产品抽样取样程序.docx

产品抽样取样检验程序目的：规范品控员取样采样方式，保证被检产品在取样过程中不被污染。一、 生产现场：1. 取样所使用的取样袋，领用前在化验室无菌室进行紫外杀菌，领用后存放于车间冷藏库内，放置于有盖的容器内，摆放整齐，并尽量远离产品及原辅材料；2. 取样前先进行洗手消毒，再取出取样袋，每次取出需要的取样袋即可，不得多带，拿出取样袋后将盖子盖好，剩余的放整齐；3. 取样袋不得放于工作服衣袋内，在取样结束前不得接触其它物品；4. 在生产线上直接取样的，取样时先对手部进行酒精消毒，然后直接在生产现场进行取样，取样时取样袋不得接触其它物质；5. 对成品取样时，采用随机抽样法，每次抽取不同盘（或其它容器）内的产品，组合成每次采样的数量；6. 取样完成好将取样袋扎好口，并再放入一个取样袋内，以防破损，同时做好产品的相应标识；7. 取好的样品及时送交化验室，如不能及时送检的，则存放于产品要求的温度（常温品放冷藏），放在合适的位置，做好标识，并与交接人员交待清楚；二、 仓库出厂产品检验：1. 每次抽样前对取样袋进行消毒，出厂产品使用正常取样袋取样，检验产品使用3kg复合袋取样，先用酒精喷雾消毒，密封好，再在速冻库内速冻杀菌以备用；2. 取样袋在取出使用时要注意保持清洁，运送过程中，不接触不洁物；3. 取样时注意取样环境，要保证环境不会对取样造成污染；4. 取样时要有两人在场，取样前手部要进行清洗消毒，然后一人打开包装，一人取样，取样人一手打开取样袋口，一手拿取样品，在此过程中只接触取样袋及产品，不接触其它物质；5. 产品抽样每次随机抽取一箱，在同一袋内取出所需要的量，同时补齐该袋的数量，送检产品取不同箱内的产品，每次至少抽取两个包装袋内的产品，并补齐封好箱，做好“品控抽检”标识，写上日期；6. 取样完成好将取样袋扎好口，并再放入一个取样袋内，以防破损，同时做好产品的品名、生产日期、取样日期等相应标识；7. 取好的样品送化验室前要保存好，冷冻产品用保温箱保存，如长时间或当天不能做化验，则放置于冷冻库内保存，做好标识，并与交接人员交待清楚；8. 取样在产品抽样记录上记录，如需从仓库取产品进行补的，要填好领料记录，同时出厂检验的，要填写产品出厂检验报告。三、 原料：1. 原料检验员对每次进货的原料进行抽查，每批原料都要做感官检验，对有微生物要求的原料则取样送化验室做微生物检验；2. 取样袋放置于化验室无菌室，每次取样时取出使用；3. 外观检查合格后，需取样的原料则带入到化验室进行取样，尽量不要带外包装进入；4. 取样前进行洗手消毒，并对所用的工器具进行消毒；5. 取样时先用酒精对内包装进行消毒，再打开包装，然后对手部及取样用品进行酒精喷雾消毒后再取样；6. 液体原料打开包装后，一手拿原料，一手拿取样袋直接倒入取样袋内；7. 固体原料用工具切成35cm长的小块，然后直接用取样袋取出，扎好口后，再放入一个取样袋内，并贴好标签，书写上品名、生产日期、取样日期；8. 取样好的原料封好口，并在内包装上贴上“品控取样”标识，同时放回仓库封箱，在外包装袋上也做好标识；9. 如一些原料开封后不能再放入保