（园林植物与观赏园艺专业论文）成都花卉产业调查及发展研究.pdf

成都花卉产业调查及发展研究 摘要 花卉作为产业始于二十世纪八十年代。随着中国国民经济的快速发展和人民 收入的稳步增加，花卉产业在九十年代进入快速发展阶段，现今花卉产业已成为 绿化美化、改善生态环境的重要内容，成为调整农业产业结构、提高农民收入的 主要途径之一，成为前景广阔的朝阳产业和新的经济增长点。 2 0 0 6 年一2 0 0 8 年我们对成都花卉生产基地及花卉市场发展情况进行了调查 研究，综合有关文献资料，借鉴国内外花卉产业发展的相关研究成果，在分析世 界及我国花卉产业发展的特点和发展趋势的基础上，研究成都花卉产业的发展： 1 从花卉生产、市场流通、科技等方面分析了成都花卉产业发展的现状， 主要体现在生产规模不断扩大，专业化生产初具规模、生产技术水平不 断提高，投资多元化、市场建设日趋成熟。 2 成都花卉产业发展中存在的问题是缺少优惠政策及资金投入，突出反映 出小生产和大市场的矛盾，科技投入不足，流通体系不健全等问题。这 些问题的存在，成为成都花卉产业发展的障碍因素。 3 成都花卉产业发展的优势条件是其适宜的气候环境和土壤条件，丰富的 种质资源，充沛的劳动力，独特的区位优势，悠久的花文化历史以及良 好的花卉市场发展潜力。 4 通过对成都花卉产业存在的问题和其优势条件的分析，提出了一系列有 助于成都花卉产业发展的对策。成都花卉产业发展要坚持以科技为动力、 以市场为导向、以质量为保证、以效益为目标，走科学化、专业化、规 模化发展、企业化管理得道路。 关键词：成都花卉产业调查生产流通发展 a nin v e s t i g a t i o na n ds t u d yo nf l o w e ri n d u s t r yi nc h e n g d u a b s t r a c t t h ef l o w e ri n d u s t r yi no u rc o u n t r ys t a r t e da tt h eb e g i n n i n go f19 8 0 s ，t h e ni tc a m e i n t ot h ef a s td e v e l o p m e n ts t a g ed u r i n g19 9 0 sw i t ht h ed e v e l o p m e n to fn a t i o n a l e c o n o m ya n dt h es t a b l ei m p r o v e m e n to fp e o p l e se a r n i n g n o wi t h a sb e c o m ea p e r s p e c t i v ei n d u s t r yl i k ear i s i n gs u na n d an e wp o i n to fe c o n o m i c a lg r o w t hf o ri t s i m p o r t a n tr o l e i nv i r e s c e n c e ，g l o r i f y i n go ft h ee n v i r o n m e n t ，a m e n d i n ge c o l o g i c a l e q u i l i b r i u m ，a d j u s t i n ga g r i c u l t u r a li n d u s t r y s t r u c t u r ea n di n c r e a s i n gt h ep e a s a n t i n c o m e s w eh a v ed o n ear e s e a r c ho nt h ed e v e l o p m e n to fp r o d u c t i o nb a s e sa n do nt h e s t a t u so fm a r k e t p l a c ef r o m2 0 0 6t o2 0 0 8 i nc h e n g d u t h er e s e a r c hi so nt h eb a s i so f r e l a t e dd o c u m e n t s ，a d v a n c e df o r e i g nr e s e a r c hr e s u l t sa n d t h e a n a l y s i s o f c h a r a c t e r i s t i c sa n dt r e n d so ff l o w e ri n d u s t r yb e t w e e nh o m ea n da b r o a d it h ea n a l y s i so ff l o w e ri n d u s t r y sp r o d u c i n gp r o c e s s ，m a r k e t i n gm o b i l i z a t i o n ， a n dt e c h n o l o g yf a c t o r sa c c o r d i n gt oi t sc u r r e n tc o n d i t i o n so fi n d u s t r i a ld e v e l o p m e n t ， i n c l u d ei t sb r o a d e ro fp r o d u c i n gs c a l e s ，s p e c i a l i z a t i o no fp r o d u c i n gp r o c e s s ， e n h a n c e m e n to ft e c h n o l o g i e s ，m u l t i f a c e t e di n v e s t m e n ta n dt h em a t u r i n go fm a r k e t i n g c o n s t r u c t i o n s i it h ek e yp r o b l e m si nt h ed e v e l o p m e n to ff l o w e ri n d u s t r yi n c l u d e 】a c ko f f a v o r a b l ep o l i c i e sa n df i n a n c i a ls u p p o r tf o ri n v e s t m e n t t h ec o n f l i c t sb e t w e e ns m a l l s c o p ep r o d u c i n ga n dm a s sm a r k e t i n g ，i n s u f f i c i e n ts u p p o r to ft e c h n o l o g y ，a n d t h e d i s t e m p e r e dn e s so fm a r k e t i n gc o m m u n i c a t i o ns y s t e m ，a r et h em a i ni s s u e sw h i c ha r e s t u n t i n gt h i si n d u s t r y sd e v e l o p m e n t i i it h ea d v a n t a g e so fi t sd e v e l o p m e n ta r ef e a s i b l ec l i m a t ea n ds o i lc o n d i t i o n s ， a b u n d a n ti d i o p l a s m i cr e s o u r c e s ，p l e n t i f u ll a b o rf o r c e s ，s p e c i a ls e c t i o ns u p e r i o r i t y ， l o n g t e r mc u l t u r a la n dh i s t o r i c a li s s u e so ff l o w e ri n d u s t r y ，a n dt h eg o o dm a r k e t p o t e n t i a l n o u g ht h ed i s c u s s i o no fc h e n g d uf l o w e ri n d u s t r yi nt e r m so fi t sc h a ll e n g e s a n da d v a n t a g e s t h i sr e p o r to f f e r ss o m er e c o m m e n d a t i o n sf o rh o wt oi m p r o v ei t s d e v e l o p m e n t t h ed e v e l o p m e n to fc h e n g d uf l o w e ri n d u s t r ys h o u l db ep o w e r e db y s c i e n c ea n dt e c h n o l o g y ，b eo r i e n t e db ym a r k e t ，a n db eg u a r a n t e e db yq u a li t ya n dt a k e b e n e f i t sa st h eg o a l a n dw es h o u l do p e nas c i e n t i f i c ，p r o f e s s i o n a l ，s c a l ed e v e l o p m e n t a n dc o m m e r c i a l i z e dm a n a g i n gw a y k e yw o r d s ：c h e n g d uf l o w e ri n d u s t r y i n v e s t i g a t i o np r o d u c t i o n c i r c u l a t i o n d e v e l o p m e n t l i 论文独创性声明 本人郑重声明：所呈交的学位论文是我个人在导师指导下进行研究工作所取 得的成果。尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，学位论文中不包 含其他个人或集体已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得四川农业大学 或其它教育机构的学位或证书所使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所 做的任何贡献均己在论文中作了明确的说明并表示了谢意。 研究生签名： ( 司酝 、j 矽待舀月勿日 关于论文使用授权的声明 本人完全了解四川农业大学有关保留、使用学位论文的规定，即：学校有权 保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借 阅，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。同意四j l i 农业 大学可以用不同方式在不同媒体上发表、传播学位论文的全部或部分内容。 研究生签名： 导师签名： 阍码 谣鹕 砂8 年占月移日 沙伊乍6 月准 成都花卉产业调查及发展研究 1 绪论 改革开放以来，我国花卉苗木业得到了蓬勃发展，种植规模不断扩大，产量 逐年增加，从业人员的队伍日益壮大。加之北京举办2 0 0 8 年奥运会、上海申报2 0 1 0 年世界博览会的成功，我国花卉苗木业的发展前景十分美好。在我国，花卉不仅 是美化环境的植物，还是构成现代环境不可缺少的特殊媒介物，更是提高人民生 活质量、社会品位和思想素质的重要载体，在国民经济和社会发展的全局中具有 特殊地位和作用。花卉产业是劳动密集型产业，可增加人们的就业机会，同时又 是拉动国民内需的重要手段。花卉产业作为农业结构调整的重点，是发展农村经 济、增加农民收入、缩小城乡差距的有效途径，加快传统农业向现代农业的过渡， 促进城乡一体化，全面实施社会主义新农村建设。花卉产业是改善生态环境和美 化人民生活的重要绿色产业，随着国民经济的发展和人民生活水平的提高，花卉 产业的地位将越来越重要。 1 1 相关概念 1 1 1 花卉 我国有关花卉的文字记载，最早见于公元前11 世纪商朝的甲骨文中，而此时 的“花”和“卉”是不同的概念，“花”是指所有开花植物，“卉”则是各种 草的总称。辞海称花卉为“可供观赏的花草”。从植物学的角度讲，花是 被子植物的生殖器官，而卉则是草的总称。 现代花卉的概念很多，也比较模糊。在狭义上，花卉一词有时单指草本观花 植物；有时指木本和草本的观花植物，包括有鲜切花和盆花等；有时又将其与木 本的“苗木”并用，称作是“花卉苗木 ；在广义上，花卉不仅包括具有观赏价 值的草本植物，也包括草本或木本的地被植物、花灌木、开花乔木以及盆景等。 在中国农业百科全书观赏园艺卷中对花卉的定义：花卉( 指f l o w e ra n d g r e e n e r y ) 指具有一定观赏价值的草本植物。其花、叶、茎、果或形态奇特，或 色彩艳丽，或具有芳香。这里明确地将园林苗木( 包括乔木和灌木) 排除在外。 成鄙花卉产业调查及发展研究 我国农业部进行花卉苗木产业的统计工作时将“花卉”定义为：以植物的花 为主要劳动成果，或以观赏、美化、绿化、香化为主要用途的栽培植物，是农产 品的一部分。并且根据花卉的最终用途和生产特点，将花卉分为切花切叶、盆栽 植物、观赏苗木、食用与药用花卉、工业及其他用途花卉、草坪、种子用花卉、 种球用花卉和种苗用花卉。 本论文采用农业部统计工作中规定的“花卉定义。 1 1 2 花卉产业 1 1 2 1 花卉产业定义 花卉产业作为最有活力的产业之一，称为朝阳产业。 花卉产业既是农业生产的一个部门，又是美化生活的一门艺术。幢1 作为一个 植物生产部门它离不开当地的气候、土壤等条件；作为艺术，它离不开社会、经 济和文化等人文环境，花卉产业是从单纯的观赏栽培和花卉文化发展过程中衍生 出来的一种经济现象，是将花卉作为商品，进行研究、开发、生产、贮运、营销 以及售后服务等一系列的活动。d 1 它是一个综合的生物系统工程，从内容上看， 包括盆花、盆景、绿化苗木、种子、鲜切花、干花及其制品、花肥、花药、基质， 以及与花卉生产相关的园林机具、配套设施等，其发展涉及花卉资源的开发与利 用、科研与教学、产品的生产与流通以及应用等各个领域。n 1 花卉产业在生产与管理过程中，有四个功能体系：市场体系，是在社会需求 下形成的；生产体系，主要提供能够以产品形式流通的商品；服务体系，创造附 加值利润的过程，包括产品销售服务、咨询服务、售后服务、分析服务等；科教 体系，由科普宣传、技术培训、中等教育、高等教育、科学研发等组成。 1 1 2 2 传统花卉产业与现代花卉产业 现代花卉产业是与传统花卉产业相对应的一个动态的概念，是以广泛应用现 代科学技术为主要标志的花卉产业，是花卉产业发展的新的阶段，是在现代、在 世界范围内处于先进水平的产业形态。 传统的花卉产业主要指花卉种植业，是园艺产业里的一个小分支。而现代花 卉产业则是对花卉种植业与花卉相关的其他事业的总称。 2 成都花卉产业调查及发展研究 第一，现代花卉产业是个庞大的产业群。与传统花卉产业相比，现代花卉产 业内涵更为丰富，不再局限于第一产业，而是扩大到了花卉园艺机械、化肥、农 药、地膜、灌溉设施等生产资料工业、加工业等第二产业和物流、技术和信息服 务等第三产业。这是一个在市场机制的作用下，围绕花卉产业发展而形成的庞大 的产业群。 第二，现代花卉产业是技术密集型产业。传统花卉产业主要依赖资源的投入， 而现代花卉产业则日益依赖不断发展的新技术投入，新技术是现代花卉产业的先 导和发展动力。生物技术、信息技术、栽培技术、节水灌溉技术等高新技术使现 代花卉产业成为技术高度密集的产业。 第三是现代花卉产业具有多功能。相对于传统花卉产业，现代花卉产业具有 生活休闲、生态保护、旅游度假、文明传承和教化民风等多功能，可以更好地满 足人们的精神需求，是假日农业、休闲农业、观光农业等新型农业形态的重要组 成部分。 第四是现代花卉产业是市场导向型产业。与传统花卉产业相对封闭的环境相 比，现代花卉生产是为了满足市场的需要。市场取向是现代花卉企业和花农采用 新技术、拓展新功能的动力。 第五是现代花卉产业秉承生态文化理念。现代花卉产业属于生态农业范畴， 是资源节约和可持续发展的绿色产业，担负着维护与改善人们生活质量和生存环 境的使命，秉承生态文化理念，有着严格的环境标准。 第六是现代花卉产业具有高度产业化形态。传统花卉产业是以土地为基本生 产资料，以花农为基本生产单元的种小生产形态。现代花卉产业以现代花卉企 业为主体，花农广泛地参与专业协会、专业委员会、生产合作社、供销合作社、 公司加农户等各种形式中，活动在生产、流通、消费、信贷等各个领域。 总之，现代花卉产业具有要素投入集约化、资源配置市场化、生产手段科技 化、产业经营一体化等特征，是以生物技术和信息技术为先导的技术高度密集产 、i k 。 成都仡卉产业渊查及发展研究 1 2 研究背景及目的 1 2 1 研究背景 随着各国经济的稳步增长、世界科学技术的进步和旅游事业的发展，人民 生活水平的不断提高，人们对于花卉的需求越来越大，从而花卉产业成为世界上 最具活力的新产业之一。花卉作为一种商品大规模生产是在第二次世界大战后， 但真正发展是在2 0 世纪8 0 年代才开始的。8 0 年代，全球花卉产业每年的生产 与销售以接近2 5 的速度递增，到了1 9 9 2 年，全球化会销售额己突破1 0 0 0 亿美 元。9 0 年代，全球花卉生产仍以8 9 卜l o 的速度递增，花卉市场销售量则以1 0 - - 1 3 的速度递增，2 0 0 0 年已达2 0 0 0 亿美元。由此可见，花卉的生产和销售始 终呈持续、快速、稳定的增长势头，因此花卉产业是一个集社会效益、经济效益、 生态效益于一体的高效农业啼1 ，它标志着一个国家、民族欣欣向荣的精神面貌。 我国的花卉资源十分丰富，是多种世界名贵花卉的起源中心。1 9 2 9 年威尔 逊( e h w i l s o n ) 称我国为“世界园林之母 1 1 9 8 4 年我国花卉生产面积仅为 1 4 万公顷，2 0 0 0 年面积扩大到1 4 7 5 万公顷，到2 0 0 4 年初我国花卉生产面积已 达到4 3 万公顷，花卉产值达3 5 3 亿元人民币，可见近2 0 年来，我国的花卉产业发 展迅速。花卉产业已成为绿化美化、改善生态环境的重要内容，成为调整农业产 业结构、发展农村经济、增加农民收入的主要途径之一。 1 2 2 研究目的 四川是我国的花卉生产和消费大省，而成都是四川的省会城市，是四川i 花卉 的主要生产和消费城市。从八十年代开始，成都花卉生产面积每年以2 0 的速度 递增，销售产值以1 0 递增。至2 0 0 7 年，成都花卉种植面积3 8 万亩，各种花卉 市场2 0 多家，花卉企业近8 0 0 0 家，从业人员近2 0 万人，年销售产值1 9 8 亿元。 本文通过对成都花卉产业发展的基本情况、发展优势和制约因素的调查，讨 论并指出发展中存在的问题，借鉴国内外的成功经验，有的放矢的提出成都花卉 产业的发展思路和相应对策，为实现花卉产业的可持续、稳定、健康发展提供重 要的参考依据，使花卉产业成为农业增效、农民增收的新的经济增长点，成为促 4 成都花卉产业调查及发展研究 进成都经济的快速发展，全面实施社会主义新农村建设的支柱产业之一。 成都花卉产业调查及发展研究 2 文献综述 2 1 世界花卉产业发展概况 2 1 1 世界花卉产业生产、贸易、消费现状 世界花卉商品生产有着悠久的历史。早在三千年前，古埃及和叙利亚己开始 栽培花卉。而欧洲主要花卉大国的花卉产业发展是从十二世纪开始的，至今也有 8 0 0 年的历史。 花卉作为商品大规模生产，是在第二次世界大战之后，世界各国进入了相对 平稳的时期，伴随着经济的复苏，花卉产业有了较快的发展，特别是在二十世界 八十年代以后，花卉产业迅速在全球崛起，成为当今世界最有活力的朝阳产业之 一。由于经济的发展，人民生活水平的提高，人们对于花卉的需求也不断增加， 越来越多的国家大力发展花卉产业，出现了全球花卉热。蔡幼华( 2 0 0 2 ) 从花卉 生产、贸易、消费等方面分析了当今世界花卉产业的发展现状。朱留华( 2 0 0 3 ) 认为世界花卉产业的生产、市场及消费主要集中在美国、日本和欧洲一些国家， 其生产方式、市场变化和消费趋势左右着世界花卉产业的基本走向。郎立新 ( 2 0 0 7 ) 认为当今世界花卉生产、贸易、消费呈现较强的区域性，欧洲是世界主 要花卉贸易和消费区，亚洲、美洲、欧洲是世界三大花卉生产区域。口1 2 1 1 1 世界花卉生产 上个世纪9 0 年代以前，由于发达国家居民消费水平比较高，国内市场较大， 花卉的生产技术水平发达，竞争力强，因而花卉规模化、商品化生产主要集中在 发达国家，如欧洲的荷兰、法国、德国等，北美的美国、加拿大，亚洲的日本等。 而9 0 年代以后，随着经济的发展，由于国家经济竞争的加剧以及发达国家劳动 成本逐渐提高，花卉生产进行了新的区域调整。花卉生产逐渐由劳动力成本较高 的发达国家转向了自然条件优越，劳动力成本低的发展中国家。从宏观上来看， 当今世界花卉产业稳步增k ，发达国家的发展趋于平衡或略呈f 降趋势，而发展 中国家增长较快。相对欧洲和北美而言，亚洲、南美和非洲的花卉生产和贸易发 展较快。花卉栽培面积大的l0 个国家依次是：中国、印度、h 本、美国、荷兰、 6 成都花卉产业调查及发展研究 意大利、泰国、英国、德国、墨西哥。 据不完全统计，2 0 0 0 年全世界( 不含中国) 的花卉种植面积已达2 2 3 万公 顷，1 亚洲、欧洲、美洲是世界三大花卉生产区域。亚太地区花卉栽培面积最大， 达到1 3 4 万公顷；其次是欧洲，4 5 万公顷；美洲地区居第三，4 万公顷；非洲 花卉种植面积大约在5 5 0 0 6 0 0 0 公顷。而花卉的年生产总值，亚洲花卉生产总值 4 0 0 亿欧元，占全球花卉总产值的5 3 ，以日本中国韩国为主；美洲1 7 0 亿欧元 占2 3 ，其中北美洲1 6 0 亿欧元南美洲l o 亿欧元；欧洲1 3 5 亿欧元占1 8 。这三 大花卉生产区域，合计占全球花卉生产总值的9 4 。 2 0 0 3 年8 月3 国际园艺生产者协会在德国海滨城市罗斯托克召开了第5 5 届年 会，会上公布t2 0 0 2 年全球花卉统计数字。2 0 0 2 年全球花木总产值为7 5 0 亿欧元， 其中花卉产值6 0 0 亿欧元，占总产值的8 0 ；观赏苗木1 4 0 亿欧元，占1 8 6 7 ；种 球7 5 亿欧元，占1 ：其他2 5 亿欧元，占0 3 3 。 郎立新，蒋兰玲( 2 0 0 7 ) 提出2 1 世纪世界花卉生产的发展趋势是：生产重心 正在由发达国家向发展中国家转移，肯尼亚、乌干达、哥伦比亚、秘鲁、墨西哥、 萨尔瓦多和马来西亚等国已成为世界花卉生产出口大国。h 1 2 1 1 2 世界花卉贸易 世界花卉进出口贸易活跃，生产国与消费国的贸易格局基本形成。经济发达 的国家仍占有绝对的优势地位。欧洲地区出口量最大，占世界花卉出口总量的 6 7 ，美洲地区占1 9 ，亚太地区占5 。 2 0 世纪5 0 年代，世界花卉的贸易额不足3 0 亿美元，1 9 8 5 年发展为1 5 0 亿美元，1 9 8 9 年为3 0 0 亿美元，1 9 9 1 年上升为1 0 0 0 亿美元，1 9 9 4 年为1 3 0 0 亿美元，1 9 9 6 年为1 5 0 0 亿美元，此后，每年以1 0 的速度递增，到2 0 0 0 年，世 界花卉消费总额达到2 0 0 0 亿美元。1 进入新世纪预计每年将以1 0 的速度递增。 花卉出口贸易创汇额较高的1 0 个国家依次是：荷兰、哥伦比亚、丹麦、以色列、 意大利、哥斯达黎加、比利时、美国、泰国、肯尼亚等。最主要的鲜切花出口国 及出口比例如图】所示。 7 腹部花卉产业w 奇驶敏展研宄 图1 ( f i g1 ) 主要的鲜切花出口臣m 口倒 据统计，在世界鲜切花和盆栽植物进口贸易方面，鲜切花进口量最大的国家 一次是德国、英国和美国，分别为77 亿欧元( 2 0 0 5 ) 7 5 亿欧元( 2 0 0 5 ) 和5 4 亿欧元( 2 0 0 4 ) ：出口量晟大的国家依次有荷兰、哥伦比亚和厄瓜多尔，分别为 2 38 亿欧元( 2 0 0 5 ) 、57 亿欧元( 2 0 0 4 ) 、26 亿欧元( 2 0 0 4 ) 。盆栽植物进口 量最大国家依次为德国、法国和英国，分别为57 亿欧元( 2 0 0 5 ) 、37 亿欧元 ( 2 0 0 5 ) 、28 亿欧元( 2 0 0 5 ) ；出口量最大的国家和地区分别为荷兰、中国台湾 和丹麦，分别为145 亿欧元( 2 0 0 5 ) 、34 亿欧元( 2 0 0 4 ) 、2 ，7 亿欧元( 2 0 0 5 ) 。 【o l 21 1 3 世界花卉消费 荣东宏( 2 0 0 0 ) 对世界化卉产业概貌进行了研究，他指出当今世界花卉的消 费和经济发展程度及消费习惯有密切的关系，在经济比较发达的地区，形成了欧 艿伴、芰用、n 奉二犬区域竹! 花卉消费中心，这二个消费中心进口的花卉占世界 成都花卉产业调查及发展研究 花卉贸易的9 9 n ，其中欧共体占8 0 ，美国占1 3 ，日本占6 。荷兰是欧洲各国 花卉消费市场的主要生产基地，德国是世界第一大的花卉进口国，2 0 0 2 年进口额 达1 3 亿欧元。美国市场以美国、加拿大为主要的消费国，南美各国及荷兰、泰国 为主要的供货国。美国是世界上三大园艺生产国之一，同时也是三大园艺消费国 之一，2 0 0 5 年美国花卉年消费额约2 0 0 亿美元，其中情人节和母亲节是花卉消费 的高峰期。每年情人节卖出玫瑰花1 8 亿支，是全年花卉消费的三分之一。据统 计，美国有机花卉消费年增长率为1 3 ，预计可持续增长! n 2 0 0 8 年。亚洲市场主 要以日本和香港为消费主体，同时日本、泰国、新加坡、马来西亚、台湾为主要 的生产地。 世界上花卉消费最大的是欧洲，每年鲜花消费9 2 亿美元，人均年消费3 0 美元左右。世界上花卉消费最多的国家是德国，年消费量3 0 亿美元。根据2 0 0 2 年数据统计，世界各国的人均花卉消费中，切花和盆栽植物消费量最大的国家依 次为瑞士( 1 3 6 欧元) 、挪威( 1 1 4 欧元) 和荷兰( 9 3 欧元) 。 2 1 2 世界花卉产业发展趋势 当今世界花卉产业蓬勃发展，花卉已成为全球性的大宗贸易产品。经济发达、 花卉产业起步较早的一些国家，继续保持领先地位，东南亚的一些国家和地区开 始奋起立追，南非及非洲一些国家则利用气候条件适宜，生产成本低的优势，争 夺国际市场。蔡东宏( 2 0 0 0 ) 、蔡幼华( 2 0 0 2 ) 、朱留华( 2 0 0 3 ) 、义鸣放( 1 9 9 7 ) 、 梁建余( 1 9 9 8 ) 等都对世界花卉产业的趋势作了分析。义鸣放认为全球花卉生产 和销售始终保持旺盛发展势头，使花卉产业成为世界上最具活力的产业之一。梁 建余、郭康泽经过多年的努力，在新品种选育、栽培技术、产后处理以及栽培设 施等方面的研究都取得了丰硕的成果，有利于现代花卉产业的发展。简而言之， 当今世界花卉产业发展新趋势主要有下面三方面： 2 1 2 1 花卉生产中心向发展中国家转移 上个世纪9 0 年代以前，世界花卉的生产主要集中在欧美及日本等经济发达的 国家和地区。在生产方面荷兰、哥伦比亚、意大利、丹麦、以色列、比利时、加 拿大、德国、美国和r 本等国的花卉超过世界的8 0 。n 2 1 f 目随着世界三大发达经 9 成都花卉产业调查及发展研究 济体内部农产品生产成本偏高的问题日益突出，传统的花卉产业发达国家为了寻 求比较优势，利用发展中国家廉价的劳动力和优越的自然条件以降低花卉产品的 生产及贸易成本，提高产品在国际市场的竞争力，从而积极地向发展中国家拓展。 目前，荷兰、美国、日本等一些发达花卉生产国的花卉生产企业已在南美洲的哥 伦比亚、厄瓜多尔，非洲的肯尼亚以及东南亚等国家和地区建立了大型花卉生产 基地。由此可见，世界花卉生产格局正进行着大的调整，生产与消费逐渐分离， 花卉生产由高成本的发达国家向自然条件优越、生产成本低廉的发展中国家转 移。n 3 1 2 1 2 2 花卉产品流通和销售日趋国际化 由于世界花卉生产和消费格局正发生着巨大的变化，生产国重心逐步向发展 中国家转移，而消费国由欧美等发达国家扩张至经济发展较快的亚洲国家，从而 扩大了花卉产品的流通和销售范围，使花卉产品的流通和销售日趋国际化。世界 各地的花卉生产国都把花卉的质量、价格和销售策略作为决定市场竞争胜负的关 键。随着销售和流通体系的逐步完善，贮藏与信息服务的快捷化，特别是国际花 卉拍卖市场的发展、网络虚拟市场的发展以及冷链运输系统的构建，大大的促进 了花卉市场向全球发展。 2 1 2 3 科技进步促进世界花卉产业的发展 目前，生物技术应用在花卉育种、花卉种苗繁殖等方面取得了很大的进展， 使世界花卉新品种不断涌现，新技术不断出现，这使花卉产业的科技含量不断提 高，花卉产品必须向高科技、高品质方向发展。越来越多的花卉企业开始根据市 场需要来定向育种，实行科研、生产、经营一体化。随着计算机应用的发展，花 卉产业的生产工具由“机械化”向“智能化”发展。因此花卉科技的发展水平以 及普及程度将成为决定花卉产业竞争力的决定因素。 2 2 世界主要花卉生产国概况及发展经验和发展模式 2 2 1 荷兰 l o 荷兰位于西欧北部，面临大西洋的北海，处于马斯河、莱因河和斯凯尔特河 成都花卉产业调查及发展研究 的下游河口地区，全国约有1 4 的国土面积低于平均海平面，是一个低地国家， 国土面积为4 1 5 万平方公里。荷兰有着悠久的花卉种植历史，是世界上花卉种 植面积最大国家，也是世界消费大国，号称“花卉王国 n 副，其国民人均年花卉 消费1 1 4 荷兰盾( 合5 0 美元) 。花卉不仅普遍被荷兰人作为馈赠亲友的礼品，而 且作为主要出口产品，成为荷兰重要的收入来源之一。n 剐每年荷兰的鲜切花、花 卉球茎、观赏树木和植物出口总值达6 0 亿美元n 6 1 ，其中鲜切花为3 5 亿美元。从 全球来看，荷兰的球茎产品占世界贸易额的8 0 ，盆花站5 0 ，鲜切花6 0 ，主 要销往德国、法国、英国；种球出口到1 0 0 多个国家和地区，以美国、德国、日 本、意大利为主。花卉产业在荷兰经济中也是一个重要的消费产业，每年花卉生 产者购买价值1 5 亿美元的生产原料( 玻璃温室系统、机械设备、繁殖材料、电 力) ；花卉球茎、观赏树木和植物苗圃的种植者每年要购买价值3 0 0 万美元的生 产原料。整个花卉产业提供了5 7 0 0 0 个全日工作岗位，估计这一行业还为供应公 司制造了1 5 0 0 0 个全日工作岗位。刀 荷兰花卉产业发展十分注重区域的合理布局，根据各地的自然特点和原有的 生产基础进行合理规划布局。目前己形成了具有明显区域特色的生产布局。西部 地区以温室园艺花卉为主，西海岸以球根花卉为主，中部地区( 以阿斯梅尔为中 心) 以鲜切花和盆花为主，波斯科普地区以绿化苗木为主。每一区域都形成了生 产、销售、生产资料供应、信以咨询、技术推广、检验检疫等相配套的产业体系。 荷兰花卉经营模式可以概括为“( 拍卖) 市场体系+ ( 生产) 公司”。n 钉完 善、快速、高效的市场体系，是其花卉产业化经营的动力源泉。在所有的市场体 系中，拍卖市场最为重要，也是最主要的市场，荷兰有7 个鲜花拍卖市场和2 个球 根拍卖市场。拍卖市场一般采用会员制，同花卉生产企业建立联系，拍卖市场实 现了生产花卉企业销售一条龙服务体系( 如检疫、质检、包装、出储运、结算等) 提高了花卉生产经营效率，降低了产业化中的交易成本，将市场和生产企业紧密 联系。除拍卖市场，荷兰的市场体系还包括7 5 0 多家专门负责花卉产品批发销售 业务的花卉进出口企业、1 4 万多家零售商。这些不同层次的市场体系有效地提 供了荷兰花卉产业化经营中将市场和生产单位结合起来的机制。由于各种市场在 荷兰花卉产业经营起着重要作用，市场经济体制很完善，因此，政府的作用限制 在很小范喇，主要集中在花卉科研开发和推广组织体系匕。荷兰花卉科研层次有 成都花卉产业调查及发展研究 三个，即大学、国家科研机构和企业自身的研究所。可见，以拍卖市场为主、各 种层次的专业化销售企业和花卉零售市场为辅的花卉市场是保证花卉产品的品 种、质量和结构供求协调一致的根本，这也是荷兰花卉产业经营模式的特点。 2 2 2 美国 美国是世界上的花卉生产和消费大国之一，也是花卉消费增长最快和消费量 最大的国家，每年消费在1 0 亿美元以上。2 0 世纪9 0 年代以来，美国国内消费格局 己基本形成，各项消费变化较小。最受欢迎的是一年生草花，其次是多年生植物 和切花。2 0 0 6 年，花卉产值排在前5 位的州依次为加利福尼亚州、佛罗里达州、 密歇根州、德克萨斯州和纽约州。n 钔 美国是世界上市场经济最发达的国家，崇尚自由市场经济，花卉的产业化经 营程度也很高。其花卉产业化经营模式可以总结为：“( 网络化、层次化、专业 化) 市场+ ( 生产) 公司 。啪1 从某种意义上说，美国花卉产业化经营模式同荷 兰的模式相同，都是以发达的市场引导花卉生产经营。但美国的市场并没有荷兰 市场体系中以拍卖市场为主的特征。美国的花卉市场典型特征是网络化、层次化， 从集中的花卉中央批发市场到专业化的分销、零售市场，形成覆盖全国的整体市 场网络。无论是生产还是销售，都实现了高度的专业化。美国花卉通过生产者一 批发市场一零售商的模式，形成了良好的生产、流通、销售的专业体系。美国的 零售花商往往采用麦克唐纳式的连锁经营，为国内的花卉生产者和消费者提供服 务，高效地实现了生产和销售的结合。美国花卉不但市场销售的专业化程度较高， 而且生产中的分工和专业化程度也很高，从种苗、介质、肥料的生产到各种设备 制造都由不同企业进行，不同企业在生产中依据分工的优势和投入的需要也进行 着市场联系。美国花卉中的专业化是市场经济长期发展的产物，它有利于提高技 术创新能力，降低成本，也有利于提高质量。因此，灵活、发达、高效的市场网 络和专业化、工厂化、现代化的生产相结合，实现市场供求信息的自由流动、专 业化生产经营，有效的保证了美国花卉产业化经营链条的连续和花卉产业化的市 场化。 1 2 成都花卉产业调查及发展研究 2 2 3 日本 日本也是世界上的三大花卉生产先进国家之一，在产量和技术上都居于领先 地位，同时也是花卉消费的主要国家之一。8 0 年代初，随着内需市场及国际贸 易的变化，日本农业结构进行了较大调整，一些果农和菜农转向生产花卉，使花 卉生产逐年扩大。近些年来，日本花卉供应稳定，大多数花卉在温室中种植，由 于温室条件下，温度、光、气体可以调节，从而保证了花卉的全年供应。为提高 产量，水培方法在月季花栽培中已得到广泛应用。据了解，9 0 年代以来，日本 花卉生产面积平均以近2 0 0 0 公顷的速度增长，直至1 9 9 6 年受整个亚洲经济形势 的影响，增长速度放缓。瞳订2 0 0 4 年，日本花卉产业生产面积为2 4 7 万公顷，从 业农户为9 万余户，占生产主体的9 9 5 ；全年生产切花约5 3 亿枝，盆花1 1 亿 盆，花卉市场2 4 0 余家，主要以拍卖为主。日本花卉生产主要集中在爱知、千叶 等7 个县，这7 个县的花卉产值占全国的5 3 6 。爱知县是日本最大的花卉产地， 以生产菊花、玫瑰、康乃馨等切花和盆花、盆景为主。日本花卉生产主要集中在 爱知、千叶等7 个县。这7 个县的花卉产值占全国的5 3 6 。千叶、崎玉县，靠 近大的消费城市东京，福冈县气候温暖，这些地方都生产大量的花卉，位于 亚热带地区的冲绳县和位于高海拔地区的长野县利用本地特点形成了独特的花 卉生产方式。 日本花卉生产以花农为主，一般一户只生产一种花卉，专业化程度相当高。 乜2 1 农户一般以家庭劳动力为主，但有的也雇请临时工。日本滨淞流通农业协会是 由1 4 个地区的6 6 2 2 7 个农民组成的协会组织。整个组织分为花卉、蔬菜、果树 和畜产业4 个生产协会，以及总务部、指导部、销售部、采购部、信用部和共济 部。这些部门主要是在指导生产、服务生产、市场销售、投资融资及成员社会福 利保障等方面为农户提供服务。协会和各个部每个月要召开一次会议，讨论和交 流各种信息，统筹和调整各部门的工作。花卉生产协会由2 1 0 0 多农户共7 0 0 0 余人组成，每年生产切花1 2 0 万箱( 每箱约5 0 枝) ，共6 0 0 0 万余枝，销售额达 4 1 亿元人民币。农户生产出来的花，按照制定的标准分级包装，并贴上自己的 特有标签，全部送到协会的物流中心进行等级检查。物流中心检查后，还要对符 合等级标准的产品再行分拣，然后统一送到市场销售。销售后的货款，由物流中 心按照标签和销售清单计算给农户，物流中心只提取销售额的1 8 的处理费。 成都花卉产业调查及发展研究 这种性质的花农协会组织，使农户的专业生产、市场销售都得到了保障，运行成 本降低，效率大大提高。协会组织还要向农户提供投融资服务、社会福利保障服 务、灾难性救助服务等，这也给农户解决了很多的实际问题，从而吸引了更多的 农户参与进来，壮大了农业协会。 2 2 4 哥伦比亚 哥伦比亚共和国位于南美洲大陆顶端，西临太平洋，出入大西洋和太平洋两 大洋都很方便。1 它的西北部与中美洲的巴拿马相连，东部与委内瑞拉和巴西接 壤，西南部与厄瓜多尔和秘鲁为邻，领土面积大致为1 1 4 2 万平方公里。全国雨 量充沛，年平均降雨量在1 5 0 0 毫升以上。 作为发展中国家的哥伦比亚，是典型的花卉发展后起国家，在上世纪六七十 年代，哥伦比亚在世界花卉出口国排名榜上还不见其名，而如今却一跃成为世界 第二大花卉出口国。目前哥伦比亚花卉年创汇4 亿多美元，花卉种植面积己达到 4 2 0 0 多公顷，平均产值为1 0 1 万美元公顷，年产鲜花5 0 多亿支。乜们近来，哥伦 比亚花卉产业已进入成熟期，花卉在哥伦比亚国民经济中占有重要的位置，出口 仅次于咖啡、石油、煤炭，居第四位，花卉产业直接提供了8 万人的工作机会， 另外间接服务于花卉产业还有5 万人。生产的花卉9 5 是供出口的，出口花卉量已 占到世界市场的1 1 ，是仅次于荷兰的第二大鲜切花生产和出口国。口1 哥伦比亚 的花卉产业经营模式是：“市场+ 服务性组织+ 花卉公司 。其花卉大部分( 6 0 ) 用于外销，主要销往美国、加拿大、和欧洲各国。无论在外销，还是内销中，服 务性组织机构发挥着重要作用，它帮助生产者开拓、建立市场，解决销售问题和 其他全方位服务问题。哥伦比亚的外销花卉为了保持新鲜性，流通速度很快，一 般在当天下午3 时左右剪花，然后处理，第二天清晨就直接运送到销售目标国的 机场进行拍卖，手续非常简单，这期间花卉出口者协会做了许多工作。因此，服 务性组织对于哥伦比亚的花卉生产和外销市场建立联系有重大作用。花卉协会在 市场维护和其他配套服务方面的作用可以总结为以下六个方面：( 1 ) 通过花协 收集世界各地的花卉生产、销售、科研等各方面的最新信息，通过会刊，及时通 报给所有会员：( 2 ) 保护花卉出口商的利益，负责帮助聘请律师帮助解决在花 卉出口过程中出现的各种纠纷和矛盾：( 3 ) 聘请花卉栽培专家、植保工作者作 1 4 成都花卉产业调查及发展研究 技术顾问，开展科学研究，改善花卉种植环境，提高产量和质量；( 4 ) 制定花 卉生产的规划和计划，协调引导花卉生产者有计划地按市场需求生产花卉；( 5 ) 开展技术培训，以不断提高花卉生产技术人员的技术素质和业务素质；( 6 ) 向 花卉生产、经营者提供周到细致的服务。哥伦比亚花卉产业经营中的服务性组织 上联市场，下启生产，它对本国花卉产业在国际上的扶摇直上起到了决定性作用， 这种“市场+ 服务性组织+ 公司”的经营模式对同样是发展中国家的我国有着重要 的借鉴意 2 3 我国花卉产业发展概况 我国是一个农业大国，种植业历史悠久，有着丰富的观赏植物资源，在花卉 种质资源上的优势尤其明显，被誉为“世界园林之母”。是世界温带国家和地区 中观赏植物种质资源和多样性最突出的，全球观赏植物共约3 0 0 0 0 种，其中较常 用者约6 0 0 0 种，栽培品种4 0 万以上，我国原产的观赏植物共约1 0 0 0 0 - - 2 0 0 0 0 种，较常用者2 0 0 0 种以内。汹1 在世界花卉商品贸易和城市园林绿化中，中国的 观赏植物一直是起着重要作用，在世界四大切花中有三种是以中国名花资源为基 础而发展起来的，大宗商品盆花有数十种( 如杜鹃花、报春花、百合、八仙花等) 都是直接以中国名花进行选育和栽培生产的。在城市园林绿化中，中国有数干种 植物应用于世界各国同林中，中国还有一大批野生和半野生花卉正被国外选育作 为切花、切叶、盆花、观叶及园林绿化植物。中国花卉对世界花卉产业和园林环 境建设做出了重要贡献。 2 3 1 我国花卉产业生产、流通、消费现状研究 上世纪末开始，我国对花卉也的研究逐渐增多。包满珠( 1 9 9 7 ) 、江泽慧 ( 1 9 9 9 ) 、叶贞琴( 2 0 0 1 ) 、魏守华( 2 0 0 2 ) 、李梅( 1 9 9 9 ) 、江博文( 2 0 0 1 ) 、陶 可全( 2 0 0 1 ) 等都对我国花卉产业的发展进行了研究。包满珠认为我国的花卉产 业生产专业化程度不够，产业结构不合理，全国范围内没有合理的地区布局，同 时指出了目前花卉流通渠道不够畅通。江泽慧指出我国花卉产业具有种质资源、 气候资源、劳动力资源、市场资源的等优势，并提出了科技兴花战略。叶贞琴认 为我国现在的花卉产业要树立以质量求效益的经营理念，重视科技创新，建立高 成都花卉产业调查及发展研究 效信息流通网络，加大政策扶持力度，培育健全的花卉营销与服务体系。魏守华 认为花卉产业供求关系中存在结构性失衡问题。李梅认为我国花卉市场数量少， 规模小，阻碍了花卉也的发展，同时花卉流通必须通过具有服务功能的中介机构 进行组织，即花卉拍卖市场。江博文认为我国目前的花卉集团消费正逐步减少， 但仍占主要