我县优质粮种植与市场流通.doc

我县优质粮种植与市场流通 一、优质粮种植情况截止年底我县优质粮种植面积32.6万亩占全县粮食播种面积的41%其中优质小麦16.2万亩玉米15万亩稻谷1.4万亩分别占同类作物播种面积的51%、35%、60%优质粮食总产量为13.64万吨占全县粮食产量的42%其中优质小麦6.48万吨优质玉米6.49万吨优质稻谷0.67万吨分别占同类作物总产的50%、37%、62%1、小麦全县小麦播种面积31.3万亩较为典型的优质品种有京9428和中优9507面积为16.2万亩其中京9428面积14.8万亩占小麦面积的47%；中优9507种植面积1.4万亩占小麦面积的4%小麦总产量12.84万吨优质小麦产量6.48万吨占小麦总产的50%其中京9428产量5.95万吨占总产的46%中优9507产量0.53万吨占总产的4%小麦平均单产410公斤其中普通小麦单产421公斤优质小麦单产400公斤与普通小麦单产相比低5%其中京9428单产402公斤与普通品种比低4%中优9507单产380公斤与普通品种比低10%优质小麦种植主要集中在南部平原地区约10万亩占优质面积的62%其中优质小麦面积达到80%以上的乡镇有3个洇溜、下窝头和礼明庄；种植万亩以上的乡镇有6个分别是杨津庄2.0万亩下窝头1.8万亩下仓1.4万亩尤古庄1.2万亩礼明庄1.2万亩东二营1万亩其中中优9507集中的乡镇有2个分别是下仓0.7万亩东施古0.3万亩2、玉米全县玉米播种面积43万亩较为典型的优质品种有四个即春播的农大108和高油115以及夏播的中原单32和高油298面积为15万亩其中农大108面积10.9万亩占玉米面积的25%；高油115面积1.2万亩占3%；中原单32面积1.9万亩占4%；高油298面积1万亩占2%全县玉米总产量17.33万吨优质玉米产量6.49万吨占总产量的37%其中农大108产量4.84万吨占玉米总产的28%；高油115产量0.51万吨占玉米总产的3%；中原单32产量0.72万吨占玉米总产的4%；高油298产量0.42万吨占玉米总产的2%全县玉米平均单产为403公斤其中普通品种平均单产387公斤优质品种平均单产433公斤在优质品种中平均单产最高的是农大108平均亩产444公斤其次为高油115亩产428公斤高油298亩产425公斤中原单32平均亩产378公斤分别较普通品种增产15%、11%、10%、2%全县优质玉米分布情况：农大108分布范围较广万亩以上种植地区为出头岭、礼明庄、杨津庄和下窝头四个乡镇；高油115主要分布在上仓、杨津庄和候家营三个镇；中原单32主要在洇溜和东施古两个乡镇；高油298主要在候家营和东二营两个乡镇3、稻谷全县稻谷种植面积2.35万亩种植面积较多的优质品种有京育系21、花育27、超优1号和早花2号等四个品种面积达到1.4万亩其播种面积分别为0.25万亩、0.65万亩、0.2万亩、0.3万亩分别占稻谷面积的28%、13%、11%、8%全县稻谷总产量1.08万吨其中优质稻谷产量0.67万吨占总产的62%全县稻谷平均单产462公斤其中优质品种平均单产480公斤普通品种单产432公斤四种优质品种单产大都在470495公斤之间从优质稻谷种植情况看超优1号主要分布在东施古和杨津庄一带；京育系21主要分布在下仓镇东施古和出头岭两镇也有一部分；早花2号主要分布在下窝头和出头岭两个镇；花育27分布在下窝头镇二、优质粮流通情况1、优质小麦（1）、品质目前我县优质小麦主要有两种即京9428和中优9507经有关部门鉴定京9428属优质中筋麦品质接近或达到强筋麦标准其蛋白质含量、湿面筋、沉降值、面团形成及稳定时间等各项指标均达到国家面包小麦标准通常作为优质面条小麦使用；而中优9507属优质强筋麦其加工制成的面包品质优良烘烤品质超过了国家一级优质面包小麦标准达到国外一级优质麦标准是优质的面包小麦（2）、占面粉加工的比重我县按比例使用优质小麦生产面粉的企业有两家即兴盛面粉厂和华信面粉公司其优质麦占原料的20%40%年需求量约2.3万吨；其他80余家面粉加工企业对优质麦使用比例不确定但从混合原料及面粉食用口感分析其优质麦含量应在10%左右估计用量在2.3万吨左右；而优质麦产区代农加工的面粉其优质麦使用比率非常高有的甚至达到90%以上如下窝头镇程子口村其小麦全部为京9428农民普遍以自产小麦加工面粉其食品质量明显高于其他地区（3）、流通价格优质小麦在我县的流通出现两种情况一是县产优质麦没有专业市场我县所产优质小麦除农户自留和食用外进入市场流通的约有30%即2万吨左右而这些小麦一般由小商贩混同于普通小麦输送到本县面粉加工企业价格一般在1.081.10元/公斤没有形成优质优价的专业流通渠道据调查按我县所产的两种优质小麦品质来讲在外地的部分大中型面粉企业京9428的价格应为1.281.30元/公斤左右较普通小麦高出近20%中优9507则可达到1.36元/公斤高出普通小麦26%而部分专业面粉生产企业其收购价格更高；二是外地优质麦悄然进入我县市场我县兴盛、华信两个较大的面粉企业为稳定面粉质量推出自己的品牌严格按照面粉生产标准配比强筋麦但所需的优质中强筋麦几乎全部由外地购进价格一般在1.221.24元/公斤,较普通小麦高出13%左右（4）市场需求优质小麦在加工中因面粉品种不同其所占比重差别很大强筋麦在通用粉的生产中一般占1020%在富强粉的生产中需要4050%饺子粉的要求则达到90%左右而面包粉对小麦品质的要求更高目前全国小麦年消费约在12000万吨左右其中年需面包小麦360万吨占消费总量的3%；饺子粉、面条粉1200万吨占消费总量的10%而目前优质麦产量远不能满足国内需求致使面粉加工企业和商品生产企业不得不进口优质专用麦或高档面粉我县优质小麦产量6.48万吨如剔除农民自留用粮4万多吨进入流通领域的仅2万吨左右远不够本县企业使用即便兴盛、华信两个面粉企业使用亦显不足2、优质玉米（1）、品质和用途我县种植的优质玉米主要有四种即农大108、高油115、高油298和中原单32按品质可分为两大类即普通优质玉米和特种优质玉米农大108属普通优质玉米特点是稳产、高产主要用于普通的饲料加工和工业生产；特种优质玉米因其用途不同品质有较大差别我县主要有高油115、高油298和中原单32高油115和高油298既是特种饲料玉米又是特种工业玉米在饲用方面经专家验证用高油115做饲料鸡、猪单位饲料增重提高7%9%肉牛日增重9%10%奶牛产奶量增加2%3%同时除籽粒喂养牲畜外其优质绿色秸杆也是良好的饲料特别是牛的高能饲料每3亩地所产绿色秸杆可满足一头肉牛的全部粗饲料的需求；在工业方面高油玉米主要是生产玉米油和高果糖浆玉米油主要成分是不饱和脂肪酸同时富含多种维生素经常食用可减少人体胆固醇含量增强肌肉和心血管机能提高对传染病的抗病能力具有防治动脉粥样硬化、降低血压、防治干眼、夜盲、皮炎等病症并具有一定的抗癌作用被称为健康营养油而高果糖浆是一种高品位、富营养、低热值、不增加血糖浓度的增甜剂将糖类的副作用降到了低点可使食用者免除忧虑同时高油玉米加工的副产品仍为优质饲料原料中原单32是优质蛋白玉米在饲料和工业生产中应用较为广泛在饲料方面据专家实验用优质蛋白玉米替代普通玉米做饲料可节省豆类原料50%以上其营养价值相当于脱脂奶以猪做对比实验日增重10%20%；在工业方面主要应用于食品、医药、化学等方面具有较高的经济价值此外我县还种植了少量其它优质玉米如普通优质玉米东凌白具有口感好营养价值高的特点主要用于玉米粉和玉米粒的加工作为主食食用；再如特种食用玉米紫糯玉米因其适口性强、营养价值高被广大群众作为餐桌食品（2）、流通价格我县所产优质玉米几乎全部在本县消化普通优质玉米因其产量高农民从中受益明显但特种优质玉米在消费领域没有显现出其特殊作用和优质优价仅作为普通玉米混合流通以农大108为代表的普通优质玉米因其单产较普通品种高57公斤按市价1.06元/公斤计算每亩可增收60元左右因此受到农民的重视；而以高油115为代表的特种玉米由于大部分饲料加工和养殖户对其作用认识不足收购价格与普通品种没有差别单产又较农大108低20公斤左右因此造成农民收入降低导致种植面积减少影响了市场的流通数量以高油115主要种植乡镇候家营镇为例虽经镇政府多方工作仅有一家养牛专业户愿意以高出普通玉米5%左右的价格收购即便如此也不如种植农大108经济效益稳定在一定程度上挫伤了农民种植积极性与大面积种植的特种玉米相反一些小范围种植的优质玉米流通情况和经济效益良好如下营镇种植的东凌白这一品种在北京地区有一定市场价格在1.16元/公斤左右较普通玉米高出9%左右；再如少量农户种植的紫糯玉米虽然面积很小但市场畅销经济效益可观每亩收入在12002000元之间（3）、市场需求随着人民生活水平的日益提高养殖业和工业的快速发展玉米需求逐年上升尤其是优质玉米需求增长较快目前餐桌玉米发展最快的是美国其中甜玉米在鲜蔬菜销售中总产值排在第四位在蔬菜加工中排在第二位；饲用特种玉米在我国属起步阶段其所蕴涵的高营养、高效益正在逐步展现其发展将进入快速期；高油玉米因其营养价值正在逐步被人们所认同市场需求潜力被各国专家所看好；食用普通优质玉米适口性强营养成分优于稻米、薯类做为营养、调味食品已被越来越多的人所认识市场需求逐年增加我县玉米需求总量在56.4万吨左右其中养殖业需求约45.7万吨工业（酒精酿造）需求10万吨左右食用需求约0.7万吨而全县玉米总产量只有17.33万吨缺口达38.67万吨目前我县优质玉米产量6.49万吨,其中特种优质玉米产量仅1.65万吨与市场需求差距很大3、优质稻谷（1）品质我县优质稻谷主要有京育系21、花育27、超优1号和早花2号等四个品种属普通型优质稻具备较强的抗性、较广的适应性和较大的增产性尤其是在青甸洼地区水土、光照、温差等外部环境较好所生产的稻米质量高、适口性强但由于加工工艺存在欠缺米粒外观不尽如人意优质性显现不足（2）流通价格我县优质稻谷种植面积相对较小又没有企业单独收购加之宣传不到位其流通性不强除农户自留使用外仅有20%左右在本县流通大部分品种价格与市场普通大米无区别仅部分农户单独出售超优1号这一品种时高出市场价6%左右而外地进入我县的优质大米其价格较普通大米高出6%10%部分特优米则高出近20%（3）市场需求优质稻谷需求的增长主 一、优质粮种植情况截止年底我县优质粮种植面积32.6万亩占全县粮食播种面积的41%其中优质小麦16.2万亩玉米15万亩稻谷1.4万亩分别占同类作物播种面积的51%、35%、60%优质粮食总产量为13.64万吨占全县粮食产量的42%其中优质小麦6.48万吨优质玉米6.49万吨优质稻谷0.67万吨分别占同类作物总产的50%、37%、62%1、小麦全县小麦播种面积31.3万亩较为典型的优质品种有京9428和中优9507面积为16.2万亩其中京9428面积14.8万亩占小麦面积的47%；中优9507种植面积1.4万亩占小麦面积的4%小麦总产量12.84万吨优质小麦产量6.48万吨占小麦总产的50%其中京9428产量5.95万吨占总产的46%中优9507产量0.53万吨占总产的4%小麦平均单产410公斤其中普通小麦单产421公斤优质小麦单产400公斤与普通小麦单产相比低5%其中京9428单产402公斤与普通品种比低4%中优9507单产380公斤与普通品种比低10%优质小麦种植主要集中在南部平原地区约10万亩占优质面积的62%其中优质小麦面积达到80%以上的乡镇有3个洇溜、下窝头和礼明庄；种植万亩以上的乡镇有6个分别是杨津庄2.0万亩下窝头1.8万亩下仓1.4万亩尤古庄1.2万亩礼明庄1.2万亩东二营1万亩其中中优9507集中的乡镇有2个分别是下仓0.7万亩东施古0.3万亩2、玉米全县玉米播种面积43万亩较为典型的优质品种有四个即春播的农大108和高油115以及夏播的中原单32和高油298面积为15万亩其中农大108面积10.9万亩占玉米面积的25%；高油115面积1.2万亩占3%；中原单32面积1.9万亩占4%；高油298面积1万亩占2%全县玉米总产量17.33万吨优质玉米产量6.49万吨占总产量的37%其中农大108产量4.84万吨占玉米总产的28%；高油115产量0.51万吨占玉米总产的3%；中原单32产量0.72万吨占玉米总产的4%；高油298产量0.42万吨占玉米总产的2%全县玉米平均单产为403公斤其中普通品种平均单产387公斤优质品种平均单产433公斤在优质品种中平均单产最高的是农大108平均亩产444公斤其次为高油115亩产428公斤高油298亩产425公斤中原单32平均亩产378公斤分别较普通品种增产15%、11%、10%、2%全县优质玉米分布情况：农大108分布范围较广万亩以上种植地区为出头岭、礼明庄、杨津庄和下窝头四个乡镇；高油115主要分布在上仓、杨津庄和候家营三个镇；中原单32主要在洇溜和东施古两个乡镇；高油298主要在候家营和东二营两个乡镇3、稻谷全县稻谷种植面积2.35万亩种植面积较多的优质品种有京育系21、花育27、超优1号和早花2号等四个品种面积达到1.4万亩其播种面积分别为0.25万亩、0.65万亩、0.2万亩、0.3万亩分别占稻谷面积的28%、13%、11%、8%全县稻谷总产量1.08万吨其中优质稻谷产量0.67万吨占总产的62%全县稻谷平均单产462公斤其中优质品种平均单产480公斤普通品种单产432公斤四种优质品种单产大都在470495公斤之间从优质稻谷种植情况看超优1号主要分布在东施古和杨津庄一带；京育系21主要分布在下仓镇东施古和出头岭两镇也有一部分；早花2号主要分布在下窝头和出头岭两个镇；花育27分布在下窝头镇二、优质粮流通情况1、优质小麦（1）、品质目前我县优质小麦主要有两种即京9428和中优9507经有关部门鉴定京9428属优质中筋麦品质接近或达到强筋麦标准其蛋白质含量、湿面筋、沉降值、面团形成及稳定时间等各项指标均达到国家面包小麦标准通常作为优质面条小麦使用；而中优9507属优质强筋麦其加工制成的面包品质优良烘烤品质超过了国家一级优质面包小麦标准达到国外一级优质麦标准是优质的面包小麦（2）、占面粉加工的比重我县按比例使用优质小麦生产面粉的企业有两家即兴盛面粉厂和华信面粉公司其优质麦占原料的20%40%年需求量约2.3万吨；其他80余家面粉加工企业对优质麦使用比例不确定但从混合原料及面粉食用口感分析其优质麦含量应在10%左右估计用量在2.3万吨左右；而优质麦产区代农加工的面粉其优质麦使用比率非常高有的甚至达到90%以上如下窝头镇程子口村其小麦全部为京9428农民普遍以自产小麦加工面粉其食品质量明显高于其他地区（3）、流通价格优质小麦在我县的流通出现两种情况一是县产优质麦没有专业市场我县所产优质小麦除农户自留和食用外进入市场流通的约有30%即2万吨左右而这些小麦一般由小商贩混同于普通小麦输送到本县面粉加工企业价格一般在1.081.10元/公斤没有形成优质优价的专业流通渠道据调查按我县所产的两种优质小麦品质来讲在外地的部分大中型面粉企业京9428的价格应为1.281.30元/公斤左右较普通小麦高出近20%中优9507则可达到1.36元/公斤高出普通小麦26%而部分专业面粉生产企业其收购价格更高；二是外地优质麦悄然进入我县市场我县兴盛、华信两个较大的面粉企业为稳定面粉质量推出自己的品牌严格按照面粉生产标准配比强筋麦但所需的优质中强筋麦几乎全部由外地购进价格一般在1.221.24元/公斤,较普通小麦高出13%左右（4）市场需求优质小麦在加工中因面粉品种不同其所占比重差别很大强筋麦在通用粉的生产中一般占1020%在富强粉的生产中需要4050%饺子粉的要求则达到90%左右而面包粉对小麦品质的要求更高目前全国小麦年消费约在12000万吨左右其中年需面包小麦360万吨占消费总量的3%；饺子粉、面条粉1200万吨占消费总量的10%而目前优质麦产量远不能满足国内需求致使面粉加工企业和商品生产企业不得不进口优质专用麦或高档面粉我县优质小麦产量6.48万吨如剔除农民自留用粮4万多吨进入流通领域的仅2万吨左右远不够本县企业使用即便兴盛、华信两个面粉企业使用亦显不足2、优质玉米（1）、品质和用途我县种植的优质玉米主要有四种即农大108、高油115、高油298和中原单32按品质可分为两大类即普通优质玉米和特种优质玉米农大108属普通优质玉米特点是稳产、高产主要用于普通的饲料加工和工业生产；特种优质玉米因其用途不同品质有较大差别我县主要有高油115、高油298和中原单32高油115和高油298既是特种饲料玉米又是特种工业玉米在饲用方面经专家验证用高油115做饲料鸡、猪单位饲料增重提高7%9%肉牛日增重9%10%奶牛产奶量增加2%3%同时除籽粒喂养牲畜外其优质绿色秸杆也是良好的饲料特别是牛的高能饲料每3亩地所产绿色秸杆可满足一头肉牛的全部粗饲料的需求；在工业方面高油玉米主要是生产玉米油和高果糖浆玉米油主要成分是不饱和脂肪酸同时富含多种维生素经常食用可减少人体胆固醇含量增强肌肉和心血管机能提高对传染病的抗病能力具有防治动脉粥样硬化、降低血压、防治干眼、夜盲、皮炎等病症并具有一定的抗癌作用被称为健康营养油而高果糖浆是一种高品位、富营养、低热值、不增加血糖浓度的增甜剂将糖类的副作用降到了低点可使食用者免除忧虑同时高油玉米加工的副产品仍为优质饲料原料中原单32是优质蛋白玉米在饲料和工业生产中应用较为广泛在饲料方面据专家实验用优质蛋白玉米替代普通玉米做饲料可节省豆类原料50%以上其营养价值相当于脱脂奶以猪做对比实验日增重10%20%；在工业方面主要应用于食品、医药、化学等方面具有较高的经济价值此外我县还种植了少量其它优质玉米如普通优质玉米东凌白具有口感好营养价值高的特点主要用于玉米粉和玉米粒的加工作为主食食用；再如特种食用玉米紫糯玉米因其适口性强、营养价值高被广大群众作为餐桌食品（2）、流通价格我县所产优质玉米几乎全部在本县消化普通优质玉米因其产量高农民从中受益明显但特种优质玉米在消费领域没有显现出其特殊作用和优质优价仅作为普通玉米混合流通以农大108为代表的普通优质玉米因其单产较普通品种高57公斤按市价1.06元/公斤计算每亩可增收60元左右因此受到农民的重视；而以高油115为代表的特种玉米由于大部分饲料加工和养殖户对其作用认识不足收购价格与普通品种没有差别单产又较农大108低20公斤左右因此造成农民收入降低导致种植面积减少影响了市场的流通数量以高油115主要种植乡镇候家营镇为例虽经镇政府多