高中生物 5.1 降低活化能的酶课件 新人教版必修1.ppt

5 1降低化学反应活化能的酶 我饿 我要吃 吃 吃 妈妈 我也要吃 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应 统称为细胞代谢 一 细胞代谢 一 酶的本质 本质 绝大多数是 少数为 作用 蛋白质 rna 催化 酶 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物 产生细胞 一般活细胞均可本质 绝大多数是蛋白质 少数为rna 合成场所 核糖体 主要 基本单位 氨基酸或核糖核苷酸作用场所 细胞内或细胞外 只要条件适合作用 仅起催化作用 2h2o22h2o o2 1 常温下反应2 加热3 fe3 做催化剂4 过氧化氢酶 高温 fe3 过氧化氢酶 二 酶的特性 2ml 2ml 2ml 2ml 3 3 3 3 常温 90 fecl3 肝脏研磨液 2滴 2滴 结论 1和2说明温度能促进h2o2的分解 3和4说明酶的催化效率远高于fecl3 反应条件 h2o2浓度 剂量 剂量 气泡产生 带火星的卫生香 对照组 实验组 实验步骤 不明显 少量 1 高效性 酶的催化效率是无机催化剂的107 1013倍 二 酶的特性 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需的能量称为活化能 酶为什么能催化生物化学反应 加热为什么能加快化学反应 思考1 酶的催化效率是如此的高效 那么酶是不是就是万能的了 就一种酶是不是就可以催化所有的化学反应了呢 思考2 口腔里有唾液淀粉酶 为什么塞进牙缝里的肉丝两天后还没被消化 2 酶具有专一性 探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用 实验原理 淀粉在酶的催化下水解成麦芽糖 蔗糖在酶的催化下形成葡萄糖 果糖 还原糖 葡萄糖 果糖 麦芽糖 遇斐林试剂产生砖红色 结论 酶具有专一性 一种酶只能催化一种或一类化学反应 砖红色沉淀 无 酶具有高效性和专一性 那么它的这两个特性的发挥是不是在任何条件下都可以呢 思考 感冒发烧的你为什么不想吃饭呢 温度对酶活性的影响 冰水中 60 水浴 沸水浴 放置2min 1ml 1ml 1ml 1滴 1滴 1滴 摇匀混合 放置反应5min 变蓝 变蓝 不变蓝 淀粉酶在60 中活性最强 3 酶需要适宜的条件 1 动物体内的酶最适温度在35 40 之间2 最适温度时 酶活性最高 3 高温使酶的分子结构被破坏使酶永久失活 低温使酶的活性暂时降低但结构不被破坏 升温酶活性恢复 温度对酶活性的影响 思考 1 这种加酶洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的奶渍和血渍 2 洗涤前我们将衣物浸于有这种洗衣粉的水内一段时间 你能提供一个方法来缩短衣物浸水的时间吗 3 小红有多件衣服 有纯棉t shirt 羊毛衫和真丝连衣裙等 哪些衣服不能用这种加酶洗衣粉洗涤 为了更好地除去衣物上的油渍 在洗衣粉中还可以加入什么酶 ph对酶活性的影响 蒸馏水1ml naoh1ml hcl1ml 2ml 2ml 2ml 大量 轻轻摇匀混合 放置2 3min 复燃 不复燃 不复燃 ph会影响过氧化氢酶的活性 少量 少量 一般地 动物体内的酶最适ph在6 5 8 0之间 ph对酶活性的影响 1 最适ph时 酶活性最高 2 过酸 过碱 使酶的空间结构遭到破坏 使酶永久失活 不可恢复 影响酶促反应速率的因素 1 温度 3 底物浓度 在一定浓度范围内 反应速率随浓度的升高而加快 但达到一定浓度 反应速率不再变化 酶量一定 2 ph 限制因素 酶的种类和数量 限制因素 底物被完全消耗 底物浓度一定 1 关于酶的叙述中 正确的是a 酶只有在生物体内才能起催化作用b 酶都有消化作用c 酶是活细胞产生的具有催化效率的有机物 d 酶都是在核糖体上合成的2 细胞内合成酶的主要的场所是a 细胞质b 线粒体c 核糖体d 内质网3 酶的基本组成单位是a 氨基酸b 核苷酸c 核糖核苷酸d a或c4 能够催化淀粉水解的酶是能催化唾液淀粉酶水解的酶是a 淀粉酶b 脂肪酶c 蛋白酶d 肽酶5 20世纪80年代初 cech和altman分别发现了具有催化功能的核酶 为此双双获得了1989年的诺贝尔化学奖 核酶 是指某些a dnab rnac 染色体d atp6 同一个体内的各类活细胞所含有的酶a 种类有差异 数量相同b 种类有差异 数量不同c 种类无差异 数量相同d 种类无差异 数量不同 课堂反馈 1 选用新鲜肝脏来比较过氧化氢在不同的条件下分解的实验 是因为新鲜的肝脏中a 含fe离子多b 含酶的种类多c 温度高d 过氧化氢酶多且活性高2 在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂 其结果应该是a 产生气泡b 溶液呈蓝色c 溶液呈紫色d 产生砖红色沉淀3 酶具有极强催化功能的原因是a 增强了反应物之间的接触面b 降低了反应物分子的活化能c 提高了反应物分子的活化能d 酶提供使反应开始所必须的活化能 2 人在发高烧时 常常不思饮食 其根本原因时a 消化道内食物尚未消化b 发烧使胃肠蠕动减弱c 体内的食物残渣排出受阻d 高温使酶的活性减弱3 关于酶的特性 下列表述中错误的是a 酶是活细胞产生的具有催化能力的有机物b 化学反应前后 酶的化学性质和数量不变c 酶的催化效率很高 但易受温度和酸碱度影响d 一旦离开活细胞 酶就失去催化能力 1 下列有关酶的叙述错误的是a 组成大多数酶的基本单位是氨基酸b 少数的酶是rnac 每种酶都具有高效性 专一性d 酶都具有消化功能 课堂巩固 4 用纯唾液和用稀释10倍的唾液做唾液淀粉酶的催化实验 其效果完全相同 这说明酶具有 a 专一性b 多样性c 高效性d 多变性 5 能水解脂肪的酶是水解脂肪酶的酶是a 淀粉酶b 蛋白酶c 脂肪酶d 麦芽