人教版高中生物必修一第二章第二节《生命活动的主要承担者--蛋白质》ppt课件.ppt

第2节生命活动的主要承担者-蛋白质,横峰中学林志远,蛋白质（protein）是细胞中含量最多的有机物，在肉、蛋、奶和大豆制品中含有丰富的蛋白质。蛋白质需经过消化，成为氨基酸才能被人吸收。,氨基酸是蛋白质的基本组成单位。在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种。,一、氨基酸及其种类,联系生活：,有10种氨基酸是人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取，这些氨基酸叫做必需氨基酸。另外10种氨基酸是人体细胞能够合成的，叫做非必需氨基酸。,二、蛋白质的结构及其多样性,1、蛋白质是由C、H、O、N等化学元素组成的高分子化合物，相对分子质量很大,2、氨基酸是如何组成蛋白质的？,氨基酸连接.swf缩合,H2O,肽键,二肽,H2O,三肽,肽键,一个蛋白质分子由一条或几条多肽链组成,二肽：两个氨基酸脱水形成的化合物。,多肽：由3个或3个以上氨基酸分子缩合而成，含多个肽键的化合物。,（多肽通常呈链状结构，所以多肽通常又叫肽链。）,例题：,1、2个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物的名称为，含有个肽键，失去个水分子。,二肽,1,1,2、3个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物的名称为，含有个肽键，失去个水分子。,三肽,2,2,？,？,3、m个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物的名称为，含有个肽键，失去个水分子。,m肽,m-1,m-1,4、10个氨基酸脱水缩合成两条肽链，这两条肽链含有个肽键，失去个水分子。,5、10个氨基酸脱水缩合成三条肽链，这三条肽链含有个肽键，失去个水分子。,8,8,7,7,6、m个氨基酸脱水缩合成n条肽链，这n条肽链含有个肽键，失去个水分子。,m-n,m-n,7、一条多肽链至少含游离的氨基、羧基数为多少？,8、一个蛋白质分子至少含游离的氨基、羧基数为多少？,10、一个蛋白质分子含游离的氨基、羧基数为多少？,9、一条多肽链含游离的氨基、羧基数为多少？,1、1,肽链数,肽链数+R基里的游离的氨基、羧基数,1+R基里的游离的氨基、羧基数,二肽,蛋白质,蛋白质分子结构示意图,氨基酸,思考与讨论：,2、氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？,由氨基酸构成的蛋白质的结构都是相同的吗？,3、蛋白质种类多样性的原因：,（2）氨基酸的数目成百上千。,（3）氨基酸的排列顺序千变万化。,（4）多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。,（1）构成蛋白质的氨基酸约有20种,4功能：,A.结构功能：构成细胞和生物体的重要物质，如肌肉中的肌动蛋白和肌球蛋白,B.催化功能：推动化学反应，如消化酶,C.运输功能:如血红蛋白运输氧气,D.调节功能：蛋白质类的激素，如胰岛素和生长激素,E.免疫功能：如抗体,F.通透功能：生物膜上的蛋白质对某些物质透过细胞膜有重要作用，如细胞膜上的载体,蛋白质,基本单位：,蛋白质的分子结构,氨基酸,多肽,蛋白质的空间结构,蛋白质结构多样性,课堂小结,蛋白质功能多样性,胰蛋白酶,菠萝蛋白酶,木瓜蛋白酶,血红蛋白,胰岛素,抗原和抗体,1.下列物质中，属于组成蛋白质的氨基酸有几种（）,H,A、4；B、3；C、2；D、1,B,2.某种蛋白质由两条多肽链构成，共有肽键500个，缩合成两条肽链的氨基酸分子数和生成的水分子数分别为（）,C,D,4.在人体的消化道中，要将一个由4条肽链共288个氨基酸组成的蛋白质分子彻底消化，需要消耗的水分子个数是（）,A、284；B、287;C、288;D、289,A,D,6、假设某一蛋白质分子的分子量为11054，20种氨基酸的平均分子量为128，在形成该蛋白质分子时脱去水的分子量为1746，则组成该蛋白质分子的肽链数是（）A4条B3条C2条D1条,B,7、某22肽被水解成1个4肽,2个3肽,2个6肽,则这些短肽的游离氨基总数的最小值及肽键总数依次是()A618B518C517D617,C,8、人体免疫球蛋白中，IgG由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基、羧基数分别是（）A、764和764B、760和760C、762和762D、4和4,D,9