（企业管理专业论文）连锁超市供应商管理研究.pdf

摘要 在人类社会发展日新月异的今天，市场的竞争已经不再是传统意义上的企业之间的 竞争，取而代之的是供应链之间的竞争。如何保证供应链上卜游节点企业之间的无缝链 接，促进企业之间的战略联盟与瓦惠合作已经成为业界共同关注的问题。连锁超市作为 直接面向终端消费者的零售企业，整合供应链上游的的供应商资源，并有效的管理供应 商，与之结成长期稳定的战略联盟，共同为消费者提供满意的服务显得尤为重要。但是 我们通过调查研究发现，我国连锁超市的供应商管理上存在诸多问题：供应商管理观念 的落后、信息技术平台的缺乏、管理手段的单一化、供应商评价与选择的过分主观化等， 以及连锁超市供应商众多的特点，因此，加强连锁超r f 丁的供应商管理已经势在必行。奉 文从供应商管理的相关理论出发，在分析连锁超市供应商管理必要性的基础上，提出了 基于连锁超市的流程化的供应商管理力法。该方法中主要包括三大核心体系：供应商的 评价、供应商的选择、供应商的关系管理。在供应商评价部分中，本文采用层次分析技 术构建科学合理的供应商评价体系；在供应商选择部分中，本文设计了一些基于连锁超 市特殊性的选择原则：在供应商关系管理部分中，本文介绍了包括供应商监督、控制、 激励在内的战略性合作伙伴关系的建立方法。流程化的设计思路、定性分析与定量计算 相结合是本文的研究特色。 关键词：连锁超市；供应商选择；供应商评价；供应商关系管理 林南南：连锁趔市供应商管理研究 t h er e s e a r c ho fs u p p l i e rm a n a g e m e n ti nc h a i ns u p e r m a r k e t a b s t r a c t t o d a yc h a n g e sw i t he a c hd a yw h i c hi nt h eh u m a ns o c i e t yd e v e l o p m e n t ，t h em a r k e t c o m p e t i t i o na l r e a d y n o l o n g e rw a si n b e t w e e nt h et r a d i t i o n a l s i g n i f i c a n c ee n t e r p r i s e s c o m p e t i t i o n ，d i s p l a c e s i s s u p p l i e s b e t w e e nt h ec h a i nt h ec o m p e t i t i o n h o wg u a r a n t e e d b e t w e e nt h es u p p l yc h a i nu p s t r e a ma n dd o w ns t r e a m sp i t c hp o i n te n t e r p r i s et h es e a m l e s sl i n k ， b e t w e e nt h ep r o m o t i o ne n t e r p r i s e ss t r a t e g i ca l l i a n c ea n dt h em u t u a lc o o p e r a t i o na l r e a d y b e c a m et h ef i e l d t o g e t h e rm a t t e ro fc o n c e r n t h ec h a i n - l i k es u p e r m a r k e tt o o kf a c e st h et e r m i n a lc o n s u m e r s r e t a i l s a l e se n t e r p r i s ed i r e c t l y ，u p s t r e a mt h ec o n f o r m i t ys u p p l yc h a i nt h es u p p l i e rr e s o u r c e s ，a n dt h e e f f e c t i v em a n a g e m e n ts u p p l i e r ，f o r m st h e l o n g t e r ms t a b i l i t ys t r a t e g i ca l l i a n c ew i t hi t ， p r o v i d e ss a t i s f a c t i o nf o rt h ec o n s u m e rt h es e r v i c et oa p p e a rt o g e t h e re s p e c i a l l yi m p o r t a n t l y b u tw et h r o u g ht h ei n v e s t i g a t i o na n ds t u d yd i s c o v e r y ，o u rc o u n t r yc h a i n - l i k es u p e r m a r k e t s u p p l i e rm a n a g eo nh a v em a n yp r o b l e m s ：t h es u p p l i e rm a n a g e st h ei d e ab a c k w a r d n e s s ，t h e i n f o r m a t i o nt e c h n o l o g yp l a t f o r ml a c k s ，t h em a n a g e m e n tm e t h o ds i m p l i f i c a t i o n ，t h es u p p l i e r a p p r a i s a la n dt h ec h o i c ei se x c e s s i v e l ys u b j e c t i v e ，a sw e l la st h ec h a i n l i k es u p e r m a r k e to w n m a n a g e m e n tc h a r a c t e r i s t i c ，a l l t h e s e s h o w i n gs t r e n g t h e n s t h eo u rc o u n t r yc h a i n l i k e s u p e r m a r k e tt h es u p p l i e rm a n a g e di m p e r a t i v ea l r e a d y t h i sa r t i c l et h er e l a t e dt h e o r yw h i c h m a n a g e sf r o mt h es u p p l i e re m b a r k s ，m a n a g e si nt h en e c e s s a r yi nt h ea n a l y s i sc h a i n l i k e s u p e r m a r k e ts u p p l i e rf o u n d a t i o n ，p r o p o s e db a s e do n t h ec h a i n l i k es u p e r m a r k e ts u p p l i e r m a n a g e m e n t i nt h i sm e t h o dm a i n l yi n c l u d e st h r e eb i gc o r e ss y s t e m s ：s u p p l i e r sa p p r a i s a l ， s u p p l i e r l sc h o i c e ，s u p p l i e r sr e l a t i o n a lm a n a g e m e n t a p p r a i s e si nt h ep a r ti nt h es u p p l i e r ，t h i s a r t i c l eu s e st h ea n a l y t i ch i e r a r c h yt e c h n o l o g yt oc o n s t r u c tt h es c i e n c er e a s o n a b l es u p p l i e rt o a p p r a i s et h es y s t e m ；c h o o s e si nt h ep a r ti nt h es u p p l i e r ，t h i sa r t i c l eh a sd e s i g n e ds o m eb a s e d o nt h ec h a i n l i k es u p e r m a r k e tp a r t i c u l a rs e l e c t i o np r i n c i p l e ；r e l a t e si nt h em a n a g e m e n tp a r ti n t h es u p p l i e r ，t h i sa r t i c l ei n t r o d u c e ds u p e r v i s e s ，t h ec o n t r o l ，t h ed r i v es t r a t e g i cp a r t n e rr e l a t i o n s e s t a b l i s h m e n tm e t h o di n c l u d i n gt h es u p p l i e r t h ed e s i g nm e n t a l i t y ，t h eq u a l i t a t i v ea n a l y s i sa n d t h eq u a n t i t a t i v ee v a l u a t i o nu n i f yi st h i sa r t i c l er e s e a r c hc h a r a c t e r i s t i c k e yw o r d s ： c h a i ns u p e r m a r k e t ；s u p p l i e rs e l e c t i o n ；s u p p l i e re v a l u a t i o n ；s u p p l i e r r e l a t i o n s h i pm a n a g e m e n t 独创性说明 作者郑重声明：本硕士学位论文是我个人在导师指导下进行的研究工 作及取得研究成果。尽我所知，除丫文中特别加以标注和致谢的地方外， 论文中不包含其他人已经发表或撰写的研究成果，也不包含为获得大连理 工大学或者其他单位的学位或证书所使用过的材料。与我一同工作的同志 对本研究所做的贡献均已在论文中做了明确的说明并表示丁谢意。 作者签名：揭囱囱日期：q 6 ，! ：12 大连理工大学硕二 研究生学位论文 大连理工大学学位论文版权使用授权书 本学位论文作者及指导教师完全了解“大连理工大学硕士、博士学位论文版权使用 规定”同意大连理工大学保留并向国家有关部门或机构送交学位论文的复印件和电子 版，允许论文被查阅和借阅。本人授权大连理工大学可以将本学位论文的全部或部分内 容编入有关数据库进行检索，也可采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编学位论 文。 作者签名：查髓知自 导师签名：益佥墓 鱼6 年上月_ l 韭同 人连理j 一人学硕士学位论文 引言 全球经济的一体化和市场竞争环境的多变改变了原来“纵向一体化”的模式，向着 横向一体化模式转变。由此市场的竞争已不再是单个企业的竞争，取而代之的是供应链 之间的竞争。发展供应链成员之间的战略联盟伙伴关系显得尤为重要。因此供应商管理 已被提到了供应链管理的战略高度。对于连锁超市这样直接面向消费终端的零售企业而 言，供应商的优劣以及与供应商的关系协调能力的高低直接决定着经营水平的好坏和所 提供服务水平的高低。但目前，国内连锁超市的供应商关系管理水平较为落后，供货渠 道整合能力差，把和供应商的关系理解为摘单的买卖关系。在其他条件一定时，交易价 格则成为双方力争的焦点。这势必会影响国内超市企业的长久发展和我国的市场化进 程。目前我国在连锁超市的供应商关系管理的研究方面缺乏科学合理的供应商评价体 系，指标体系建立的尚不完善，就更谈不上正确的选择供应商并进行供应商关系管理了， 所以在这一领域有待进一步研究。 国内外有许多学者曾致力于零售业或超市的供应商关系管理研究，并已取得了丰硕 的研究成果。业内一致认为：传统的供应商指的是那些向买方提供产品或服务并相应收 取费用作为报酬的实体。而如今，供应商的涵义正在从单纯的货物n 务的提供者转变 为买方的商业伙伴，即买方更多地从双赢的目的出发帮助供应商改进流程、降低运营成 本；同时买方通过减少供应商的数目，一方面控制自身供应商的管理成本，另一方面增 加单个供应商的采购量，通过提高供应商的依赖度来避免你退我进的单赢局面。但目前， 我国连锁超市的供应商管理尚处于初级阶段，这主要表现在：供应商在选择的过程中很 少引入新的供应商，企业缺乏完备的流程来评价与选择供应商，而主要依据财务能力和 产品质量而不是广泛的综合能力来评价选择供应商，企业与供应商很少共担风险，与供 应商的谈判仅仅局限于价格谈判，不包括在商品促销阶段超市与供应商之间的信息反馈 与信息沟通，合作缺乏长期性。所以，连锁超市的供应商管理问题是个尚待解决的问题。 多年来，业内对供应商关系管理问题和超市及其他零售业采购管理的问题都比较重视， 但对基于供应链管理角度的连锁超市供应商关系管理方法的研究还很少涉及，特别是供 应商综合评价体系与指标体系建立尚未完善，这正是本文研究的出发点和关键意义所 在。 本文通过一整套供应商管理的科学方法柬研究连锁超市如何进行供应商管理，从而 与供应商很好的结成战略伙伴关系，促进共同的发展。其主要的理沦框架如下： ( 1 ) 把合理的划分商品的品类作为评价与选择供j 、i 商的基础。从而很好地克服了学术 界在评价选择供应商时主观性过强的缺陷。 林南南：迕锁超市供应商管理研究 ( 2 ) 通过层次分析技术建立供应商评估的统一标准，形成一套完整的评价体系，各评 价指标不断细化，各因素考虑较为周全。克服了以往在评价供应商时仅考虑质量、价格、 交期的片面性，做到权衡利弊、综合评价。 ( 3 ) 通过将各指标在商品品类一致的前提下赋予权重来衡量不同商品的各项指标对供 应商评价问题的重要程度，从而为供应商的选择问题提供了可靠的依据。 ( 4 ) 通过定性与定量方法相结合的方式来选择供应商。 ( 5 ) 对于已选择好的不同类型的供应商，据超市企业的实际情况选取不同的战略选择 类型，进行系统化的关系管理模式。并建立相应的供应商监督、激励与控制机制。 通过本文的研究，找到一个能尽快让国内连锁超市的经营者转变观念，做到与供应 商共享信息、共担风险、共同获利的方法，在于供应商结成良好的伙伴关系的基础之上 达到双赢，并且为终端消费者提供价格低廉、质量高、及时响应的产品和服务。本文的 一整套基于供应商评价、供应商选择、供应商关系管理的科学方法对国内连锁超市有效 管理其供应商并改善供应链合作关系是大有裨益的。 大连理工大学硕 学位论文 1 供应商管理的相关理论 供应商管理( s u p p i e em a n a g e m e n t ) 是一个很新的概念，起源于人们对供应链管 理的新层次的认识。在人类社会发展日新月异的今天，市场的竞争已经不再是传统意义 上的企业之间的竞争，取而代之的是供应链之间的竞争。如何保证供应链上下游节点企 业之间的无缝链接，促进企业之间的战略联盟与互惠合作已经成为业界共同关注的问 题。供应商管理的理念就是应供应链管理的基本环节之一的有效运行孕育而生的全新理 念。它的出现对于实现供应链整体绩效的最大化有着不可估量的作用。 1 1 供应商管理的概念 供应商管理，使企业供应链上的一个环节。它是建立在对企业的供方以及与供应相 关的信息完整有效的管理与运用的基础之上，对供应商的现状、历史、提供的产品或服 务、沟通、信息交流、合作关系以及相关业务决策进行全面的管理与支持。正如当今流 行的客户关系管理( c r m ) 是用来改善与客户的关系一样，供应商管理是在对供应商进 行合理评价与选择的基础上逐步改善与供应链上游供应商关系的管理理念及软件系统。 它是一种致力于实现与供应商建立长期、紧密的业务关系，并通过对双方资源和竞争优 势的整合来共同开拓市场，扩大市场需求和份额，降低产品前期的高额成本，实现双赢 的企业管理模式。它研究与满足自身企业要求的供应链的上游企业实现业务往来间的紧 密联系与协同运作，如何既经济又准确地获得最好的策略资源，如何与其结成长期、稳 固的战略合作伙伴，使供应商及其资源能够有效地参与到自己的产品设计和生产制造甚 至是投放市场的过程当中，降低成本，减少库存，缩短产品开发、生产和投放市场的周 期。 供应商管理包含两个最重要的领域：供应商的评价与选择、供应商关系管理。即供 应商管理不仅包括区分供应商的级别，对物资供应渠道进行选择以及从质量、价格、售 后服务、交货期等方面对供应商进行的综合的、动态的评估，还包括如何管理同供应商 的关系。 1 2 供应商管理的意义 在供应链管理中，企业间的战略合作非常重要。企业的供应商及供应商的供应商都 是满足顾客需求的生存环境中的一个环节，任何一个环节的失败将使他们无法获得满意 的产品。做好企业供应商的管理t 作是采购i 。作的关键一环。采购方在充分调查供应商， 正确评价与合理选择供应商的基础之上应与供应商建克一种基于十日瓦了解、相互信任利 林南南：连锁超市供应商管理研究 风险共担、利润共享、互惠互利的双赢合作关系，这对于双方共同提升竞争力和产品增 值率，降低成本，共同为客户提供更好的产品和服务来说是至关重要的。对于供应商来 说，采购方的介入可以帮助其了解客户的需求，设计开发出有一定市场占有率的更好的 产品；而对于采购方来说，供应商的供货稳定性既能促使其降低商品的采购成本并保证 企业运营有效，同时又能省去许多不必要的管理费用。所以，企业及时地发现潜在的供 应商、科学合理的评价供应商，诈确的选择合适的供应商并开发出一系列符合自身发展 需要的稳定可靠的供应商队伍，与其保持长久的战略合作伙伴关系是势在必行的。 供应商与采购方的关系已由传统的以价格谈判为基点的竞争关系发展成如今的旨 在共同拓展市场的双赢关系。供应商与采购方两种典型的关系模式的特点比较见表1 1 所示。 表1 1 供应商与采购方两种典型关系模式的特点比较 t a b l e1 1t h ec o m p a r i n go ft w ot y p i c a lm o d e lr e l a t i o n s h i p sb e t w e e ns u p p l i e ra n dp u r c h a s e r 关系模式特点 1 ) 买方同时向若干供应商购货，通过供应商之问的竞争获得价格好处 同时也保证供应的连续性 传统的竞争关系2 ) 买方通过在供应商之间分配采购数量对供应商加以控制 3 ) 买方与供应商之间保持一种短期的合同关系 1 ) 买方对供应商给予协助，帮助供应商降低成本，改进质量，加快产品 开发进度 双赢关系2 ) 通过建立相互信任的关系提高效率，减少交易管理成本 3 ) 通过长期的信任合作取代短期的合同 4 ) 较多的信息共享与信息交流 这种双赢的合作关系对企业的准时化采购意义重大。如图1 1 所示。 由图1 1 可以看出，这种双赢的关系无论是对与采购方还是对于供应商都是有益的。 对于供应商来说，可以带来以下好处： ( 1 ) 增加对整个供应链业务活动的共同责任感和利益的分享 ( 2 ) 增加对未来需求的可预见性和可控能力，长期的合作关系使供应计划更加稳定 ( 3 ) 成功的客户有助于供应商的成功 ( 4 ) 高质量的产品增强了供应商的竞争力 对于采购方来说，可以带来以下好处： ( 1 ) 增加对采购业务的摔制能力 ( 2 ) 通过长期的、有信任保证的订货合i 刊保证满足采购的要求 大连理r 大学硕十学位论文 ( 3 ) 减少和消除了不必要的进购产品的检查活动 综上所述：企业积极地进行供应商管理，合理评价选择供应商并与供应商建立合作 伙伴关系要求企业放弃固有的“零和博弈”的逻辑思维，取而代之的是“双赢竞争”的 思维逻辑，当采用“双赢模式”时，伙伴关系的建立同时有利于供应商和采购方，产品 的联合开发和持续改进方案能够在降低总成本的同时改进产品，通过收益分享系统使双 方受益。 交流 教育 减少成本与浪 费、 高的管理效率、 快速故障检测 与过程控制、 小批量、 改进生产率和 质量 图1 1准时化采购环境下供需合作关系 f i g 1 1 t h ec o o p e r a t er e l a t i o n s h i pb e t w e e ns u p p l i e ra n dp u r c h a s e ru n d e rt h ej i tc o n d i t i o n 1 3 现代供应商管理的特点与流程 ( 1 ) 现代供应商管理的特点 现代供应商管理与传统供应商管理无论在供应商数目还是在与供应商关系上等方 面都有着明显的不同。表1 2 说明了现代供应商管理区别于传统供应商管理的特点。对 比传统的供应商管理特征而言，现代供应商管理中，供应商的数目为少数，与供应商的 关系趋向于长期合作的伙伴关系，与供应商的沟通已发展成为双向沟通，能够做到多项 信息的共享以及互惠的价格谈判，在供应商的评价与选择过程中，也需要制定合理完善 的程序与评价选择流程，供应商的介入史加频繁，企业对供应商的支持也已转变成为技 术l 的支持。 林南南：连锁超r h 供应商管理研究 表1 2 现代供应商管理的特点 t a b l e1 2t h ec h a r a c t e r i s t i co fs u p p l i e rm a n a g e m e n ti nm o d e mt i m e s 供应商数目少数 与供应商关系 企业与供应商的沟通 信息交流 价格谈判 供应商的评价与选择机制 供应商的介入 企业对供应商的支持 长期合作，伙伴关系 双方多个部fj 沟通 多项信息共享 互惠的价格，双赢 合理完善的程序与评价选择流程 提出建议 技术加入 ( 2 ) 供应商管理的一般流程 供应商管理的一般流程如图1 2 所示 所有供应商的初步调 资源市场调查 j 供应商评价 供应商选择 i t 供应商伙伴关系的建 j 新供应商的开发 图1 2 供应商管理的一般流程 f i g 1 2 t h ec o m i r n o n f l o wc h a r to fs u p p l i e r m a n a g e m e n t 其中需要指出的是，第一步“所有供应商的调查”只是初步调查，只包含一螋供应 商基本情况的凋查，目的是为了发现和寻找潜在的供应商。第三步对供应商的评价时， 还需对已被纳入评价体系的供应商作详细的调研，调研的依据是企、l p 根据实际情况所构 6 大连理工大学硕士学何论文 建的供应商评价体系中的各项评价指标，第五步供应商伙伴关系的建立实际上是一种对 供应商的关系管理过程，包含了合同的签订与履行，供应商的激励、控制与监督，以及 彼此形成稳定可靠的战略联盟。 林南南：连锁超市供应商管理研究 2 连锁超市供应商管理的必要性分析 供应商管理是采购管理的的重要一环，对于企业来讲，意义非同寻常。连锁超市是 直接面向消费者服务的具有一定规模的零售企业，所经营的商品品种繁多，供应商数目 种类繁杂，所以更有通过一系列科学合理的方法来管理供应商的必要性。特别是在今天 w t o 背景环境下的中国市场，高度发达的信息化社会、全球化采购的兴起以及供应链管 理环境下的j i t 采购模式的运营，要求连锁超市及时建立基于供应商评估与选择体系的 供应商战略联盟方案，共同为终端消费者提供满意周到的服务，才能在激烈竞争并且灵 活多变的市场环境中立于不败之地。以下将从宏观和微观两个层面导出连锁超市进行供 应商管理的必要性。 2 1 背景环境分析 任何企业的经营管理都处于复杂的背景环境之下，环境的作用融合企业自身的特点 共同为企业的经理人员制定战略决策提供依据。连锁超市作为零售企业的一种，所处的 背景环境即有普遍性，又有一定的特殊性。 2 1 1 宏观环境分析 ( 1 ) 我国加入w t o 后，大型跨国零售集团对中国连锁超市的冲击。 从全球范围看被誉为“第二次零售革命”的超市业早己取代百货业成为零售业第 一主力。由于开放政策的逐年放宽，中国超市业从封闭式发展到开放形式竞争，其发展 速度己是全球之首，但面对外资的大举进入和“圈地”扩张运动，中国超市业一片恐慌， 许多弱势企业纷纷倒闭。 不可否认，中国入世后，在经济全球化的大背景下，国内的连锁超市借鉴国外一些 知名跨国企业的先进经验和经营理念提升了自身的核心竞争力，使得企业效益不断提 高，连锁超市这一新兴业态已经得到企业和国内消费者的普遍认可，并得到了极为迅猛 的发展，取得了行业内令人瞩目的成长业绩。但是，与此同时，零售业市场全面开放所 带来的威胁与挑战也无处不在。随着我国加入w t o ，零售业作为中国最先全面开放的行 业之一，面临着来自跨国零售集团大举进入的巨大压力。特别是世界知名的超市企业大 都采取连锁的方式，零售业巨头沃尔玛甚至凭借连锁经营连续几年作为全球5 0 0 强的首 席。我国零售市场已经呈现了国际化竞争的趋势。全球5 0 家最大的零售企业中，目前 有七成已经进入中国市场。其中，有5 家外资连锁企业已名列中国商、i k 连锁3 0 强，这 些外资连锁企、j p 的销售总额和店锚数量已分别占到中困商业连锁3 0 强的1 6 ，目前，沃 尔玛、家乐福、麦德隆、易初莲花等已经进入中幽，立足亚洲，拓展巾国市场，逐步将 人连理工大学硕士学位论文 其亚洲采购中心甚至全球采购总部设在中国，如法国家乐福在中国采购的商品已达到其 亚洲采购量的5 8 ，中国供应商的商品通过家乐福的采购系统已出口到了2 0 多个国家的 数千家店铺。面对国际零售巨头的大举入侵，国内的连锁超市感受到了前所未有的压力。 与国际巨鳄相比，国内连锁企业显得十分渺小，以下一组数字将充分的说明国内的连锁 超市无论从经营规模还是管理能力上都无法与大型国际连锁超市相匹敌：2 0 0 0 年度，沃 尔玛的销售额为1 9 0 0 多亿美元，2 0 0 2 年达到2 4 0 0 亿美元；欧洲第一大、世界第二大零 售商家乐福的销售额在2 0 0 2 年达到7 8 0 亿美元。相比之下，中国的零售业百强企业在 2 0 0 0 年度销售额才为1 6 0 0 多亿元，中国最大的3 0 家连锁企业2 0 0 3 年上半年的销售额 为1 0 7 4 ，4 7 亿元，以2 2 5 9 家连锁店铺名列全国首位的联华超市股份有限公司的销售额 也仅为1 1 9 7 7 亿元，可见我国的连锁经营业与发达国家相比差距还是非常悬殊的。 代表先进零售业态的连锁超市和大卖场在国内竞争最为惨烈，而国内连锁超市无论 从采购管理还是采购技术上都无法与外资连锁超市相匹敌，再加上国内的供应商布局分 散，商品采购管理不完善，都会提高国内的连锁经营企业商品质量管理的难度，同时也 会增加供应链成本，从而影响连锁企业的价格优势。外资零售商正凭借他们雄厚的资金、 完善的经济设施、现代化的管理模式、高效的采购技术以及科学的供应商管理体系威胁 着中国本土的超市业。对于直接面形终端消费者的超市来讲，善于用先进的供应链管理 理念指导经营并建立完善的供应商管理系统及快速相应系统是很重要的。也就是说，在 如此激烈的的国际市场竞争中，要想从容的与狼共舞，必须首先善于管理好上游资源， 在保证供货渠道顺畅的前提下，为下游消费者服务，并在国际竞争中立于不败之地。孙 子兵法说：知己知彼，百战不殆。面对压力和冲击，我们只有认识到自身的弱点和不足， 学习外资零售业在连锁超市供应商管理中的可取之处，克服自身的弱点，才能与之相抗 衡。 ( 2 ) 全球化采购作为一种驱动力，引导国内各大连锁超市进行供应商管理。 全球化趋势改变了采购职能的范围。最初，跨过采购只是超市通过降低成本来保持 竞争优势的一种防御性策略，目的是为了对抗对本国市场进行渗透的国外进入者。而今 有远见的超市则把全球化采购看作是提升国际竞争力的一个关键力量。因此，拥有全球 化采购能力的超市企业正努力降低成本，提高技能和灵活性，以便迅速的进入国际市场。 这里需要特别指出的是，虽然连锁超市出于对降低成本的考虑，不是每一种商品都有必 要进行全球化采购的，而是超市根据实际情况，选取少量的特殊商品作为全球化采购的 对象，但只要是进行跨国采购必然会涉及到许多风险。供应商的选择风险是首当其冲要 考虑的冈素。如何在伞球范幽内选择高效、负责的供应商成为关键u 题。所以，全球化 林南南：连锁超市供应商管理研究 采购虽然不是连锁超市采购的主体，但却成为其迫切需要构建供应商评估及选择体系， 搞好供应商管理的驱动因素。 ( 3 ) 信息技术的发展为供应商管理创造了提高效率并节省成本的有利条件。 随着信息技术的快速发展，当今社会是一个高度发达的信息化社会，企业必须以更 快捷的方式，有效满足不同的消费者的需求，消费者的需求也可以更快地反馈给企业， 节点企业之间集成为一条以信息化为支撑的供应链。在高度信息化的社会中，要提高连 锁超市企业的竞争力，不但要要快速掌握每一个消费者的需求，并将服务对象随之细分 至不同需求的个人，而且也应该将连锁超市与供应商的距离拉得更近，包括及时获取供 应商的产品信息，与供应商信息共享及双向沟通。某种程度上，现代社会信息技术的发 展为供应商管理创造了提高效率节省成本的有利条件。实际上，电子商务的应用和信息 技术的采用是和企业的经营规模、组织形态以及管理模式等息息相关的。如果企业采取 单店式的小规模经营，信息化建设的确没有太大的必要。但如果是连锁化的经营方式， 企业拥有相当的规模并进行跨地区的采购，那么信息技术就成为必然和必需的。因此， 面对今天严峻的竞争压力，连锁超市不仅要加强自身的管理，更要将上下游客户及产品 供应商整合在生产程序里。 通过直接投资或超市兼并联合实现企业规模扩张，只是表面上的扩张。要想真正赢 得规模优势，连锁超市需要强化企业的管理水平，增强企业的核心竞争能力。而连锁超 市的i t 信息化建设，是连锁零售企业提升管理水平的必要的技术支持和保证，这一点 我们国内的连锁超市决不能落后于国际零售业巨头，否则，以上所述的差距将是无法弥 补的永久差距。一定程度上，“企业的信息化水平，代表着企业的核心竞争能力”。但 是当前我们的连锁超市面临信息化手段落后、信息化技术水平较低，可以说是处于刚刚 起步的阶段。连锁超市参与国际竞争之风险的真正来源在于国内连锁企业以落后2 0 年 的信息化水平同国外对手竞争，在于管理水平与信息化手段的严重脱节，严格意义上讲 中国缺乏真正的协同商用软件，缺乏运行在专业协同商用平台上的软件，缺乏能为客户 和供应商解决实实在在问题的协同软件。然而，用这些落后的信息化手段去和国外零售 企业竞争就犹如以卵击石，竞争风险不言而喻。真正的协同商用软件应该是在部门与企 业内部，以及各种跨组织、跨地区、跨时区、跨系统、跨网络的动态团队内部，实现安 全、高效、方便的信息交换、知识管理与流程控制，从而全面提升供应商管理团队工作 效率，降低与供应商的协作成本，使决策更准确，管理更高效。随着我国连锁经营业态 的调整，计算机、条码等信息处理手段的增强，以及供应链的网络连接，国内连锁超市 在供应商管理的过程中将由传统的手工记录、评估，选择、绩效考评逐步转向专业化的 电子智能化管理模式。这些将为连锁超市供应商管理的发展注入新的活力。 火连理t 火学硬上学位论文 ( 4 ) 供癍链管瑾强壤下运镂趣枣进行供嶷藏管璞势在必毒亍。 供应链是由供应商、采购、库存与配送、信息、分销渠道、客户服务等实体和作业 鳃戏的网络，不嗣企业、不同行业黪供应链及其相对应的供应链管理的内察会有所不同， 假他们的基本程序及内容一般包含供应商管理、采购管理、库存与配送管理、信息管理、 分销渠道管理、客户服务篱理，妓者归结为薅流、物漉、傣息流的管理与整合。现代企 业生产管理越来越向产供销一体化管理发展，好的供应商是供应链的关键环节，供应商 的管理也成为供威链管理的一项主要内褰，特别是对于及时采赡( j i t ) 簿现代絮赠方 式的连锁髓市更怒应该十分重视供应商的管理，不合格的供应商黼务将导致超市缀营的 失败后果。 供应链管理的孩心精神是企娩要有煞力快速响应( q r ) 市场酌变化及需求，同时将经 营成本、库存水平降至最低，进而创造整体经营的最大绩效。现阶段连锁超市的供应链 管瑾方式为各零攥赢透过p o s 系统及e d i 电子资摹淳交换系统静运麓，将赘沥上消费者需 求的变动，快速反应到各她的物流中心。物流中心将各地的需求作整理分析，再将信息 逡上游瓣供应裔传递，当然魏栗越市鸯身糖有是够匏努橱蕤瑾数摆戮及翥求颈溅熬篷力 的话，也可以不通过物流中心而点接与上游供应商做信息交流与信息共享，以达到生产 与销售纛l l 蠡夔抉迷滚魂，遴蠢改蕊整个供应链豹黪存与露娃裁本。逸裁燕滋壹传统戆上 游供应商预测式的推动式生产模式，转变为根据实际需求又临近消费终端的超市往上延 攀的拉毯式生产。且在运终上会露妊时阉、距离、市场等方方面嚣的挑战，这时必须严 格实施供应链管理的理念，从供应商、到超市，通过信息共享，对更紧密结合的方式， 快速反应颁窖需求，从霹提舞企业的竞争力。 对于连锁超市来说，一个好的供应键管理机制，包括对商品的获取、设计、制造、 醚送、行销、售蜃服务的整体规划，其中供应商选捶评估是其中第一项作业，且一个优 秀的供应链管理怒由许多优秀的供应商互相配合而形成酌，所以在新的供斑链管谶这个 前提下，众业如倪对供应商进行肖效管理是个迫切需要解决的问题，这涉及到供应商 觞选择与评估、擦翩激融、绩效管瑾等内容。俗话说：“静的开始是成功静一半”，超 市企业在选择供t 陂商时，如果选择到良好的供应商，对企业成长能够助一储之力，反之， 不瘫静供应商对企韭将造簸狠多氛害，较潮延误交货造成不便，鬣餮| j 影稳趣市经露葚至 顾客满意度，使越市商誉及经济都遭受重大损失。因此选择一个好的供应商，对连锁超 枣是卡分纂要静。在传统豹采麴幸奉系下，采赡时以价格为器向，徐格一壹篷采翳人员蕊 优先考虑的因素，也因此过去制造商与供应商的关系，也局限于“最低价格”上。但是 麓蕾享会瓣发震，赫赝要求鼹提高，徐格逐灏变撂没那么v 蓬：要，取露栈之的是对 挂应蠢 林南南：迕锁超市供应商管理研究 品质的要求、交货期的准确、售后服务等因素，而这些考核因素的转变，是适应供应链 思想的发展的。 以上从中国加入w t o 后的市场环境、高速发展的信息化社会、全球化采购的兴起以 及供应链管理的主导理念四个方面分析了连锁超市进行供应商管理的宏观环境。这些因 素充分说明，国内连锁超市所处的宏观环境已为其进行有效的供应商管理提供了成熟的 条件。中国连锁超市的供应商管理趋势己“山雨欲来风满楼”，如何生存，如何发展? 中国超市业可谓是任重而道远，机遇与挑战并存。如果说来自外资零售业的挑战是现实 的，那么机遇则是潜在的，需要连锁超市的供应商管理者与协调者们的共同努力。在 这种全球化及供应链管理的激烈竞争格局已基本形成的大背景之下，大浪淘沙，不进则 退，搞好连锁超市供应商管理并与优秀的供应商结成战略联盟己势在必行。 2 1 2 微观环境分析 纵观我国连锁经营几年来的发展，目前存在着诸多困惑，即： ( 1 ) 跨地区发展与实时控制的矛盾。对店铺特别是分散在各个区域的店铺的控制 力较弱，不够统一。 ( 2 ) 快速扩张与有效管理的矛盾。说是连锁经营，其实并没有形成真正意义上的 零售连锁经营体系。 ( 3 ) 规模效益与集约经营的矛盾。集中采购能力小，没有形成采购联盟，其采购 成本较高，对店铺的补货及送货不够及时，配送网络较小而慢，往往滞后了店铺的许多 需求。 这些困惑明显成为连锁企业管理和发展的瓶颈，严重制约了连锁企业的生存与发 展，并导致很多快速扩张的连锁企业在发展到一定时期和规模后，由于管理的原因使经 营活动陷入困境直至企业倒闭。因此，积极地面对和有效地解决连锁经营发展中的这三 个瓶颈问题已成为连锁企业直面市场竞争的重要课题，无视这一现实必将为此付出惨重 的代价。 实践证明，对一个多门店、大规模、跨地区的连锁企业来说，缺乏一套有效的协同 管理系统就意味着无法实现具有统一规范的、大量数据信息的查询决策分析，也就是在 经营管理的决策过程中只能盲目判断，而且也无法实现规范化的管理和有效的控制。很 多连锁企业在门店规模不断扩展的经营中没有带来规模效益，反而是在发展到一定阶段 时出现严重的经营困境，导致企业发展的相对止步，管理成为制约发展的瓶颈。 连锁企业发展进程中遇到的这一困惑，其根本点，就是要按照现代流通业的发展和 管理要求实现对连锁企业各个职能部门和经营各环节的有效控制和规范，利用科学、先 大连理i ：大学硕士学位论文 进的协同应用管理系统，打造现代连锁经营的管理平台，确保整个连锁企业有序发展， 有效规避经营风险。以下将结合超市自身的发展状况及现有问题讨论连锁超市经营的微 观环境，以期找到一套完善的适合自身发展的连锁超市供应商关系管理方案，并对国有 连锁超市日后的经营有所裨益。 2 1 2 1 我国连锁超市的发展现状 超市( s u p e r m a r k e t ) 2 0 世纪3 0 年代诞生于美国。作为零售业的一种新型业态带来 了商业领域的第二次革命，根本上改变了传统的销售方式，极大程度的促进了零售业连 锁经营的快速发展。我国在2 0 世纪8 0 年代初引入“自选商场”，真正的“连锁超市” 起步于9 0 年代初，在走过了艰难的创业期后，现在已经成为全国商业领域各种零售业 态中增长最快的业态之一。 超市与连锁经营的结合，虽然现在在我国起步时间不长，但在我国经济发达地区却 已取得了长足的进步与令人欣喜的业绩。连锁超市近几年在国内已显示出了强大的生命 力。目前，我国连锁超市的发展趋势为： ( 1 ) 强调薄利多销，进出货快捷的超市企业商品，越来越受欢迎。 ( 2 ) 更加注重市场定位和顾客满意。 ( 3 ) 连锁超市的国际化采购趋势却来越明显。 ( 4 ) 高科技含量增加，如采取先进的通讯技术用于信息管理系统。 ( 5 ) 连锁超市之间的竞争已由价格竞争转向供应链竞争，由此，连锁超市必须与 其供应商形成稳定的战略联盟，与供应商的密切合作显得尤为重要。 虽然我国连锁超市已取得突飞猛进的发展，但中国毕竟作为新兴的商业化市场，连 锁超市还处于起步阶段。与国外连锁超市企业相比，我国的连锁超市企业规模小，效率 低，观念落后，管理滞后。在连锁经营上，我国的连锁超市企业与国外的同类企业更是 无法抗衡。买方市场的形成、社会主义市场经济的确立及我国w t o 的加入让国内连锁超 市置身于重重的包围之中，这种激烈竞争的大环境是一方面因素，另一方面因素则是与 连锁超市自身的特点以及现存问题是分不开的。 2 1 2 2 连锁超市概念的界定 超级市场是规模相当大、成本相当低、毛利低、销售量大的自我服务的经营机构， 其月的是为满足顾客对食品、洗涤用品、家庭f = f 用品的全部需要服务。存我国，超级市 场足指采取自选方式、以销售食品为 、e 鲜品占一定比重，满足人们f 1 常需要的零售 林南南：迮锁超h 供应商管理研究 点。连锁超市则是指以连锁方式经营的超级市场并以满足顾客日常生活需要为目的的零 售业态。连锁超市大卖场的营业面积一般在于平方米左右，营业时间一般每天不低于1 1 小时，同样采用自选的销售方式，经营项目包括大众化生活日用品、食品、生鲜、服装 鞋帽、文化用品、家用电器、室内装饰用品等等。连锁超市作为零售业态的一种，是经 济发展到一定阶段的结果，这种零售业态以“销售价格低廉，顾客自我服务，统一连锁 标准化”赢得了消费者的欢迎。 2 1 2 ，3 连锁超市的特点 连锁超市本身也属于超市的一种，所以普通超级市场拥有的共性连锁超市兼有之。 ( 1 ) 连锁超市在交易中处于主动地位。连锁超市作为零售企业的一种，处于供应 链最接近终端消费者的下游节点企业，直接面向消费者提供商品和服务。所以，连锁超 市的喜好直接代表了市场中消费者的喜好。在买方市场已经形成的市场环境中，大多数 超市商品或零售产品均处于供过于求的状态，品牌繁多、竞争激烈。并且连锁超市具有 较为广大的客户群和分布覆盖，所以连锁超市相对于其供应商来说，具有明显的议价优 势，在与供应商谈判时常常占据主动地位。 ( 2 ) 连锁超市的产品采购与销售可实现规模经济效益。超市企业本身不直接参与 商品生产，只是专门负责商品的采购与销售。随着超市企业服务活动的规范化和标准化， 已适应了大批量产品销售的需要并可实现规模经济效益。供应商一连锁超市这种简捷的 供应链模式改变了传统的批发、零售关系，在开拓市场、扩大经营、促进产销结合、便 利消费者购物等多方面具有较强的生命力。 ( 3 ) 连锁超市的经营方式较为独特。连锁超市采取自我服务、一次购齐的销售方 式，以经营食品和日常用品等中低档商品或功能性产品为主，采取低利润率、高周转、 廉价销售的经营方针。所经营的主要商品具有生命周期较长、市场需求稳定、可预测性 较高的特点，因此较容易进行需求预测和实现供需平衡。 ( 4 ) 连锁超市经营商品的多样性决定了供应商管理的复杂性。由于连锁超市内的 商品种类繁多，大到家用电器，d , n 百姓日常用品，其余象食品生鲜、粮油米面、服装 鞋帽等一应俱全，与超市企业有业务往来的供应商多达上千家，所以对不同种类的商品 供应商的选择所要重点考虑的因素不同，并且各因素的重要程度亦随着商品种类的不同 而有所不同，这便决定了连锁超市供应商管理的复杂性。 ( 5 ) 对供应商的依赖度极高。超市是一种满足顾客生活需要的产业，它本身不生 产，也不制造商品，顶多是再加工而已，故只有依赖很多供应商供货，j 能剥顾客做到 完整无缺的供应。目前田内的物流还未能发挥其应有的配送功能，而超市的供应商可能 大连理1 _ _ = 大学硕十学位论文 高达几百家，有的甚至高达千家，在此种情形下，一