麦当劳员工手册

麦当劳员工手册 麦当劳箴言 赢家 与 输家 赢家 永远是答案的一部分。 输家 永远是问题的一部分。 赢家 永远有一个计划。 输家 永远有一个借口。 赢家 常说 让我来帮你做 。 输家 常说 那不是我的事 。 赢家 总是看到每个问题的答案。 输家 总是看到每个答案的问题。 赢家 常说 可能很困难，但希望很大 。 输家 常说 可能有希望，但困难重重 。 本手册为麦当劳餐厅食品有限公司，所有员工离职时须交还公司 目录 欢迎你加入麦当劳 第一章 认识麦当劳 1 1 公司简介 1， 2 品质、服务、清洁及食品价值 1 3 提供 100 的质量保证 1 4 麦当劳与环境 1 5 麦当劳对当地经济增长的贡献 1 6 麦当劳是一个活跃的社会成员 1 7 在麦当劳工作的收获 第二章 你的报酬 2 1 发薪日期 22 薪金调整 2 3 晋升机会 2 4 休息及膳食 2 5 假期、医疗及保险 2 6 其它福利 第三章 你的工作 3 1 试用期 3 2 钟卡 3 3 工作时间 3 4 工作成绩考核 3 5 保留人才 3 6 欢迎你加入麦当劳 第四章 训练一一工作与学习并重 4 1 餐厅训练 4 2 岗位轮替 4 3 收银机操作 第五章 意见传达 5 1 员工大会 5 2 座谈会 5 3 通知栏 5 4 意见调查 5 5 好建议 5 6 开门政策 5 7 向上沟通的方法 第六章你的责任和义务 6 1 基本责任 6 2 餐厅特别守则 6 3 制服 6 4 仪表与个人卫生 6 5 体检 6 6 工作安全 第七章 工作纪律 7 1 纪律处分 7 2 即时解雇处分 结束语 欢迎你加入麦当劳 欢迎你加入麦当劳，并希望你在麦当劳工作愉快 ! 为了使你来到麦当劳工作有所收益而少受困惑，我们编了这本手册。 本手册说明了所有员工加入东北麦当劳餐厅食品有限公司 (简称 麦当劳 )所需遵守的工作规则及享有的福利，并向你介绍本公司必要的资料，旨在使你在新的工作岗位上犹如在家里一样亲切。餐厅经理将就你所工作的餐 厅向你介绍一些补充的规定或程序。 遵循各项规定能使公司提高效率，并井井有条地开展业务。大家郡向着共同目标工作，大家就都会受益。既然我们要在一起工作，就必须制定一些保障每 -个人正常工作和利益的规定。我们知道，大多数人部希望自己在一个协调、互相尊敬、卓有成效和赤诚相待的气氛中工作，本手册将会帮你达到这一愿望。 读完这本手册后，你将会发现我们成功的原因所在，但我们认为没有任何因素比麦当劳员工的献身和努力更为重要。我们的竞争对手有可能抄袭我们很多的秘诀，但我们对事业的自豪、热情和执着的献身精神 是他们可望而不可及的，麦当劳精神是我们所独有的 ! 第一章 认识麦当劳 1.1 公司简介 首家麦当劳餐厅自一九五五年在美国开业以来，到如今已发展成麦当劳公司，在世界各地已超过二万五干多家由麦当劳独资或由麦当劳合资的分公司经营的餐厅。麦当劳已成为世界上最大的食品集团公司，它每大为超过五千万顾客服务 -每分钟有约二万位顾客光顾麦当劳。 麦当劳餐厅的成长是餐饮业中最令人惊奇的故事之一。很多麦当劳餐厅都是独资经营的，而你所在的麦当劳餐厅由东北麦当劳餐厅食品有限公司经营，这是一家中外合作企业。餐厅是 由当地人经营管理。你已跻身于一支常胜的队伍，并因你的卓越表现，才保持着这支队伍的战斗力。 1 2 质量、服务、清洁和食品价值 QSC&V质量（ QUALITY）麦当劳以其产品的质量著称于世尤其独特的是我们的产品有着最高的质量标准，但保持着非常合理的价格。本公司选用上乘原料，配万严谨，但这一切缺少了你的帮助，将付诸东流。请牢记 :随时检查你所制作的或将雕务顾客的食品，如果它们有问题，请报告你的主管干万别卖给顾客。 保证质量的另一个关键是 小心、爱护、留意 一 Tender， Loving， Care。 如果食品被弄碎了或处理不当，那么一切努力将前功尽弃。敬请以 小心 、 爱护 和 留意 的态度对待所有食品。如果品质不好，请勿供顾客消费。 服务 (Service):没有快捷和礼貌的服务，质量和清洁也就是一种浪费。在这个世界里微笑服务和呈上最好的食品一样能召回顾客。请记住 -顾客是我们这一行业最重要的因素。 礼貌待人总是比较容易做到的，只要我们牢记这一 金科玉律 ，对待任何一个人，尤其是你的顾客，要切记 :象你要求别人对待你一样来对待他们。顾客喜欢受到礼遇，也欣赏服务速度。同时满足这两点有时是很 艰苦的，但是，这就是我们的工作。 清洁 (CIeanliness):清洁象磁铁一样地吸引着顾客到麦当劳来。我们的餐厅内外必须随时随地保持清洁卫生。只有每一位员工尽最大的努力，才能达到这一标准。 价值（ Value）麦当劳餐厅是在明亮、舒适、宜人的环境里，以合理的价格为每个人和家庭提 供高质量的食品。 我一贯信奉基本的食物。麦当劳提供的食品都是肉类、鸡蛋、鱼类、面包、乳品和马铃薯之类人们通常在家中食用的营养丰富的新鲜食物。让顾客享受质量、服务、清洁和价值是麦当劳承诺的一部分。这些原则伴随麦当劳 已超过二十五年。今天，麦当劳仍奉行这些原则。麦当劳公司创始人雷克洛克 1.3 提供 100%的质量保证 早在一九七三年麦当劳就成为餐饮业中第一家向顾客提供完整的营养资料的公司。我们希望人们了解我们食品营养价值的真实情况，并且我们正在非常努力地使我们的产品更完美。 麦当劳所提供的高营养食品出自于如下几种基本原料 :牛肉百分之百的纯牛肉，不含任何化学添加剂防腐剂、染色素。鱼柳，麦当劳的鱼柳是由 100%的白鳕鱼制成，表面薄薄地裹有一层风味独特的面包糠。薯条选用最优品质的马铃薯并采用能保持其营养的特殊方 法烹炸而成。 面包新鲜面包，松软味美。奶制品我们的奶制品是由新鲜的牛奶或奶酪，白糖和黄油精制而成。 因此，当顾客、家长或朋友之间谈论营养时请用事实告诉他们麦当劳产品的营养。 1.4 麦当劳与环境 承诺，这种政策一直可以追溯到开业的初期，本公司的创始人雷克，洛克先生曾亲自在第一家麦当劳餐厅的停车场内捡拾垃圾。 鉴于这一光荣传统，麦当劳在经营管理上为保护周围环境坚持不懈地做出了努力。我们的既定方针和政策是尽可能创造一个最优良的环境。 作为麦当劳大家庭的一员，我们要求你熟悉我们的政策和麦当劳目前正在 做的工作，以便能对外界就环境方面的传闻或质疑做出答复。 1.5 麦当劳对当地经济增长的贡献 : 我们的餐厅由当地人来经营管理。我们提供富有技巧的训练。只要有可能，餐厅的绝大多数原料及物料均由当地供应。缴纳税款为当地的经济发展直接做出贡献。随着更多的麦当劳餐厅的开业，现有业务会扩大，新的行业会形成。 1 6 麦当劳是一个活跃的社会成员 麦当劳以其良好的社会关系而自豪。这是因为我们积极参与了社区里的各种活动。假如你有任何使我们能更多参与社会活动的设想，请你一定告诉我们。 1.7 在麦当劳工作的收获 在麦 当劳工作是相当艰苦的。但麦当劳对你付出的辛勤劳动除了给予薪酬和福利外，还有更充实的生活。你每天得到的经验，而学习的机会更是无穷无尽的。 你将学会如何妥善地利用时间，安排业余的兼职工作和或其它活动。 你将获得与人相处的优秀的锻炼。 您能交到新朋友。 你将学会怎样在团体里工作。 你的经验可作为晋升至麦当劳管理阶层的起点 (在全世界，将近有一半以上的麦当劳管理人员是从员工做起的 )。 你将学习到各种有用的技能诸如品质管理，存货管理，货物的促销及设备的维修等等。 你在麦当劳的工作将有助于在将来从事任何工作 ，在这世界著名公司工作过的经历，将使你的前途更加光明。 第二章 你的报酬 每位员工都为餐厅的成功起着重大作用，作为对你贡献的回报，公司除工资以外还给你其它福利待遇，以及完善的训练及晋升机会。 2 1 发薪日期 在麦当劳工作，你的劳动报酬是每月按你的实际工时计算及发放一次，薪酬将计至月底，在次月七号前发放。 2 2 薪金调整 麦当劳实行 工作表现与工资挂钩 政策。我们给予工作表现最好的员工最高的加薪幅度。 你每工作满半年可获得一次薪金调整机会，而你的工作成绩考核至少要获得 良 评语，方可 获得薪金调整。考核准则请参见 2 3 晋升机会 麦当劳一贯积极推行内部晋升制度。只要你工作出色，你会被考虑提升为训练员、见习经理或餐厅经理。工作出色、有上进心的员工均有被提升机会随着肩负责任的加重，薪酬也会增加。麦当劳很多第一流的经理都是从员工中选拔有关晋升见习经理的条件，请向餐厅经理查询。 2.4 休息及膳食 你每工作满四小时，可享有一定时间的有薪休息时间，并可享用员工免费膳食。用膳时间及次序由经理安排，在餐单上记录时间。工作满四小时者间可享用甲种餐，满八小时者可享用乙种餐，食物必须签单入数。 甲餐 乙餐 -普通汉堡 -任何一款包类 (除汉堡、吉士 ) -小薯条 -小薯条 -安士汽水或 -安达汽水或 安士咖啡或热朱古力或奶茶 安士咖啡或热朱古力或奶茶 员工必须在店内进食。所领食物不得带离餐厅 或用以款待亲友。员工可申请外出自购食物，但必须经经理批准和打卡，方可外出。在餐厅内不可饮用任何酒类。 2 5 假期、医疗及保险 员工每年可享有 10 天有薪法定节日 (元旦 1 天、春节 3 天、劳动节 3 天、国庆节 3天 )，如上述节日内被安排上班，酬薪将比平时加付 200%。凡工作满一年工时至少达到1440 小时之全职员工，可享有 7 天的有薪年假。 全职员工，根据现有适用劳动法例，可享受劳动保险及失业保险。 2 6 其它福利 员工休息室 餐厅内设有员工休息室供员工在用餐时休息。我们的员工休息室布置得舒适宜人，但希望你也维护它的整洁。 其它活动，奖励和荣誉 每月一次，餐厅会对有特殊贡献的员工进行评估，并评选出一位 当月最佳员工 ，你也有 资格获得这一特殊荣誉。 全年你都有机会参加员工活动，餐厅会征求你的意见究竟要参加哪一项活动。这些业余活动不仅有 趣而且提供你一个快乐时光，也使你对伙伴们有一个更好的了解的机会。 麦当劳餐厅每年会在餐厅内举办诸如 全明星赛 、 最佳员工赛 等竞赛活动，这些比赛均由餐厅安排。 服务工龄奖 在麦当劳服务期间，我们会根据你在公司服务的时间给予奖励，来表达我们对你的谢意。 第三章 你的工作 所有调制食品、服务顾客，及为餐厅有效营运而工作的工作人员，包括负责高标准清洁工作的伙伴，都称为员工 (crew，。作为一名员工你将接受很多工作岗位 (即便不是全部，的培训。为配合餐厅的营运需要，经理会不时地指派你到各个不同 的岗位上操作。 你作为一个新员工，你可能有些紧张，这是正常的。因为这证明你重视此项工作。刚接触到工作时，你可能感到手脚笨拙，动作迟缓，甚至会感到你是餐厅里唯一 茫然而不知所措 的人。这种窘迫并非是你独有的，请记住你旁边那个什么事都应付自如的同伴也曾有过同样的经历。那熟练的技术和协调性是可以学会的。记住 !请你耐心 -如果你操之过急，将会形成坏习惯。经过短期的培训和练习你也会成为熟练的专家 ! 3 1 试用期 你工作的兴 l 个月为试用期，在试用期内，我们给双方一个机会，让你了解麦当劳，同时让麦当劳对你 也有了解，在试用期内，由于某种原因你感到麦当劳工作不适合，你可以随时以书面形式辞职，由于某种原因麦当劳也可以解聘你，在此期间我们将对你进行评估，在试用期满后，餐厅经理认为你胜任工作，出勤记录良好，没有违纪行为，你就会转为正式员工，否则，你的试用期将会被延长一个月，如这一个月内你的表现仍未令人满意，你将会被解聘。 3 2 钟卡 钟卡用来记录你精确的工作时间，以便计算工资。你必须先穿好制服，打卡后再到你的工作岗位报到 ；你也必须在完成规定工时后准时离开岗位，在下班前先打卡。请你依照正确的打卡程序进行打卡，绝 对不能由他人代打上下班的工卡。 3 3 工作时间 灵活的工作时间 在麦当劳工作，时间可弹性安排，以配合公司及你个人不同的要求。在受聘时你可以根据你在学校、家庭和其它活动的需要，填列你的工作时间表，但如斋更改，应至少提前一星期向你的排班经理提出，以便得到适当调整。具体做法是只需在下班前，将新时间表交给你的经理即可。排班表 工作排班表至少在工作日开始的四天前公布，除非得到经理的批准，你必须按时上班。 迟到或缺席。如因某种原因而迟到或缺席，你必须至少在规定工作开始前四小时通知你的经理。如因病缺席， 请向经理呈上由指定医院开出的病休证明。时间更改经理保留更改你排班表上下班时间的权利，以便配合餐厅经营状况的需要，但每次更改均会提前通知。有时会要求你在排班表以外的时间来工作，但此类工作班最少要安排四小时。 3 4 工作成绩考核 餐厅经理每六个月会与你检讨你工作的进度和表现。这是一个你能看到自己的成绩和不足的机会，你将收到一份将你的工作表现拟定为杰 出、优秀、良好、仍需改进或不满意的等级表。 下述 员工工作表现评定准则 将有助于你了解我们的评定制度。 杰出：工作质量始终出色，是我们的最好工作表现 者。一贯超额完成任务。自觉完成工作任务。工作高标准和高度关心餐厅事务。在工作中绝对忠诚、守时，并且配合良好。热爱本职工作，常常心情开朗，处处为顾客着想。始终能适应麦当劳的新标准。能够按照 工作岗位观察核对表 的工作程序在餐厅内各个岗位进行操作。 优秀： 工作上始终超额完成任务并努力在工作能够按 工作岗位观察核对表 所述在餐厅的各个岗位上进行操作。 良好： 能按规定要求完成任务，并能稳定做出贡献的良好员工。能根据 工作岗位观察核对表 所述完成大量的工作。在工作中绝对忠诚，守时并配合良好。始终能适应麦当劳的新标 准。能与其他员工配合工作。 仍需改进： 离工作规定要求还有一点距离。在工作上经常需要经理监督及纠正其工作上的失误或差错。有时必须提醒才能与他人协调工作。在工作上绝对地忠诚、守时及配合良好。能接受纠正性的培训。并非始终能适应麦当劳的新标准。 不满意： 工作表现欠佳，不能按要求完成工作。在工作中经常出错并拒绝与他人协调工作。无故缺席并经常迟到无视或违反餐厅的政策并对纠正劝告有抵触情绪。 凡被评为 仍需要改进 或 不满意 的员工将被列入观察试用期并必须限期改进（时间另定）否则会遭到解聘。 做出重大贡献者 在工作中绝对忠诚、守时并配合良好。始终能适应麦当劳的新标准。与其他员工配合良好并在工作上积极要求上进。工作快速及准确。 3 5 保留人才 调职 因营运需要，你可能会暂时或永久地被调到另一家麦当劳餐厅工作。若你希望转到另一家餐厅工作，请与主管商讨，并由他设法代为安排。停薪留职 如因学业、旅行或其它原因需要暂时停薪留职，你可以向经理请假，麦当劳可以保留你的聘约达三个月。如需超过三个月，须向餐厅经理提出，如请假获准，请假条由餐厅归档。在停薪留职期满后返回工作时，公司会全面考虑恢复你请假前享受的待遇和职位。如不能如期归来，必须用电话、信函或亲自与经理取得联系以便延长假期。如超假不归也不联系，本公司将按自动离职处理而终止你与公司的聘约。 3.6 辞职通知 如果要辞职，兼职员工必须提前十五天以书面形式面呈餐厅经理。 第四章 训练工作与学习并重 麦当劳的目标是发展员工的最高技术水平，发挥员工最高的工作效率。因此每家餐厅都有一套通用的训练计划，用麦当劳的方法来训练、指导员工。 4 1 餐厅训练 在麦当劳接受的大部分训练是属于岗位实际操作训练。我们认为，通过实际操作和对问题的问答是一种现有的最佳 训练方法。此外我们还利用训练简介和录像带之类的方法辅助基本的训练。 训练初期，我们会派一名 ，作伙伴 来训练你。在开始几天， 工作伙伴 会帮助你熟悉我们餐厅、顾客、我们做事的方法及其他员工。如有什么问题都可问 工作伙伴 ，我们希望你象在家里一样没有拘束。 在最初几周里，你将学会做好各个岗位，并接受餐厅委派的各种工作。 按训练表进行，在接受训练期间照样计薪。请在训练记录中查阅，以确保你的进步被适当地记录了，同时也提醒你自己，哪些岗位你还没接受训练。 4 2 岗位轮替训练 我们深信岗位轮替 ，能令你胜任餐厅营运过程中各方面的工作，也便麦当劳拥有一位训练有素能担当数个工作岗位的员工。通常在营运高峰时你会被派到最熟练的工作岗位上去，以便我们能提供给顾客最佳服务，而在营运较轻松时，你会被派往其他岗位上，以便熟悉新工作，吸取新经验。 如果你希望接受其它岗位训练，请主动向餐厅提出安排。如果有可能他们会设法满足你在新岗位上的学习。 4 3 收银机操作 在餐厅内，收银员的职责甚为重要，因此，在担任此工作前，我们会给予你充足指导和训练，同时请谨记下列收银机规则 :我们理解到人们偶然发生差错是难免的 ，偶因差错、经验不足或能力不足而造成的小量现金短少，并不需要你填补。但如果问题持续时，你便须重温收银机训练或被调离此职位。假如情况严重或欺骋情况，你可能要接受处分。 第五章 意见传达 5 1 员工大会 通常餐厅每三个月召开一次全体员工大会，讨论餐厅的政策、程序、产品及餐厅存在的问题。会议的时间一般安排在对每个人都较适宜的时候，而且照发工资。所有员工均应参加员工大会，如因故不能参加，应在会前征得餐厅经理同意。 5 2 座谈会 座谈会是一种员工和餐厅经理之间交流思想，提建议及解决问题的非正式小 型座谈会。此种座谈会由餐厅成员召集，至少每三个月召开一次，员工可以利用这种机会向公司表达自己的意见。开会期间工资照发。 5 3 通告栏 餐厅内设有通告栏用来张贴通告和有关安全工作措施及与工作有关的事宜，没有经理的同意，请勿张贴、取下或更改有关通告。 5 4 意见调查 餐厅会经常邀请你及其他员工参加意见调查活动。你所提供的信息及与会其他员工的意见将会综合在一起，餐厅通过这种调查征求你对餐厅的各方面意见，这将有助于餐厅达到员工的需要。所有调查内容均在私下进行并不必署名，并将以小组而不是以个人的名义提 出。 5 5 好建议 在工作中你也许会想到一种改进工作的设想或建设性的批评。我们欢迎批评和建议，因为这对我们的成功和未来是非常重要的。请务必把建议告知餐厅。 5 6 开门政策 任何员工对工作手册的内容有任何问题或对其工作环境有所担忧，餐厅的门是永远打开的，任何时候都可与他们私下交换意见。我们鼓励员工随时利用这一 开门政策 。 5 7 向上沟通的方法 虽然，我们认为麦当劳是一家先进而且善以待人的公司，但我们知道在工作中难免会发生一些虽通过员工大会，座谈会及私下讨论后仍不能解决的工作上的问题。 如果你确实感到存在此类问题，你的第一步应设法通过餐厅经理来解决。如果你己经试图与你的经理通过座谈会或私下讨论来解决而仍没结果，那么你可能向地区督导或总经理就此事交换意见。在维护公正的原则下，餐厅会希望你这样做的。 第六章 你的责任和义务 6 1 基本责任 在我们的经营业务里有一些工作规定，我们要求你特别注意，例如 :-餐厅收铺后，所有剩下的制成食品必须扔掉，员工不得进食、带离餐厅或送人。 -钟卡是个人的工作记录，必须由本人打卡。不得代他人打卡。 -餐厅不收取顾客个人支票。 -员工不得接受客人 的小费。 -由于我们从事餐饮行业，在餐厅范围内不准抽烟，并必须保持卫生清洁。 -上班工作时间内不得咀嚼口香糖等。 -我们不反对员工之间相互交往，但切勿妨碍餐厅的正常营业。 -工作时受伤或发生意外必须立即报告经理 - -经常留意通告栏，切勿擅自张贴或更改板上的通告。 -为了本公司档案准确完整，请你在下述个人资料发生更改时，立即通知经理，住址、联系电 话、在发生意外或病痛时的联系人、本人姓宅、婚姻状况、学历或就业状况等。 -电话只供餐厅营业使用，急需时，请征求值班经理同意。 -本餐厅对员工个人财物不负责任，在上班 时我们建议你不要带贵重的东西域大量现金。 此外，请询问你的餐厅经理，看看本餐厅经理还有些什么特别规定 6 2 餐厅特别守则 为维护餐厅良好秩序，请按如下所述，来与我们合作。员工不应在上班前过早到达，下班后应立即离开餐厅。任何人都不得在餐厅内进行与麦当劳无关之募捐活动及派发与麦当劳无关的传单等宣传品。任何人都不得在餐厅从事本餐厅营业以外的商业活动。 6 3 制服 视其工作需要，你可获得公司提供的制服一套或两套，但你需自己负责清洗，务必经常保持 整洁。顾客会非常注意其服务员工的整洁性，在餐厅里不整洁 的衣服是不受欢迎的。每套制服需收取一定押金，根据公司制定的制服管理条例而定。你必须在离职前归还工作服，方可取回押金。每家餐厅都设有更衣室。 6 4 仪表一个人卫生 在麦当劳工作，每个人均必须遵守下列仪表及个人卫生规则，以确保仪容整洁，符合食品行业的卫生标准。上班时，所有员工应穿着干净整齐的工作服，戴麦当劳帽。上班时，女士可化淡妆及佩戴适量的饰品。男士不允许带耳环。所有人手上不准带首饰。由于你需要频繁与顾客接触，为维护麦当劳正确形象，请不要佩戴与麦当劳无关的个人饰物、徽章、标志、钮扣等物。员工必须穿着黑 色平跟系带皮鞋。皮鞋必须擦净，员工须要穿黑色袜。每天冲凉、洗头、刷牙。任何疏忽都会引起顾客和同事的反感。指甲应修剪整齐，不能肮脏或留长头发必须随时用帽子罩着或发夹夹住。男士的发长不得过耳或遮住衣领。男士应每天剃须，不得蓄须。上班前、更换岗位时、处理现金后，使用或打扫卫生间后必须要用麦当劳消毒洗手液清洗双手。如果就这些标准你有问题或难以达到，我们鼓励你与餐厅商讨。请记住，我们在一家经营食品的公司里工作，外表仪容对我们的顾客是非常重要的。 麦当劳致力于向顾客提供最高质量的食品，当你调理食品和设备时，就有可 能把细菌带给顾客和其它员工。因此，如果你患有传染病或者身带病菌，请勿来上班。如果自己患有传染或接触了传染病患者，请向餐厅经理请假并请到 E 院检查、就医。 6 5 体检 所有餐厅内之工作人员，在正式受聘前均须往卫生防疫站接受健康检查，领取健康证，并须要每年按时重作体检。体检不合格者如在规定的医疗期后仍未康复，将予以解聘。健康证，须呈交餐厅管理。 6 6 工作安全 麦当劳为你提供一个干净、安全、健康及符合有关安全卫生法规的工作环境。所有员工应尽 心尽职地来保护这些安全和健康标准，注意操作安全，按规定穿戴劳保用 品，遵守安全注意事项，随时保持工作场所的清洁整齐。 在发生伤人事故或顾客抱怨时请立即报告餐厅经理。在工作中你应随时观察是否有不安全的情况或实务，并提出你的安全建议，提请餐厅注意。 第七章 工作纪律 麦当劳机构庞大，要有效经营，有赖员工努力工作遵守员工手册和公司的有关规定及听从餐厅的指导。 餐厅经理负责维持及处理纪律事宜，如员工有严重错失时，当值经理有权将职员停职，并知会餐厅经理和地区督导，由他们裁定处分方式。 在决定执行纪律处分前，员工将被告知不符合麦当劳要求标准或违反了准 则和程序的地方，并有权申述其当时的处境和理由。若员工对纪律处分不满，有权上诉及将事件呈交餐厅经理、地区督导或营运经理甚至总经理做出最后裁决。 7 1 纪律处分 员工工作表现欠佳或有行为不当但未至即时解雇，将按下述的处分程序来处理。具体执行那一种处分应根据违约的情节轻重来定。 A 正式口头警告 当发出正式口头警告后，公司会以书面形式记录，并归入该员工的个人档案。 B 书面警告 如口头警告未能生效，公司将发出书面警告，说明错失的持续会导致解雇。 C 降职处分 员工违反公司政策或表现欠佳要受到降职 处分。 D，停职处分 员工会受到停薪留职处分，处分期限由公司决定。 E，解聘 员工在接获书面警告后，仍未能醒悟并有所改进，公司将发出解聘通知书。公司一般不会随意解聘员工，只要员工不严重违纪或工作表现不严重欠佳。如员工有下述上班困难，如 :因工伤接受治疗，患病或非因工负伤在规定的医疗期内，公司不会因此而予以解聘。会导致处分的行为失当例子以下所列举的并非全面，没有列在这里的欺骗或不轨行为，也会导致纪律处分，甚至解聘。 1)不服从上级合法指示或不依照麦当劳政策准 则工作。 2)因疏忽大意引起自己或他人受伤或导 致麦当劳财物损失。 3)习惯性迟到、早退、旷工。 4)擅离工作岗位或处理私人事务。 5)不遵守公司食品生产、卫生及清洁标准。 6)不遵守公司安全守则，不及时向主管报告个大受伤或意外事件情况。 7)在工作中犯有可能危及其他员工或顾客的错误行为。 8)不按规定打卡，丢失或损坏钟卡。 9)工作时干扰其他员工的工作。 10)不忠于职守。 11)不按公司规定的时间、地点进 餐、饮用饮料及抽烟，或未经公司允许将食物和饮料带入工作场所。 12)不能上班时不告知值班经理，或不按排班表上班导至来不及安排替班。 13)没有完成 公司规定的目标或没按公司规定的程序进行工作。 14)工作中不严肃认真， 懒散怠工。 15)擅自进入 非请莫入 地区、财产重地和记录重地或无书面批准擅自移动餐厅建筑物的 财产，包括食物、记录档案、制服或其它原料或擅自挪动顾客或同事的财物。 16)虚报或假装伤病。 17)所管现金严重短缺。 18)工作不称职或效率低。 19)对员工或顾客举止粗野，语言无礼。 20)散播其它员工的流言蜚语 21)犯有性质与上述所列相类似的错误例子。 7 2 立即解聘处分 任何欺骗行为或严重错失会导致即时解雇，公司将不预先通知 ，也不支付任何通知金或解聘费，员工也会自动丧失有薪假期及其他福利。可能导致解聘的故意的错误行为，是指那些有损麦当劳良好业务形象的行为。以下例子说明了导致即时解聘的欺骗或故意行为失当情况。这些例子并不是详尽无遗的，也没有特定的顺序，没列在这里的欺骗或故意的不轨行为也可以导致解聘。 1)蓄意违反安全守则，或不遵守操作规程以致危害其它员工或顾客的安全。 2)填写麦当劳文件时虚报资料。 3)未经授权而擅自挪用麦当劳的钱财或在收款后不及时将公司的现金放入收银机内。 4)蓄意不把全部销