六年级综合实践饮茶的学问.doc

饮茶的学问设 计 者： 单 位： 授课年级：五年级 教材版本：山东科技版一、教学分析 （一）教材分析： 茶文化是中国传统文化的重要组成部分，已经有5000年的历史了。随着社会的发展与进步，茶不但对经济起了很好的促进作用，成了人们生活的必需品，而且逐渐形成了灿烂夺目的茶文化，成为社会精神文明的一颗璀璨的明珠。茶文化的出现，把人类的精神和智慧带到了更高的境界。茶与文化关系至深，涉及面很广，内容也很丰富。这里既有精神文明的体现，又有意识形态的延伸。毫无疑问它有益于提高人们的文化修养和艺术欣赏水平本主题通过“问题与思考”“学习与探究”等几个活动环节，目的是通过这些教学环节的教学，引导学生知道茶叶的种类、饮茶的好处，知道中国是茶的故乡，中国茶具质地多、造型美，激发学生对茶的研究兴趣，初步感受茶文化的悠久历史。 （二）学情分析 对于六年级的学生，他们已具备观察的能力和探究的意识。所以我觉得茶是一个永远让人感到清新的话题，趁着和煦的阳光，让孩子走近茶、了解茶、研究茶、喜欢茶不适为一个很好的想法。为此，让孩子走近茶，通过自己的观察、探究等实践活动，学当一回小小茶博士。学习他人的经验，激发进一步探究的欲望，培养学生对语言文字的感悟能力。 二、教学目标： 1通过了解历史悠久的中国茶文化，知道茶叶的种类、饮茶的好处，知道中国是茶的故乡，中国茶具质地多、造型美。2、激发学生对茶的研究兴趣，初步感受茶文化的悠久历史。 3、自主探究课文语言文字，培养学生对语言文字的感悟能力；培养学生在活动中收集信息，整理信息，处理信息和模拟表演的能力。 4、了解茶的种植与制作过程。认识茶道的程序，感受茶文化。三、教学重难点： 重点：自主探究课文内容，激发对茶的研究兴趣，初步感受茶文化的悠久历史。 难点：初步了解中国茶文化相关知识。感受品茶是一种高尚的精神享受。四、教学策略建议 教法建议：1、情境教学法：利用多媒体联系生活实际创设情境，引导学生学习课本与实践相结合。充分尊重学生已有经验，引发学生探究欲望。2、先学后教：在班内学习和在生活中实践。学法建议：1、自主学习：通过上网查阅、咨询家长、翻阅书籍等方式先进行自我学习。2、合作学习：发挥小组合作优势，集体讨论，思维碰撞。五、教学资源与环境建议： 本课教学资源建议： 1、教具准备：多媒体课件、各类茶的实物、西湖龙井茶、透明玻璃杯、课题推荐和课外阅读推荐资料。 2、学具准备：课外阅读有关茶的书或文章。 3、本课环境准备建议：综合实践教室。 六、教学评价方案设计： 评价标准：引导学生从各个环节进行评价。 评价方法建议：关注学生个体差异，注重评价激励性、开放性，在自我评价的基础上，尽可能采取小组讨论交流的形式，鼓励同伴之间充分发表意见和建议。 七、教学课时建议 ：5课时八、教学过程第一课时 （一）创设情境，导入新课 1、趣解“茶”字。 （课件出示“茶”）分析“茶”字。“茶”字由什么组成？“人”在草字头之下，木字底之上，意思是人在草木间，谁能不喝茶？今天，就让我们一起回归大自然，做一回草木间的茶人，一起来说一说茶。（课件出示茶园图，板书课题） 2、课文是从哪些方面说茶的？指名说：（板书：种类、好处、茶具） （设计意图：根据六年级学生年龄特点，利用谈话激发学生学习探究的欲望，为下面的活动做好情感铺垫。） （二）、学习与探究 1、学生选择学习，教师巡视点拨。 2、交流： （1）了解选择情况。 （2）找几个和你选择同一内容的同学交流一下你读懂了什么。（3）大组交流。 种类： A出示句子：从制作方法来看，茶可分为绿茶、红茶、花茶、乌龙茶和紧压茶5大类。出示茶的的实物（或图片），简单介绍。 B出示句子：著名的“西湖龙井”、“太湖碧螺春”、“庐山云雾”等绿茶中的珍品。 理解：珍品。 指导读： 小结：我国茶叶的种类那么多，无愧于“茶的故乡”的盛誉。第二课时 活动一、走进茶叶一、导入：茶叶生长在山岭云雾之间，凝聚了天地之精华。茶叶从种植到成品，中间需要经过许多复杂的工序，一些茶场流行的采茶歌，体现了茶农的辛苦与欢乐。现在让我们去实地考察一下茶场，体验一下茶农的辛苦，别忘了还有优美的采茶山歌哟！二、走进茶场。1、联系距离学校比较近的茶场学校附近有xxxx茶场，快找出联系电话：xxxxxx 对方联系人是：xxxx 。学校附近没有茶场，怎么办？有了，就去附近的茶叶批发市场吧，这总比没有好吧！学校附近的茶叶批发市场名字叫：xxxxxx 2、小调查：茶叶什么时候采摘最合适？给茶树施什么肥？采茶人都必须是女孩子吗？制茶为什么叫炒青？人工炒茶与机器炒茶有差别吗？一公顷茶园能产出多少茶叶？茶农的收入有多少？3、小组成员讨论汇报调查情况。4、设计天地：采访卡采访小组成员： 小组成员分工： 采访与考察的茶场（或茶叶批发市场）名叫： 采访时间： 被采访人姓名： 采访的内容有：（1） （2） （3） （4） 三、总结：第三课时活动2：健康饮茶一、导入以茶以养生，健康长寿，茶是健康饮料，文明饮料，这已是大多数人的共识。目前全球有160多个国家与地区近30亿人喜欢饮茶。喝茶好处很多，有人说饮茶“有百益无一害”，有人说饮茶有十大功能，有人说茶是万病之药等等，喝茶究竟有哪些好处呢，这节课我们就来研究这个问题。二、新授1、喝茶的好处： (1)实用价值。 出示句子：盛厦，喝上一杯凉茶，解渴消暑；吃了饭以后，喝杯热茶可以帮助消化；看书倦了，呷几口清茶，既清醒头脑，又保护视力。 理解“消暑”：炎炎夏日，你喝上一杯冰可乐是什么感受？喝杯凉茶也是这种感觉。 (2) 精神享受饮茶的精神享受来自于什么地方？ a、品茶讲究茶叶的色、香、味。 b、品茶的过程。出示句子：要是你想品尝“西湖龙井”，请在一只透明的下班杯或白色瓷杯里，放入少许茶叶，然后用杭州虎跑泉水冲泡。品茶的时候，别急于喝。先观茶姿，清水绿叶；再闻茶香，清香漂逸；最后尝味，回味甘甜。这样细细品尝，乐趣无究。教师配乐表演品尝“西湖龙井”的情景。（边表演边用这段话叙述）指导读这段话。 (3)增进友谊。 A、客人来了，敬上一杯茶是我们中华民族的传统礼仪。 B、课件出示周总理在梅家坞与国际友人边品茶，边交谈的照片用导语联系这是中华民族的传统礼仪。 茶具：质地多、造型美出示句子：茶具的造型十分优美，有方形的、圆形的和扁平形的，有南瓜形、梅竹形和各种运动形的。能工巧匠给茶具刻上精美的花鸟山水、飞禽走兽，因而茶具就成了一件值得观赏的艺术品。（课件出示各种造型的茶具图片，具有典型代表的）学生自由议论。看了这么多琳琅满目、多姿多彩、造型优美的茶具，你想说什么？小结：想象你饮茶时，茶具内是清香漂逸的茶叶，茶具上或青山绿水，或飞禽走兽，或呈各种开头这不像是回到了大自然吗？真是一种高尚的精神享受。2、总结：通过这节课的学习，我们知道了茶叶药理功效之多，作用之广，是其他饮料无可替代的，茶与我们的健康息息相关。第四课时活动3：学会沏茶一、 导入：通过上节课的学习，我们知道了茶与我们的健康息息相关。怎样才能冲泡一壶好茶、怎样品茶呢？让我们用热烈的掌声欢迎茶艺小组为我们做资料汇报。（板书：茶艺）二、学习与探究 1、学生演示，师课件出示：茶艺展示图片或视频 (洗杯)用开水洗净茶杯并提高茶具温度龙井入宫(放茶)按茶与水1:20的比例放茶，可根据个人爱好的茶的浓淡，适当增减茶量悬壶高冲(冲茶)把开水壶提高冲入茶具，使茶叶转动春风拂面(刮泡沫)用瓯盖或壶盖刮去漂浮泡沫关公巡城(倒茶)泡一至三分钟后把茶水依次巡回注入各茶杯韩信点兵(点茶)茶水倒到少许时，一点点倒到各杯里，使茶水浓淡均匀赏色闻香(看茶)观赏杯中茶颜色，闻茶的香气品啜甘露(喝茶)先嗅茶香，后尝茶味，边啜边嗅，浅杯细饮2、总结：通过同学们的资料汇报，我们了解了茶的起源，认识了十大名茶，知道了茶与我们的健康有着密切的关系，也了解了一些冲泡茶的方法，同学们，想不想冲泡一壶好茶，来品尝呢？老师希望同学们在家里，能为爸爸、妈妈冲泡一壶味道纯正的好茶，做一个孝敬长辈的好孩子。同学们能做到吗？第五课时一、实践与体验:我们通过搜查，了解了很多很多关于茶的知识，成了名副其实的茶博士，可是我们学校还有很多人不知道，怎么办？ 我们可以通过广播作宣传。 我们可以开一个茶知识的竞赛。 我们可以开一个喝茶吟诗会。 我们还可以用搜集到的有关茶的资料来办手抄报。我们自己办的小灵通报，每一期可以适当增加一些关于茶的知识，让全校的同学一起来分享。 二、总结延伸。 1、这一切，都来自于我国悠久的茶文化。（配乐）有人说，茶是上天对我们中华民族的恩赐。几千年前，神农氏就已经发现了茶叶，尝过茶叶。但他不曾想到，在他身后的几千年历史中，茶文化不断地蔓延，已大大超出了原先救人的根本作用，成为中华民族文化中光辉灿烂的一页。 2、如果现在让你再来说茶，你想说茶的哪些方面呢？学生自由谈。 3、推荐茶史（茶叶起源、传说、典帮、饮茶史、制茶史）深深茶艺（茶艺表演、茶诗、茶谚、茶联、茶乐）浓浓茶情（茶礼、茶俗、茶的传播、茶与名人）缤纷茶具（茶具历史、茶具种类、茶具精品、茶具选配）名茶荟萃（中国十大名茶、名茶制作、名茶鉴别） 4、推荐课外书和网站：中国少儿百科全书自然茶艺茶文化与科学饮茶在教师和学生、学生和学生的交流时，以美的导语体现教材中的内在联系，让整堂课构成一个回环的结构。此时，学生已有了对课文的深入理解，中华民族悠久的茶文化让他们自豪不已。这时回归课题，让学生再来说茶，学生表现得兴味盎然，提出了许多他们感兴趣的话题。此时向学生推荐了几本课外书和几个相关的网站，最终目的不是让学生只看这几本书，只上这三个网站浏览，而是向学生渗透获取信息的途径；向别人请教，到课外书或网上查找，以获得更多课本上所没有的知识。 板书设计 ： 饮茶的学问 种类多 茶的好处 实用价值 精神享受 增进友谊 故乡 茶具 质地好教学反思：成功之处： 1、突出学生的主体地位。 综合实践活动的基本理念之一，是主体教育的思想。要改变以往传统的教学方式，在综合实践活动中，要始终把学生的自主性摆在第一位，让学生自主地、积极地参与，动口动脑，培养内在的动机，激发智慧的潜力，发展个性特长，推进个体的主动、和谐、全面的发展。为使“学生是主体”在综合实践活动中得到充分体现，坚信学生的主观能动性，从活动的设计、准备到实施、总结，都放手让学生参与全过程，使学生感到这是自己的活动，从而真正行动起来。主题的确定是综合实践活动课程实施的重要环节。坚持先由学生自主设计主题方案的做法。综合实践活动设计，不是先决定教师能够做些什么，先决定学生应该学些什么，而是研究学生关心什么，对什么感兴趣等。2、激发学生的兴趣，给学生足够的援助。综合实践活动课程强调学生是活动的主体，强调要通过学生的自主学习和实践活动获得直接经验，但并不意味着不需要教师的指导。没有教师的指导，再好的课程也是很难达到预期的效果。活动的组织、内容的选择，甚至有些活动在实际操作中，都离不开教师的引导、辅导。教师对落实本课程，提高活动质量起着至关重要的作用。教师在综合实践活动中仍处于主导地位，只是对教师的指导提出了更高的要求。不足之处：不足之处是1、今后教学中还要注重点的挖掘,让每一次综合实践活动都能够密切联系学生自身生活和社会生活，帮助学生获得亲身参与实践的积极体验和丰富经验；2、努力提高学生对自然、社会和自我的内在联系的整体认识，发展学生的创新精神、实践能力、社会责任感以及良好的个性品质教学建议： 1、要吃透教材。教师只有吃透教材才能设计出好的课堂提问。因此，教师首先要理清本课主要讲授哪些知识点，重、难点是什么，然后，再把自己的理解和课堂学习重点在课堂上转化成提问的形式，引导学生掌握知识，