方太员工健康安全手册

Occupation security healthy 方太员工健康安全手册 Foreword 前言 亲爱的同事： 健康和安全是我们最宝贵的财富。 近几年，我们时常会听到一些职业经理人英年早病、早逝的事件，这都是因为缺乏健康、安全防范措施和意识而造成的。为避免悲剧的发生，我们要加强健康意识。为此，我们收集了一些健康和安全防范方面的知识，包括人生健康、安全、职业人的心理健康保健等方面资料，供大家参考。 针对经常加班和出差的同事，我们还提供了出差指南和生活保健小常识等，希望对大家生活有所帮助。 祝愿各位同事都能拥有健康的身心和充沛的精力。 企业文化中心 Catalog 目录 健康与饮食安全 人身安全防范 睡眠与体育锻炼 职业人心理健康保健 办公室职业病防护 第一部分 办公室职业病防护 e时代最“时髦”的七大职业病 1、光源综合症： 长时间在过于明亮处办公会造成视神经疲劳，荧光灯发出的强烈光波可导致体内大量细胞遗传变性，扰乱生物钟，造成心理节律失调，精神不振。且因缺乏阳光下的紫外线，使缺钙所致的老年性骨折、婴幼儿佝偻病不断增多。 2、电脑综合症： 长时间专注屏幕、保持同样坐姿，会引发头痛、腰痛、颈肩酸痛、眼睛疲劳、精神萎靡不振等问题。轻者看不清荧光屏上的图像文字，重者会有想呕吐的感觉，甚至抽筋、昏厥，危及生命。 3、熬夜综合症： 对许多人而言，加班熬夜是家常便饭，且都市夜生活让人流连。长此以往会导致人体生物钟被干扰，神经系统、内分泌系统紊乱，继而出现食欲不振、失眠等症状，易诱发神经衰弱、高血压、溃疡病等。 4、夜餐综合症： 夜晚支配胃肠道功能的副交感神经活动较白天强，胃肠对食物消化吸收能力也强，因而在夜晚经常进食过多的高热量食品，易引起肥胖、失眠、记忆力衰退、晨起不思饮食等症状。 5、盒饭综合症： 盒饭常使用浓重的调味品，经常食用易上火，出现咽痛、口腔溃疡、牙痛、腹胀、便秘等症状。长期食用煎炸食品，易患上肠胃不调疾病。 6、时间综合症： 都市白领对时间的过分反应易产生情绪波动及生理变化现象。譬如使人对紧迫的时间感到焦躁不安、紧张过度，这样会引发心率加快、血压升高、呼吸急促等症状。 7、星期一综合症： 经过周末，待周一重新投入工作时难免出现周身酸痛、萎靡不振、工作效率低下等不适应现象。脑力劳动者在大脑松弛后，更难以短时紧张起来。很多单位习惯在周一做决定，使人感到更大的压力。 电脑职业病的表现（一） 电脑工作者在工作中往往忽视了电脑职业病，这种“反复紧张性损伤症”以眼、手、腕功能性损伤为主要表现。 一、眼睛感到疲劳不适。 主要原因是电脑工作人员因长时间精力集中于屏幕，而电脑屏幕亮度长时间 不变、字迹密集、室内光线不合适等因素，很容易引起视觉疲劳。再加上工 作过程中不注意调节视力，从而造成眼睛疲 劳以及视力下降。 二、手、腕、臂功能性损伤。 由于电脑操作人员长时间从事数据输入、键盘打印，反复单一的动作由于幅 度变化小，需要相当大的静态支持力，这就使部分神经肌肉组织呈紧张状 态。如腕部紧张持续时间长久，会引起手、腕、臂甚至肩部的肌腱发炎、疼 痛，有时可累及腱鞘和肌肉组织。 三、室内环境污染危害着电脑工作人员健康 。 如何防止电脑职业病（二） 为了预防电脑职业病的发生，电脑工作者应注意做好以下几点防护工作： 一、电脑机房内照明应充足柔和，不要让光线直接照到人的眼睛上。 二、应养成正确的坐姿，用键盘打字时，键盘的中行应与肘部平行，双 脚平置于地面，腰部保持正直靠在椅背上，坐椅最好能调节。荧光 屏的上沿应不超过坐位时双眼的水平，操作面要调整合适。 三、要加强室内通风透气，改善室内空气质量。 四、电脑操作人员还应每隔数十分钟活动一下身体各部位，尤其是肩 周，以放松紧张的视力和肌肉组织。 什么是 RSI: 英文全名叫 Repetitive Strain Injury (RSI)。中文释为重复施紧伤害。其中病害包括手腕神经压迫症 (症状包括手腕无力 疼痛 无法举双肩等 ) 脊椎神经伤害 颈部及腰部僵硬酸痛等。据劳委会研究指出 每天使用计算机超过六小时可能会造成无力、想睡觉、视力模糊、肩颈部疼痛等症状。 如何预防 RSI 大致上 坐的姿势要端正 不要坐不寻常的角度或姿势。打键盘及使用鼠标时不要太用力。肌肉尽量放轻松。要常休息。每使用计算机一小时应起来休息十分钟。最好能往远处看 伸展一下您的手、肩膀、颈部等。平常要仔细听取您身体的意见。如果您的手感觉酸或痲痹时 他是在跟您讲他有点不太对劲 他需要休息。我还要强调一点。预防胜于治疗。就象我们老师说的一样 她愿意付出一切代价来还她那健康的手。千万不要让自己后悔。 使用电脑注意事项 1、 每次上班或打字之前 请先互相摩擦自己的手掌及伸展一下自己的手指 手掌 及手腕。跟运动一样 热身动作是用来走更远的路。 2、打字时手腕不应该让它放置在桌面上活任何东西上。应要让您的手腕架空在一定的高度上 相信我这样会感觉更自然。包括外面有在卖的手腕休息垫 只有在休息的时候才可把手腕完全放下。 3、键盘应该低到肘不需要往上弯。 4、打字时不要敲的太用力 , 对你也没好处。 5、打复合键钮时 比如 CTR-C ALT -F 时 应该要用两只手来完成。且尽量用您另只手最强的手指来完成。 6、鼠标也是一样轻松就好 不要太用力。鼠标的位置因可能手掌轻易操作。最好可尽量用您的手臂来动而不要光凭您手腕的力量。 7、常常给您的手充分休息。括暂时不打字时 可把手放在大腿上休息 或就让整只手挂在半空中放松十 秒钟 让您的手有足够的时间恢复。 8、每过一个小时 你应该最少休息十分钟。最好能离开座位活动一下 伸展一下您的手 肩膀 及脖子。记得在恢复打字之前要做点手部运动。 办公室工作人员如何预防颈椎病 长期从事财会、写作、打字等工作的同事，由于长期低头伏案工作，使颈椎长时间处于屈曲位或某些特定体位，不仅使颈椎间盘内的压力增高，而且也使颈部肌肉长期处于非协调受力状态，颈后部肌肉和韧带易受牵拉劳损，椎体前缘相互磨损、增生 ,再加上扭转、侧屈过度，更进一步导致损伤，易于发生颈椎病。 什么是颈椎病 颈椎病又称 颈椎综合症 ，可发生于中老年人，也可发生于 青年人 ,是由于人体颈椎间盘逐渐地发生退行性变、颈椎骨质增生或颈椎正常生理曲线改变后刺激或 压迫 颈神经根、颈部脊髓、椎动脉、颈部交感神经而引起的一组综合症状。 颈椎病的症状 1、颈型 ： 主要是头、颈、肩疼痛等异常感觉，并伴有相应的压痛点。特征是颈 部僵硬、不舒服、疼痛，以及活动不灵活，这也是最常见的一种类型 2、神经根型： 病人的手掌或手臂麻木、疼痛、握力减弱，有时连拿杯都觉得没有 力，病情严重时，整夜疼痛难于入睡。 3、椎动脉型： 病人的征状是偏头痛、头晕，或者胸闷、胸痛。每次眩晕发作都和颈 项转动有关。 4、交感神经型： 临床表现为头晕、眼花、耳鸣、手麻、心动过速、心前区疼痛等一系 列交感神经症状。 如何预防颈椎病 1. 坐姿正确 ：要预防颈椎病的发生，最重要的是坐姿要正确，使颈肩部放松，保持最舒适自然的姿势 。 办公室工作者，还应不时站起来走动，活动一下颈肩部，使颈肩部的肌肉得到松弛。 2. 活动颈部 ：应在工作 1 2小时 左右，有目的地让头颈部向前后左右转动数次，转动时应轻柔、缓慢，以达到各个方向的最大运动范围为准。使得颈椎关节疲劳得到缓解。 3. 抬头望远 ：当长时间近距离看物，尤其是处于低头状态者，既影响颈椎，又易引起视力疲劳，甚至诱发屈光不正。因此，每当伏案过久后，应抬头向远方眺望半分钟左右。这样既可消除疲劳感，又有利于颈椎的保健。 4. 睡眠方式： 睡觉时不可俯着睡，枕头不可以过高、过硬或过低。枕头：中央应 略凹进，颈部应充分接触枕头并保持略后仰，不要悬空。习惯侧卧位者，应使枕头与肩同高。睡觉时，不要躺着看书。不要对着头颈部吹冷风。 5. 避免损伤 ：避免和减少急性颈椎损伤，如避免猛抬重物等。 6. 防寒防湿 ：防风寒、潮湿，避免午夜、凌晨洗澡时受风寒侵袭。颈椎病患者常与风寒、潮湿等季节气候变化有密切关系。风寒使局部血管收缩，血流速度降低，有碍组织的代谢和血液循环。冬季外出应戴围巾或穿高领毛衫等，防止颈部受风、受寒。 7. 预防感染： 积极治疗颈部感染和其他颈部疾病。 预防颈椎病自我按摩操 3.按揉风池 : 用两手拇指分别按在同侧风池穴（颈后两侧凹陷处），其余手指附在头的两侧，由轻到重地按揉20 30次。功效：疏风散寒，开窍镇痛。 1.按摩百会 ： 用中指或食指按于头顶最高处正中的百会穴，用力由轻到重按揉 20 30次。功效：健脑宁神，益气固脱。 2.对按头部 : 双手拇指分别放在额部两侧的太阳穴处，其余四指分开，放在两侧头部，双手同时用力做对按揉动 20 30次。功效：清脑明目，振奋精神。 4.拿捏颈肌 : 将左（右）手上举置于颈后，拇指放置于同侧颈外侧，其余四指放在颈肌对侧，双手用力对合，将颈肌向上提起后放松，沿风池穴向下拿捏至大椎穴 20 30次。功效：解痉止痛，调和气血。 5.按压肩井 : 以左（右）手中指指腹按于对侧肩井穴 (在大椎与肩峰连线中点，肩部筋肉处 )，然后由轻到重按压 10 20次，两侧交替进行。功效：通经活络，散寒定痛。 6.按摩大椎 : 用左（右）手四指并拢放于上背部，用力反复按摩大椎穴 (位于后颈部颈椎中最大椎体下方的空隙处 )各 20 30次，至局部发热为佳，两侧交替进行。功效：疏风散寒，活血通络。 7.对按内、外关 : 用左（右）手拇指尖放在右（左）手内关穴 (掌横纹以上2寸，两肌腱之间），中指放在对侧的外关穴（内关穴对面），同时对合用力按揉 0.5 1分钟，双手交替进行。功效：宁心通络，宽胸行气 8.掐揉合谷 : 将左（右）手拇指指尖放在另一手的合谷穴（即虎口处），拇指用力掐揉 10 20次，双手交替进行。功效：疏风解表，开窍醒神。 9.梳摩头顶 : 双手五指微曲分别放在头顶两侧，稍加压力从前发际沿头顶至脑后做“梳头”状动作 20 30次。功效：提神醒目，清脑镇痛。 如何保护视力 距显示器需要 70厘米以上，放置位置应比双眼视线略低，并使眼球暴露于空气中的面积减小到最低。 注视屏幕一小时后要休息 5分钟，望望远处，转动眼球，眨眨眼。 把屏幕亮度调整到不使眼疲劳的程度。在电脑前工作时，房间既不能太昏暗，也不能太明亮。理想的办公环境是 房间的亮度和屏幕的亮度相同。因为要避免屏幕上显现出你的脸、灯光以及物体的影像 (所有的光影会加倍地使眼睛疲劳 )，所以，要避免室内的光线直接照射在屏幕上而产生干扰光线。光源最好来自电脑使用者的左边或右边。如果你戴眼镜，应该给自己配一副带有防反光加膜的镜片。 为了防止结膜发干，在使用电脑时滴一些与我们眼泪成分相同的眼药水。 眼睛疲劳时，用以淡红茶水煮过的湿巾敷几分钟眼睛，会很快消除充血和疲劳。 将黑豆 500克，炒熟后待冷，磨成粉。核桃仁 500克，炒微焦去衣，待冷后捣如泥。取以上两种食品各 1匙，冲入煮沸过的牛奶 1杯后加入蜂蜜 1匙，早晨或早餐后服食。能增强眼内肌力，加强调节功能，改善眼疲劳的症状。 第二部分 健康与饮食安全 良好的饮食习惯 1、一定要吃早餐，而且要吃好； 2、“早饭宜好、午饭宜饱、晚饭宜少； 3、三餐定时定量，少吃零食； 4、讲究饮食卫生，不吃腐败变质和霉变食品； 5、少吃油炸食物，不吃过烫食物； 6、“三少一高”，即少油、少盐、少糖、高纤维； 7、每天饮用 6 8杯水 ； 8、不偏食，不挑食。挑食往往造成营养素吸收不完全； 9、不暴饮暴食，不酗酒。 食物金字塔 饮食与健康 健脑食品（一） 深色绿叶菜 深色绿叶菜中维生素含量最高。 三文鱼 每周吃一顿鱼特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，老年痴 呆症的发病率要低很多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆 能力。 葡萄汁或葡萄酒 常饮葡萄汁有益于延长寿命。适当饮用葡萄酒也有同样效果，但由于酒精会对神经 产生麻痹作用，因而葡萄汁是更好选择。葡萄汁中的抗氧化物质含量高过其他任何 水果和蔬菜，且可以提高神经系统的传输能力。除了益寿延年，葡萄汁还可以在短 期内提高记忆力。 健脑食品（二） 大蒜 大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖发挥应有的作用，就需要有足够量的维生素 B1的存在。大蒜本身并不含大量的维生素 B1，但它能增强维生素 B1的作用，因为大蒜可以和 B1产生一种叫“蒜胺”的物质，而蒜胺的作用要远比维生素 B1强得多。因此，适当吃些大蒜，可促进葡萄糖转变为大脑能量 全麦制品和糙米 增强肌体营养吸收能力的最佳途径是食用糙米。糙米中含有各种维生素，对于保持认知能力至关重要。其中维生素 B6对于降低类半胱氨酸水平最有作用。 杏仁和核桃 干果，特别是杏仁和核桃是聚会上的常用食品，不仅美味，而且同样含有丰富的抗氧化物质。杏仁和核桃由于含有欧米伽 3系列脂肪酸，具有更明显的功效。中国素有“吃核桃补脑”的说法。 橄榄油 橄榄油中含多种不饱和脂肪酸，有预防动脉粥样硬化的作用。因此，提倡在食油中加入一部分橄榄油、红花油等植物油。 避免肥胖的饮食法则（一） 一、身边可准备一些低热量而又可满足咀嚼欲望的食物，像小黄瓜和胡 萝卜。 二、多喝水。水对身体有益，又可充填胃部，使你少吃一点。 三、可用柠檬、莱姆果汁代替酱油、食盐和会令人发胖的豆瓣酱、胡椒 等佐料。 四、选择比较适合你的减肥食谱，否则才开始实行两天，就消受不了， 半途而废。 五、要预先控制好每餐食物的分量，免得为不愿剩下而吃多了。 六、用小的餐盘和碗，会感觉吃得较满足。 七、给自己订一个减肥奖励办法，比如说，每减轻 2公斤，就要买个小礼 物或看场电影什么的，有了这个诱因，你会更愉快地继续瘦下去。 八、参加餐会之前，先多吃点莴苣或其他蔬菜；等大餐端上来的时候， 会比较不动心。 九、认真地把你每天吃下的食物热量做成统计表；逐步剔除掉那些“危险 ”的小点心。 十、尽量吃鸡肉、鱼、牛腱肉来代替猪肉，这样吃既健康又不易发胖。 十一、一日三餐的饮食量要均衡，免得你会以前一餐吃得少为借口，使这 餐又过量了。 十二、坐在一张摆设齐全的餐桌前进食。吃的时候故意起来走动几回，一 方面影响食欲，一方面拖延吃饭的时间。 十三、当别人想勉强你吃什么的时候，要练习斩钉截铁地说：“我不爱吃 ” ,不要不好意思地说：“我在节食，最好不要吃这个。” 十四、尽量细嚼慢咽，享受食物的美味。 避免肥胖的饮食法则（二） 醒酒方法（一） 我们有些同事经常会有应酬，如果经常喝醉对身体有伤害，下面介绍一些简单醒酒方法供大家参考： 1牛奶醒酒法：醉酒者可饮些牛奶，以便使蛋白凝固，保护胃粘膜，缓 解对酒精的吸收。 2甘蔗汁醒酒法：醉酒神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗，严重者可榨出甘 蔗汁灌服，能醒酒。 3皮蛋醒酒法：醉酒时，取 1 2只皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒。 4白菜醒酒法：将大白菜心切成细丝，加白糖、醋拌匀，当凉菜服食， 对消除酒碎有一定的作用。 5生梨醒酒法：吃几个梨或将梨去皮切片，浸入凉开水中 10分钟，吃梨 饮水，可解酒。 6米汤醒酒法：醉酒者可取浓米汤饮服，米汤中含有多糖类及 B族维生素， 有解毒醒酒之效。加入白糖饮用，疗效更好。 醒酒方法（二） 7杨桃醒酒法：醋渍杨桃 1个，加水煎服，可用于醒酒。 8芹菜醒酒法：将适量芹菜挤汁饮服，可以醒酒，尤其可消除醉酒后的 头疼脑胀、面部潮红等症状。 9花露水醒酒法：洒数滴花露水在热毛巾上，轻轻擦试醉酒者的胸背、 肘和太阳穴等处就可明显减轻其醉意 10杮子醒酒法：饮酒醉后，取几只鲜杮子，去皮食用，可以醒酒 11茶叶醒酒法：醉酒后可饮浓茶，茶叶中的单宁酸能解除急性酒精中 毒，咖啡碱、茶碱对呼吸抑制及昏睡现象有疗效。 12桔汁醒酒法：酒后出现头晕、头痛、恶心呕吐，可吃几个桔子或饮 用鲜桔汁即可醒酒。 13海蜇醒酒法：取 100克鲜海蜇，洗刷干净后加水煎汤饮服，可以醒 酒 14蛋清醒酒法：醉酒时取 1 2只生鸡蛋清服下，可保护胃粘膜，并缓 解对酒精的吸收。 15萝卜醒酒法：将 500克鲜萝卜捣碎取汁， 1次饮服，或适量吃些生白 萝卜，都可收醒酒之效。 20种不能混吃的食物 1、猪肉 vs菱角肚子痛 2、牛肉 vs栗子引起呕吐 3、羊肉 vs西瓜伤元气 4、狗肉 vs绿豆会中毒 5、兔肉 vs芹菜脱发 6、鹅肉 vs鸡蛋伤元气 7、鹅肉 vs鸡蛋伤元气 8、甲鱼 vs苋菜会中毒 9、鲤鱼 vs甘草会中毒 10、螃蟹 vs柿子腹泻 11、白酒 vs柿子会胸闷 12、糖精（片） vs鸡蛋中毒、重则死亡 13、红塘 vs皮蛋会中毒 14、洋葱 vs蜂蜜伤眼睛 15、豆腐 vs蜂蜜耳聋 16、萝卜 vs木耳得皮炎 17、马铃薯 vs香蕉面部生斑 18、芋头 vs香蕉腹涨 19、花生 vs黄瓜会伤身 20、红薯 vs柿子会得结石 常用食疗方 治疗感冒 “神仙粥”： 将糯米 50克冲洗净，加适量水煮成稀粥，再加入葱白 7根（约 30克）、生姜 7片（约15克）共煮 5分钟，然后加入米醋 50毫升搅匀起锅。趁热服下后，上床盖被，使身体微热出汗。对风寒感冒很有效。 治疗腹泻 取苹果 1只，连皮带核切成小块，置温水中煮 3-5分钟，待温后食用，每日 2-3次，每次 30-50克。苹果为碱性食物，内含果胶和鞣酸，具有收敛、止泻之力。值得注意的是，在食用煮熟的苹果时，不宜加蔗糖调味，可能会加重腹泻。 中国居民膳食指南 平衡膳食、合理营养、促进健康 一、食物多样、谷类为主 人类的食物是多种多样的。各种食物所含的营养成分不完全相同。除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素 .平衡膳食必须由多种食物组成 ,才能满足人体各种营养需要，达到合理营养、促进健康的目的，因而要提倡人们广泛食用多种食物。 多种食物应包括以下五大类： 第一类为谷类及薯类：谷类包括米、面、杂粮等，薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维及 B 族维生素。 第二类为动物性食物：包括肉、禽、鱼、奶、蛋等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素 A 和 B族维生素。 第三类为豆类及其制品：包括大豆及其他干豆类，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和 B 族维生素。 中国居民膳食指南 （一） 第四类为蔬菜水果类：包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素 C 和胡萝卜素。 第五类为纯热能食物：包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类，主要提供能量。植物油还可提供维生素 E 和必需脂肪酸。 谷类食物是中国传统膳食的主体。随着经济发展，生活改善，人们倾向于食用更多的动物性食物。根据 1992 年全国营养调查的结果，在一些比较富裕的家庭中动物性食物的消费量已超过了谷类的消费量。这种 “ 西方化 ” 或 “ 富裕型 ” 的膳食提供的能量和脂肪过高，而膳食纤维过低，对一些慢性病的预防不利。提出谷类为主是为了提醒人们保持我国膳食的良好传统，防止发达国家膳食的弊端。 另外要注意粗细搭配，经常吃一些粗细、杂粮等。稻米、小麦不要碾磨太精，否则谷粒表层所含的维生素、矿物质等营养素和膳食纤维大部分流失到糠麸之中。 中国居民膳食指南 （二） 二、多吃蔬菜、水果和薯类 蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维 .蔬菜的种类繁多 ,包括植物的叶、茎、花苔、茄果、鲜豆、食用蕈藻等，不同品种所含营养成分不尽相同 ,甚至悬殊很大 .红、黄、绿等深色的蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜和一般水果 ,它们是胡萝卜素、维生素 B2、维生素 C 和叶酸、矿物质（钙、磷、钾、镁、铁） ,膳食纤维和天然抗氧化物的主要或重要来源。我国今年来开发的野果如猕猴桃、刺梨、沙棘、黑加仑等也是维生素 C、胡萝卜素的丰富来源。 有些水果维生素及一些微量元素的含量不如新鲜蔬菜，但水果含有的葡萄糖、果酸、柠檬酸、苹果酸、果胶等物质又比蔬菜丰富。红黄色水果如鲜枣、柑橘、柿子和杏等是维生素 C 和胡萝卜素的丰富来源。薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维，以及多种维生素和矿物质。我国居民 10 年来吃薯类较少，应当鼓励多吃些薯类。 含丰富蔬菜、水果和薯类的膳食，对保持心血管健康、增强抗病能力、减少儿童发生干眼病的危险及预防某些癌症等方面，起着十分重要的作用。 中国居民膳食指南 （三） 三、常吃奶类、豆类或其制品 奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源。我国居民膳食提供的钙质普遍偏低，平均只达到推荐供给量的一半左右。我国婴幼儿佝偻病的患者也较多，这和膳食钙不足可能有一定的联系。大量的研究工作表明，给儿童、青少年补钙可以提高其骨密度，从而延缓其发生骨质丢失的速度。因此，应大力发展奶类的生产和消费。豆类是我国的传统食品，含大量的优质蛋白质、不饱和脂肪酸，钙及维生素 B1、维生素 B2、烟酸等。为提高农村人口的蛋白质摄入量及防止城市中过多消费肉类带来的不利影响，应大力提倡豆类，特别是大豆及其制品的生产和消费。 中国居民膳食指南 （四） 四、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油 鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。动物性蛋白质的氨基酸组成更适合人体需要，且赖氨酸含量较高，有利于补充植物蛋白质中赖氨酸的中足。肉类中铁的利用较好，鱼类特别是海产鱼所含不饱和脂肪酸有降低血脂和防止血栓形成的作用。动物肝脏含维生素 A 极为丰富，还富含维生素 B12、叶酸等。但有些肝器如脑、肾等所含胆固醇相当高，对预防心血管系统疾病不利。我国相当一部分城市和绝大多数农村居民平均吃动物性食物的量还不够，应适当增加摄入量。但部分大城市居民食物动物性食物过多，吃谷类和蔬菜不足，这对健康不利。 肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物，摄入过多往往会引起肥胖，并是某些慢性病的危险因素，应当少吃。目前猪肉仍是我国我民的主要肉食，猪肉脂肪含量高，应发展瘦肉型猪。鸡、鱼、兔、牛肉等动物性食物含蛋白质较高，脂肪较低，产生的能量远低于猪肉。应大力提倡吃这些食物，适当减少猪肉的消费比例。 中国居民膳食指南 （五） 五、食量与体力活动要平衡，保持适宜体重 进食量与体力活动是掏体重的两个主要因素。食物提供人体能量，体力活动消耗能量。如果进食量过大而活动量不足，多余的能量就会在体内以脂肪的形式积存即增加体重，久之发胖；相反若食量不足，劳动或运动量过大，可由于能量不足引起消瘦，造成劳动能力下降。所以人们需要保持食量与能量消耗之间的平衡。 脑力劳动者和活动量较少的人应加强锻炼，开展适宜的运动，如快走、慢跑、游泳等。而消瘦的儿童则应增加食量和油脂的摄入，以维持正常生长发育和适宜体重。体重过高或过低都是不健康的表现，可造成抵抗力下降，易患某些疾病，如老年人的慢性病或儿童的传染病等。经常运动会增强心血管和呼吸系统的功能，保持良好的生理状态、提高工作效率、调节食欲、强壮骨骼、预防骨质疏松。 三餐分配要合理。一般早、中、晚餐的能量分别占总能量的 30%、 40%、 30%为宜。 中国居民膳食指南 （六） 六、吃清淡少盐的膳食 吃清淡膳食有利于健康，即不要太油腻，不要太咸，不要过多的动物性食物和油炸、烟熏食物。目前，城市居民油脂的摄入量越来越高，这样不利于健康。我国居民食盐摄入量过多，平均值是世界卫生组织建议值的两培以上。流行病学调查表明，钠的摄入理与高血压发病呈正相关，因而食盐不宜过多。 世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过 6 克为宜。膳食钠的来源除食盐外还包括酱油、咸菜、味精等高钠食品，及含钠的加工食品等。应从幼年就养成吃少盐膳食的习惯。 中国居民膳食指南 （七） 七、如饮酒应限量 在节假日、喜庆和交际的场合人们往往饮酒。高度酒含能量高，不含其它营养素。无节制地饮酒，会使食欲下降，食物摄入减少，以致发生多种营养素缺乏，严重时还会造成酒精性肝硬化。过量饮酒会增加患高血压、中风等危险，并可导致事故及暴力的增加，对个人健康和社会安定都是有害的。应严禁酗酒，若饮酒可少量饮用低度酒，青少年不应饮酒。 八、吃清洁卫生、不变质的食物 在选购食物时应当选择外观好，没有泥污、杂质，没有变色、变味并符合卫生标准的食物，严把病从口入关。进餐要注意卫生条件，包括进餐环境、餐具和供餐者的健康卫生状况。集体用餐要提倡分餐制，减少疾病传染的机会。 幅射 幅射对人体的影响很大 For example： 现在很多女性做 IT工作，怀孕有的怀胎 4个月流产，有个生出来的婴儿像青蛙一样。还有个别的带尾巴。 哈尔滨去年发现 1500例白血病，儿童居多。初步判定原因是房屋装修，而且是甲醛。国际上规定，装修后的房屋要半年后才能入住。 抗幅射的方法有： 1、喝绿茶 2、吃青菜、萝卜 3、吃螺旋藻 4、吃藻复康 5、微波炉幅射最大，在其工作状态时要远离 第三部分 人身安全防范 家庭防灾救护手续（一） 一、就寝前和外出前应做那些检查 检查电气、煤气有否关闭、烟火有否息灭。 二、居家逃生计划应怎么做 1、平日应先熟悉所住楼层的各逃生路线，并了解撤离的准备事项。 2、平日应与家人预先模拟火灾一旦发生时，应循什么算途径逃生， 以及到约定会合地点。 3、应熟悉所住楼层内的消防设备及其使用方法。 三、在厨房中应注意那些消防安全 1、烹饪时宜著短袖或合宜的长袖，避免烟火延烧衣物。 2、烹煮食物时，勿任意离开，离开前须将烟火关闭。 3、不要让小孩进入厨房玩耍。 四、下列是常见影响逃生之重要原因，切勿前往此公共场所消费 1、安全门上锁。 2、平常应保持关闭之安全门却是随时打开。 3、通往屋顶平台之安全门上锁。 4、安全梯、通道（例如走郎）、楼梯等阻塞 五、为了自身安全，进入陌生场所应该先了解什么 1、避难逃生方向。 2、安全门、梯位置，及是否未关闭、是否上锁。 3、查看消防栓、缓降机、救助袋等各项灭火、避难器具位置。 六、灾害发生后应如何报案 1、应保持镇定，拨打 119电话。 2、述明详细灾害地点或附近目标。 3、简述灾情状况。 4、留下电话及地址以便进一步联系 。 家庭防灾救护手续（二） 家庭防灾救护手续（三） 七、发生火灾时你应注意的事项 1、切忌慌乱，判断火势来源，采取与火源相反方向逃生。 2、切勿使用升降设备 (电梯 )逃生。 3、切勿返入屋内取回贵重物品。 4、夜间发生火灾时，应先叫醒熟睡的人，不要只顾自己逃生，并且尽量 大声喊叫，以提醒其他人逃生。 八、烹饪时油锅起火应如何处置 1、不可以用水来灭火。 2、可用灭火器灭火。 3、可盖上锅盖后再用湿毛巾覆盖，阻绝空气来灭火。 4、速关闭煤气来源开关。 九、消防栓使用方法？ 1、打开消防栓箱。 2、延伸水带。 3、转开止水阀。 十、干粉灭火器使用方法？ 1、将安全梢拉开。 2、将皮管朝向火点。 3、用力压下把手，选择上风位置接近火点，将干粉射入火焰基部。 4、息灭后并以水冷却除烟。 十一、缓降机使用要领？ 1、自盒中取出缓降机。 2、打开持勾接头。 3、挂在固定架。 4、安全索套在腋下，束环束在胸口。 5、拉紧调解器下两条绳索。 6、攀出窗外面向墙壁。 7、放开双手张开双臂，并注意身体下降时勿撞击壁面。 8、下降后立刻拿开安全索。 9、顺势下拉绳索到顶，以便下一位使用。 家庭防灾救护手续（四） 十二、逃生中如何避免火、烟之危害？ 1、以湿毛巾掩口鼻呼吸，降低姿势，以减少吸入浓烟。 2、于无浓烟的地方，将透明塑料袋充满空气套住头，以避免吸入有毒烟 雾或气体。 3、若逃生途中经过火焰区，应先弄湿衣物或以湿棉被、毛毯裹住身体， 迅速通过以免身体著火。 4、烟雾弥漫中，一般离地面三十公分仍有残存空气可以利用，可采低姿 势逃生，爬行时将手心、手肘、膝盖紧靠地面，并延墙壁边幽缘逃 生，以免错失方向。 5、火场逃生过程中，要一路关闭所有你背后的门，它能减低火和浓烟的 蔓延速度。 十三、火灾发生后如何防止烟流从门缝进来？ 利用胶布或沾湿毛巾、床单、衣服等塞住门缝。 家庭防灾救护手续（五） 家庭防灾救护手续（六） 十四、当衣物著火时如何处置 最好脱下或就地卧倒，用手覆盖住脸部并翻滚压熄火焰，或跳入就近的水池，将火熄灭。 十五、火灾时如果你被困在室内如何待救 1、至易获救处待救（如靠近大马路之窗口附近，或与入口较近之房间等）。 2、设法告知外面的人（用电话、手机通知 119你受困的位置，或直接以衣 物、灯光于窗口呼叫）。 3、防阻烟流串进来。 宿舍防盗知识： （一） 怎样的宿舍容易发生被盗 1 居住混