高中生物 第5章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶（第1课时）课件 新人教版必修1.ppt_第1页
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文档简介

第1课时酶的作用和本质 第5章第1节降低化学反应活化能的酶 目标导读1 通过有关的实验 自己分析出酶的作用 并在此基础上学会控制自变量 观察和检测因变量 并掌握设置对照实验的基本方法 2 通过阅读教材 了解酶的发现历程 加深对酶本质的理解 重难点击1 酶降低化学反应活化能的原理 2 控制变量的方法 课堂导入方式一在上海举行的中国国际食品添加剂和配料展上 帝斯曼展出了一系列酶制剂产品 以帮助食品生产厂商节能减排 该公司推出的panamorespring产品与其他乳化剂相比 能降低生产过程近80 的碳排放量 微生物磷脂酶cakezyme产品能使食品厂商在生产蛋糕等食品中节省20 的鸡蛋用量 延长保质期 高性能酶制剂rapidasefpsuper能有效避免新鲜水果在经过机械或热处理加工后产生的不良副作用 改善口感 酶在人们的生活中越来越重要 那么酶具有什么作用 酶的化学本质又是什么呢 方式二我们知道 很多化学反应在有催化剂存在的时候会改变反应的速度 这在工业生产中已得到广泛的应用 生物体内也时刻发生着生化反应 这些反应也需要催化剂 生物体内的催化剂是酶 一 酶在代谢中的作用 二
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