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元化专家钙讲座从人类的沿袭至今，可以说无钙即无人类。在生命存在的茫茫宇宙和渺渺沧海中，生命是以利用外界物质形成自己身体和繁殖后代的。在这一生命发展的过程中，钙离子通过在体内与生命物质相结合产生的新陈代谢，在人类生命活动发展的全部过程中发挥着重要作用。钙与生命的活动以及疾病的关系是本世纪的最后二十五年里人类保健事业中最引人注目的研究成果。下面，我们首先从钙和生命的关系谈起，钙是人体生命之源。在人生的各个发展阶段，从幼年到中年以及到老年，都起着重要的生理作用，是保证人体健康长寿必不可少的重要元素。从普通生理学角度看，一对男女就可以孕育生命，但从细胞学和分子生物学角度看，就会发现钙是一切生命体中的重要阳离子之一。基础医学以及临床医学的研究也均已证明钙离子在人体生命活动中的影响是极其远大的。生命的序曲开始时，精子向卵子的一路行进是靠钙提供的充分的精力。科学家们惊奇的发现，精子携带的DNA的最前端竟有一个由钙组成的顶体。正是由这个钙顶体在精子到达卵细胞时破坏和穿透卵细胞的内层膜。受精的一瞬间就这样发生了。同时由钙组成的波状物环绕着卵细胞，这就被称为钙震荡。瞧！钙震荡正在起着激活卵子的作用，使卵子获得受精能力。一个生命的孕育从此开始了。由此可见钙不充足时会直接影响人的性功能和精子活力，导致不孕。大海中最原始的珊瑚虫，从海洋中吸收钙组成肢体，从腔肠动物进化到软体动物的贝壳，在海水中吸收钙组成贝壳保护身体。后来进化到陆地上的两栖类及爬虫类和禽类，钙开始组成骨骼。生物进化到人类，钙进一步称为包容脑的头盖骨及手脚骨，使人类称为万物之灵，开始称为万物之灵，开始自由行走和运动。钙对生命原始作用如此之大，因此除了每天要选择富钙食品，还需要增加适量的钙补充剂。新生儿每天体重以25-30克的速度增长，6岁前的婴儿是一生钙代谢最旺盛的阶段，所需的钙量是出生时的一倍以上，此时其摄取足够钙营养还是以后牙齿健康的重要条件。18岁以前的青少年如果钙摄取不足，会严重影响生长发育。这个时期也是纠正骨骼缺钙的最后机会，否则会在成年后形成各种骨骼疾病。18岁至35岁的骨量持续增长，35岁前骨骼发育到达顶峰时期，35岁至50岁时期骨量开始缓慢丢失，50-70岁是大的骨量丢失时期。这个漫长的人体钙丢失的过程必将导致人体钙异常分布。青年时期缺钙，除影响学习和工作的精力和心理健康，还会使以后的骨骼过早衰老，中老年如不经常补钙就会导致骨质疏松并引发多种疾病。下面我要特别提到钙对妇女一生的影响。母体怀孕3个月起，胎儿对钙的需求量剧增，平均每日应形成的钙沉积量应为125毫克。此时孕期的母亲除了提供给胎儿大量的钙，其自身循环血量也会增加，从而使血钙相对降低，表现出低血钙，这会容易引发母体高血压、难产、骨盆畸形、牙齿松动等症，更会影响胎儿的正常发育，甚至引起婴儿先天性畸形、体弱多病等症。因此孕妇加大补钙量应从孕中期开始。众所周知，婴儿降生的哺乳期妇女对钙的需求量成倍增加，哺乳期仍需大量的钙，由乳汁哺育婴儿。此时期母体的钙储存消耗很大，如不能及时补充足够钙剂，会使母亲从此加快衰老速度、免疫力低下、内分泌紊乱，也会必然影响胎儿的健康。绝经妇女卵巢功能减退，雌激素水平下降，卵巢参与体内重要器官的代谢，其中与骨代谢有密切关系，直接影响妇女的生理及神经系统。卵巢功能衰退后，使骨内的钙从骨内流向骨外并经尿排出。这样骨内所含的钙量明显降低。而老年妇女更由于肠道吸收钙的功能减弱使机体处于一生中最严重的缺钙状态。至此，我们可以说，女人一生都需要补充钙。钙缺乏会引起多种疾病。下面是一些由于钙缺乏容易引起的常见疾病，特别值得引起大家注意。人体有着健美的身姿和自由的运动能力，这是因为由骨骼肌的兴奋。骨骼肌的兴奋是由钙起着中心作用。钙离子在肌肉细胞中的浓度变化，调节着骨骼肌肉的收缩与兴奋。即使是我们从人体外表看不见的平滑肌和心肌也是在钙离子的作用下发生各种生理反应。钙像一个指挥官，指挥着全身内外的肌肉运动。在肌肉收缩过程中，当神经纤维接收刺激后，钙离子流入细胞内，此时肌肉中的钙离子浓度是肌肉收缩的基本条件。肌浆网是肌肉中钙的主要储存处，而且是最高度发育的钙运输系统。当骨骼肌收到刺激后，肌浆网中的钙大量释放出来，细胞外的钙离子进入细胞内。胞液中钙离子浓度增加产生肌肉收缩，然后又是在钙泵作用下使肌肉内钙离子排出到细胞外，产生肌肉舒张。整个过程迅速而短暂。现在我们可以看到，肌肉收缩时肌浆网中闪耀着钙离子。如果钙在肌肉中的这种平衡状态遭到破坏，便会引起骨骼肌的疼痛、抽搐以及功能下降，也会引起体内所有平滑肌和心肌的不正常运动，使人体丧失灵巧、控制自己运动的平衡和协调机能。钙在体内以骨盐的形式赋骨骼以硬度，使它作为身体的支架负荷体重。如果我们观察骨的组织结构就会发现，当骨肌质中钙沉淀不足时就会形成骨细胞的代谢紊乱，使骨量减少，这就是骨质疏松。主要表现为骨痛、易骨折、 骨畸形，其中痛苦最大的是经常性骨折，严重者可在扭转身体、拿东西、开窗户等日常活动中。即使没有明显的 较大外力作用也可发生骨折。在骨折愈合时，更需要大量的钙质使断端出现的膨大骨痂转为成熟骨质。临床实践表明，钙缺乏与骨折成正比。饮食营养不良以及日光或紫外线照射不足等原因使钙盐不能正常沉着在骨骼的生长部分所致发生的骨骼病变即佝偻病，主要表现为颅骨软化、肋骨和下肢骨畸形，也就是我们常说的棒子头、鸡胸、O型腿和X型腿。长期缺钙可以导致骨质疏松症，是老年人的一种常见病和多发病。腰背疼痛是骨质疏松症的最常见病状，胸、腰椎容易出现压缩性骨折。正常人体钙的99%存在于骨骼中，只有1%分布在软组织和血液中，而老年人缺钙时骨内的钙含量仅为60%左右。骨质疏松的结果是老年性退行性变化。因此老年人在加强营养和锻炼的同时应及时补充钙剂，可以达到恢复健康的较满意效果。下面我们再来看看钙缺乏会引起哪些免疫系统的疾病。当外来细菌、病毒、毒物等致病因素侵袭机体时，免疫系统扮演着卫兵的角色，专门从事和侵入的各种病菌作战的任务，吞噬各种人体内的异物。但在这个消灭外敌的重要过程中，首先发出遇见敌人警报的是钙离子，然后又是钙离子下令免疫细胞开始捕获敌人。各种免疫细胞才会一起出动，以变化的不同形状吞噬和消灭敌人。由此足见钙在免疫系统内的重要性。一旦钙缺乏就会导致免疫功能下降和免疫功能紊乱，引发各种疾病，如红斑狼疮、风湿病、硬皮病、皮炎、痤疮等皮肤病，补充钙剂可以提高免疫系统能力，对于治疗这些疾病有较好的效果。从这个意义上说，钙也是保护皮肤、美化容貌的健康使者。糖尿病是一种常见的内分泌代谢性疾病，病人由于大量含糖尿液的排出就像一棵枯萎的大树，机能日益衰减。多尿的同时，大量的钙也被排出，钙代谢紊乱加剧了糖尿病的症状。伴有骨质疏松的糖尿病人约占糖尿病人总数的60%左右。这些结果说明钙缺乏是糖尿病严重的并发症之一。因此要特别注意食物补钙，并补充足够的钙制剂，使生命之树重焕生机。钙离子在神经递质释放和传导过程中起着重要作用，大脑神经的兴奋与抑制与钙离子在神经细胞内外的转移有着重要关系。当机体缺钙时，神经递质释放就受到阻遏，人体的兴奋机制与抑制机制也继遭到破坏。在儿童身上表现为夜惊、夜啼、烦躁、失眠、多动；中老年人则出现易紧张、情绪不稳定、各种精神性疾病、记忆力减退、耐力下降、神经衰弱以及老年痴呆等神经调节能力下降的表现。此时补充钙剂不仅可以帮助治疗，也可以改善智商和脑力。因此在积极治疗神经系统疾病的同时，合理的应用钙补充剂对防治神经系统疾病有着非常重要的临床意义。心脏负担着维持生命的作用，心脏的大小仅相当于一个紧握的拳头，但却能将血液每时每刻输送到身体的每一个细胞，这都来源于心肌的不断收缩，而心肌的收缩、舒张及其能量的储存和利用离不开钙的作用。当心脏紧张的收缩兴奋时，钙离子控制着心脏的节奏。让我们走进心肌细胞内部观察，就会发现当钙进入细胞内时，激活收缩蛋白产生心肌兴奋。如此往复构成了心肌的一次次收缩。低血钙时心肌收缩率减弱，可导致多种心脏病，此时我们如果在实验中向心肌输入钙离子心脏便会逐渐恢复力量，可见钙在心脏跳动中的重要作用。动脉硬化是动脉的一种非炎症性病变导致管壁增厚变硬，失去弹性和管腔缩小，它的特点是脂肪类物质积聚，血栓形成，纤维组织增生。血管壁增生的异物逐渐堵塞血管。在这一过程中，钙离子是动脉硬化的主要因素。机体严重缺钙时，血钙降低，动员骨钙入血。从骨中溶出的钙沉积在血管中，结果会吸引胆固醇进入血管，血管壁的物质逐渐变厚、变硬失去弹性。动脉硬化是高血压心脏病、脑血管病的主要原因之一，严重威胁着人类的健康。近年来研究表明，在治疗动脉硬化的同时应注意补充钙剂。补钙不仅可以防治动脉硬化和高血压，而且还有着显著地降低血脂的作用。在人体摄取营养的复杂过程中，钙离子发挥着重要作用。钙离子在消化系统中不仅能维持支配消化道平肌的活动，而且参与消化酶的分泌和激活作用，钙的吸收部位在小肠上端，以十二指肠吸收最快，但吸收量则以较长的回肠成为钙的主要吸收场所。钙的吸收主要是通过肠粘膜吸收的，这是人体能够保持正常钙含量的首要通道，如果患者由于长期慢性腹痛、腹泻使肠对钙的吸收障碍导致血钙降低，便会刺激甲状旁腺，使肠道细胞钙离子浓度升高，引发胃肠平滑肌痉挛，因此对于腹泻类患者及时补充钙剂不仅可以弥补因肠吸收障碍导致的血钙减少，而且也可帮助减轻腹泻症状。消化道溃疡是胃酸和胃蛋白酶引起的胃粘膜自身消化所致的慢性胃十二指肠溃疡，无论是由饮食不当引起的还是由胆汁反流和神经焦虑等因素导致，胃酸分泌增加是构成溃疡的重要条件，而钙缺乏时即可诱发胃酸过多，胃壁素浓度过高胃蛋白酶增加 ，从而导致消化道溃疡发生。因此在常规治疗同时，注意补充足够的钙制剂是十分必要的。钙缺乏还会导致难以计数的疾病，缺钙是漫长而沉默的疾病，长期缺钙就会日益摧毁人体健康，缺钙引起的疾病种类繁多，达一百多种。近年来，生物学界和医学界的探索一再证明，缺钙是百病之源，一个青壮年缺钙容易被年龄所遮掩，而老人妇女儿童相对明显，今天我们能够对缺钙有所认识，是付出了巨大的健康和生命的代价。现在我要回答人们一个常问的问题，多吃饭多吃菜是否可以补充人体缺乏的钙离子呢？尽管地球上钙元素的含量不低，而钙在人类膳食中含量却不多，所以单靠从食物中摄取钙质显然是不够的。一般认为只靠食物补充就足以纠正缺钙的想法是一个普遍的误区。因为食物中的钙磷比例、食品加热程度、饮食习惯、生活规律、健康状态、消化机能等等都影响着钙的吸收。因此，充分认识补钙存在的困难和极限，在合理调配营