【全程复习方略】高中生物 阶段评估检测(七)苏教版.doc

【全程复习方略】2013版高中生物 阶段评估检测(七)苏教版（45分钟 100分）一、选择题(共13小题，每小题4分，共52分)1.利用如图装置进行果酒发酵实验，下列说法不正确的是( )a.整套装置需进行灭菌处理，过滤膜应能阻止细胞通过，方能防止杂菌污染b.通气一段时间后，b瓶中有气泡产生c.若继续进行果醋发酵，应接种醋酸菌，不断通气，并适当降低温度d.向a瓶培养液中加入固定化酵母，发酵一段时间凝胶珠可能上浮2.下列关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的叙述错误的是( )a操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌b将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯c待培养基冷却至 50 左右时进行倒平板d待平板冷却凝固约 5 min10 min 后将平板倒过来放置3.在缺乏氮源的培养基上，大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌；在培养基中加入10%的酚可以抑制细菌和霉菌。利用上述选择培养基依次能从混杂的微生物群体中分离出( )a.乳酸菌、金黄色葡萄球菌、放线菌b.固氮细菌、大肠杆菌、放线菌c.固氮细菌、霉菌、放线菌d.固氮细菌、金黄色葡萄球菌、放线菌4.(2012泰州模拟)下列有关传统果酒、果醋发酵和腐乳制作的比较，不正确的是( )a.果酒、腐乳发酵的主要微生物属于真核生物，果醋发酵菌种属于原核生物b.三种发酵过程中都可以通过控制发酵温度实现对微生物类型的控制c.果酒发酵在无氧环境下进行，果醋和腐乳发酵在有氧条件下进行d.果酒、果醋和腐乳制作过程利用的都是微生物胞内酶5.某学生进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的课题研究。他的实验设计如下：设置两组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉两组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部设置相同根据污渍去除程度得出结果对这个实验的评价，正确的是( )a未设置对照实验b无关变量设置太多c没有自变量d因变量不能描述6.某兴趣小组准备开展“不同种类的加酶洗衣粉对同一污染物的洗涤效果”的探究活动。对下列说法，你认为不正确的是( )a.该实验的原理是酶的专一性b.自变量是不同种类的加酶洗衣粉c.水质、水量、ph均可看作无关变量d.洗涤过程中水温只要保持相同即可7.某校学生尝试用琼脂作载体，用包埋法固定淀粉酶来探究固定化酶的催化效果。实验结果如下表(假设：加入试管中的固定化淀粉酶量与普通-淀粉酶量相同)。实验表明1号试管中淀粉未被水解，你认为最可能的原因是( )1号试管2号试管固定化淀粉酶普通-淀粉酶淀粉溶液60 保温5分钟，取出冷却至室温，滴加碘液现象变蓝不变蓝a.实验中的温度过高，导致固定化淀粉酶失去活性b.淀粉是大分子物质，难以通过琼脂与淀粉酶接触c.水浴保温时间过短，固定化淀粉酶未将淀粉水解d.实验程序出现错误，试管中应先加入碘液后保温8.甲、乙、丙是三种微生物，下表、是用来培养微生物的三种培养基。甲、乙、丙都能在中正常生长繁殖；甲能在中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在中正常生长繁殖，甲、丙都不能。下列说法正确的是( )组别k2hpo44 gfeso40.5 g蔗糖10 g(nh4)2so40.4 gh2o100 mlmgso49.25 g+-+-+a.甲、乙、丙都是异养微生物 b.甲、乙都是自养微生物、丙是异养微生物c.甲是异养微生物、乙是固氮微生物、丙是自养微生物 d.甲是固氮微生物、乙是自养微生物、丙是异养微生物9.(2012南京模拟)下列叙述中，错误的是( )a腐乳制作过程中加入的香辛料也有杀菌作用b固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应c醋酸菌在氧气充足条件下可将葡萄酒转化为葡萄醋d固定化细胞的方法有多种，常用的有吸附法和包埋法两大类10.固定化酶是从20世纪60年代迅速发展起来的一种技术。科研人员用海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶，以研究固定化酶的相关性质和最佳固定条件。酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶活性和酶的数量。下图甲、乙、丙为部分研究结果。下列有关叙述中，错误的是( )a由甲图可知，固定化酯酶比游离酯酶对温度变化适应性更强 b由乙图可知，浓度为3%的海藻酸钠包埋效果最好c由丙图可知，固定化酯酶一般可重复使用3次，之后若继续使用则酶活力明显下降d固定化酶的酶活力较高，主要原因是增加了酶与底物的接触面积11.涂抹平板法是微生物培养中的一种常用的接种方法。下列相关叙述中，正确的是 (多选)( )a操作过程中需要将菌液进行一系列的浓度梯度稀释b需将不同稀释度的菌液分别涂布到固体培养基表面c不同浓度的菌液均可在培养基表面形成单个的菌落d操作过程中对培养基和涂布器等均需进行严格灭菌处理12.(2012南京模拟)下列有关现代生物技术操作注意事项或应用的叙述中，正确的是(多选)( )a在进行果酒发酵过程中要定期“放气”，并注意防止外界细菌进入发酵瓶b果醋制作时需要经过先通气发酵后密封发酵两个主要阶段c可以利用dna在0.14 mol/l的nacl溶液中溶解度最小的特点将dna与杂质分离d电泳法可以用于蛋白质、dna、rna等生物大分子的分离13.如图是实验室使用某种接种方法在各种营养条件适宜的培养基上培养某种微生物的结果，相关叙述不正确的是(多选)( )a该图最可能是用平板划线法进行接种b该种微生物有可能是 h5n1 病毒c操作者的衣着和手，需进行消毒d该接种方法常用来准确统计样品中活菌的数目二、非选择题(共2小题，共48分)14.(24分)酶解法制备原生质体的原理是利用酶溶液对细胞壁成分的降解作用。蜗牛酶液从蜗牛(以植物为食)消化腺中提取；果胶酶、纤维素酶从微生物中提取。为了研究不同酶液的酶解效果，某实验小组取无菌烟草幼叶，切成相同大小的小片，等量放入6支试管中，试剂用量和实验结果列于下表。请回答有关问题。 试管编号项目蒸馏水(ml)201111缓冲液(ml)0210.50.50.5果胶酶液(ml)0000.500蜗牛酶液(ml)00000.50纤维素酶液(ml)000000.5实验结果(绿色深浅程度)-+(注：“+”越多表示绿色越深，“-”表示颜色无显著变化)(1)实验过程中，需要轻摇试管，其目的是，使原生质体从叶小片中游离出来，以便观察悬浮液绿色的深浅。(2)从绿色的深浅可推测：蜗牛酶液酶解效果最好，原因是蜗牛酶液含有等多种酶。该实验中是空白对照组，其设置意义是。(3)用网筛过滤原生质体到离心管内，离心后收集沉淀物，并用洗涤。(4)原生质体是否符合要求还需进行检验，其检验的方法是。15.(24分)(2012南京模拟)酵母菌是生物科学研究中一种重要的实验材料，在高中生物教材中多个地方涉及到酵母菌，如图所示，请回答有关问题。(1)固定化酵母菌细胞的常用方法是，固定化酵母菌细胞与固定化酶相比其优点是。(2)有人在适宜温度条件下做了以下实验，在一普通锥形瓶中加入含有酵母菌的葡萄糖溶液并在瓶口加塞，实验装置如图1所示。图2曲线中能正确表示其实验结果的是。(3)酿酒厂为了分离得到某优良的酵母菌种，采用了接种(“平板划线法”、“涂抹平板法”)后才会得到如图所示的实验结果。(4)若要探究酵母菌种群数量变化，使用血球计数板测得的酵母菌种群数量一般(、 或 )使用涂抹平板法测得的酵母菌种群数量。(5)秸秆的主要成分为木质素、纤维素和半纤维素，但是酵母菌却无法直接利用，根本原因是其缺乏。若要酵母菌能利用植物秸秆进行发酵制取酒精，请提出解决该问题的方法。答案解析1.【解析】选c。果酒发酵的最适温度约为1825，而果醋发酵的最适温度为30 35 。2.【解析】选a。制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是计算、称量、溶化、灭菌、倒平板，不能颠倒。牛肉膏容易吸潮，所以当牛肉膏溶化并与称量纸分离后，用玻璃棒取出称量纸。待培养基冷却至 50 ，用手触摸锥形瓶刚刚不烫手，并且培养基处于溶化状态，即可倒平板。平板冷却几分钟后还需倒置。3.【解析】选c。固氮细菌可以在无氮培养基上生长；青霉素可以抑制细菌和放线菌，但不会抑制霉菌的生长；加入10%的酚的培养基可以抑制细菌和霉菌的生长，但不会抑制放线菌的生长。4.【解析】选d。果酒和果醋的制作分别利用了酵母菌和醋酸菌的胞内酶，但是腐乳的制作利用了毛霉分泌到细胞外的蛋白酶、淀粉酶等。5.【解析】选a。实验课题是“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”，因此设置的两组实验应该是：一组用普通洗衣粉作对照组，另一组用加酶洗衣粉作实验组。如果设置三组也正确，一组用普通洗衣粉作对照组，实验组设置使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉。6.【解析】选d。在控制无关变量时，不仅要保证它们是相同的，而且要保证是适宜的。7.【解析】选b。由实验现象1号试管变蓝说明固定化淀粉酶未将淀粉水解，最可能的原因是反应物淀粉为大分子物质，难以通过琼脂而不易与淀粉酶接触。8.【解析】选d。甲、乙、丙都能在中正常生长繁殖，说明中含有甲、乙、丙生长繁殖所需要的所有物质；与比较，缺少(nh4)2so4作为氮源，甲能在中正常生长繁殖，而乙和丙都不能，说明甲是固氮微生物；与比较，缺少蔗糖作为碳源和能源物质，乙能在中正常生长繁殖，甲、丙都不能，说明乙为自养微生物。9.【解析】选b。腐乳制作过程中加入香辛料既可以调节风味，也可以防腐杀菌，固定化酶的优势在于能实现酶的反复利用，固定化细胞则能催化一系列的酶促反应；醋酸菌在氧气充足的条件下，能将乙醇氧化为醋酸，从而将葡萄酒转化为葡萄醋；固定化细胞常用吸附法和包埋法。10.【解析】选d。以固定化酶实验为背景，考查学生获取信息的能力。据甲图，温度为45时，固定化酶的活性很高而游离酶的活性下降，a正确；结合乙、丙图可知b、c正确；酶用海藻酸钠固定后，降低了酶与底物的接触面积，故d错误。11.【解析】选a、b、d。只有适宜浓度的菌液才可在培养基表面形成单个的菌落，如果浓度太高，则形成重叠的现象，c项错误。12.【解析】选a、c、d。果酒制作时酵母菌无氧发酵产生co2，要定期进行“放气”，操作时一般旋松瓶盖，以防止外界细菌进入发酵瓶；果醋制作时醋酸菌是好氧菌，需要提供充足的氧气以利于醋酸菌的生长；dna在0.14 mol/l 的nacl溶液中溶解度最小，实验时可以调节nacl溶液的浓度将dna和杂质分离开来；电泳法是根据带电颗粒在电场中的泳动速度不同而将物质分离的方法，蛋白质、dna、rna等大分子物质在溶液中都不同程度的带有电荷，可以用电泳法将其分离。13.【解析】选b、d。从图中可明显看出，这是在固体培养基上进行的平板划线法，用来接种某种微生物；病毒营寄生生活，不能用培养基进行培养，因此该种微生物不可能是h5n1病毒；在操作时，为防止杂菌污染，应进行严格的消毒和灭菌；平板划线法只能纯化该种微生物，并不能用来准确统计样品中活菌的数目，统计数目时应选用涂抹平板法。14.【解析】本题考查有关酶的催化效率的实验。(1)实验过程中，需要轻摇试管，可以使细胞壁与酶充分接触，可以提高酶解效果。(2)蜗牛以植物为食，所以唾液中含有果胶酶和纤维素酶，、没有添加酶溶液为空白对照组。其目的是排除无关变量的干扰。(3)离心后收集沉淀物，并用等渗溶液清洗，目的是保持细胞正常形态。(4)要用低渗涨破法来检验原生质体是否符合要求，若没有细胞壁则可以涨破，有则不能涨破。答案：(1)使细胞壁与酶充分接触，提高酶解效果(2)果胶酶和纤维素酶、排除无关变量的干扰(3)等渗溶液(4)低渗涨破法15.【解析】(1)固定化酵母菌细胞常用包埋法，实际固定了一系列酶，能催化一系列反应，固定化酶只能固定一种酶，催化一种或一类化学反应。(2)在一定密闭容器中培养酵母菌，随发酵的进行，溶液中酒精浓度、酵母菌数量先增加，最后趋于稳定，葡萄糖残留量和溶液的ph先降低，最终趋于稳定，因此图2曲线中只有是正确的。(3)观察培养基上酵母菌生长状况，可知接种方法为平板划线法。(4)血球计数板计数时无法区分细胞的生活状态，涂抹