店员服务；对顾客一些基本情况和联络方 式进行快捷的顾客登记服务，对经常性顾客授予“老顾客优惠卡”，并记 录顾客意见和愿望；店面c a d 试衣系统提供网络在线定制服务等都是较 东华火学硕士学位论文 文献综述 为可行的售中服务方式。 4 1 售后服务：有效的售后服务主要包括：内容、时间、费用等；根据“顾客 记录”，对经常性顾客进行特殊服务和定期的感情交流；质量投诉的良好 处理。【4 1 3 敏捷零售模式下服装零售企业的运作特点 敏捷零售是快速反应在零售业中的一种表现形式，本文将主要以 h c t a r ( 哈佛纺织服装研究中心) 提出的敏捷零售理论为基础，研究了传统 零售模式及敏捷零售模式下制造企业货品运作模式。 1 3 1 传统模式下服装零售企业的运作特点 传统模式下，市场对服装产品的需求较单一，服装产品的流行信息较少， 流行信息的传播速度也较侵。从零售商向供应商订货到产品出现在零售货架 上，通常需要8 1 0 个月。 5 1 零售商主要依靠买手制定需求预测，买手凭借他 们的专业眼光预测到消费者的需要，这种预测通常每个货品销售季度进行一 次。零售商将需求预测转化为生产定单，交给加工企业生产。加工企业可以 在较宽松的加工时间里完成零售商要求的订单，零售商在发出订单到收到货 品期间，通常不会修改订单内容。生产订单在货品销售季节开始前到达零售 商的仓库零售商依据其销售计划进行销售。零售商在销售过程中，不会向加 工企业提出补单要求。 传统模式下，服装零售企业运作的主要特点是： 需求预测主要依靠买手的经验，强调买手的重要性。 零售商选择加工企业的主要依据是产品质量和) j n l - 价格，加工企业 通常向加工数量大，交货期长的零售商提供额外的价格优惠。因此， 零售企业主要通过大批量进货来降低进货成本。 图1 1 给出了传统模式下，加工企业，制造企业和服装零售商之间的供 应关系图。 型箜竖墅堂垡丝苎 茎堕堡垄 信息流 一。 货品流 图1 1 传统的服装零售供应关系图 匝 区互h !l 区型 资料来源：f r e d e r i c kh a b e m a t h y , j o h nt d u n l o p ，l a n i c eh h a m m o n d ，d a v i dw e i l ，a s