江苏省海安县实验中学高中生物 5.1降低化学反应活化能的酶导学案 新人教版必修1.doc

第 1节 降低化学反应活化能的酶学习目标1说出酶的本质和作用，尝试比较过氧化氢在不同条件下的分解效果；举例说明酶的特性；概述酶促反应的基本原理；探究影响酶活性的条件，掌握控制实验变量的科学方法。2进行有关的试验和探究，学会控制自变量，以及设置对照组和重复实验。3 通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断探索和争论中前进的。教材助读 1细胞代谢是指细胞中每时每刻都进行着许多 。2活化能是指分子从 转变为容易发生化学反应的 所需要的能量。3酶的作用是 ，酶催化作用的原理是 ，同无机催化剂相比，酶 。4酶是活细胞产生的 ，其中绝大数是 ，少数是 。5酶的特性：高效性；专一性：一种酶只能催化 化学反应。酶的作用条件 。6下列关于酶的概念，最准确的叙述是 （ ）a酶是一种蛋白质 b酶是一种具有催化能力的蛋白质c酶是活细胞产生的一种蛋白质 d酶是活细胞产生的具有催化能力的一种有机物7在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其 （ ）a产生气泡 b溶液呈蓝色c溶液呈紫色 d产生砖红色沉淀8酶具有极强催化功能的原因是（ ） a增强了反应物之间的接触面 b降低了反应物分子的活化能c提高了反应物分子的活化能 d酶提供使反应开始所必须的活化能9比较过氧化氢酶和fe3+的催化效率实验中，自变量是（ ）a猪肝研磨液b催化剂的种类c过氧化氢的反应速率d温度10一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应，说明酶具有（ ） a高效性 b专一性 c多样性 d稳定性课堂探究学生活动1 实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解（见课本78-79）1实验过程中 的因素称为变量。其中人为改变的变量称做 量，随自变量的变化而变化的变量称做 量。实验过程中可能还会存在一些因素，对实验结果造成影响，这些变量称为 。2除一个因素外，其余因素都保持不变的实验叫做 。对照实验一般要设有 组和 组。3实验设计的基本原则有 变量原则（一组实验只有一个自变量不同）、 原则（包括对照组和实验组）、 原则（无关变量要控制等量即相同）和平行重复原则等。学生活动2 资料分析：关于酶本质的探索（见课本81-82）1酶的化学本质是 ，酶的基本单位是 ，酶的合成场所是 。2美国科学家 首次证明脲酶的本质是蛋白质；美国科学家切和奥特曼发现少数 也具有催化功能。学生活动3：实验：影响酶活性的条件（见课本83-84）1酶活性是指酶对化学反应的 。2影响酶活性的因素有 和 。3温度和ph偏高或偏低，酶的活性都会明显 。 都能使酶的分子结构遭到破坏而失去活性， 使酶活性降低但不失活。胃蛋白酶的最适ph为 ，人体内酶的最适温度为 。4探究温度对酶活性的影响时，不能用过氧化氢作反应物，因为 ；探究温度对酶活性的影响时，不能用斐林度剂鉴定还原糖，因为 。探究酸碱度对酶活性的影响时，不能用淀粉作反应原料，因为 。5影响酶促反应的因素有 温度、 酸碱度 、 和 。 当堂检测 1催化脂肪酶水解的酶是 （ ）a肽酶 b蛋白酶c脂肪酶 d淀粉酶2在不损伤高等植物细胞内部结构的情况下，下列哪种物质适用于除去细胞壁 （ ）a蛋白酶 b盐酸 c纤维素酶 d淀粉酶3蛋白酶水解蛋白质，破坏了蛋白质的（ ） a全部肽键 b空间结构 c氨基酸 d双螺旋结构4一份淀粉酶能将100万份淀粉水解成麦芽糖，而不能水解一份麦芽糖，这说明了酶的 （ ）a高效性、专一性 b专一性、多样性 c高效性、特殊性 d专一性、特殊性5人在发高烧时，常常没有食欲，最根本的原因是（ ） a所吃食物不能消化 b食物残渣不能排出 c体温超过37，消化酶的活性下降 d胃没有排空6. 下面有关酶的叙述中，错误的是（ ） a酶是活细胞产生的生物催化剂 b多数酶是蛋白质，少数酶是rnac酶在催化过程中要消耗自身 d酶起催化作用需要适宜的条件7. 关于酶的叙述中,正确的是 ( )a酶只有在生物体内才能起催化作用 b酶都有消化作用c调节新陈代谢的物质不一定是酶 d酶都是在核糖体上合成的8在测定胃蛋白酶活性时，将溶液ph由10降到2的过程中，胃蛋白酶的活性将（ ）a不断上升 b没有变化 c先升后降 d先降后升9向蔗糖液中注入适量的新鲜a一淀粉酶溶液，放在60下保温5 min，然后用斐林试剂检测发现（ ） a生成了砖红色沉淀 b混合溶液变成了紫色 c混合溶液的颜色不变 d生成了橘红色的小颗粒10.实验研究ph对酶活性的影响，准备5支含有等量酶溶液但ph各不相同的试管，每支试管加1块1 cm3的正方体凝固蛋白块，试管均置于25 室温条件下，将各试管蛋白块消失的时间记录于下表：酶溶液的ph 1 2 3 4 5蛋白块消失的时间（min） 13 9 11 45 60（1）酶活性最强时的ph是_。（2）蛋白块消失的时间与酶活性强弱的关系是_。（3）请以2种方法改进实验，使实验在更短的时间内完成。（4）在人体消化道中，能分泌本实验中酶的部位是_。（5）为确认蛋白块的消失是由于酶的作用，还应对实验进行什么设计?答案:（1）2 （2）酶活性越大，蛋白质分解越快，蛋白块消失的时间越短 （3）方法：将温度由25提高至大约37。方法：将原题中正方