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文档简介

切糕简介切糕使用糯米或黄米面做成，配有枣，豆沙，果脯，我家孩子喜欢枣的，枣放的相对多一些。 用料 糯米 100g红枣 30g白糖水少量做法 1. 1.将糯米、红枣淘洗干净，浸泡4-5个小时2. 2.糯米控干水分，放入蒸锅中蒸15分钟3. 3.红枣去核4. 4.放入开水锅中，煮10分钟。捞出5. 5.蒸制15分钟开盖，往糯米里倒入少量开水6. 6.边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分;待糯米完全被搅拌成糨粥状7. 7.盖盖子继续蒸制20分钟8. 8.把蒸好的糯米用勺子或捣蒜的碾压筋道9. 9.取一个保鲜盒，铺上保鲜膜10. 10.铺上一层糯米，用铲子压实11. 11.再铺上一层枣，按压实12. 12.再铺上一层糯米，压实。如此这样，两次枣，三次糯米13. 13.用保鲜膜包好，上面压上重物。放入冰箱1个小时14. 14.取出来，刀沾上水，切成片，蘸上白糖就可以吃了小贴士1、糯米要提前泡4-5小时。2、第一次蒸糯米时，糯米里不要放水。3、糯米第一次蒸完后，要往糯米里加入热水，搅拌至米粒吸水，成糨糊状，再蒸。4、第二次蒸完，要用勺子把糯米碾压上劲，
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