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文档简介

百合的食用方法1、百合银花粥：百合50克，洗净；再取银花10克，烘干为末备用。先将100克粳米涛净，煮至粥浓稠时再放百合煮10分钟，起锅前放入药末及适量白糖即可食用。适合于咽喉肿痛，易于“内火”旺盛的人群。功效：清热消炎，生津解渴。 2、绿豆百合粥：绿豆100克、粳米或糯米适量，加水适量煮熟，再加入50克洗净的鲜百合略煮片刻即可。在食用之前加入白砂糖或者冰糖调味。适用于咽喉干咳，热病后余热未尽，烦躁失眠等症的治疗。功效：清热解毒，利水消肿。 3、清蒸百合：鲜百合适量洗净，蒸熟食用。适合肝炎、胃病、贫血、体虚等症。功效：益气养阴润肺。 4、蜜汁百合：百合60克，蜂蜜30克放碗中拌匀，锅隔水蒸熟食用。百合蜂蜜两者同适用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺结核咳嗽、痰中带血、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等症。功效：滋润心肺、润肠通便。 5、百合莲子粥：净百合30克，莲子25克，糯米100克，加红糖适量共煮粥食。适用于治疗脾胃虚弱的胃脘痛、心脾虚或心阴不足的心烦不眠症。功效：养胃缓痛、补心安神。 6、百合荸荠羹：百合15克，荸荠30克，雪梨一个。将荸荠洗净去皮捣烂。雪梨洗净切碎去核，三物混合水煎，加适量冰糖煮至食物熟烂沥稠即可放温食用。适用于治疗慢性支气管炎，且阴虚之症。功效：滋阴润肺、清热化痰。 7、百合淮山猪胰汤：百合20克，淮山药50克，猪胰脏100-150克。将猪胰切块、洗净，以清水同时放入百合和淮山药煮45分钟以后，取汤加少量盐饮用。适用于治疗咳嗽疲少、食纳减少、消渴（即糖尿病）等症。功效：补脾益肾、滋润肺胃。 8、百合蒸鳗鱼：百合100克，鳗鱼肉250克，黄酒、葱、姜、精盐、味精适量，鲜百合撕去内膜用盐擦过洗净放碗里，鳗鱼肉放少许盐用黄酒浸10分钟后放于百合上，撒上葱姜蒜末，味精，上笼蒸熟即食。适用于体质虚弱、慢性虚损的肺部疾病的患者。功
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