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文档简介
专题2传统发酵技术的应用 果酒 果醋 腐乳 泡菜的制作 亚硝酸盐含量的测定 果酒 果醋 腐乳及泡菜的制作 2014届 湖北八校联考 回答下列关于生物技术实践的问题 1 传统发酵技术中 利用微生物发酵生产特定的产物 很多都是中华民族的传统食品 请将下列微生物与对应的发酵产物联系起来 乳酸菌 根瘤菌 蓝藻 醋酸菌 毛霉 酵母菌 大肠杆菌 曲霉制作果酒 果醋 腐乳 泡菜对应的微生物依次是 填相应序号 其中泡菜制作的原理是 用反应式表示 2 在培养基的配制过程中 具有如下步骤 溶化 调ph 加棉塞 包扎 分装 称量 正确的顺序为 倒平板操作中 平板冷凝后 要将平板倒置 其主要原因是 c6h12o6 2c3h6o3 乳酸 防止皿盖上的 冷凝水落入培养基造成污染 3 菊花的组织培养中要求无菌操作的目的是 在愈伤组织形成过程中常用的培养基是ms培养基 并且需要添加 愈伤组织分化成根和芽 再由芽发育成叶和茎 这一过程称为 此过程 填 需要 或 不需要 光照 避免微生物在培养基 上与离体培养的植物组织竞争 植物激素 再分化 需要 亚硝酸盐含量的测定
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