江苏省宝应县氾水镇初级中学九年级化学下册 第八章知识要点 沪教版.doc_第1页
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第八章 知识要点1：人们把 叫做有机化合物，简称 ，（ 、 、 、 、等的物质除外）。相对分子量质量达到几万、几十万甚至更大的有机物通常称为 2：食品中除了水和无机盐，还含有有机物，如 、 、 等。3：葡萄糖、淀粉、纤维素等有机化合物属于 类，习惯上称为 光合作用、呼吸作用的反应化学方程式分别为 、 人体摄入糖类不足会造成 。淀粉与 或 会变为 色，用 可检验葡萄糖。4：油脂与糖类一样含有 元素，但分子组成和结构 。5：蛋白质是构成人体细胞的基础物质，没有蛋白质就没有生命。食物中蛋白质在 和 的作用下，转化为 被人体吸收，再转化为人体所的蛋白质。6：被霉菌污染食物中含有 有毒，因此不能食用7：维生素在人体内含量 ，但缺乏易使人患病。：常见甲烷、葡萄糖 酒精 维生素 醋酸纤维素 蛋白质 聚乙烯 聚氯乙烯 淀粉常见的有机高分子物质：淀粉（c6h10o5）n、纤维素、（c6h10o5）n、蛋白质、聚乙烯（c2h4）n、聚氯乙烯(c2h3cl)n等。：六大营养有机物糖类（淀粉）蛋白质脂肪维生素矿物质（无机盐）水10：富含淀粉的食物11：富含蛋白质12：富含维生素13：蛋白质的性质（1）、物理性质：能溶于水，遇轻金属盐（如饱和的硫酸铵）溶液溶解度减小（盐析）。（2）、化学性质：受热产生白色沉淀可溶性重金属盐（如乙酸铅溶液）变性浓硝酸，微
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