添加剂备案.pptx

添加剂备案的前世今生具体了解可网上百度以及食品论坛搜索关键信息：,一、国家质监局2007年发布食品生产加工企业食品添加物质使用备案管理办法（试行）的通知：二、2009年国家质检总局发布关于废止规范性文件的公告（2009年第61号），废止了食品生产加工企业食品添加物质使用备案管理办法（试行），废止理由为食品安全法及其实施条例已有新规定，且部分内容纳入正在制定的食品生产企业监督检查规定。其中食品生产企业监督检查规定即为食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定（质检总局2009年第119号公告）。,为什么要给到货的添加剂进行备案,三、另外食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）（质检总局令第79号）中也做了备案要求：,为什么要给到货的添加剂进行备案,四、在最开始的“食品生产加工企业食品添加物质使用备案管理办（试行）”中的一些具体内容也是截止目前备案工作中需要了解的基本知识：第一条为加强对食品生产加工企业使用添加物质的监督管理，统一规范食品添加物质的使用备案工作，根据中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例、食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）的规定，制定本办法。第二条在中华人民共和国境内从事食品生产加工的企业，必须将食品中全部添加物质的种类、用途、用量等事项向所在地县级质量技术监督局备案，并对备案内容的真实性负责。第三条备案管理应当遵循全面、准确、高效、便民的原则。第四条备案的基本内容包括：食品生产加工企业名称，生产加工的食品品种，食品添加物质的名称、来源、生产企业，企业在生产的各种食品中添加该物质的最大限量等。已纳入生产许可证管理目录且进入无证查处期的食品添加剂，还要备案生产许可证号。使用复合食品添加剂的，应当同时对复合食品添加剂的用途备案。使用进口食品添加剂的，根据产品的实际情况填报备案内容。,添加剂进行备案具体内容,第五条食品生产加工企业备案时应提供以下材料：（一）食品生产加工企业食品添加物质使用备案表；（二）企业营业执照复印件；（三）企业卫生许可证复印件；（四）食品生产加工企业使用新品种的食品添加剂，应当在使用前索取省级以上安全评价机构出具的安全评价报告，并在备案时提交报告复印件。以上材料要加盖企业公章。第六条负责备案的质量技术监督局收到企业备案材料后，应在5日内予以备案；材料不齐全的，应一次性告知企业限期补齐。逾期未补齐的，按未备案处理。经备案的食品生产加工企业食品添加物质使用备案表1份由受理单位存档，1份加盖受理机构印章后交复企业。第七条企业备案的基本内容发生变化的，应当有15日内重新备案。第八条企业备案材料中存在使用禁止使用的非食品原料、超出规定限量使用食品添加剂、超出规定使用范围使用食品添加剂、使用无证生产的食品添加剂等情况的，负责备案的质量技术监督局应当撤销备案，指导企业正确使用食品添加剂，并责令企业限期重新备案。,添加剂进行备案具体内容,第九条企业违法使用食品添加剂和其他添加物质，且故意在备案中瞒报、谎报真实情况的，由市级以上质量技术监督局予以公告。所在地质量技术监督局应当对违法企业依法从重处罚，同时撤销备案，责令限期改正并重新备案。第十条食品生产加工企业应当进行备案而未备案的，或根据本办法规定应当重新备案而未重新备案的，所在地县级质量技术监督局应当责令企业限期备案。逾期不备案的，按照食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（国家质检总局令第79号）第95条规定处罚。第十一条负责备案工作的质量技术监督局应当将企业备案材料建立档案备查，并定期对备案内容进行汇总分析，对重大问题要及时报告上级质量技术监督局。第十二条备案工作不得向企业收取任何费用。第十三条条备案工作单位有以上情况之一的，由上级质量技术监督局责令改正；对直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法予以行政处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任：（一）对辖区内应当备案而不备案的食品企业，不及时依法查处的；（二）对违法使用添加物质且不如实备案的食品企业，不依法从重处罚并按规定公告的；（三）发现企业备案的添加物质使用情况中存在违法违规问题，不及时责令、指导企业改正的；（四）违反本办法规定，在备案中向企业收费的。第十四条本办法由国家质检总局负责解释。本办法自发布之日起实施。,添加剂进行备案具体内容,五、具体填写表格：,添加剂进行备案具体内容,六、具体填写表格的要求：1“注册地址“和“实际生产地址”要明确到乡（镇、街道）以下。2.“食品类别”是指市场准入分类方法中，属于28大类食品的哪一类。食品生产者不清楚28类分类方法的，填写“不清”。备案人员录入时在软件中选择归类。3.“食品生产许可证号”一栏，尚未取得食品生产许可证的，填写“未获证”。4.“食品执行标准号”一栏，食品生产中无标准的，填写“无标准”。5.“添加物质名称”一栏，GB2760标准中规定的单一添加剂品种，要按照标准名称填写。企业填写俗称的，要责成企业改正（企业如不知道添加剂标准名称，则不可能对使用范围和用量进行控制，应该纠正）；复合添加剂要在名称后注明“复合”；其他添加物质注明“其他”。6.“添加剂类别”是指GB2760标准中规定的单一品种食品添加剂所属类别，复合添加剂在此栏填写“复合添加剂”，GB2760标准外的添加物质不填此项。7.“用途”一栏,GB2760标准中规定的单一品种食品添加剂不必填写，GB2760标准外的复合添加剂和其他添加物质要填此项。,添加剂进行备案具体内容,六、具体填写表格的要求：8.“添加剂生产企业”不清的，填写“不清”。9.“添加剂生产许可证号”一栏，无证的填写“无证”；尚未列入发证范围的，填写“未列入发证”。进口食品添加剂不需要填写此栏。10.“实际最大使用量”是指生产中的实际添加比例，填写时应写明单位，如“g/kg”、“mg/kg”等。企业无控制的，填“按生产需要”。备案人员录入时写“1g/g”。11.“添加剂来源”是指从市场采购（填“A”）、从厂家或厂家定点经销单位采购（填“B”）12.“添加剂来源详细信息”是指购买的地址、联系人、联系电话等，如实填写。,添加剂进行备案具体内容,七、备案信息整